 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 * o( Z& B( K0 a/ a+ M
各种糕类食谱
0 R3 r1 P+ c- M# T! T6 _! x* F# @) n. F/ V9 T
01 鸡蛋蒸糕 : y- x5 K ^* ?' y$ {% W
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 0 ?5 d* r. b3 U% e6 `& ]$ A4 ]. d
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 : h' c' P1 |% E, I. i
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
5 M$ T9 }0 D1 U* R4 o% m* R" y+ o2 O; J0 a( r. R) i# P
02 鱼肉蒸糕 ) }# l+ ~+ g2 t$ k' [! q9 \* m
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
! g" q% Y4 w f7 d, A* q% } Y3 T制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ! X4 G' Z t* U, a
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
+ Z: N" }4 f9 p( c$ i: Z+ ?03 线鱼炒饭
( M$ _# E& ~4 i% a; n原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
" A" F' L6 y5 M. @9 z# I# y制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
$ `" p! [7 ]$ e' M E(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 3 ]+ E+ F8 Z+ n$ q3 \* ~+ ]' a0 ]
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
6 e$ |. x0 Z, Q( |+ o4 L% }(4) 关火焖2-3分钟。 , o7 R4 A1 M* a
04 馄饨
% G3 g( Q2 M9 g5 N原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
8 @ G; E- |( C$ ^8 f- B制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
& n1 X! O+ `, s(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 % l+ x& q/ q' }6 n0 v4 m2 `
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 5 W8 |% c: G4 V! m
05 汤面 + W! x% @7 s; L
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
: v7 G/ `+ ?0 }4 W! |+ x8 W制法(1) 将黄瓜切成细丝。
3 J# ~. J, A% G: a(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 4 @9 L" G- K- X: e' P, o
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
, ~' ~6 G! @! q
4 d" Z. J9 x; b0 `1 z9 q* B9 M, `06 酱茄子
" f, m, n5 P! n. f+ b原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 - x" |! E; U" H% G- k! J
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 1 L7 f( I, A+ W2 O: |0 ]- m
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 / T- ]3 F/ Z8 f# p
* j8 \$ l1 \ ~各种粥类食谱
3 N! k2 p1 r. |: |, N6 {/ C$ a" n07 蔬菜牛肉粥
. W) E4 |9 p! S7 I) C, _( t原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
0 s% D% U2 G# V, q& t* [9 l个,盐--若干
& V& m. `+ c a9 g+ m8 A7 D2 j* k制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
' R! L+ s$ K+ k. p3 l l(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
+ n; _# |* S- z: p( q) K(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 u2 n, Y* a1 O4 x' @# ]
( W5 F1 u# W/ R- q5 g
08 豆腐粥 8 A; H" B, u; o' I) J5 c
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
% O2 q3 A" U# m8 [% q. K( X n制法(1) 将豆腐切成小块。 6 o* o4 s( h1 h, ^% Z0 h3 n) i! k1 M
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
6 ^7 d v3 [( B0 E(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ! l2 U: h. b. X2 f. m/ T# T' b* s- d
1 C2 S h$ Z7 _$ t# k09 鸡蛋粥
8 {( U4 l. `5 Q原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 2 s- ^ s; k0 ^9 r" C8 x6 Y. O
干 $ Q: `! V* ^4 ]! m9 p0 X" Q
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 4 _/ Z: L) g5 ?' T# x
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 7 X( z* O: c" H0 P' `) t, D
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 7 V& k5 H* Z/ }( j0 u( }* P
: @. I; V- m H/ X
10 蔬菜鱼肉粥
* ]2 O p1 K! a3 I7 Y% _/ l原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 : c. m6 o( a2 e, }
饭--1/4碗 * i3 ]& O, @+ e
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 , \1 w* `+ ?4 }6 C& }' X1 {
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
6 y. w/ |2 Q' Z. `8 S- @; m P; t(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
, S$ z6 C3 ~$ _( [4 Z(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 . A& a; _7 B) b3 ^
