想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
2 b1 w" C% \/ N在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，6 V6 p! z& O3 Q' e& }
锅又耐用。
/ H8 l7 h& x/ |8 h- Y3 b楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
2 z9 j- N, r0 a) w# F9 m) S t$ E$ m靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表; b! l; K; S' u5 b; t
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你说的透气是怎么回事. 1 V; n+ R! p) v# ?2 C  d& n6 Y
还有保养是怎么回事.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和7 w. N1 {' h3 g6 n& m6 p
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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5 U5 d" k6 u1 h; v( `2 n/ V等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表- T: `* u. O( v( n9 Z0 b; E
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3 P- K, [3 j; f0 g她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
" F* u. `# D. }0 d! b) _3 j% q8 b保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
# J+ O8 `3 q& i3 }
+ ~4 i& Z8 F K& i% U8 {* i/ P" s
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表& K* g; T' ~0 w3 a( k' R3 f

2 x! h% @& e$ _5 l; n6 f2 M. `# I8 O# X' x- w! b
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
& E# h' \$ Y1 M7 W7 e. \6 j0 H* k$ J1 P7 a+ @1 X$ A

, q+ f1 f9 |* n, H3 r1 `你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表/ H. m( {: A% t5 P0 ]3 ^: l

. V" F8 \+ b; m% r8 w- M) i5 c( J$ T: N2 W
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表, S+ h- s" o! E; y1 C" d- ~$ Q' p  ?
不愧是新时代的八路！  D6 G7 s9 L9 F( R; t1 J. L5 u
喜欢你的没正经风格！
2 ~# Y7 _/ ?2 o# ^  l+ G9 \; ~1 O* L* p3 G% B5 Z- I* h
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
% O$ {0 M) D# ]
, ?8 A3 A8 ]# P* Z U
G5 O0 {6 W+ y6 |! q. r$ T& F$ y! `* b% F3 ~. j' N# f
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
# S9 q3 k2 `% X& q
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/ g. Q$ m9 O# g) ^# S# L* Z
0 T3 |9 m: ]: [8 d; G) b你说的透气是怎么回事.
, c: S0 ]/ W* ?  {, h% H2 t% A还有保养是怎么回事.
# s! y( S2 m& s# o真有心跟你学学.
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% {$ A7 j. Z3 S* d" w# V6 ^还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和' V5 M9 }& t+ R: s
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.3 J( u0 K* ?6 ?
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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