想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
$ L- p, o4 z4 {2 D2 }在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
3 l: b; b, c7 w( r$ u5 U锅又耐用。2 Y6 Y+ t" O# Q. v) o
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
# \/ H1 P) W+ w. e" i! n靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表5 |* t" A2 `/ d& @! P, R
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你说的透气是怎么回事.
$ B5 v* V. x9 a- `+ P还有保养是怎么回事.
) ?1 P9 \+ ^3 P  v7 Q真有心跟你学学.
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1 o( O3 L3 Q1 J( n, u砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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0 B; H4 f k" D8 n她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.' u/ _6 V& A* y' R
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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4 M4 u. N; P% }. B9 F( u" w0 }焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表5 Q; w4 L" Z- {" p0 A+ l3 h1 q: L) d
/ z1 e7 Z4 n F& g

( ^# w7 g8 O8 @- K怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表* z1 A; o2 f6 \% J3 [) C* \2 A

0 \1 Y; J1 T+ J4 q2 d2 |6 H2 r: Y
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
/ D I* y+ ?. \8 x2 W. _6 ?" L+ C

- K7 c6 Q5 [" |! D% B6 L你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
# `! ~+ y6 \9 L4 [* W/ W/ C5 Q- g9 s u7 }. g3 _8 K
( O, O3 D. t s& H
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表- v4 `+ a0 Y3 ?% B# b' P1 l9 w
不愧是新时代的八路！
+ ^. F; w) U% Y& T喜欢你的没正经风格！
2 p2 l" Z6 ^2 X
% v# c5 P6 e& [$ Z% T- s哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
, s( O: K) M2 a% H9 e; ~1 a% _
5 X; N7 O& ~! f1 C9 f5 _! Q5 d% } d1 [- R, O/ t% i
) u$ q; F$ ]. ?/ n( r" L ]
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
% o/ h' _1 C  s% t0 ?9 ~4 q3 k3 Z6 Z1 D2 _/ p- o
' x3 }- e+ s3 s

1 v5 N2 e9 w& }+ X你说的透气是怎么回事. % [- ?/ ?. B$ c
还有保养是怎么回事.
: S  m* @( I* a1 G真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和+ U2 h; n: c8 M% T% f) R
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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2 A% G( s4 e6 @等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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