青菜肉糜粥 # c a' M1 s1 n/ N# C- ?' C 原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克,高汤4杯。# n0 J; ?9 ~- r7 e
做法:米洗净,用水泡1~2小时,放入锅内,加高汤,熬煮半小时左右。将青菜洗干净,放入开水锅内煮软,切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片,加少许精盐,入锅中,水开煮10分钟,取出切成肉糜。然后,将肉糜和青菜加入煮好的粥中。
香韭蛋粥8 \, e/ v ^7 S0 G3 R8 n1 P' A
原料:韭菜10克,大米50克,高汤4杯。; W8 z/ A) }' W. p ^7 j$ f
做法:米加入高汤,小火慢熬,待米粥至九成熟,将韭菜切成小段,将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎,然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中,继续煮至烂熟即可。