 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。/ x# J, b3 e! q0 l
/ A: a4 v4 [+ Z3 k5 m这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
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女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。) W* H9 K0 ?3 B6 R, o
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。* f o1 ?: _3 p
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说了半天，该说说用料和制作方法了。+ u! g0 R1 z" J6 b) Z
: Q: h6 u6 c, K0 n* N* ]8 o姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。1 R1 T; u; i! o/ o& Z6 }' ~3 }. A; j
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
2 x8 E# O& q6 O2 d+ W# _猪脚，先过过热水。6 {! u+ ?0 [( ~5 x. D
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
) |. A! q; p6 W" T) N1 @5 @6 V& I红糖。
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; z% h5 h7 l$ D& _1 {- K8 n+ X分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。; I0 O6 T4 P' x8 l: i) X
7 M( Y H5 `+ l以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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