 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 : C& h( ~7 g9 {/ R; i
各种糕类食谱 3 A. C! {1 W- Q$ t
& L1 W$ u+ f: O+ m0 j' k* E! v0 b01 鸡蛋蒸糕 5 M. a4 X& m& u7 m/ W
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
1 n; m" X# D' [) j8 y( ]3 E( N1 A制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
f, r; H/ o/ g1 d, ^( w（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 + c3 f6 ?9 A' J
! Y6 v1 p% C5 a. {) j02 鱼肉蒸糕
@& R7 R# n* O8 r原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
% i; ?2 T: z: O" E0 ^% Z制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 + _: O+ q; e% |0 _! j1 U
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
' b1 C F" g( U# t03 线鱼炒饭
! D7 X7 y( V0 L! t9 p0 f原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 : w0 F) L( @9 w* B
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
' B' {1 v( A" s' W7 [$ V（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
' q0 {/ |# _% A' }! D Y（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
& g0 v# Q, Q" l1 d9 Y（4） 关火焖2-3分钟。
1 L1 G- i% U+ f04 馄饨 " L' W- X' G0 u
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
. p! y& |. \) `+ N制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 1 y8 f; v' N# f$ M
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
6 @3 w# l7 G( v（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 / S: C6 X+ g3 e, g9 y
05 汤面 & d) M* c' D: F% S
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
% S) C& w- M' m+ s, k1 ?( P+ d制法（1） 将黄瓜切成细丝。 $ N) |$ G$ h% Q
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 * I+ s# J# _+ E/ k
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
' V) }. I* y# x& O) C5 e6 k
2 T: ]. r( J0 N- j06 酱茄子
b0 \9 s- m$ J8 f原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
4 _: {; x) U7 r3 m4 b2 R制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 ; n/ e) Y+ [4 L, V p* g5 r
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 5 @6 E! C) a: I) i! e
! _, y/ D% y" r8 t
各种粥类食谱 # H% ^) l9 B |$ ~$ G; u
07 蔬菜牛肉粥 6 \1 j# h+ n4 F {: t7 M
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
" g% C! P* b; p. F' E2 d# y' L个，盐--若干
* q9 S; h: x0 g- S4 {" q制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 z: Q) P2 ~+ o& X1 G( A& f# r
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 & w% c. r* g3 Z ?' O" l/ k
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
$ u# k% P6 o! e, q4 c0 e9 f& ~6 e
9 x( f, p, Q0 w9 ]; z* w08 豆腐粥 4 ]5 B" ?% t, }- A% y
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
* x3 ]! s0 \5 C' D3 ]2 t, ^" _制法（1） 将豆腐切成小块。
4 T1 D& i' S* O9 ~（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 + s6 N' U0 f& D% r0 w
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
* k9 p0 ~9 e0 i% o6 R- ?* Q% v8 H" _+ i, D, T
09 鸡蛋粥
v4 T) j$ g. ?5 {原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 1 U1 y) Z6 W1 w$ D, _0 ]! u
干 8 b8 |8 t" b' _# V; l# Z
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
, z% |5 K: f- n2 s7 d8 f（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
6 Q( F. B. G! ]（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
4 i/ e* P( y! G! c5 t* N: t6 a/ \0 T X6 D
10 蔬菜鱼肉粥
; M0 n( f+ U( ~4 `原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 # K/ c- S S& R' ~
饭--1/4碗 # z( H2 v) T2 L2 i, a: q2 p! q
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
1 F6 G4 i+ _; t! b7 P（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 4 b t r0 I9 B* q4 R3 b r
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 + D/ L. Y0 }/ J0 r4 [
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 ' }6 W& D; U. P9 L* b8 Q
+ t+ \5 s) ^5 V# m( J. \11 干酪粥
: T# I, x9 Q4 v7 R; @& W! b- r原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 1 j9 w3 t; x- w& N6 q
制法（1） 将干酪切碎。
* r$ F+ e+ v, \( m) I# D1 P. k（2） 将米饭入锅加适量水煮。
7 _$ B" k P3 C& z% q（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 + l; [. o# @! e$ N" O4 z ]
- D, y6 A+ y* O7 g ^5 v/ q12 豌豆粥
3 C) g; G+ \% m% Q" ^原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 / v) K1 C, a* B F6 d8 x
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
. W1 } s, z- F/ n* x# C（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
' |8 u4 k; `0 E4 V) h5 @（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