8 I' o' g* m; ]( ?
11 干酪粥 " Y1 @' w. g6 W' [. b# \# O% X7 j
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
; a$ s. K2 Z" f( @* T! c( k制法(1) 将干酪切碎。 # Z' F1 \5 N0 t
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 - B7 T& q7 v9 w* f8 Z/ J
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 ; _7 U* E, I, F$ H; P
5 j: u: p2 T' \! z/ D6 P. t* `$ E9 G12 豌豆粥
' d$ z& @6 T9 d( q$ @原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
) u. }# E7 Y! R3 [7 O制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
; m; r2 N* t4 X" C; o; P* J: v(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
4 X: q) @- |* r( f8 H( H(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 4 a$ r# Z( U( z0 ?* `
(4) 加盐调味。 ' ?$ N" {& l4 C( p
2 `+ l9 y# v5 Y1 @) p13 胡桃粥
' ^, c9 W7 B% b; N2 d原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
5 v- W# T3 H* c8 @制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 # \9 S' N) s* `$ I3 O6 W& @; {1 _8 h
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
; j! ^( g9 \7 W* n i) Z% n" ~(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 " ]: j4 j7 d7 n2 [) o
(4) 煮好后用盐调味。 : Z4 a; }' W _+ _8 A4 p
B( w+ K$ ~' X) ^2 i14 苹果麦片粥 . c- q+ A, o6 V( h! J' D
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 2 p( _/ K( T( T7 E" w8 M, C4 n
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 2 O3 m) J$ ^7 @% O4 z
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 + ^/ J/ q6 ]% o" R' `" g! h
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ! h, Q" e5 z# ^: G
. {* W2 [/ I4 l6 I5 D; `( j15 鱼肉牛奶粥 0 b; t* \* D! p
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
) K* h0 g* k% Z$ E2 O. c* g( y6 X制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
3 W! L% Q3 E2 i2 P5 M7 i3 R- `(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 / |. f9 M$ _( A+ }) M w
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17 芋头粥
* y' }: c: O0 m原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
5 n( ~" Y( {/ I3 Z; L" J制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
) L5 ~3 |7 N2 T1 _1 }4 L(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 7 C: c0 B" s- ?& ^: @
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 " O! z- `1 v+ j& W- q4 Q5 T
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
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18 土豆粥
6 p/ K& m% z5 N' s0 P* E' [2 |# Z7 b原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
+ ]4 O2 `0 d; R: O制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 $ O- S, V; r; J+ c. M9 J
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
4 F- @& P$ n" M* k% A" K2 A2 _(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥
$ ]! g; T& V1 R2 j% F" k U' `6 C原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
$ G1 D+ s. M* F9 } m# W制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 `. G6 h* O/ F
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
3 W- e" f0 y r J F9 b1 q# K也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥 & G$ v$ Q8 X5 b8 e3 F, E* e
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 ' g: K# Y9 P" R* b$ T
油--若干 - O" d! u, P6 H( c& x
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
/ z6 l. A2 p- H* R(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
! _4 s! }/ G8 A5 I$ r(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 7 ~6 [# u9 i8 J- I$ V( v% w1 R: P
$ g5 h1 a+ [5 S) ?5 F) P- g
21 番茄粥 . k# @4 D; A4 e& x. P
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 ( k+ `; q* V3 z/ J5 Z+ x
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
5 H6 l7 s5 j( X' y- t& j6 v) k3 r(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ) u& W' [, ]+ B/ R! O
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
! h4 n# M6 l$ p1 O' M' T. E/ N6 ]1 b6 A2 j5 j* r: a" s! V* N
22 鸡肉粥 # [$ x+ A# K! I: F5 X
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
6 v. z0 t a8 [& E3 ~" `+ y$ f干 % h# F0 ~' w, i5 S# Q
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 # v- H' @, u6 V/ S4 n* A
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
/ A& a, ~; e5 n) S(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
0 a" X# c4 n. i# _& A0 V+ ~
]9 [, w. N; m8 N+ {& r% h( B23 裙带菜红蛤粥 ) Y- ^) z) c* v, Y
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 4 C' ~0 W9 }- W/ O0 x1 J
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
" i0 c! t* S" h3 X( |# E) ](2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 , A( B8 D/ D1 b& U) m. C. \; g
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
. m8 T* c( y7 ](4) 煮好之后用盐调味。 0 {3 a2 N- Q- u2 V, l; q
% @) O7 m( i( S5 b. t9 }
24 红薯鸡蛋粥 # r4 V( u5 C" W* q
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
3 M3 ~/ f! C, a* r, h3 C) q4 U制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 : @! l9 V/ ^% ]
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ' b2 x6 G" [ Y j0 I
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
# h: @" ]" p# Y(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
# v" R& S/ {( N7 \# z9 z/ k5 `8 h) }1 @
25 栗子粥
8 N) S! I& z0 [. k' b. g原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 9 {1 Y) [% l% x1 e8 {
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 : O& l1 R* J/ v! T
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 : H8 v) p1 D& I) u# s
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 - [' q: x G. I, W* Y( D
' C6 R4 a: F5 N9 t* D; K
26 蔬菜粥 % Q' { M' p( L# X" P- P% Y" ?
