OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
4 W' s* {6 B1 _$ R
- {) L# W" \% n" I: j: F花旗参无花果生鱼汤
2 L. B! q  _2 q7 \9 V4 ^3 X$ x# ?1 {2 I材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

9 I: j! D2 Y! J9 _      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。

, ~! {- ]$ ?! G  b' _% x2 L苹果红枣生鱼汤
+ w/ @) L$ N- V材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个

做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
# O  i' S% m" w

下面这个是简单一些的鱼汤。
/ d2 M( a4 G+ o% y& z- R
& J9 n8 P& A+ G, P冬瓜豆腐侧鱼汤
5 s- p2 P2 p2 E# `5 M: m7 ]侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
0 X( f5 w. W6 ^  |/ r+ K
材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜

先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。

- v! h. c0 j2 R. ^* I5 O这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.
& ~/ ?1 m/ n- H/ x
# v$ w5 n$ x) d9 Q9 zI like your recipe.