炒鸡脑

swolf88

【原料】

# x9 t6 O% C+ K0 o$ U, }9 y鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
) l3 @4 y' U% }1 a. @* X
& S' T# [. V" ?- k1 R0 M% Z$ @【制作过程】
/ |; \" t8 M8 y- w2 R2 W+ p
1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
4 Q/ u# `3 c0 Z) R' T$ K  s0 ]
3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

【特点】

. ^5 T# ]' n  U9 ~0 j* R% W色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