OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
5 s" i" u/ B# `5 j/ P' r/ W; j4 k# N
; J3 t. L& V) i  C" m6 b1 c. P+ U花旗参无花果生鱼汤
7 B9 Y4 y7 a! g8 v) g% f材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

8 y8 ?  c7 I3 ?% R( H      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
# N* L, Q! A* Z' s
* L; D' ^9 T- _苹果红枣生鱼汤
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个

做法和上面一样。这款汤有美颜作用。

. o' F  v( m/ L# Q/ t
  g1 Y) J9 \& J' g下面这个是简单一些的鱼汤。

冬瓜豆腐侧鱼汤
; H7 d6 N! `1 s& g$ G) Q侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
/ L1 A" F; L) S0 ?1 P
先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
8 n; V% s& {& C
这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
" E4 @; q. ~8 b/ |' W) e
[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.

I like your recipe.