烤雞烤雞

berryali

新年啦，給大家個很好吃的烤雞的方法，我知道坛子里高手云集，大家不要喷我啊。。。。

原料：
鸡1只 土豆1个 胡萝卜块1根  洋葱半个  香菇5朵  小番茄6个  柠檬半个大葱1节  大蒜3瓣  姜2片
（这个材料的多少可以根据鸡的大小决定，昨天在SUPERSTORE买了很小的鸡，我们家2个人，加一个客人正好吃光，非常好。在冷柜那里，卖整鸡的地方，大家可以去找找。）

  o5 M9 u3 R. K4 Q5 W1 ]4 I调料：
9 T3 f; T7 S% q9 t( O9 e料酒2汤匙  生抽3汤匙  蜂蜜1汤匙 盐1茶匙5克（腌制鸡用） 香叶3片  橄榄油1茶匙   盐1/2茶匙3克 黑胡椒碎1/2茶匙  百里香1/2茶匙（百里香我没有用，因为今天的客人不喜欢那个味道，不用也很好吃！）

2 ^% W2 i, [) a  G做法：
1）把葱和蒜切成碎末，姜去皮切片。将料酒，生抽，蜂蜜，盐，葱，蒜，姜放入一个碗中拌匀成料汁。
1 ^7 S2 p* E' n/ G% r+ Z$ R+ W2）将料汁均匀地涂抹在鸡外侧及内部，然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天使其入味。（这个步骤我直接拿了个大碗，把鸡浸在料汁里。背部浸不到的地方用刷子多刷几次。）
3）洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切块备用，将香菇切段，柠檬切片。土豆块，胡萝卜块，洋葱块放入容器中，并加入香叶，橄榄油，盐和1/4茶匙的黑胡椒拌匀，然后将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和香菇、柠檬放入鸡肚子里塞满。
4）塞满蔬菜后，将鸡尾处用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，最后撒上黑胡椒和百里香叶，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可。

9 U; X* Z: x8 j" H# M& S* ~**烤鸡的大小可以根据自家的人口来定。现在市面上卖的整鸡，通常都是已经去除内脏，清理干净的，我们买回来只需要冲洗干净即可。

7 W) c9 k' C9 D**腌制鸡的调料和配菜，可以根据自己的喜好做适当的调整。

**整鸡在烘烤过程中，腿骨和翅尖处很容易烤黑，我们要提前用锡纸包住此处。

**如果想让烤鸡的颜色成棕红色，可以在烤前刷一层酱油和蜂蜜水。

. L9 L) Z# i3 y**整鸡的体积比较大，记住要放在烤箱下层烘烤，避免距离上面的发热管太近，以免烤糊。若感觉表面上色已经完成，但鸡的内部还未成熟，可以在整鸡上覆盖一层锡纸防止继续上色，进而再继续烘烤至熟。

**不同整鸡的大小差异比较大，所以在烘烤时间上也存在较大差异，具体烘烤时间以烤熟为准。
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. R! r$ r1 k/ Q+ Q- H这个经过实践真是很好吃！！！！朋友说再也不用去COSTCO买烤鸡了，男朋友说以后不去外面吃饭了。。。哈哈！！大家要试试哦！！
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5 r$ f2 p3 f, a) d3 n( R* A如果大家喜欢的话，我再尝试新菜还会发上来的。
# T+ M  s- X' }/ b# S$ s; Y" O新年快乐！！！

cycle12

有照片吗？分享下

berryali

照片我拍了，还没传上来。今天会传嗒

berryali

- |, M3 q# p) ^/ K' q3 C8 }不知道怎么贴图......能看见吗....
* U- J% [( |' f4 Q照片由于灯光的关系,手机照的,不好看.实物要好看些.黑色点点点的是黑胡椒哈

kktam

good

RobertKing