 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。" f. X& E: C0 Y5 C3 j
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这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。3 d& g% U' A1 v: }
: g: w) B" X5 H( ]# e1 Y' I+ A女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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2 I) [& ?( V+ k' O/ H" A5 K' g来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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; Y: a3 c+ K% |: p" y3 S$ q. F, E7 j说了半天，该说说用料和制作方法了。5 f( Z: T$ _, a. c2 Z) k& [7 {, i
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
' M: y: I* D A; @醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
6 m" o" F, y5 ^' Y+ j4 Q猪脚，先过过热水。
% R b* }$ P! j鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。8 ~( \3 `1 C G7 B. _2 _
红糖。
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
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1 ]9 j. W5 t G1 A w以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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