鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami 2 b( \5 J4 X9 ?% L
楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊
2 u" `% a2 l" ulearning 发表于 2011-3-25 19:21
. f/ n+ E$ ?1 S* D' Q' Y牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。8 h/ c+ ~: @4 \+ r+ z9 u# Z1 m
1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
T/ n8 ]' H- W' d+ t/ f3 F2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。( Z7 O, L- B' P* \0 r% x6 s. B
3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。
2 h) D' |' t' V$ `( x4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。/ ?* N' r2 d" n/ }
注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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