 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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! \- r2 J8 g/ i. }. g: ~) I' l论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:; S) m, p. m- X! R
7 F0 o4 I. `3 D5 T0 ^' {) Y黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片& d0 L0 Z8 V/ _8 ]
( w+ y( r8 P6 m制法:2 J6 i, C' [$ e. s1 Q
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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( h) r' {$ ^2 k5 n, K; }* {: b |2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿* g8 T: M6 h/ t$ w
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用0 Y1 n! H: Q" [, J; m; b! @' P
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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8 L% { `' M# x* F5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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+ J: {% o- N7 O S9 M' ]做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。1 Z& ^& M4 Y4 u' _/ S z
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