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
# \# j+ y. j }" ^制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 0 \1 ~5 P+ v/ n$ {& R" ]' x" ]; A
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
6 r2 |8 X# P5 b9 j) e(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 ; Z9 z( L( i( t; \4 L1 C ~& Z
+ Q% B2 i6 }% h( b& @27 大酱粥
' z' L) l% o1 E7 ^7 q8 }原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
* ~: h1 d' w$ ^制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
2 ?6 @" g4 u+ v2 i6 A(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
- k, k+ |. U4 [* ^(3) 煮好之后放大酱调味。 # k, e; J) N5 X4 o% m! I- b$ x5 G
28 胡萝卜粥
' O$ p w; _2 E原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 5 }" u0 X- j& G, ~5 z c& ^
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
, b4 g4 h' @3 Q3 t如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
2 K6 n' g) ^$ k! G特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
% o& w* M; R0 U" }; i1 c 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 1 I3 `) N- r9 x% ?7 V1 s. M3 z
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
0 n2 \% D! D$ i6 C29 脊肉粥 6 I s* z. Z5 C _4 t
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ! l2 r5 ?* M5 v1 f# T, e1 t
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
7 G' |5 X$ [3 D z1 H# U化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
- {$ H, E3 [' F1 A- r原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ' \2 G( l% I% n9 R# \
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ! f6 o8 n6 r8 u( D" t* x; [
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 7 z% k2 G8 \0 e7 x* T
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 , c u$ E( Y! R
贫血 ! H$ T4 d9 \' n4 S. L0 `
30 苦瓜绿豆汤
. w: a: d) x* o$ ~8 `原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
* I5 L, q( h; A) l! {制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 3 F) |4 Q4 H0 J! n+ K3 U. g8 w3 `
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
6 A& |- i% V: q" Q' E特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 5 O# H8 V. s5 G& q7 ]- C6 }
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
- M4 r! W; o2 {% @: w9 \此瓜豆汤极为适宜。
, Y3 P* ]: C8 w0 u31 南瓜拌饭
7 {+ X; l9 P5 l3 b6 U原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 " w8 r- W! u' c0 x3 y q
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
+ ^, F+ [% d y3 \ 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 0 B' K, U4 o0 [. S7 ?5 N. x
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
# s) Z% G5 ?3 q, [# b 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 7 }/ p4 @- s0 T5 ^
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 2 F( P$ E; p1 o9 U$ h7 b! V
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ( j$ G$ Y( X! L, @( k+ H
32 核桃计
0 b/ C5 j$ g& w7 w[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
. Z$ ^" c; S! R9 w1 M6 s3 |; s[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 5 {2 A/ m# r3 S# | U( A. W
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
0 o- G+ N0 B' r8 f, x$ ~$ ^/ |( g(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
_& m& I& Q% d$ y- N8 b- ]4 n[特点] 甜香可口,营养丰富。 * N7 ]7 c0 `9 ]; q& E* u, E
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 # u( h$ d( ^/ p( p0 \
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
. k' X! y* p9 p3 P2 rE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
1 X# D+ a+ z3 v3 @4 i淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 3 R ` S, ?) Q7 _$ J- R) {. r
发育。 . A/ s0 U* a( Z0 z: C( K/ ^0 x% I
/ D/ D) ~1 c( K2 h001 甘薯饭 0 Z. T2 s @" w
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ' N; K% Q5 Q$ g( ?