/ a: H4 R2 q) ^8 |（4） 加盐调味。 ) M# C6 e8 t# S" h2 y1 r, U8 [2 b
) Q- G/ O, B7 u5 Z ^
13 胡桃粥
! V' L2 D$ C. R3 c% v2 @原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ; |% I* z! N( s* o" T0 v
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ! A- c+ |! m) x* O- r) V
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 5 t: G; c8 S: m/ m3 h8 Q
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
- `' N5 a$ l5 V% _（4） 煮好后用盐调味。
5 M7 U# \; {8 G: M2 {3 y& x$ N: w$ r3 B$ D: p$ X. f4 o
14 苹果麦片粥
8 H5 ^! A5 Y9 |- R9 R% k原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
4 X* n- q1 \3 [# A制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 & t1 K- I/ |! ]$ c- k
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 4 k. ^ }& R/ z
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
5 b; n8 j, v+ q' Z- C9 {4 p1 ]& V5 \$ K" f6 L: D& r/ ]( m
15 鱼肉牛奶粥 % ], _! u- B+ m, K) X4 Y
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
9 N, w2 X1 r6 e/ N8 }制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
! C) t2 l0 I) A9 w7 K: v5 k（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ; Z) e, E& U; n* R' i4 \" I
i6 f3 v( z+ k0 y17 芋头粥 ' ]2 f4 d: A+ t* S
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
& T7 j& X) t# f制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ( S6 V- O1 ~+ A" U
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
" [+ |8 x- {3 g3 { ^; \9 Y（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 , y Y: o8 \* x1 S2 x* m
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 * g) r4 e* _/ M) ?9 t: w
+ m, q- a) x% q @18 土豆粥 ( W* s' o1 w9 B
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 . U6 P n; K' u( w: G2 i. `
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
5 [- E7 y& s6 C2 ^& \7 p3 [（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& N) r4 s7 e/ \; j# J（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 - f, |. E' o6 b9 l, z( \
' D& T$ \' p8 s/ n1 O' T% _19 干酪面包粥
( v9 r; x( r% {. ^5 F( s原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 7 B6 }! _" c- v3 O' y
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 + M9 Y" J. X) I N
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
: C' k( ?+ s5 \( U* o也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
( ]& X0 v/ L" W! Q) A i+ B- Y
; l& D( ^: R# d R6 W20 胡萝卜酸奶粥
2 M: t% T1 H. s6 W原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 % {9 S5 K- k# n0 s
油--若干 & ?0 }6 o9 u1 d8 M0 v8 I+ b
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 $ L, f* O( P: k0 ^! F6 l5 H$ L' z
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 , k" P7 f4 t) {; _0 K' ~ C
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 1 |7 ^ O+ v$ V4 ]2 Z
9 s9 z! s. U# J. U; \) J21 番茄粥
4 U# U( h0 x: f- ?$ {. q原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 9 n' X( e- H6 h. J! e6 {
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
7 I! } ^4 k% ?0 }& V, y（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 * k' k+ `+ {/ Q* E i0 v0 C% b
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
$ J3 p8 e4 U( Z' r3 Z
* u, I0 f& B( U) C' p" F22 鸡肉粥
8 W7 M8 S( \6 Y7 r原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 * e: E+ r' j- a" }3 V" f7 X. A! R
干 + z6 O8 C, E5 c8 d( A$ g$ G
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
5 n( q, x$ g3 k0 Y（2） 将菠菜炖熟并切碎。
9 f- [) e9 p# t N* }) x（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
% Q/ U1 j. G8 P/ o5 o: i- U. h @. m) [+ w
23 裙带菜红蛤粥 3 T0 t# F9 W ~+ Q# U$ H6 e
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 * `2 i T v% J; @/ v& V
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 6 Z2 O$ Q' B$ L0 o
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 2 ^( a' X1 d; v* s1 @* c: e
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
4 m: ^6 m+ `) D（4） 煮好之后用盐调味。 7 \& k3 Y1 w& Z& k; P7 Y6 N6 { N6 `
9 E0 \1 e, h! v. A& k. f24 红薯鸡蛋粥 + m& r+ M, V2 s
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
' b; N* J- `5 |3 |制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ! H; t- }1 W$ P6 z( o9 d! o( E
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 + l2 ~" {6 o6 B% t7 A4 f" b
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
