OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
2 L  H9 i$ @% G( G
4 M/ w5 ?& }6 l9 \7 O' Z花旗参无花果生鱼汤
. y# W: l6 u& n  j, k" A; m材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
) i. x' q- Z2 q
       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
5 o" W2 h6 Q' `) H- G4 G9 V' A# Z' Q
4 @, D! T, X3 x" E苹果红枣生鱼汤
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
8 N+ u4 V3 c) ~
做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
( Z; |6 O) f: C% W9 K* n, T
0 v3 u" g$ Y- H" {: T
下面这个是简单一些的鱼汤。
- t! E0 n, f% G
- `7 j  e& N& e3 f6 S冬瓜豆腐侧鱼汤
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
- L) o4 u( Q7 T
, Y* s5 ~! d& n" Q. ^% P% \9 s4 Q* d材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜

先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
& x" d2 U8 I" D1 u) P% n/ w7 {5 N  a; v
. D; S: }* i6 h( n这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.

+ w) H( o3 L0 @5 DI like your recipe.