匙 , Z3 M4 h- ^( Q) ^8 ?& P
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
$ ?8 h _5 j! |, G1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]4 l% L q: p8 a9 ^
2、吻仔鱼用热水烫过。 4 P8 |5 T; e4 B$ s; ?4 i
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 " i x" F: F4 |
煮熟即可。 ( A! o; J, Q7 Q6 S
002 蒸嫩丸子
; B& v9 v6 B* y8 X- X# a' s材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
! C# {" w# @2 {4 [$ @: P做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 + }+ f! C: a' {! r
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 % ^% {3 o: d8 m* K
2、以a料勾欠即可。
! ~% z' m. G/ n7 M( U; D003 白玉金银汤 2 N! ^: _' J3 ^; x0 \
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 0 G! d$ e6 F1 G* T3 G& G- F$ S
蛋汁——1/4个
7 h n" V# t F- l( P$ m0 B做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
- g" l: e$ T$ r8 I$ ~5 B) \% X2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
& ^ i6 U( S4 w! Z3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 - S- Z# V8 k- \' J3 j$ P
004 菠菜小银鱼面 6 j8 K" J3 A, t. v' Z' R# I
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
`: g O5 n+ O0 L3 t9 N, @制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 5 Y+ \" _1 i) e8 Q/ _ l$ G" S
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
# P( {6 u3 U) G( O X8 q 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 0 ~) a6 x2 H! L
005 土豆酸奶沙拉
l% m1 v7 A7 _/ D0 l6 N0 u原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 , e6 j8 s9 }1 v! m, i; E
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 ! e$ B& I* }) J& Z+ m- T
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 # C( X G% a! f. A% R
(3) 将(2)泼在土豆上。
& \% N! s5 M# _& V3 i3 W+ ~* @/ }( q* E
006 蔬菜酸奶沙拉 - K' c' q+ |0 M, L8 o4 {2 X
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
/ ~& C* l# x' W7 B$ v制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 {, t6 @0 H) [
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
) @* R+ N5 K5 d/ ^- a/ O, M$ T/ m(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
9 E5 R/ x' v8 l, [& }8 _ `, `
007 鸡蛋沙拉 + q) M+ }+ u: `, {* e h% {+ P
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 ' t, |* W( H. Z# Q: v1 z9 w
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
9 p1 Z0 p/ G- e- e( b) w(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
M: Q" \- N4 k- r, |(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 - x4 M% M1 \1 q3 C' s( r
4 z2 G$ a+ S. J, p
008 胡萝卜沙拉 ' h" b( l. O. L2 a6 n
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
# l, T' u5 v2 W6 f+ i制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
: g; {% a K. |(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 & ^& H" @- i; g7 n; m- R( [: ]$ Q
! h( g4 H5 y. S8 ^0 o, E009 鱼肉酸奶沙拉
$ x, `, @, h% V原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 : T4 ~; ?* q" `7 f6 C% \; z# L
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 . e8 i9 y( B8 h
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 / O) H- q. ~$ i
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 % u! a" `* u2 H8 c- |
(4) 将鱼肉放在(3)上。
0 `% w9 p) m6 ]5 f4 F: z7 ?! B' J% B
3 {4 q+ z7 @9 x8 p) t& m j8 Q010 空心粉桔子水沙拉
& { |+ }5 C: F$ I( v7 X原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 6 U) O i: \4 Y( y
干
6 Z3 f5 c( s ~5 I* x" \制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 9 p; r# Q. [$ v
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
% b: m9 T3 H W; T$ g(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
5 D, P7 m( E( L: u5 D7 \& e I" z. f; v4 y4 S4 C7 }) C$ B: f- m+ W. e
011 鸡肉沙拉
" {8 y# g9 z# L" }( D& L原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 2 t2 P+ Y4 U, n2 T% [: E0 i+ @4 b
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 ) X6 j( R7 \( D! ]1 E
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 1 |; u2 G! u, [3 |
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 ( H3 |* d8 C; F* X
& H. u+ l5 R, T+ ~8 ^+ b012 牛肉沙拉
4 W+ P) a# j$ a7 c原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, + J' ~0 }3 V% I+ g* S
盐--若干 ! H& h0 e; E _: z
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 ( Y, G) F2 y5 [: d% ^2 g
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
; t; P7 w2 k9 X6 I(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
