 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼
4 ]8 [8 d5 F) }1 A o8 F) ]0 J主料：草鱼+ B0 E" Z" N( t8 q
辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。
" Z. [- }8 _6 p2 {0 W3 d; {调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。; v* z! E8 m+ ?1 `7 I4 d8 {
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做法：
* x5 |/ s T% T4 I8 _1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）, k, v3 m( U$ P, G) L4 o
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4 [* R4 v' l) o7 a& j. S9 M* x2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。: T& y$ Z3 v1 k
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4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。; p- W6 g! K8 D a8 B/ g& `
5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
; E% J) _! r" j# @, o6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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# h0 P) G/ P# D" N3 [7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。
) N5 h4 g* m5 V. z8 p* @8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面" y" J C* l' U1 p6 Z& ?
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。5 h1 L. T$ K5 ?. J4 [* ~' Q: f5 s
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~