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吃火锅也讲究搭配 7 O0 M1 P- c: B2 k% D5 U& r; g3 U
8 W1 B) f3 J, ?1 A% X" c 吃火锅可以说是人生一大乐事，可是有的人吃火锅不得法，出现一些偏热症状，甚至引发某些疾病。现介绍几则方法。
( R) o2 G7 h$ O9 r# N多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。( U% k7 w, P. ~+ I5 j2 D0 e
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适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。, o. t% Z7 y" Y- G, S* J
4 }8 w, w$ Z" G! O加些白莲。白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
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8 }; D- V- t( R+ X可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。8 I% ] r6 M2 q7 E6 t, A' r
5 j$ v# r( k& y- g7 w7 X吃火锅后饮杯清茶。这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。+ @' u" Q0 M6 p7 `3 ?6 H# d( _
( g9 {( D0 W& o4 s) A吃些水果。一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
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: f# ]* c9 b# G& n# m摘自：Internet. |
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狗仔卡
发表于 2006-2-17 18:53
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