 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱
S* o7 S9 f* u; L& S$ Z) G$ D各种糕类食谱
: M7 X7 g. J8 c2 S3 H4 x5 q
6 t" Y4 [7 v! P* r/ h9 K* _01 鸡蛋蒸糕
# P% V& i# W5 v2 x3 v. U原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
# Y. a6 S; {# r5 @) G7 Z9 l8 s* b制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
& e4 @* B. D2 V }5 C+ Z7 L（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
, c4 V# m6 w+ [: u
7 f z' |6 I; k3 {02 鱼肉蒸糕 6 G$ e) J' K3 B5 Q. }
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
3 W! B9 X' A+ w; ?% y+ y制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
' v |! D* [# s' i" B& n2 c$ r" P9 a4 X- Z（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 % K4 Y& K' ?6 k! x9 c1 \/ b
03 线鱼炒饭
3 f/ F# Y( w7 \( g) g9 \4 |6 S# c原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
6 `0 N9 \: q* J8 Z制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 / d$ \3 U8 w' P6 r8 R
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ! U) K5 t- b, B6 ~
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
R% w2 r6 @* }! ]; m1 F ~（4） 关火焖2-3分钟。 $ K0 r: ^- L3 l0 ~/ n
04 馄饨
. B5 \+ O) s5 B9 ?2 |( X+ j原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 8 S2 p! j$ N) i! G
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
9 \8 w' a7 M O7 o z（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
/ o& x" n( |2 J$ f（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
& A- @5 _, n* T8 R( y7 F05 汤面
0 I7 Q5 \5 C/ }0 s原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
5 s; S) X* v8 F- C) G制法（1） 将黄瓜切成细丝。
) M( r) |: Z/ M) S（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
/ A" v. d0 t3 H2 h（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 4 O' u, N5 {1 B4 {) Y' v
/ L+ H9 C/ i x9 ~/ O7 x) T0 ~7 C
06 酱茄子
7 w" \, h6 i$ W/ u2 F原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
- |* S, S- W+ Z2 p* @4 H! t5 @制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
' r: {1 F, r' h（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 / A* h% C* a% }0 A2 I! V
) ?# v6 ^9 d( R t9 e& j! X各种粥类食谱 5 ~# U0 |- Q3 F+ X7 x$ l7 G3 M$ j4 x1 ~: b1 G
07 蔬菜牛肉粥 & k) E7 _# o1 E2 J) n
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
" b3 k! _: d( k! e* O个，盐--若干 ) B4 _2 [$ E+ j9 {* ?, n0 w
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 * f* n" X" e) ?1 ^) m* V5 {& j
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ) V) Q( g0 i8 e+ [4 U
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
4 B0 D" [5 N7 q" H) }) ^- L/ r# d& E
08 豆腐粥
: ^0 P, k% s0 a' {5 n# `$ d! W原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 , X* d# ~* @6 Y5 g+ c
制法（1） 将豆腐切成小块。
# |+ V7 D# H4 U" w（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 2 ?+ O& n4 R, F5 ^$ z5 Y
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
4 A$ U# P! [( I1 F2 P3 j( t0 f
% E9 O6 B5 x& ~$ A6 O+ _09 鸡蛋粥
- U( M$ Q: T* {/ H原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
; G0 M9 B& H7 d7 [干
! x6 s" a( J4 A+ k制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 / s* }* v2 f! ^4 r5 v& v$ b
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ) o' a3 N% S1 D( S' W% K. I
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
& H- R* Y- R ^& E
4 c; ]& ^3 H: T10 蔬菜鱼肉粥
+ M; Q _9 m6 F3 r' u原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
+ m# M1 Z/ O6 O& j2 ^8 c饭--1/4碗 + e5 u W6 v) m7 p
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ; |1 I1 P9 u B \* q& @2 Z% H
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
+ S9 I! S; w+ t v2 A3 E（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 / I/ M& O+ d% n7 z! f/ m
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 5 x* v0 h1 v: h, \; c
) p- @/ ~# v5 C1 a4 z E& z11 干酪粥 ; ]8 v0 P3 g9 m$ O0 J; r7 V
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 % q- g! t8 {3 Q4 [( R& b
制法（1） 将干酪切碎。
; |% d) p: n1 D/ Q9 z（2） 将米饭入锅加适量水煮。
; T* o3 ?- M0 F, C（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
2 W R- n% E% R& E" N
8 t# h0 b& q( V2 c12 豌豆粥
+ w8 K) J b/ w' K5 F原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 6 }& g3 x( W' D1 M) _0 `8 r( W
