想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
5 D& {* E& G& _, m在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，; z/ h! W% Z! B& K2 w3 s6 U
锅又耐用。
" y# W; W2 b# y: z: l楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，' o$ f; s) ^( `1 j7 i% l" i
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表' Q$ U( }) F4 C

" f8 i6 @: J' u8 D/ {+ f. Z9 q. o
- F1 F$ }; }% X0 f3 v2 o9 l0 U
( B# y7 v, x* e你说的透气是怎么回事.
. P- H/ a% ^- ~# j还有保养是怎么回事.' i& |8 v* Q  ~0 F8 o
真有心跟你学学.9 ]' j5 j. O7 }. A  W

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
" m1 x2 e" J& p4 x  c- M砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.& ~" I, P, E' e& |

4 S9 }" O/ C# O等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表+ I _# `3 _+ H" m# |) U% `
( k4 e( E9 p& Z/ b/ H. W
( l& T, b9 p4 h
她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了., o1 n7 y$ \& g, [- E% d; y
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
; Y% C" c+ E% I* |4 s* b2 m" N( N/ K; X' b% T$ P2 B" U
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表5 F1 F' a {# G$ W- l, d) e' y

# z4 c4 [! }% ~2 ?
& a& o, I* h M: P1 S怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表" B4 h' e/ B U+ ^

" b `7 ?9 Z# J; `4 q9 K, ?5 X0 v8 `1 W
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表! C. T7 ?8 q$ S
! Y6 ^3 K3 U. { R1 ^% b

: D) g& a/ g5 V8 G: w你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
) N& `1 a. B. o6 j- `. f+ ^3 T0 r* \' f% U6 _/ k2 A

1 y5 p" h6 O8 s% X你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
' g6 Y1 r9 N* k8 H9 K不愧是新时代的八路！
! ]) X6 i0 j( \; U7 I0 ]喜欢你的没正经风格！
( N4 o: r8 e. l7 }9 N; C9 ~5 n$ R* @: }8 {; E$ [
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表% ?1 X2 n7 M" O& F! E3 E

* V- D: _) s5 D+ v0 \$ w- [7 I0 K6 M/ G/ g
' V: S+ A0 R8 o
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表+ V/ T; b$ _* C4 ?. \# M& l+ @
% g% f  ]6 Q  Q, ~1 L6 [4 i
' T" A+ Q% u- P$ q

/ W0 c, F" F- k# d' `! T1 p" p你说的透气是怎么回事.
3 E. v, N, j# |0 [3 S& J2 u( J+ V还有保养是怎么回事.# S4 O9 {* T! ?* e4 [$ w
真有心跟你学学.
: y* @( q1 C- @2 i, d( O9 u) U- F% R( i5 U

! k8 T2 T5 q. K8 |( t# g1 S还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和" c% w- W- S  D% }7 P, L
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
  s6 f2 B/ [# }' U+ |
; f6 N/ O: n( }等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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