8 |2 `4 S) S9 r: o' B(4) 将熟蛋黄捣碎。 / U3 u% m: {2 s
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
4 T" \- V2 p% d4 a8 E I; R7 r$ o, c) U! ^# h
013 蘑菇沙拉 6 E% Y8 ?* J. @7 ^6 D+ E
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 / k# G: [7 y9 Z& r
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 3 \; d" O: ], v& o6 _/ T& {
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 0 Y4 y( f2 i" g
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 , I( B( b( i9 s& G# D/ V
" r; c, j$ j5 i6 y$ c( b
014 卷心菜沙拉
' t6 X; A& L$ V原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 # i. y& o7 X# h7 @
、白糖--若干
5 f/ c! W* U2 o' u* \' Y0 b. ^制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
0 L, ?+ s3 d p% C& R, Z9 Y(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ) W6 q: O1 Q/ A1 l
(3) 将材料用调味汁拌好。
0 v& V3 d1 \% C& P% I* U x015 苹果色拉 z& [2 i7 Y0 o; H$ @; w, X+ w
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 ; }8 w! ^) j4 {. M% N1 f
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 % q5 l6 h8 m# X: J
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
2 d7 I# r% k6 Q3 G, L t②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
4 h# h% ~( x( ?中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 $ M8 M0 c! _% L; g, R2 ?- J3 c& J# x
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 4 m" w9 u% @, z" E7 L
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
' q0 x1 z9 k! w3 T016 米汤
( s2 W/ k! R% |; l原料:大米——3大匙,盐——若干 1 K5 T) g. B5 y
制法(1) 将米洗净用水泡开。 6 q% A2 G1 e- i2 c
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
+ |( p" X C- W(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
9 Y) j+ F' H- Y2 g(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 5 i/ c W1 D: v" A
(5) 将米汤用适量的盐调味。
) R+ r' z# U* n$ V8 Z/ t" V! W
; k/ c% x1 p) T% y017 蔬菜米汤 , v, ?* S g9 F+ V
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 # u0 i$ R1 s. c, g
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 ( t# t6 h T3 g
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
4 n8 i) o2 z) q1 `5 ^1 a(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 1 X K) A- v' u' S! U3 }, Q
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
1 x, x2 I5 a% m. q2 C(5) 若适当加些牛奶会更好。 \0 R/ A d* Y/ z+ V/ P. Q
^3 |# }! Z4 V5 {9 ]5 g% D. Z
018 豆腐汤
8 Y) {$ v5 y: U f; G原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
# c" [. X* c. N. t2 L: }8 m! a* O制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
, P" V4 B& [2 i: K. ?! e' i(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
/ W( T9 u& ?/ [7 Z& D' A(3) 用少量酱油调味。 3 T8 N W! S! q' H
019 茄子汤
* f7 L1 N8 P1 M3 {原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 5 P* v+ ~; }3 x/ s" p' l7 E) T5 ?6 p5 f
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 " d1 E0 k# q: q$ i Y! N
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
$ e( d1 {3 H/ e/ R7 v茄子有增强食欲之功效。
2 H/ M. ?* b2 U/ U7 u" q6 L8 V1 j! ]; R$ e5 b P" G; K- ]6 R
020 蔬菜汤
& g3 ~; O- @7 R% L: j p8 g. _# l; h+ Y原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
& j% t( P3 \9 e+ ]制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
6 M1 e [8 I2 T0 M/ m( X(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 . u5 T& [) K1 h& z- z! c
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
( G! @% J/ m: s+ D# B
, `9 b7 H0 w% J/ U8 i! y! U& ]021 鱼丸汤
$ Q/ i4 D& B( h原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 + c9 a* S3 g( H& H$ ?0 ^
,酱油、盐--若干
) {7 [) S3 o0 s3 _) a: v制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
% v, l- i; D) T! b(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 7 A5 ?1 m2 z1 w" m. q3 J4 {5 Q
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 " {; m9 w: x+ ], S
( R- c1 m" ]$ s: g b. T
022 番茄鸡蛋汤 1 i4 V, H2 |; N$ L, o8 P- k
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
& z- e1 z( k0 Z-若干
$ u$ a7 m' X& M! v2 P制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
9 v: P( } k# q: n$ Z$ m(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ) l N' a2 }: |
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 + k% Y/ X- o9 z
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 % B& |, h$ R3 _; \9 y
023 萝卜胡萝卜汤 9 w. w" |( `% @5 v) ?