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
3 A! ]+ @$ U) ^1 ]' ^0 p8 A（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
" R( d. l, B1 M6 f6 i（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ( J: U5 c9 y6 E+ n3 @
（4） 加盐调味。 , o' h, `; @# l! ? @" |" x
0 B7 X1 b5 u9 k: W, {/ `) B8 j3 R
13 胡桃粥 , E% ~! g5 ]3 d
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
& k- N4 ?7 A6 I! N5 b) V* d, C9 ^制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 G5 S( |, x# L" j8 X# Q6 N1 w. r1 a
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
% X R. `4 t. _ @( n（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
( i9 s9 d& V+ [( H（4） 煮好后用盐调味。
5 Z+ E- x4 t- F9 j" l& k
5 T0 E& A v# a" X; d14 苹果麦片粥
! \/ R5 o1 O a原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 2 v9 }8 G1 K( E5 }
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 - s& c1 Y# o! S# o
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
4 a0 H/ g/ ^- @, Y; l0 c* i8 ]! O# {开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
9 y$ x2 W, ^4 P+ k {7 r& i$ V/ ?: @& c& p- G1 G" I
15 鱼肉牛奶粥 & `$ [9 }' ? j
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 " d1 h ]- s/ f" _1 X
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 + z/ R+ C4 j. o0 V
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ) B, @; f$ c D' i9 v
" [ P9 x; B( M+ I+ z. S
17 芋头粥
( l$ t, |8 J5 n% c原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 % Y2 o1 S; A- Z7 R( h2 j- ~9 A
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
5 W+ A8 l$ v5 `1 T（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
/ J. `7 O/ m, [! W: Z（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 8 ]8 _' f! g6 Y" U' s. U4 }" a
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 + k: d6 r3 q$ f3 [. ^, t
8 V: `& u( @- s( [# l2 V j8 }# Z18 土豆粥
/ Y: w: v# Y. R7 d: e$ q1 k. q6 e原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ' V% M6 [- Z/ Q
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 7 ^" @9 c! A5 E
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 6 m% U! @: y0 m1 f+ _+ E3 \: d E5 z
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
, f) N+ [, d3 w( ]
$ q+ D. T! d3 H, ~19 干酪面包粥
* o5 W8 ]# _- J, s原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 4 n- k# E( O, t0 C0 m# }: |
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
& T/ L8 }' h$ `6 y6 q/ d, m（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 . s: p3 \. t" |5 X4 i9 e3 ^* `# s
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
; Q( N3 b) P0 X. R) n. o' Y& E* q& \/ ` A7 A/ T8 W
20 胡萝卜酸奶粥 - g' V' ~% C) T. t
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 3 R: _0 o4 j d, Q$ ^
油--若干 8 I9 C" N0 N/ v& P/ ^% Y- l/ A
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
/ C2 g5 o3 y3 n（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 + J7 A" e; o) }5 e! k/ U& p
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 , e/ O. j1 p1 q, T
9 d4 g4 @1 j, \1 V2 |9 z+ H
21 番茄粥
8 |7 M/ K! X0 C- c/ g原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
' O4 N$ E, L9 D: K4 o0 v5 W制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 6 Q/ ^! i: {3 B
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
7 a6 L, z9 c. \* R1 K9 G. t（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
3 z% g/ E- Y _8 i% }2 j# Y2 _4 Z+ h/ |) R* g+ L* B$ W5 _
22 鸡肉粥
# B1 \) H/ z7 S" ^2 E7 W) L原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 0 R) E& p3 b0 C. e) B
干
7 v! |2 Z8 A7 T0 I& j制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
7 H. X y3 p" j* N* `! r8 q（2） 将菠菜炖熟并切碎。
, j! D5 }6 Z: f( J9 ?6 D; A（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 % v3 J# Q) k, r- H: R" C1 w- O
) H& a9 y0 \! `+ M% `7 J- g
23 裙带菜红蛤粥
# w0 g# E$ m7 B+ }6 z原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 3 d/ V! a; d& W: m$ H" S6 y
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
& c: R; P; Z/ L8 d! @$ ]2 ]1 p" _（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 d6 k0 X( ?2 y! V7 A$ {! f
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
; S9 c* d/ ~* d: d; k1 T, |（4） 煮好之后用盐调味。
$ N, A- m: z! X* X" ?
