想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
) F j1 @' P. h3 _$ i( k; f在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，; |$ s6 _$ ]$ w8 H
锅又耐用。
1 A7 r0 O# T# e$ m% e, h1 ]楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，% J6 _; @& y3 a( |9 n; h3 o
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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5 o* B# J' b- r6 w4 Y+ q  D- y真有心跟你学学.
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0 M1 G9 }! p3 |等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表9 _3 S: ^0 H8 I% _! a

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- i/ C3 ?. W. Z; o- K7 [/ U她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.$ g& d" [' X; F) w/ m. u1 z# Z
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion9 r7 L9 K$ O s' Q+ u9 R( K

& F# D2 X1 k0 [" c* W! r焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
+ T1 Y( R: F% y6 Y" s- Q! m% I# N5 ?4 Y6 W m( `% N8 _6 U

! h" C4 k, H0 i0 ?6 w2 E& [怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表9 Y, l7 C, e' P* A

: `" R4 |' I) G8 ^! ^* z1 c: U$ L. m" ^
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
8 t; ?7 _0 b, R* [& x
0 s R, O+ t( b8 C S a5 \; ~1 d Y' I
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表2 K! e+ I: F9 t+ ]! w. p

8 e* S3 w) N6 _6 u8 v. w Q& I2 |" P$ h& p1 [
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
* y4 ]4 B: C! J% e不愧是新时代的八路！
" Q( G( g. X+ V$ i5 n8 D喜欢你的没正经风格！
* ]/ G. V$ Y5 F% x- G! _3 n, {
7 A6 v9 Z3 G0 J' v哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表% h/ v& U: f% \. W* z& b; j( R
# A# R1 }, {9 d& I- Y; z; `
8 F2 C8 r) d8 ]
2 `8 g) h8 O5 c6 j# G
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表+ |# c, w" V+ V0 t' }
5 j8 ?& z! Z$ _& s

" [1 \0 T9 i8 o; M0 M0 B5 z
& K/ @! m( A" s( s* ?+ J你说的透气是怎么回事. 5 p. A, }- i5 S* {
还有保养是怎么回事.
0 Q+ H9 w# N+ m4 Z; s' [; ^' R真有心跟你学学.
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+ @6 r/ y8 ?! b: o9 D还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和# Q, t% i) q1 o2 n
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.' B4 w3 i/ [5 |  ]6 }! T

( U$ T) V8 H  i' h( t$ Q, ]等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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