# ~' H$ D$ N- a8 G5 L E) U（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 # |, ] g N( V
# y: o5 T7 R: Q. j2 P25 栗子粥
/ B( `+ @" Q# {& k原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 % [! i" r8 `5 n& q+ [' ~
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 + F: K' c6 B V( `! u$ j2 i$ ~, Y
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
0 f: j/ J) q% g栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
: U# V, O& i9 p
4 _ L1 a) d/ `, `1 s' H4 A9 E26 蔬菜粥
- ]) o* x0 y* a+ H9 a原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
+ M4 n- S8 Y1 B: Y3 A/ `" M9 V, r* A制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
' R7 R9 k& Z* g$ ~: ] r$ j（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 2 L9 @) P; q; t
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 ' x9 D( T7 o, ?; y5 A
% g0 y$ l7 T8 y! s4 ^+ b9 D27 大酱粥 9 f: ]4 C$ t6 @5 j8 x
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ) Y1 x' m: z; t x9 u7 r
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
; M+ ^4 {, n; v% Q（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 : B' f O/ u1 s$ I5 c
（3） 煮好之后放大酱调味。 . ^. R5 U" f4 a1 _7 G
28 胡萝卜粥
, |" _6 T3 ^! x% S2 Y' F原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
2 g+ L( O+ r4 G; |. z制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 $ h }) ?% E1 N
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 p4 h" R6 p: |9 j$ R. {- T- T+ N" e
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
_* A0 ~, }$ X1 q7 k 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 7 [8 H. a! M8 R4 d: M, G! S
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
& m2 D+ _# h1 f. B# l* a29 脊肉粥
* W9 V' }; c6 q. ]0 J- n3 K& x猪脊肉是指猪脊背上的精肉 / K4 y- W1 z/ |/ ]
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
. C" J# ~" U3 f, Y/ b1 g$ }/ b0 k化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ! O* `; e- }0 z- i
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
8 f) Y( Z$ x) T$ j) ^, r制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 * M3 f. f: M: |: R
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
" e, e! U8 |. x$ k- u特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
6 }0 L2 [) n3 X贫血
( |) _& u" [( F X30 苦瓜绿豆汤 9 M( F+ N/ v9 ]' i9 h% u
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 7 F9 |, e7 }5 J! }
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 9 ~) h, @: ~9 T; b7 O3 | Z
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
0 M6 Q; r9 r) x特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 " w. y) K4 [/ p
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
+ ~4 a" _: B) Q1 ^) d9 j此瓜豆汤极为适宜。
! B9 R8 ?: ]0 H% s# \0 E31 南瓜拌饭
- l7 J( ]9 l5 V2 @原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 4 d3 P5 x' R& n8 x8 e
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 : l0 }6 a# H( ]' {' H. t* G/ l/ S
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
% h- a& E. v7 h; l a# p. W瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 ' U l: S F) x6 K% `7 L! x
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
$ C$ Y/ M& ^' A 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
3 ~# K+ ?5 V# R; v1 b, z绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ) p$ i" i" [6 B+ g0 k% Z% }
32 核桃计
: s" {# S9 a, j, f[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
0 I( t. R6 m y$ z4 _1 Z' v% ~# T[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 8 |. h3 {; D% Z L- `
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 6 E" Y. |( n* P$ y# N0 g: J6 U
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 9 X8 l3 \+ @/ W0 E
[特点] 甜香可口，营养丰富。
, y# J' ~" a/ r6 c9 m: @8 ?, d+ h& e[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
/ b4 \2 Z' A5 n. [& O含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
1 Y* r% y+ q6 ]/ O9 ?E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 % @( k* F! S/ v) C+ [! U) r
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 , Q, `# h8 x8 K! g, I2 ^
发育。
# {/ P3 M/ n( Q% S0 J: i
* q" I: Z% i, e0 P" ^001 甘薯饭 . Y0 N) [+ \( o1 X
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 : z, e, V" M, W: z' Q
匙 ( z3 I- x+ I& c; V$ H# r
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
1 q4 p( f3 q3 V F1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]# C7 d' `- m- x$ a4 O: }( W' o; z3 b
