教你一招简单又好吃的cheese cake

东西南北中

材料：
Pie crust                        1个（刀了店和superstore都有卖）
鸡蛋                     2个
酸奶油                   3/4杯（ 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替），
4 R. y- B7 G1 J+ U4 O, m3 {& V香兰素（vanilla extract ）              1茶匙
) u5 h* I& w$ x全脂 cream cheese        225克
9 L' X5 L( k  O" h白糖                     1/4杯
1 }+ q6 K' ?8 b$ o3 v黄油                     1汤匙
' I' c  E, d- J3 L6 ~8 |
工具：玻璃或不锈钢大碗一个， 电动搅拌机（hand mixer)

/ N; o4 K) G) ?' t0 }步骤：
1.设烤箱温度为325F或180C；
2.将鸡蛋打入大碗中，用搅拌机打匀；
3.加糖，继续打至溶解；
- ~" m5 J( j9 @+ c# C+ D4.加酸奶油，香兰素和预先融化的黄油，中速打至均匀；
4 k9 }% L6 o3 U! g6 x5.加cream cheese （若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温，后切成七八块加入，便于搅拌均匀），继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可；
6.将混合物倒入pie crust（差不多九分满），记得塑料盖不要扔哦；
7.置烤箱中层，烤45分钟，取出；
8.室温放凉后，用塑料盖密封，冰箱冷藏2小时以上；
& {- P  i3 H( i5 e8 u6 T9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果，巧克力酱等toppings 。

东西南北中

很遗憾，照片贴不上去，说尺寸超过论坛限制

tutuqie8

玫瑰花开

good

天上明珠

mytea

哪天试一下~

heycinderella

今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。

东西南北中

7# heycinderella
- h  P) Y+ r4 a& P6 B9 c
* P0 U$ C- V( q# r  z8 E9 c, _
$ e0 n8 [* `5 ^9 C我对COSTCO不太熟，CREAM CHEESE 很常见，应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上，和酸奶油放在一起，包装大多225克一盒，像BUTTER。

兰颜知己

这cheess cake是我心头的痛，试了不知多少次，没有一次成功。

sugarsweet

这个好～我喜欢

东西南北中

补贴两张图片

barbi

vela

不錯哦

匪首

好的，到时候俺们来试试。

helena2

为啥我拷出来，表面是褐色的，不是白色，不过还是很好吃。谢谢分享。

湛蓝

好吃啊，就是有点麻烦，现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块，3个口味。好像就20块钱吧。
非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦，否则我可没耐心做这个。呵呵。
% z# `  K# T! d* w" K. x; L留个记号，没准哪天心血来潮也学着做做。

东西南北中

为啥我拷出来，表面是褐色的，不是白色，不过还是很好吃。谢谢分享。
$ U7 W  s; S3 _* mhelena2 发表于 2010-12-31 15:41

1 W) G0 C, U: n" m' n0 A# B. \火可能有点过，或是糖多了？上火只能在烤熟后开1分钟，让表面考出焦黄色，这时候人一定不能走开，得盯着，否则表面很容易烤糊

东西南北中

好吃啊，就是有点麻烦，现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块，3个口味。好像就20块钱吧。
  R' l9 ^- |# P# c8 j( x9 f# }" d非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦，否则我可没耐心做这个。呵呵。
留个记 ...
5 J. n9 y- a7 ^- `  i5 g! y, P1 `+ I湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12

  j$ @- @1 \+ }" F9 }+ K3 _) ~洋人做的糕点口味太甜了，我吃不来，又馋，怎么办？只好自己动手喽

重庆人

把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面，还加点柠檬汁，很好吃。
( A+ s8 l- a8 p# o% c到winners买个专门作cheescake的盘子，烤好了后，圆柱的侧面可以取下来，这样方便切。
还有，怎样解决那个裂缝的问题？为了解决那个裂缝问题，我已经连吃4个还是5个cheescake了。

甲子土

把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面，还加点柠檬汁，很好吃。
& \$ S( z3 l+ o7 O2 @到winners买个专门作cheescake的盘子，烤好了后，圆柱的侧面可以取下来，这样方便切。
7 O% U! H! D8 W! N6 O  x* s, A9 F' w还有，怎样解决那个裂缝的问题？为了解决那个裂 ...
' u) U1 v; Y9 p0 g$ r重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

* d: J0 _! j) s1 N! x5 R谢谢啦

悦耳的鸟

烤cheese cake一般水浴比较好

朝阳

一直想做这个，谢谢楼主。