 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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爱城的鱼类选择很少,本来有些其它RECIPE,由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼,一款用新鲜鱼的汤。5 g o; T0 {0 \1 t2 O
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花旗参无花果生鱼汤
3 M9 y0 I' L1 c# n, ]& _# y; K$ M材料:1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参, R1 p- u% w* V- f
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生鱼在这里只有急冻的,洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD,样子特特特特难看),去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水,无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参,再中慢火熬1小时。
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3 Y4 h4 V) {8 i/ U% n" W" V. G 这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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1 J# I, o0 X+ k6 @8 t1 t( v苹果红枣生鱼汤0 r; s& k% S \! b
材料:红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个: ]) R8 K9 Z' s" y% Y* z
% }* a) I8 @ |* G, y# |做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
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下面这个是简单一些的鱼汤。0 A. `, n0 W2 L% y" N! p( `
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冬瓜豆腐侧鱼汤
6 p9 x. }% H7 B侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字,我电脑里没有找到): i: `4 E& ^* }& E# m
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材料:50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
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$ g I0 S( ?/ a+ P先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块,用10碗水大火煲滚,再加入鱼煲半小时即可。
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- e S! b d: ^# J这款汤清热,适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。" D" y- |9 V9 W/ u/ j
! c4 p2 y$ [8 E. Q[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ] |
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