番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

3 L) I3 v* H7 d3 A0 W　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
( `# B4 Y% @  f& t. d7 g# G

2 a' n/ [. n5 n6 i* w6 g

# O2 B1 ]# A6 M( v% t* B1 t6 _　　做法：

% ~/ }' b& q8 Z; @5 g9 |. m, m　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
; D; z+ E7 t; d0 k! G/ b' `
6 L% w- U. ]  j; W1 W' O' T$ \　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
9 g; N8 i+ c( \+ ~5 i/ m- Z有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
+ ^/ b- y0 q* D2 \牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

/ G; [* g. w& A0 ~( p
6 ~- e/ z$ O- u5 y) Q. u
7 U# e* w( m8 D! l
  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.