椒盐虾的做法

swolf88

材料：　　　　　
$ d+ j& p) Z* D+ Y
* C' a- L& H0 B* {0 h1 {8 g
" ?; \' T- N  l1 d: U# {　　鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克
' U$ k- H- i' a) ?
7 y# z0 p+ |" g2 `+ U7 ~
$ O7 ~+ X1 {) X4 a

--------------------------------------------------------------------------------
做法：
* Z! R+ M& R6 @8 O9 t

　　１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。


　　2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
+ ~# L5 a9 `4 G! q) c

　　3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。


4 j2 ~8 n5 _1 G& l: t. U0 L　　淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。

百合上的小蚂蚁