+ _- _! u3 c, h% x X# w/ s' N24 红薯鸡蛋粥
% s9 D& ?! F# P0 b8 m# l原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 ) n7 y Y2 _8 D: }# @
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 & H/ [0 R& w4 k) r3 H# w
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 , ~# s9 p5 y% V1 I
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ) a/ ]2 I: \' P8 H
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 4 |3 Y$ q3 y3 Q: c2 C
( C6 k/ ^1 V6 x( o25 栗子粥 ; p3 I' z$ L/ \2 u
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
, H8 U5 p; G! o( v4 g+ K2 u制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 " J& H* k# g; l
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ) L! C% z$ n# p& X
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
0 b) L$ n& k: o
- W3 h8 {9 h8 h8 i3 [6 g+ m& L26 蔬菜粥
$ x- y0 H* S# K原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
# r( `. P2 l i( M制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
5 n @( s9 s; _( r! U（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 3 Z5 a4 @+ s$ T- n' o( T# c6 z' `
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
8 n4 i5 l1 g1 Z6 H7 u4 U4 c2 A
- ~5 d; Q8 k6 w' c0 I8 j, K& |5 {: I27 大酱粥
: R+ U. g" _* N7 T6 Y! } U* `$ u原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 9 c8 E' o$ `' W" W! W) h7 u
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 0 O& M J& y) q" L- R: W/ W( j0 R
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 L( A& l# B5 Z& M7 C1 c
（3） 煮好之后放大酱调味。
. b8 c2 L9 A2 h0 `4 t28 胡萝卜粥 . f- _3 C! ?( r
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ! n6 y$ S4 k) V
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 5 A/ W( M7 Y+ [
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
0 Z2 { `0 \' ?5 e1 ~- w" x# }特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ; d. i/ |4 D8 P6 ^
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
+ q2 j* t' h+ q6 }6 F 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 7 s8 \ x' N3 b$ x H2 Q9 B
29 脊肉粥 ) N3 A" k; }8 J2 S1 v1 u
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
/ e& M* N1 q9 `$ I古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
* q* _6 A1 M( D1 j* _化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
5 P: L) B7 e4 ?7 h原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
6 Z' r2 p. t1 S1 \6 V% t. \制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
5 s* O5 W0 _* s) K将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
/ Q* J& v1 u' [8 E6 B) D1 }特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
% V5 y- ]" I# ~2 K/ |' ~4 O& B& c贫血 5 X7 n& }% R! c% Z+ a6 Z
30 苦瓜绿豆汤 $ j; T' L4 ^- A0 N
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
9 F% e! M: u6 v2 [- b6 }& n制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
; y$ R# T5 @2 X9 `- X时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 % z+ }' p' p) C% X; r( f
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
# \/ T9 {) t5 u9 t 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
5 \6 K( c4 E( J# W此瓜豆汤极为适宜。 1 I3 N8 \4 ]2 Y3 g% F' p
31 南瓜拌饭
1 S8 `2 O A7 Q原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 . e" w9 I J( p
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
0 ^' d0 j% Q N! [# { 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
4 l! d. Q' N, c1 R# @9 t瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
# j2 {3 z* k& b+ L) Q# P9 U 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 . `2 v. T( e' z( ?; c# }
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
1 p2 V( k; @5 d" f& T) ~绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
6 U0 L5 ~5 K# l8 R# g3 j9 W; w32 核桃计
# e' z; \: V0 {3 \[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
) r) b% f8 X4 h[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
) G8 ~! j4 K4 T4 {' [; l6 B碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 ) N5 n% n- f4 ~+ U/ ]% F
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
+ `: X% m- |+ i# P0 k[特点] 甜香可口，营养丰富。
2 ?$ x# D4 c: r, w% v9 ~; P( R2 A[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 : Z" B6 R5 B' I% s- D
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 % U9 p7 n! g+ W0 T/ I
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 2 n: t' I/ f8 M/ k% ~% m
