埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3114|回复: 5

[菜谱] 朵朵私房菜:提拉米苏

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-19 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2_69359000_diary.jpg
8 T% y/ V: K: k  s. s- t- E
& N! U  ^/ w) n5 F1 L材料:鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
5 V) z0 p! ^- B: s
3 q% V/ \( O' [2 S* \; [% T 2_69149820_diary.jpg   ^; z: o$ `; b

6 y' V8 w3 w- u, _' [, ~/ U做法:; O+ X0 A" ?; t/ ]6 @6 D$ j3 m

' O9 z5 X8 ~0 G2 _/ ~9 }  y4 S1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别放在不同的容器里,特别是放蛋白的容器,不能有水和油,一定要很干;9 E8 p) G: v6 {' J+ {1 [) D
* q) Z, a8 D1 z! O  q/ E: U0 U
2、蛋白液中加入糖,用电动打蛋器打到发泡,(硬性发泡,就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去);
& Z) }8 r% ?+ X% u
, s0 \( [' H6 n. U7 W( E2 b3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖,用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止;$ I; a' i1 D$ }) z2 q! P% ~& p
7 a# [5 H& m% j, Q( L- F7 v
4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中,用汤匙搅拌均匀(这里不能再用打蛋器);6 U  f. [# C: h, t" U5 D2 M
+ U5 I* `; O1 ?" ^3 e% s8 g
5、咖啡冲开,要很浓,加入一点朗姆酒;
! |# A6 e" N+ Z! X" c. L* P' L) b( a* o$ l+ Y- F2 ]% {
6、手指饼放入咖啡中,沾匀后码入干净的容器内,码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液,再码入一层沾匀咖啡的手指饼,上面再铺上一层蛋奶芝士液,至此,成功大半了,将此容器放入冰箱中冷冻8个小时;
; z# _2 _2 e3 x8 X7 R7 q4 n$ ~( X* p" |' K/ U8 G
7、8个小时后,取出甜品容器,撒上一层可可粉,这样简单美味的提拉米苏就完成了
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-20 03:33 | 显示全部楼层
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-20 09:14 | 显示全部楼层
这你也能做出来?我在意大利店打工时,天天做这个,可在家里是做不出来。一个是懒,一个是东西很难凑齐。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-20 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
回楼上,/ v! o* u9 {6 }
呵呵,东西是不太好找到,尤其是那个macarpone奶酪芝士,但是最最好玩儿的是,我在一个中国人开的超市里面竟然找到了几乎全部的材料8 _' ^- d8 {: P( u$ U
不过意大利街那边有个不错的意大利超市,里面什么材料都有,比较正宗,价格还便宜
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-20 21:59 | 显示全部楼层
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-27 11:15 | 显示全部楼层
4# 莲花朵朵
/ c* O, o3 X  D1 g" Z* v, X  o: X( a
$ L5 y& p. ], W
哪个中国超市啊,我想买朗姆酒什么的诶,,,最近也迷上做蛋糕了。。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-17 10:28 , Processed in 0.100771 second(s), 21 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表