 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：
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: P6 D8 i0 g, y6 |2 r4 H 鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克5 u' Z6 I+ s5 i: H) ?# z
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- ?* Z/ J1 ^# b7 b$ m8 F; b. a" p" s$ j做法： 5 T8 }/ Z& p& P* C0 a0 `
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+ b2 J2 E. I; P8 B& B １、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。 3 P' X: }. Y7 ^7 V) Q
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2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
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3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
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% [- V3 \! b$ q+ b 淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
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