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
I& a$ Y3 S/ S H) ?. L" S1 p发育。 & H9 N* P# ]7 R- ^8 p0 f
* g# `% s- p! \4 _$ ]001 甘薯饭 4 h$ z u, b3 {$ m* O {# W+ m
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ( N; d4 t; Q$ ~
匙
- F# [/ h2 d/ O2 p! L2 M b, c做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
$ i5 S+ h4 B! P/ ~: y+ M1 S1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]( f, h/ Z1 h+ R. d6 g. e
2、吻仔鱼用热水烫过。 / m1 h9 K3 X2 i$ r0 X: l4 d. N- a
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
3 K: J; i/ e7 n- f) [煮熟即可。
7 V3 V( u9 x% E& p+ B4 B |002 蒸嫩丸子 # r; l7 d0 E, d3 A
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 - R+ }1 h5 \" L0 V
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 ; Y0 C& d* N+ c* ^! i" p# x: d
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 & m9 N7 z3 Q6 } {$ M
2、以a料勾欠即可。
+ Z) o% o9 |3 {) q' Q$ A003 白玉金银汤 0 q0 H+ |* o, {6 V. P! M5 w
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
2 S- c: ~( s: Z+ f& o3 X蛋汁——1/4个 & x, W4 b8 n0 F. d6 I/ D# @
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
* P1 A8 T4 A& D* Z5 X$ L& i2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
$ }# [0 [5 _( f* C0 Y8 z) L/ k9 v1 F3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
5 r. Z R$ i4 \% C& I0 R004 菠菜小银鱼面
* X u2 F9 [8 d( l准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
! X4 U m) X6 `$ r) [# p, d- w制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 6 O/ S/ h: {7 W# ^, V" G" t2 ?
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 * t0 l9 p% E9 h5 q. c* u# U/ d
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ! }3 {/ s5 v8 j! j# a ]7 O
005 土豆酸奶沙拉 ( A n2 P0 k+ c, Y! W
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 + N) q' i! L- r! W
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 1 S- Y# b) U4 l$ ~
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
0 E/ @6 e2 G% B. U9 c（3） 将（2）泼在土豆上。
) Q. q; N, ^& w/ s' W3 y
$ X7 T5 o* l) ^7 k, Y- U006 蔬菜酸奶沙拉 T+ u3 Z1 K, ~
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 * h" { K' e) ^
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
+ I7 N# A1 c* w: G; z+ }1 P9 A（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 . |( K2 g' b; k
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
& O; ^: }. q3 _8 |# q5 v8 K( P& j$ r- j4 T% s
007 鸡蛋沙拉 / F8 S' r0 t. J! A. e
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
6 q d$ l9 I3 t! n0 |3 A- a* B制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 6 I& u) P' Z! E
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
S5 \" P5 Z6 S4 `/ i+ C$ t（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 ; O | X' Z' [5 |7 G* |! [: i
( ]/ d3 ?2 e$ j) g2 h& u008 胡萝卜沙拉
( u# V1 M, }7 d$ _, R+ e原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
, S/ N7 ?* c' A1 O8 x3 w9 G制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 1 y0 o9 A m/ R7 S# C4 v
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 # |! O( u1 w7 @6 h. a' f
+ Q. t2 p( J& k8 Y6 W7 c7 }- f5 [009 鱼肉酸奶沙拉 : r4 u$ f! T8 F1 E) }$ x( x6 w+ V
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
/ I7 o! Y; b6 C0 `" z制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
, `7 T* y2 K! }+ H（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 & H, n8 r: u$ n# O: K* }9 D
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
- g: Y2 k1 O {6 `（4） 将鱼肉放在（3）上。
# ^) Z( |+ Y4 `7 U! h9 F& ~" G
. n" H) e- F! F010 空心粉桔子水沙拉 % h8 G# h. }$ {' y) a9 v: ?0 m. I, w5 O
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
( v) E6 [* Y9 b% p6 S& _干
& n w) U" T/ c: D! N' }制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
( e# i% u2 u& S5 g+ B* \5 u（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
- p! d' P1 l: s+ F; n（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 4 K, B4 g1 V2 Q) a8 _, z. w
2 M( I( L3 N- X/ ^ G& W
011 鸡肉沙拉
3 v9 w: D* \$ Q4 _2 Z$ z. _9 X原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
0 P+ t3 T5 y( Z/ K制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 + R, `; h0 ]& {. @. m$ o: N
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 , y7 S; [9 n# J% R
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
( j% L; I2 G% t7 ~0 j! N8 w9 Q9 _- S$ I
012 牛肉沙拉
/ S1 [) _1 [0 Z% G" V, ], l原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， / T) a9 s0 k @$ C- T v u+ P