2、吻仔鱼用热水烫过。
7 x5 I& F8 o% z9 ^0 N, l3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
! P2 R# L1 r2 m. B煮熟即可。
+ v- B9 C V( Q$ C. X4 S, Q. e& r- i002 蒸嫩丸子 7 v# ] Q4 @1 A$ \$ x- _) E
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 % z5 H# F: i) z% i, t1 p
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 Y& C2 P5 c6 H6 r; o' n& C* h/ e* Q4 x
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 0 W2 {1 E/ e0 a) G6 Z5 G) ~
2、以a料勾欠即可。 0 G6 }& J' s! s) ]1 N( l
003 白玉金银汤 + Z9 C2 d8 G5 {; e( ~
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
2 F( d K& u8 A* d2 K3 [ l蛋汁——1/4个 # q0 A1 n% T7 \! s0 m' c) N
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 F5 U( {/ X) m. Q# C/ _; u
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
/ o" C: P; {1 @ O3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
( \- k9 y4 d6 b, e, Q1 A004 菠菜小银鱼面 ' b# L$ N" X1 Y/ I) [' C
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
2 m7 L& ?7 J3 Z3 w" t7 @制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
/ z1 i3 Q( T: m' p6 E$ ~2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 " K- G8 v/ v- O b# x1 m! n+ f
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
$ w( l8 o$ X% \) X6 K005 土豆酸奶沙拉
8 b$ B" p& j3 L, z! G原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 + t$ l/ K. h1 w8 a2 j
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
# E" H6 Z3 n5 I, h（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 6 R, `% z2 S$ s( [* H8 g
（3） 将（2）泼在土豆上。
8 c8 M9 O" y- J' k3 w7 N0 X6 r% |# X9 \1 U) {! c, {: e
006 蔬菜酸奶沙拉
9 K7 y6 u. c& m9 B% ^ |' J原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ; ~. S( Q( E k
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
5 M% V3 C' D! ]8 T Y（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 % T1 I b1 R8 y8 a% ^/ }
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
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007 鸡蛋沙拉 % Z$ X2 S0 Q' z: M+ Z$ g
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
0 E o4 {1 R1 k! F5 l9 L6 L制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 1 K0 r' i6 z# c( ?# D# [* m3 g, O
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 : M$ E( q7 N; W% ^' b( [8 F$ [
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
9 v: U, j" m! \1 {6 t# x* q+ j. X% q; T' h; l
008 胡萝卜沙拉
j+ P& [) \% U3 L& F& M原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
" ?# R9 e4 k! L0 ~6 G1 H制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ; s ], S$ Y( U* V8 u& X6 S
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 , X5 v) @) T- A3 U" u1 L
. M0 d( L' u0 ]
009 鱼肉酸奶沙拉
, @% B$ M4 v! m. l原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
! N+ Z1 I" Z5 S# T' V制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 6 H0 Y! `9 {' ^/ r; ~
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
( j0 X% l2 {3 t: }3 l2 K" H7 l（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
4 X" a; A. C# W2 V% s5 g- k0 r. L1 w（4） 将鱼肉放在（3）上。
- W$ ]% N& e @6 Y# D+ q9 p- z f" o$ X* J1 Y( \0 F8 R
010 空心粉桔子水沙拉
' O! S. N! W5 \原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
+ o6 ^" f9 c! ~# P干
1 ]: e% a+ N, } s制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 : y& w5 Q1 y4 q. h, n" R' e# w
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
: M; b* p/ c1 G* p（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 4 t; `4 y: O1 N
7 E; X% L1 X* s1 k3 L
011 鸡肉沙拉
4 u, q# y( K. Q9 s# c/ p8 y原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
) u7 L! S) t# L$ o E" ^制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 8 i0 F7 P2 h3 E" K
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ! K* p- N! g" O( }/ D: x
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
6 ~2 P% @7 Y4 ?0 t! r5 Z# x
: w$ F, \% b& d9 t6 t012 牛肉沙拉
9 U0 S2 ^9 k! J4 |' V原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
+ o2 X0 F, Q+ z, c7 N8 o盐--若干
7 m& m' U/ A/ S- Z4 c+ K6 `制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
+ q$ ^/ T& z5 l* S \（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
2 D; D2 W9 I- U/ }' k4 @（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
( b& W7 {9 Q% Y; {! x# R（4） 将熟蛋黄捣碎。 8 j1 P* {" F' n8 G$ [( r: N+ e
