炒鸡脑

swolf88

【原料】
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! ^# Y  [' ^2 c1 N- L# d  i- W鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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, \5 {) o! G- @+ R3 d【制作过程】

. Y) L) N& B: B2 I' L1 O1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

7 b) P3 r3 B6 c2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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: s8 M, f9 @9 f$ F3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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【特点】
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# @) O& |! m. Z  B色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