盐--若干
' K( v5 h7 r6 }- V Q! _ I, N, V制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
9 }1 }, Z* G1 z6 k4 P) x/ }（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 2 \% O4 S; [" U9 X* w
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
! o2 H: R3 Q( T. a（4） 将熟蛋黄捣碎。
* g5 L- T9 x# A7 D: y（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 ) \% }2 m% o+ c
6 l j3 x! M8 I y" O* Y
013 蘑菇沙拉
- x5 t( y& l4 ?& n$ x原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 / y4 g) i6 w i- Q4 _4 C
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
; f l# i% |& W（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 & Q* f# e# ^2 h- Y
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
) f0 ?2 J' {3 q+ W+ {
* n. a( m* f6 l E4 _; o014 卷心菜沙拉 & \" K& ~7 f# E
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 0 S* B, N( P9 D& \
、白糖--若干 ( D1 s+ r8 k6 ^
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
& ^4 b: l! z- O9 l3 P$ Z. M s- x（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 + q* S1 y8 Y5 r" S5 U5 {
（3） 将材料用调味汁拌好。
0 c. M' o. U/ ]* c9 u7 j4 ^* f015 苹果色拉
2 {) s& P8 g M. F: b主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 2 T8 @# x' Y9 R2 O. }3 r! G
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 0 ~6 ^1 G: H& S# V, T2 a9 T* u
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ! u2 o( e+ Z% ]7 _3 i0 K
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
% v" W; M: F8 d9 {中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 * p; R+ H5 Q6 o: D4 D
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 . T" b" e8 P! [9 W
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 ! b- A; J0 g6 C. I5 d
016 米汤
7 o6 _; s# t/ [7 F; C" P f原料：大米——3大匙，盐——若干 8 R7 K c, V& c" w- \8 T) Q
制法（1） 将米洗净用水泡开。
* I' W* _9 [$ E! P. f% ~+ n7 }（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 % _# D% t8 r; D* L: j% m8 q
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
; H) ^; e- p: S3 R7 e! u& B（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
! _; ? j; D8 ~) p（5） 将米汤用适量的盐调味。
7 r9 j4 S, X- B& g9 I; a& q: z$ ?9 X L) M6 [( Q$ J0 }0 a2 @
017 蔬菜米汤
- K( F1 j- t; N/ w. ^原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
0 `* m) j1 E5 h7 G, `制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 ! d/ O2 v. N5 o0 N, B) W/ E4 N
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
9 O/ _/ ^; i5 L5 S* V（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
) O+ [5 C, B0 N/ Q3 |3 I（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 1 S- x. L4 g9 l7 Q! g: b) O) e
（5） 若适当加些牛奶会更好。
& L* ^, N8 T5 d `& ?4 O: T1 ]
' _! ~2 O6 K1 Z+ f c018 豆腐汤 # Y0 {7 Y' T6 @
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
5 j2 T5 {5 I$ j+ k1 ?制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 + C% _: ]1 G' @* O: }2 o
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
3 Q' ~( b" L' a6 U（3） 用少量酱油调味。
4 f6 q6 ^( H2 R& u& R/ b+ {$ h019 茄子汤
1 y0 c% R0 i9 l. H, { Q% i3 {7 L原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 . |6 T* P+ q% V" b& ]) k5 |, M
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 % S4 c* M1 b0 J, Y5 i$ D6 N
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 - `" {& \1 e& T" S' n) X1 ]. ^
茄子有增强食欲之功效。
6 D9 j4 v2 X0 u2 L& {; @$ Q- }" y4 A) }, @$ c0 |$ z6 E \
020 蔬菜汤
4 G: @* u; [- g; D* ?原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
1 L4 X: s5 n8 P `制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
* O/ x% | {$ x A+ U8 O1 r（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 9 L; g( O% T0 I! Z3 o
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
* Y# \! v7 e$ h, g- ]- `; @9 _& c" c0 z K% F1 ^" [
021 鱼丸汤 8 i( k. ]' b& l- _
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 ( f: y2 v+ H9 I7 C& s
，酱油、盐--若干 , X! b' }# ~# B' S( n
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
5 ?! ~8 H: Q2 v0 \（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
& j) X0 P* M$ x（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
1 u1 A& a f! F/ P, q% p8 f! w, R! I4 L. Z
022 番茄鸡蛋汤
$ S4 x. V& m! ~6 x( T0 M原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- ' o1 p! E9 o; t/ ]
-若干
' o" }3 n% h, i; V制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 7 Y/ K; `2 Y& o9 h7 C
