蛋黄小土豆的做法

swolf88

原料：

2 p& J8 d6 u! |4 Z3 P+ @    咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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制法：
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    （1）用圆形刀将土豆挖成小球。

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+ m* L" l5 U; {. y: I, o5 E    （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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' _2 Z/ u0 A: g3 b3 S    （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.

特点:
    状若蛋黄,味亦似蛋黄.