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 / @7 f) s6 X" V+ D+ R
* H4 w3 S. @$ P013 蘑菇沙拉
3 t9 ?- x0 J, u" D原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 + |! b2 H* [8 \/ w3 u; _
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ' k: h+ S" D, B y4 u
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ! h' c* y7 L" } w# |% c
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 / Y2 l" S- a+ G; b; ?, H3 J; r
; q2 t0 l( Y* k* v+ w0 ]% U" d
014 卷心菜沙拉 4 a( y0 i; H8 T/ B) O( K
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
& P- p9 t4 }1 `8 A、白糖--若干
1 J+ e4 f' }% Y' d! F2 D+ s' i制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 $ W9 |7 q: }. D# W. Z E% l% i
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
8 O& I: V6 w& Z* S3 o（3） 将材料用调味汁拌好。 , w0 S- D% I: d6 Q* v; M
015 苹果色拉
. X1 U2 W" m# G) w1 s8 d( V2 @, N主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 6 g! Y7 g, d& i6 n! b j
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
. R# N: C' q7 s5 {8 f7 K3 w制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
r* B9 d2 c: O/ Z4 |0 t9 P②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
6 j/ \% i5 L" R) ^% l& _3 a8 l+ L5 |中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 $ b, a0 |7 A# W8 [! ]2 ? [
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
1 f$ ?; D7 F1 ?0 Q# w- ]* v+ B含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 " f5 \5 i K% D/ E+ ]+ V5 B* Y
016 米汤 4 P6 T8 s% y: Q8 \7 L0 O9 G
原料：大米——3大匙，盐——若干
* ~! b) f0 E' v/ o制法（1） 将米洗净用水泡开。
3 ~$ y) z& R: u9 P6 }& B, y/ l, d（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 " Z5 I# _3 z* P5 K, B* j
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 8 P/ Y( o) |8 a
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 ) O9 S) ?# d! q- ~) t+ V
（5） 将米汤用适量的盐调味。 - r( F1 V% x/ X( W2 L
; X8 w. J" ]' k$ e- q7 P- K
017 蔬菜米汤 8 d% N/ p+ D2 J5 A7 v' x
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
; { x$ U8 b6 \, O5 b' m制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
! Q- z6 b& K# {3 e（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
3 V2 x% t6 ~. A) T2 S6 e（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 , N$ |% t* x: u5 {2 }' O
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
0 A. q: s/ w, l' Z% u（5） 若适当加些牛奶会更好。 % }7 g0 ~; H; L. }% u3 b" k6 b, Q
7 P$ [. P7 |! j' e018 豆腐汤 3 u8 J& Y2 N( t5 p
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 4 D x# ]# U; ^3 e! `! u
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
" o3 L' v3 `: J) c3 q( p3 n: R（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 7 l/ u& b% R$ V; [/ P( B3 k
（3） 用少量酱油调味。
6 i9 u% s# F# y _+ f$ I019 茄子汤 7 S% k% u D8 u7 h( ~
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 & H* w5 L2 L) c
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 8 b( V+ c/ e$ a' E: F; X' B0 g
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
. o1 s& ]; ~/ O; K* G茄子有增强食欲之功效。 + g- k% v8 O( s
( W9 D# z1 W8 |' x5 s! U020 蔬菜汤
% [0 G* r7 E7 C5 @8 D2 h1 P原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 " ^1 A7 }$ S9 C* C( n
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 e" n" O* N, I# w8 S
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 & N3 u1 L* X8 S; x/ R7 |
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
& w6 A& C2 G/ ?$ f$ A& P- x2 g" d4 \0 S, E% `+ u4 l% [
021 鱼丸汤 ) c `+ |4 @5 n( X3 }1 R
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 7 Q7 Q' N1 O3 r; b* Y& H1 {
，酱油、盐--若干 7 |' \7 m, N7 o. T6 F& @5 o
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
, A, J4 c$ ^4 n9 ?9 U9 V（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 3 W' v" o5 [( Y# Q- e
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
6 a7 V6 r# [8 C- f$ L+ g
0 ^9 K+ L( F- c+ n7 \* G; Y! V022 番茄鸡蛋汤
* u8 j& r A" i( u- @+ t9 _原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 0 B- }1 I9 ]8 ?- u0 @4 ^
-若干
. }+ @7 E" U( \制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ( e% K! F. t! n+ g9 u( i
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 D) |1 [6 v# b, W' N& C
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
! W0 h# ?& ]) E, O（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 + t6 [9 }' {* }2 e+ R2 ?