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
2 |5 J+ Q2 c. M0 {制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 7 P+ u8 T8 E4 F% J6 G" W; T2 O
(2) 煮熟之后用酱油调味。
) ]: O* f* x: F3 c0 }
0 Y- f( E# B1 ?$ z$ @024 苹果汤 8 W% A- W! [' }! E$ `1 S3 U" b
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 . u8 B S/ z+ F
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 ' \8 _7 D- K1 Y( v6 c% o
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
3 t: T' ~) A! r; Q) X; O
0 e5 q. O B" O" v4 @) \" P' C025 空心粉番茄汤 |2 n7 v. c$ Y) z% R. f' h$ K
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
2 J/ ~/ u: g7 i制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
4 f. a- f2 j0 d1 @# ]* f+ a, @(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
0 W- `0 @0 P6 }4 G3 u) w8 w" m. M9 V w(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ) H, v3 s- x( q1 h$ ]4 Z( @( e
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
3 f* |; _) \5 K. R( M3 r9 ^(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 * p9 P# Z) S9 S" \- Y7 v6 h: {
026 豆腐酱汤 8 o: I' J) d" U6 S1 Y; g
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 # p% K; D4 \. T4 J
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 : Z; D' c3 J; B9 c
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 0 d# H0 x3 I! T
, y" f9 `, Z$ N4 F0 x0 J+ R5 P
027莲藕薏米排骨汤
9 a; R. G' p3 h$ E材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 / q. `6 w* w6 j8 x- n' }( u
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
+ `; X" p, R0 X4 Y( h小时最后放盐调味,即可 ( r% Y$ k9 ]7 z* D
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 5 ? U. n4 w3 a& X4 L$ E9 l
康成长。 * d. p. Y3 e, i0 ]
028 杞子银耳冰糖水 1 ?; @) J \6 [! Z
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 j3 v+ E; J( c6 i: i5 g
做法:1、将枸杞洗净
. M7 I5 h4 D+ u 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
. d+ u) Q* k! N6 t# W7 ~8 ] 3、核桃肉洗净
* r" V2 E& i$ a( T. _, d4 J" X 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
* e! [) Z, a% e, O& o& J: c4 Z 5、加入核桃肉,再煲10分钟
g( G& g9 H/ q5 ~" B" ?5 I 6、最后放入冰糖煮溶即成
- Z. s7 R& ^" L# n" U7 B' [功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 2 U2 T9 x% Z! d
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
2 |4 w# H. Q1 \! p2 H# d 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
: `% y5 A, F& F- P 冰糖:补中益气,和胃润肺
9 ^ \8 [4 @- p9 p- |1 O9 G029 胡萝卜羹
: W7 n& o4 w$ z& _原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
; c* c" l; T/ k5 |* f: V$ l" I6 i制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
" E5 ?& s5 y2 P6 L, s/ l(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 + u. B# [# h2 o% c6 l& v5 u6 @
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
3 D ~. Z$ a$ d; m
T" G: ?% i8 U; Z030 菠菜羹
$ W! Z) e8 k3 K; X原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 X* F1 {9 I" p9 P7 F
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ' t$ m" F9 \5 |! n7 ~7 ^
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
& L. u& E M: m' r$ T0 `/ v(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
7 @4 B# s0 U, T加酸奶的吃法 : h1 L, L0 h# C0 T5 ]& m; K# A" M
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 + [; E$ V: K* t/ [/ g5 X" X( p
0 f3 I, w4 g3 {' S9 N
031 牛奶牛肉羹
# o$ J9 B! G, r5 E/ i' k2 E9 y原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
, Z0 ^( K5 e* Y制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 8 z9 y# Y) \) n. X
(2) 将牛奶加热至40度左右。
# n2 A' c# W% p* T2 W. H(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
8 i% w4 ?( D6 U! X
F0 c8 n+ L' N6 q2 W b+ b; ?032 豆腐羹
6 [7 y& Y& G6 C7 x2 W/ p3 E0 j原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 ) ~( i3 h( B5 N9 K0 @/ W
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
9 h" [: C- e" l2 p8 R+ m- r v% _( M(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ) C$ _8 `0 W" c) q6 Y5 u