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 / r5 r' y, ~7 c
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
' ^( ?' d- _6 z2 Y( V' A5 e7 ~（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
1 A# J5 j \1 n! l023 萝卜胡萝卜汤 " \, l; v3 T" S* q& b0 V; F) R# |9 G% ^
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 & P' Q+ y' c& e6 _$ u6 ]& w
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 7 U5 J& C) D5 E& b# }* q
（2） 煮熟之后用酱油调味。 7 S- R0 M" A9 K8 s$ t
7 I3 I, }$ n$ G) s: Y4 U
024 苹果汤
, h! n5 `4 H/ \原料：苹果--1/6个，白糖--若干
8 G3 u* D3 y2 r! X% D5 A制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 , ~- K3 d5 {0 i9 K+ K
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 8 c' T! }5 C6 ?2 W
" [& r* \5 U3 z6 [* F# Q, y3 [" U* d
025 空心粉番茄汤
# p! m8 m* a) N7 q原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
4 ]! P$ _# a9 Z) u- _" [) A制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ! d8 R; }4 u* m$ q& I% g
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 7 [: E& p4 W O
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
! c2 F5 P u | D6 T2 ]" l7 @（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
# D' y, {* `) A/ t4 ?) @' U（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
" Y: o% Y0 O3 }. T8 g1 o/ I4 q026 豆腐酱汤 " S6 m2 _& c* ?" {
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
# H. [$ Q p* n$ Y制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
: f% }+ Q2 x3 l6 F3 ~（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
3 X3 Z$ d6 F6 ^& M4 t* o1 S9 z+ M" s+ P, H1 G+ g2 N9 Y7 x
027莲藕薏米排骨汤 6 z9 z. _5 ]1 K$ i
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
9 W3 g, O$ K5 C) s+ o9 l用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 3 p0 L2 q& ~( n! w$ _, _% o* Z& @
小时最后放盐调味，即可 9 r# h( k1 q! ]3 c6 W- n
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 0 U1 S& ?1 h8 T1 E% Q6 `
康成长。
9 W5 c! ~& o/ \. Y9 w. y; b' x; t, @028 杞子银耳冰糖水
+ k% ~6 @% d2 h# K) Z2 C! \用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
; L1 R: ~# L+ j9 l做法：1、将枸杞洗净
. D, _; u1 Y N. C+ d 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ( A% M' w2 @, \1 A& k. Z
3、核桃肉洗净 4 V" b. u, L' X+ G# d! j, d/ s
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 3 b+ M# k( j% r5 v$ e2 {
5、加入核桃肉，再煲10分钟
/ o! a" _; {5 n: i 6、最后放入冰糖煮溶即成 V% n" H& B5 y4 ]: y
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ! d1 O! [4 {, \6 ]. I7 W- t0 b
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
a+ A: m U& u' P; E+ n2 `0 [ 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 5 ~) ` O- O+ m9 I' `5 O
冰糖：补中益气，和胃润肺
5 ^4 [& ^# n: o) ]. x. p+ `, W) |029 胡萝卜羹 2 ?" j$ ~# Y6 }7 H, O& S. ^- D( T
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 , ^6 e: z& i8 z" y5 E- a6 k
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 7 P2 K" d. {/ R' m0 D8 j6 r+ f
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 8 v9 I$ U# V& ~9 X# K# Q0 w: W
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 + T4 a( X% A: P2 b) M* H
9 R: y" a4 g) n# E
030 菠菜羹 + M; d7 t2 ~( V
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 + `8 |7 V5 Z$ i* v! q: v8 x
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 / J5 r3 t2 w+ T/ Z
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 - m- x$ S7 c5 D) M
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
; F; c6 F% n* Y! ~ f加酸奶的吃法 1 `! s- L3 U) t7 p
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 : V# f- a& x9 U$ T* B/ J
; b7 z6 M: W' @! T6 [; j
031 牛奶牛肉羹
6 A1 z' q C5 t+ v原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 # u) u6 E) w; X: j; B! F4 ~) d
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 3 p- _8 t# O! T- p
（2） 将牛奶加热至40度左右。
* V/ q9 ?$ l( ?4 Y（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 % b0 x& t0 [" f* Q7 W' l. T
/ T# l+ ?0 j! ~0 ?% O$ a0 F' i
032 豆腐羹 1 b. B" I5 C" r" `4 ~: y: m6 s
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 * c7 [! M" z# e
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
4 E( G8 U, Q! f) @. J- Q& ]! @（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 , \7 H/ ~4 M* W6 U1 I
( p/ ]7 j! E2 s5 Q
033 锡兰花牛奶羹 7 f6 [% V9 U" F. A' U
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 & {7 x+ Q1 g" z% ?5 V' M
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 5 w' e3 ~& u3 b. P( h* M9 t- c3 N6 ]
