想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
6 m" G' P5 ^, W- i+ v" P% T在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
$ X6 w9 l: |8 Z4 \! C6 ~锅又耐用。% _5 U2 _0 _ T7 r1 g9 F
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，! K7 R9 `, `9 H/ }6 k
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事.
) a( J! [2 K2 T: o还有保养是怎么回事.
+ X6 S9 ^$ \  T6 C- A; |真有心跟你学学.1 u& H& z5 P6 V
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和5 V$ G0 U9 V9 z' Z2 g: S$ ~
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.7 C, O2 ^0 T9 k3 U: m$ t

0 {8 X, i& \9 F- a" R- ]等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了./ I- k8 j% ]) `' m/ s
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表" S, b$ i5 t% i8 r9 M
: s9 K0 i$ i+ O: V$ Q+ ^) Y- v
0 H# j2 t7 v$ ?/ s: |) v
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表( z. U7 B' j g% V9 M1 a

8 t2 ^8 I* ^& X& M2 U
( E5 G0 u) V+ g; j养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
- L; W3 V# Q8 s; m o& j+ u: n0 e" N$ E

: p6 Q- m A" U, ~, a) R; L你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表& Y4 i3 x! U0 s9 n

1 L9 z0 d7 g& N, l& s/ K" ^( a) g9 [" T: w: v; R3 l0 P- y- Q
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
8 n6 X& F! d( b不愧是新时代的八路！
& D& d9 }3 D# `9 O0 N7 |( H1 ?; W8 ^喜欢你的没正经风格！ D* Z2 t" Z- U4 R
7 [; |/ J5 k$ n. [! w4 k
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
0 h5 w6 Q* S# ~$ S6 c) e/ ]7 i/ v( q e+ ?

- }8 i! f! R4 y% [) |& F+ H' k- {
- Q$ {) d, \% R! ~& e& U谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. , z# R, l/ B8 u7 J: `
还有保养是怎么回事.' b1 @- {1 c& d0 L: D$ z
真有心跟你学学.$ G4 q7 ?! _1 i1 F! x. X+ N, |
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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和 m o2 U; _0 O: j
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
W# S9 h8 h9 e7 S% e2 d- l5 }; [: p$ W) Q1 t
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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