1 \% ~* g2 E' v* d7 z! v, D
033 锡兰花牛奶羹 5 k$ R& M* m9 }6 l9 Q& a; R; E3 P
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 2 g$ L0 [* z7 [9 |8 f
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 ; ?5 m" h6 O. I9 W6 N, l6 P
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 - t4 R% S! d0 S2 q) \5 e
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
* d, o9 n9 v8 n9 Y% @9 ?
/ o) e, o( a0 b6 O7 ~034 蔬菜牛奶羹
: {3 p/ b+ n5 v原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 ; `" y: W, U5 b. E
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
# S, D" f5 n$ d l; `, \, h d制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 7 |2 z6 @0 J! B. b( S, n1 q
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 & P* L: ]( p# p1 Z
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 0 U8 F( R4 w( S, m% P
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
" j+ ?* K' w+ n8 \
* I* S' x+ O& X% c035 鱼肉羹
: ]+ o3 A% y3 y1 N' j: e3 e原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
* N7 d7 H6 c$ E3 x/ Q制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
# Y& Z! d1 o' y4 R& x% x1 _(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
" N0 V, _9 x/ z3 C8 M" Y4 ]5 m(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
4 t! E0 c1 G3 J: T(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ) x& h8 q1 j* _) x
, k0 N- @" H+ k6 M0 N) o036 南瓜羹 " Z2 M. {4 o1 y; P% Z2 u+ J1 k
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
. |; J3 X! n/ d% V制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 $ E# W+ f' H% \0 \+ H( ?
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
3 y& [% T$ R6 F" W(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
3 S9 p+ t" ?. g易消化吸收的南瓜
1 h2 \- w* y3 K1 n4 B南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 " J! P5 {6 x2 @! x5 @
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 $ E2 r: }: V2 S7 [
037 鸡肉羹 + a' {/ h; X+ @0 Q- h4 u- y9 F6 c3 w
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 . Z, u# q; V* {: b, z. c# j
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 2 b! J5 H1 Q& k3 Z# G& \- |. _$ H
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 0 z4 V( `- X# M) F: V- i8 ^
; w/ H( `5 V6 A; F! w3 G$ T3 V+ R
038 蔬菜鸡蛋羹
0 B/ C6 H" V$ |$ i) ~原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 l" s- D3 G9 _ o
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
* m! [( C3 B) r8 }( Z- d(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 $ b# {0 H* B$ }( Y1 q% {8 K5 k# ~
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 ' h/ T' \ g. ?2 p, F; |
7 f/ Q; X+ ^' l- }; }* n
039 胡萝卜羹
9 q/ j4 U( P$ ~原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 6 S. K# d2 K3 Z, ^+ f: O
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 6 \' J6 w9 [: F* o! F! u
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 , \" T! A: I4 s" D
) ~( U6 E4 F5 t( e \* V040 牛肉羹 ( _% m* U' Q5 R2 F, w: `
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 1 q( B( i, G' U4 R
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
: j: J, F5 s% R3 ](2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 3 Z. g7 i6 Y2 |* h8 L
041 咖喱牛肉羹
5 t. V6 L% T% c: G" F3 [ e- ?3 v原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 ( L% s8 V) @/ s; X, v5 v
喱、盐--若干 ' f0 N+ M: L0 r* ~# r9 T1 Q, j
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
8 ~* h# h8 t) w(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
1 ~! d( r) i9 }* n(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 2 ]$ Y M5 o6 y4 V
4 D' Y. |3 ?# Y8 k( B
042 蔬菜鸡肉羹 * _( y+ D8 Q0 f) O, L) r7 u w
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 7 a9 ^. Z; E' x* |
-若干,食油--适量
: d H, K7 r; X制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
Q6 \! N) P( w8 {# G9 Q) j0 j(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