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
% F* s6 s: f! R6 { r（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
& ?! q6 ^- d# ]. l$ S5 \5 E" S3 t7 C" k! p) I) z6 I+ D
034 蔬菜牛奶羹 % w, _ |5 D+ X% {, Y( ?0 e
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
: } f( R1 x9 U1 U——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞( i! o1 b% _" Z' `* V
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 * s- N$ Y/ p2 @% y; q& g$ V) ^; D
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ! k! m, O( y2 Z6 W& K8 o
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 6 u0 R" c7 T1 ~: f5 @. y: [: O
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
9 G' q; W0 G6 K$ ]: U3 y5 }) F; N6 }/ o! o( {! ? E
035 鱼肉羹
9 L# }% E" j- m8 f4 e& l/ C0 p8 O原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ) t( G9 l) D4 Q1 C; ?% L
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
4 E2 O' ?, @( O4 ^% W（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
# l' q0 i3 P3 Q2 o4 q（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
$ K- C5 Q7 M* ]% q9 n) w( P. m（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 2 T; d* C9 X0 C! L1 Q& h& h- E
1 p2 V/ M6 ~ M& P0 _' U036 南瓜羹
1 @8 X8 j$ j" C- \- V L原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
I8 E* j* l3 a制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
% P( N% o" \: q1 p（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
$ P- O: i8 h) D5 A: d（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
% B, F, u$ z O! _5 Y6 I易消化吸收的南瓜 4 C# x! W I* l4 L x1 q2 I
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
- K% H0 y* e. U: ^) W. @" w0 b给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
% R4 {8 h( j3 W, r4 t: }* }& A037 鸡肉羹
9 w3 \& ~+ R% k原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
, V3 F0 p; e y+ \3 z2 Q: M9 C( W/ b制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ' q' m2 W$ i" O
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ; Y* u0 y. R2 S3 F
: C9 l8 t/ `2 y038 蔬菜鸡蛋羹 * E! e1 h# C9 B0 q
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 7 r4 x( z1 T/ h; X
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 E$ u) v/ Z# L2 d* D
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
0 r$ g2 s; s' T. q( U0 K1 N: I' X% }/ B（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 : ~7 `; ^3 r. K3 N4 C
( q* K6 D' @9 _- T# n
039 胡萝卜羹 ' E' j. K) @/ G7 ^
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
0 w2 Q' {' B: B制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 5 U' U1 H1 ^9 q4 T( C. C
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 & |' i- l, W' J4 Z e0 H
$ k) K* P! T7 O+ P' t) W& a040 牛肉羹 " m* S5 }& A3 {* t2 ?. n
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 / W M' c; S+ j8 _+ B m0 p
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
# B: y. C M5 p2 s3 ~+ n8 ^+ r（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 8 ~7 t8 M- e F0 j( v1 U' n5 V
041 咖喱牛肉羹
1 l, X: M1 e5 R* w原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
* C, g0 t6 ~) y3 ]$ b' ?) u# k喱、盐--若干
" ^) J" `* C7 K& }2 s0 T制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 . Z: e' N# d3 u8 E6 N- K
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
% G& z# z# j4 I: p2 r+ F; u（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 + B1 M3 t, i. V3 L4 C1 z# ]+ `5 v5 z+ @
- T4 F- v- o2 G4 t
042 蔬菜鸡肉羹 $ q: z4 ^+ _( B- W
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
3 U+ B" \ M9 h7 Q# y9 O-若干，食油--适量 6 y& w* |' Y4 r
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 % e2 n% e( h, b: R' X4 {% A
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 : j2 R& R" ~4 u( ~: M: g
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
9 l7 w/ S3 Z) s# p（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
) Y3 m/ |* Z, n（5） 加盐调味。
]) i9 h" u P; C4 Z, V
3 B6 h3 C" ^* g1 A: I043 鸡肉番茄羹 & G5 t6 f( E* d: i f4 ]5 m) I
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- , j9 J9 f% r7 h7 c1 w q
-若干
) _/ @* ]2 \) N# X+ ]8 _. b制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 / n% D* j! I1 M/ w# Y- u7 R
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
- L& q4 p5 a% d, _（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 2 k, I" c/ i0 T# F( ?