023 萝卜胡萝卜汤 : w" @8 F! q9 ^8 }
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 1 g) G2 b. ~+ R5 G, Z) _& _
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 $ {* V* ?7 V% l1 O
（2） 煮熟之后用酱油调味。 : U. L) B" K* |2 N
7 ^9 u2 k! W' j9 P' |024 苹果汤
4 O9 t3 `6 K: X ~- r' b+ n1 I原料：苹果--1/6个，白糖--若干 , c( c$ c3 X' U) e, m
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 4 ~1 n7 ^% r" i6 `% F. X
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
) ~. O6 N6 V S$ N4 h# Z* U% F+ t
025 空心粉番茄汤 3 U! F4 _0 W3 w; ~$ z
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 . Y) z7 d4 k& t( E K; p
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ) f: J: O& H4 @( R6 a+ O( i+ R3 T
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
; X6 B. }8 S* h5 k; k* [" V; }（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ) J( O1 j2 l8 ^2 k8 o- d8 J
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
: Y# i0 ~0 a% x( B1 j; L7 H（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
6 T% ^9 K5 r- ?, P0 p; b) K026 豆腐酱汤
: x* n, d" ~: m& o原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
, a% X8 W J$ B( Q* l1 L制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
3 } ` r1 b" b7 ~( F0 N（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 5 V" q; s4 q/ H. A* N( q! [6 E
. {) C7 I6 \" X4 h$ ^- {: t* i027莲藕薏米排骨汤 $ n9 }6 N' T# ~( b* {, K! E
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 / b! g, t0 ]4 @* E: V
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 $ w0 r' I+ q" j/ l4 O/ B
小时最后放盐调味，即可 ; n. f( ]4 S$ v1 U2 o: u0 m! o( f; g
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 3 \9 ~& a! r. H/ b
康成长。
" I0 I& a$ C0 G, b028 杞子银耳冰糖水 # }9 }, ]6 L( G
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
5 f9 `9 I) J# {" ]做法：1、将枸杞洗净 # ^" p% w+ {6 Y5 j
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 " k: x6 G( f, _- z+ M [
3、核桃肉洗净
8 w2 B2 R5 u" @) E; K3 l5 i 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
5 _5 i; O$ p6 d- o& a 5、加入核桃肉，再煲10分钟 [" I/ A' `/ I. m2 [
6、最后放入冰糖煮溶即成 $ } f& w+ g, c' K
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 7 V) Z- P& a& T- ]
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
' T. N! O# R% V% n3 j! _" F; A2 Q 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
' E0 \- w$ a3 m7 Y! x! n3 F/ N' R 冰糖：补中益气，和胃润肺
0 l2 X2 o% s9 K+ W& D% F029 胡萝卜羹
: M# [( A: Z; M原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
4 D/ R' Q$ ]' V" I1 F9 R制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
- C K% I# p/ b9 ^1 \（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ; r K9 u7 [1 H! `7 ]5 F% `
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
' l; u& A+ E% c4 k+ M. ?1 e. T- H; z: S2 `4 W5 F
030 菠菜羹 " {4 l3 W* G) t
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
) W2 O" p7 w/ U4 E7 Q) S! {制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
/ N7 W) H0 g' S q* E6 x' ~（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 . f* ]: N/ F+ |2 f
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ' F: k3 ^+ {& ~# l
加酸奶的吃法 0 I3 A' A- w+ \9 E9 x$ t$ p
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 2 Q' ~) a6 C! N: L9 [2 K
" J! L. K" x/ o9 Y2 } ?! o k6 J
031 牛奶牛肉羹 4 k$ f1 Y0 f" `9 Q9 |# o5 f- r8 E' @/ R
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 1 S: R) x1 l, W3 F, u) v7 V) Y
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 8 ]' E, K1 ~. i9 Y0 O
（2） 将牛奶加热至40度左右。
% l* L+ r @. S+ @6 r: \（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
* D8 C" `/ B$ M/ ]- P! s, j3 Y8 k: O/ n( t
032 豆腐羹
2 t3 u6 Y8 T' F+ m* e/ C原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 5 p. m* @2 u. G% M% M8 r
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
! N" k3 ]0 D3 i ]3 N（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
; s+ S* u) b' Q7 M, b
