 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼
) w, h- g, R# \+ H, P主料：草鱼
( ?/ x6 ]# Z! K$ Q辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。
' l& d, H6 ~$ W& O调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。
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0 I! |1 T6 h/ ~做法：
* {+ H3 b, Q4 J- J1 A& R1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）
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) h4 P% m; N8 ?# V+ r* u7 g2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。+ X5 h p* P3 ~4 V
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1 s# O" |( [$ u2 @7 b1 M. o* l3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。( ~/ Q1 S. {2 v3 u6 O
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8 ]( q! c' s; `( B; G( Y5 y4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。$ P/ d$ J- P; a7 L2 y
5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。0 O+ n# G! _; \+ F0 P. g
6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。3 }6 o6 Y0 Z- ?4 | |9 E0 a! \
8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~