炒鸡脑

swolf88

【原料】
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鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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3 a: L# g7 z% ^) {) D% T% R/ n6 s  D1 I【制作过程】

1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

9 P6 S& e- a3 a! {8 o% W! E4 l2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

: a0 d5 e6 X/ Q* \3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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6 I5 n. u& u  G: |+ x【特点】
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$ w: }4 t' v$ G$ i$ A6 t6 ~色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