' ]) T* K5 _ M033 锡兰花牛奶羹
5 v* d9 P9 c0 i' b8 {- A1 n9 _; e i原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
+ A- s( v$ i" c: v制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 8 g% O9 S# B; g7 w
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 $ r" v2 k% u! M/ K4 y) S
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 1 t2 j7 a( N6 }/ O! C$ Y
9 s+ Y. Q0 a: I& }8 j! b
034 蔬菜牛奶羹 + Y1 m9 B7 o$ i; C3 ^+ L
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
. j) i& j$ m4 O7 I' |9 j1 V——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
) q& \6 S* i) y4 v& e" u制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 * A* |; b; E* [! }0 y* ^
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
+ q! i! T" R" V% ~) T（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
9 m6 P: Q( J" Y（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
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$ u3 y6 W; s8 J/ Z035 鱼肉羹
9 F2 E- R" v0 A8 M- Z8 ~原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 0 ^8 q5 g4 L8 `7 Z; k0 S
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 . L0 Q2 I1 G \, V+ ?
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
3 q& Q! N5 J- v( Q. f, ?# l# U（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 2 Y+ A+ r; o, I* @
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
. Y$ n! ~$ I+ }2 o9 d2 v* h' r/ X6 j9 Y* e& L6 ?
036 南瓜羹
6 l7 E! V7 Q; o& Q) e4 j6 d P原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
0 d, u: v5 x6 ?$ f# }/ J' |制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
. L* h: n5 [$ i' i. `, I# T（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 6 T2 }8 b2 s, _
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 . `( Y3 P. Y+ Q# b0 E+ B3 G* G5 P
易消化吸收的南瓜
5 z# H1 A% S% e1 t5 ~( d: U/ {南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
3 w* O. K" k7 @0 v: w& a5 ], K给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 3 I6 r- X" B; @4 Z
037 鸡肉羹
1 E& `/ o0 F9 ^ Z原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
* O7 M8 ~4 h4 d制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
8 B$ y/ G: }/ i/ M, U（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 - m5 I/ Z$ [( u( Q' H* K
4 C3 J6 C" c7 C" E7 a8 L& r; X
038 蔬菜鸡蛋羹
' K+ v0 j' \0 X! Q- S原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 & J6 |; V: k7 _1 Z6 F
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
. H; Q$ F+ O o（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
1 ?7 `, D5 k! K2 F7 b5 N; \（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 4 A# M* M$ I8 G; l' R
- G: P' Y$ g7 N) O4 Y* E0 N4 F
039 胡萝卜羹 ) S5 p, A% M/ E/ ]
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
- @8 p( W" Q: D! L制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
?" o2 n# G. X1 r（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 k- g1 O _( R: Q2 r
) y, w3 n' V5 B" J7 h
040 牛肉羹 ( B) M7 [/ X; z2 i. `: m
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
; a$ F- b/ i5 j/ I/ D }2 I制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
?% Q# N" Y& ]7 Q' R ]6 T（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
& Z5 ]6 D8 L+ W' Z& h! l% n041 咖喱牛肉羹
% J' [# E/ w, l; w: l9 K t原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 $ d$ K- l* C* N* Q2 x' L% ~
喱、盐--若干 - n+ ?! C8 M, A$ c' K% k% b
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ' n5 m$ [, F1 w/ |! b& y' L
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ; ]$ U+ d; L, w( T% e3 q
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
4 j! z4 Z* g7 ?$ `# Q
, S% u0 I/ n! q6 B. M042 蔬菜鸡肉羹
% T4 Q. [- i* V* \. m原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- % |' d" D4 _; k( q8 E' U
-若干，食油--适量
1 |$ b9 N1 I6 q制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
2 v3 o2 q, }- a/ ~4 r& u（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
