 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料:鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士* d' {& M3 H3 c( \, e
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做法:
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) h( P. t% L; r. f$ Y+ A% @. Q0 r1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别放在不同的容器里,特别是放蛋白的容器,不能有水和油,一定要很干;
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2、蛋白液中加入糖,用电动打蛋器打到发泡,(硬性发泡,就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去);/ H) a7 P& M9 o( h+ W0 H9 G
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖,用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止;
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中,用汤匙搅拌均匀(这里不能再用打蛋器);) z2 x2 ?3 z z4 H
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5、咖啡冲开,要很浓,加入一点朗姆酒;
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" F+ c' J, M- m. h+ m7 K' L& U6、手指饼放入咖啡中,沾匀后码入干净的容器内,码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液,再码入一层沾匀咖啡的手指饼,上面再铺上一层蛋奶芝士液,至此,成功大半了,将此容器放入冰箱中冷冻8个小时;, x, r6 w( s. C, h4 H
1 M: U! h4 o/ m/ A7 H% |9 _3 V7、8个小时后,取出甜品容器,撒上一层可可粉,这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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