; g" ?( _- a1 d3 Y& F' s(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
0 |3 s4 F/ v" ~' W(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
6 Q) m1 i; f! K. K4 {- u: v(5) 加盐调味。
! J) f8 N% W+ a1 C. x+ Y8 N L; U6 V8 K2 |7 ]
043 鸡肉番茄羹 # u+ s5 |& Y j$ g
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- 8 C. n" E3 d9 G
-若干
7 }. m/ x5 }0 T/ H- }1 ?2 Y# o制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
0 k. b" h; O D; r8 T) J(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 ! v4 W" k$ A5 R8 E- S
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 $ N' G' y! C) p- p& U+ j
(4) 加盐、黄油调味。 1 z1 V. G! T! }( b' f9 X
% L- O: ^0 l0 z3 c& d0 _044 瓜块玉米羹 : B- D# E! v$ C3 w5 U. ?6 H- l# K
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 6 r/ `: C: K3 P2 L
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
7 X& k8 z) H ?(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 # D3 s4 W% z5 E9 U' A! c7 _
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 7 L+ ^" T) \" H+ ?0 u$ p* |( S% R
045 炒面糊
1 W+ M9 D5 B. s9 i原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
4 k8 F7 W) V4 M/ u1 p制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
+ G. l: F& } o% x; d* c! l(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
7 F% L" y' b; E$ b$ G" E1 e& x; @(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
4 l) Y5 y. j0 E4 N(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
* e' o2 S/ g. P S: R注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 8 h; x2 b# J) o2 _
替水喂食,则更有营养。 3 M! N! u* a* a( Q! `; p. X
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046 香蕉奶糊 ' N0 [ S* m9 u4 y+ `
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 * ^! {8 Y4 q/ k" ?2 R% K' J
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 # L: z+ P& A6 p" J: d: S
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
) }" R+ J: S' w' U5 @% T% C3 z(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
( e/ h2 i. h( o) x' _+ e( u(4) 最后加适量牛奶略煮。
2 X% m& K; C* i8 n4 J易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 % ~( T, l* e" j1 [+ c* X$ t
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 : S+ D z O3 c1 [3 y& A, T: `
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
1 Z$ ?' P$ D' |6 Z$ ~9 @% y. t4 {* A制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
0 g3 E2 Z- k `" d) ^(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
' `2 J- ?4 k$ [; Y# w(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
' E& j @! W' N+ U* ^8 w: H6 x- u+ G(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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# g9 V0 e7 |+ u3 } H* F048 土豆苹果糊 : g1 U* e' d1 W. V2 X& v6 {
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 + @: H- e- a9 x1 S$ a
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 $ Q' q- J" s8 b6 ]
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 ( K( y# w' s2 C2 r# V% B/ D
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
% \1 {' K8 ~& T/ n, S8 I(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
% P: H! X5 d3 f4 R, `& L(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
6 n0 g: r: O2 b+ Q; ~6 G2 _; ~5 f原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
. s& e' q6 c* L制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
& q9 B0 T5 A; w% s3 j' b(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 \4 [6 C' K+ o2 }& z% r% N" z
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 3 ^3 n% K& ~. x/ h1 L
: }2 H2 _, j9 V; L; }5 a$ ^9 U050 猕猴桃酸奶糊
8 d1 U' @( [) f; `& G原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 ) B: G# O* G( G) v" l8 k& k
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
) G! S& S% x% C; \(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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