" q, I' J, v9 w. a: O9 Y3 U（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 6 Y" S% l# n( f2 ?4 g
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 % E2 l: O" ?8 v3 {& u% k' Q. \* E8 M
（5） 加盐调味。 & r! j; `5 ]6 M- _
3 G! c$ G4 W0 i8 m% g! O8 ^
043 鸡肉番茄羹
- H- `: V1 F: s: }- V2 N* H1 l) K) Z原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
8 U' @8 n# X9 I- n3 n. \, l-若干 4 p8 `3 Y) a4 S0 |% U5 x
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
9 I/ ]( ~ m/ G1 B3 B) {（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
/ x1 u# C7 S9 @1 S+ f. C9 j# n3 f（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
6 a$ I% x: W1 b5 `: [（4） 加盐、黄油调味。 4 B! J- l/ u# g
5 H. g1 ~8 F" B2 ^3 j( C5 C' ~044 瓜块玉米羹
$ N( i4 J a; A I原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ( H7 D F; [% m; | H: E
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 0 b. l' o3 M* @, d1 N
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 1 u( U: X. [2 q- P( t
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 - a0 Z# N K7 L9 z
045 炒面糊 V% t8 J/ k2 p7 d! R6 p
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
! G5 t9 _+ Y$ q4 y" e制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
! J) n7 P' I4 U5 e（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 2 \1 y% X* ^7 a& ?2 ?! H
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 5 ^, A6 A+ x# S4 }3 O/ I) R! T
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
+ P* L; e* q& k% M4 _注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
( {8 ~( }; V; R" T/ l$ c替水喂食，则更有营养。 % O7 R' L$ _/ J" h& n
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046 香蕉奶糊
) m" B+ T- ?& t6 h原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
6 W1 X+ {5 | V; L) l制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
' ?' {/ t% V4 K5 k（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 6 O$ T0 b( ?; O9 i
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
t+ Y) V6 W" `6 T; p3 H8 W1 `（4） 最后加适量牛奶略煮。 ; L5 R2 d0 K9 ^" O" X* A- ~
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 . p8 {; x1 i: v" p7 u
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 , y/ N% k( l, q
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047 蛋黄酸奶糊 6 m$ z# G0 i& p. h: g
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 # L. ^: f( j& e
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
0 y* i r5 B& d2 W4 k（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 2 K; p' m6 ^! t' ], i
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
6 {2 k+ x& s! W（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊
# Y9 q x7 b1 W1 q' |. J原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 : @8 x) R% H& o, h) u& [9 z8 x- N
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
& V% T! V/ u0 _4 D. p$ i（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 4 ]8 k- C7 n8 W, h
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ( g* E2 r( S, n6 W
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
1 G! V' O. X' f3 M1 r（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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7 S+ s* l5 l* w( p4 `- `049 胡萝卜糊
# q# Q! p2 e8 I2 _- p. A# E9 ^) G原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
* t) ]1 S- [7 E$ ?" s* T; V/ ]6 h制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
8 ^5 S$ ?9 b" B（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
! k$ S1 N% F* w7 }) d（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊 # ^6 v6 R6 @9 S( y h9 N
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 $ g& q" b1 o, W- R. D
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
* p7 m0 A8 j; s" v& ~( z5 H; {（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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