炒鸡脑

swolf88

【原料】

8 @8 O' l0 O" u( V9 v9 |鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

: b8 P6 }- V. Q5 l0 {; s【制作过程】
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3 v( Y0 [+ H& p" B1 K7 [1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

; H5 R6 u) B& b0 I% I' B5 Z5 ~9 W2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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! L* v/ U. w$ z6 i【特点】
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6 v) `/ h" m9 f5 J1 X色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