想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表! l6 u- p; t. @( g
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
& o2 P( K/ }% a锅又耐用。
1 f2 o- o2 k7 Q" J, E5 y楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，5 H9 H% e u; R7 x7 X
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表' x) W- l  s" R( i+ V$ ]* \

0 N. a7 E1 H6 S2 {' y& e  {6 K  {* y8 p8 ?, p, a  V

" `5 J+ F' j+ I: p# p# |% j. j6 R. n你说的透气是怎么回事.
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1 Y7 v5 Q5 h% w9 R- `$ H& n砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.+ d5 |6 a- k9 U+ ^. W# z: R
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表' x+ X, m( {" X% `7 L# |3 ?
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.% n0 X$ p5 \1 E E0 h! ]6 C
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion3 `: t1 R) F' d' V. h( f
; B9 l" Q7 `0 w" t
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表/ R) `% v8 h' O6 @$ m3 f/ l! H
. d! _9 U+ ?; h/ ~& r- b) t
6 @- v( S) m( J
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
7 y+ H8 L! V9 g4 p. X
1 e; V: ?% i& b$ b! X
5 A* Q$ L5 w ~0 g. R你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表" s: n( G, ]1 M# K: x4 M
. B. o( @. w; y |( c$ c
+ X! V% Q3 g1 I. o" h3 @; C
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表/ P9 g: h: R0 h
不愧是新时代的八路！ O# C+ M) l) a- t* F1 G$ s$ |
喜欢你的没正经风格！
M7 q2 r0 I% s* I% `& } S# p$ g" R* a5 @2 d9 o+ b5 F
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表0 _. N. a. ^3 V' T+ K5 W. c6 [

* V2 P6 K, F5 `0 ^5 q+ h, u3 c& O- U7 [: c
& b7 Y9 W2 L A
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表- g0 {- S; [# @ a Z8 n1 K% O* o8 o
1 n; ?% S" [& i: f: q
1 v# O% o( X1 g
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你说的透气是怎么回事.
! {% d+ m. T, m* o还有保养是怎么回事.
9 S! e, a2 r1 `' R# T# H9 G- D真有心跟你学学.
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# T6 o" H Z4 |- r* k6 @" z还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
0 L( n' T6 `3 j. H砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.* h$ }* c3 {4 x

/ X; \2 r0 M: c等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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