（4） 加盐、黄油调味。 ; k8 ]+ i/ r/ [4 a- f7 f
# a) E4 ~ _% I0 J }+ }8 j044 瓜块玉米羹 : D' Q: M4 s% e M+ K9 J( }0 ~5 J
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 3 u8 ]) k: p( p: z* L$ O
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
, W* r; n" Z% k1 V- ?* \' t9 P（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 ' z* _3 a% m% Y3 ~: e, p; h( f
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
5 _6 V. p8 x) J045 炒面糊
, d: }# @- \+ ^& n5 F* Z. N3 V2 `原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 - O( b: M/ R/ I7 T5 e
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
; g1 O; c) m' Q. k7 N- p8 I! k- ^（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 0 Z6 }" j# x9 N; C
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 5 p) L, \" S+ d
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
2 K' m7 B: d3 ~. S注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 ' a+ n2 E* {$ m; }. I+ w
替水喂食，则更有营养。
( m7 H- ?6 ^2 N
# K1 W! Y9 E- N C3 Q$ W. y046 香蕉奶糊
8 ]" N. M0 X- D i R% r原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
A4 w' v& f5 }) R. _制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 b# D7 r! ~5 c4 W) J# w* J, a
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 5 U! J$ Q/ Z3 \7 ~9 C" J
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
3 i; K5 y) J8 `, d# b4 F; d2 V（4） 最后加适量牛奶略煮。 8 j) {! f9 D0 Y1 S" h% {
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
6 ^2 H' s5 |3 u' J: Y, v有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
5 Z4 ]# p( C" A* U
! t+ Y/ R+ e! p. F& Q# r047 蛋黄酸奶糊 4 t+ D5 J* Q) e: P' t' k
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
; ~, r; p, J1 [2 ^4 Q) e) t制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 " G$ m% v$ ~9 E0 u8 M6 j W
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 $ @8 ]4 @- }# W" l4 p
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
' k( D" g# e- k9 p0 Q) R/ H( c: T: S（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 * v4 [9 C( W* Y3 S7 s& k
" O) Y1 V" [3 p2 d0 i |% S
048 土豆苹果糊
0 f9 m# y. N& l; d/ s' }原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
* p- |- k: B/ q制法（1） 将土豆和苹果去皮。 * m" B7 W7 g: f7 E \
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
! }2 j0 K' g, ` O8 Y& z# ^（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
1 B" ]9 {8 _1 U0 f（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
6 {0 v2 X& O. {- @（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
1 @- E+ O) r" r( y1 a2 ^& W! A3 J) ?6 C/ t
049 胡萝卜糊 # `' @0 Y/ i, }, U6 s. Y, c4 r, Y
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ! Y+ H1 t( \" w& z- U1 S
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
4 G7 a- h: a* c$ A- I（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 : N7 M7 N( P5 [! w
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
r1 c& G7 Z: {- B/ Q( V4 q' u
( |4 j. U% ]" i: _- o& t050 猕猴桃酸奶糊 ' X: |0 r0 I {7 j
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 8 C0 h" `4 V; m: X" N2 \) L4 A
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
8 n/ y, b7 e+ L) Y+ h' l# c% r! s（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
