 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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$ I8 u1 Y5 b% h5 s: y7 E1 K& k材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士7 L6 ]- F: c5 \9 {4 |
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/ k% c6 F8 k3 U. E做法：. {# c+ P5 x5 w1 g% t7 Z/ e9 n
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1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；
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2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；# u1 B3 `% W4 ~8 h3 G
' e9 A) O& L: I8 i5 O/ \2 S& w3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；9 c6 Z9 _$ s" Q) I* H
5 @! @' t) R( ^0 O; |4 n5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；
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9 p' l9 F8 X- `( w6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；
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, W# b4 w$ W, {3 m9 b! C$ H7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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