 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 : Q0 B( m0 w2 p g
各种糕类食谱 s2 Z \5 I4 p( Q& S' }' R' N- v
2 V9 w( w3 _8 C6 o' a5 S. k
01 鸡蛋蒸糕 + R9 F5 k3 [+ I/ u
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 . ~ f" E! ]0 \0 D
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 0 y) c4 q8 ^7 C s( p8 T
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 , j% }- @- M' E3 ^, Z" Z; A O- {
% W; e' D7 x$ E# {# q1 j/ U
02 鱼肉蒸糕
. X" u1 ?0 V- I5 K( }原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
+ P0 o2 h! E& W( u) G/ x* S制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 % @: Q X n4 W0 R9 a+ T) ~8 Z
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
8 Z9 K( A# }$ Y3 I. ~7 R) J6 L03 线鱼炒饭
0 U3 [" ~* T9 u" Y原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 2 p( ?) u! U0 k" F; {
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 % V, k9 ^$ T: s- K
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
6 X& i! _: G+ Z! \0 X(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
+ [* F7 _8 \; ^9 N0 Q8 u" f(4) 关火焖2-3分钟。 . ^& y& @7 T7 i
04 馄饨 6 G: z( a/ K0 u( ]) s3 e! q
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
8 p* m1 {6 v6 @8 F7 D3 |制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 / |5 a+ a* l/ a; ?
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 . X0 U( R3 l8 {7 D% ~0 m
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
, z* i+ N0 b, L7 } z& a05 汤面 3 v# g8 K! h2 C7 d' g# J
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 # m- ?( A2 h9 H( c3 L7 G
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 4 C7 O/ X2 a/ J# y' G- w6 G/ z
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 % G. M3 C9 o9 O- B
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
1 P- R9 v" z% W# R' r
0 H0 C' ^; N2 |2 o u06 酱茄子
7 A1 n @( }9 r* i. d0 ?原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
! ~4 M6 u6 \9 F5 R制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
3 E0 J+ D$ x) O6 o5 {+ I(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
2 s- c" G; i5 l' ]) x, S% d9 x6 l; G- ^5 V/ X; e, @
各种粥类食谱
, e3 t% _( H. O/ J1 a: k07 蔬菜牛肉粥
4 J' D |6 s5 m原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 5 t$ x8 H- h$ Q3 X
个,盐--若干 7 f9 h7 o1 ?! _: y
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
4 p. g# S, l# U0 y* ~(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
1 a0 H' m3 r7 n' C% B(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 T6 N( M5 t, C. ^# D- B c/ i
+ K) }" o" a* i9 m8 `. |8 X; L08 豆腐粥 4 T `& C; j5 j( ?
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 3 N- Z) t% w2 w' Z
制法(1) 将豆腐切成小块。
1 d+ g7 L5 o1 b+ O$ B$ |(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
+ Q* J( V: T$ \4 x. ?7 T' s(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 8 b7 m# q1 D* E2 `6 h @
3 S3 ^5 h* c( B9 [( z09 鸡蛋粥 ! l* s+ p+ U7 f/ O8 T/ u
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
. B% w5 d0 O2 r4 r干 " P& c2 ]4 U( D& Q$ h* m4 n
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ! k# Q g6 L$ C; K1 Q
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 " t$ C, N3 N) W, P$ b
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 & `6 n! s d( _# ^
5 b, K3 H1 ~- Z$ y T* F10 蔬菜鱼肉粥
8 [/ G4 U- |/ q& g' p" u3 \原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 2 Y6 ~9 i Q" \7 z: h2 S$ Y
饭--1/4碗
C5 \+ X7 s H2 @1 y" K7 A制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
- O# l5 w& B0 w(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 & A; }9 e% [' Z9 @( A
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
! B+ g5 r9 T) q. q6 E% M(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 1 h; n* n, v4 @% ^; ^6 V- B! W% P
7 ~ J& l9 }: C
11 干酪粥 # }$ t. M- {2 ]7 u: d
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 - c; H* V" @5 h4 R& c9 F5 Y# c9 j: U
制法(1) 将干酪切碎。
4 y, h( c( ^# ^# J& f; h- m(2) 将米饭入锅加适量水煮。 6 @# C6 a+ Q, m1 b ?1 y7 u
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 : p! a5 x5 J4 I. W3 o) l+ C
% ]( [2 c$ j! l" L, `& X12 豌豆粥 , V8 @0 J2 v, ^: S. j
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 / U6 l/ N# p( e2 d
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
5 g6 r$ k2 C5 o! s8 [2 t(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 4 ]; J) z) j6 x/ u) ]% E
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 ' }/ f g9 @( `4 l
(4) 加盐调味。
% L- f; |. x0 i# y0 S. g" {* l* y/ f$ A `' U: [& ^
13 胡桃粥
& N$ b% D0 Y8 Q) X3 e原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
5 g$ @: t4 ?; b4 l4 n$ w制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
7 o" z* w# y1 K7 c3 |' d(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
7 Q1 P% u: N) ?$ B# H ]" m& m+ _(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 5 L2 ^+ k8 C& ?4 s
(4) 煮好后用盐调味。
+ r. Q9 H+ ~7 F7 g% }- B% x/ `0 y$ M3 K. F
14 苹果麦片粥
& v6 y1 X0 P# R! d' L D0 X原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
, l, O' k# b% `$ ?% ~& ~制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
* Z6 l5 ^/ w7 F9 P) F/ S0 I(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
3 w% G9 q& @, O& ]开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 8 }, N$ x4 a- O# y5 o6 ~: D, n( D$ H
/ k; Z0 i! S M0 d: N
15 鱼肉牛奶粥
/ j3 ? q) D2 T5 O9 Y( h2 {原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 6 e3 l" h. c; E7 n5 _! `' n
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 3 l( L; U2 d4 A9 O: Q; `- u
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
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17 芋头粥 ! D% k/ |0 e9 D2 X
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 # n" F9 Y5 x. U `9 h: P
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 4 d# V$ a* [0 k1 |/ T5 d# r9 V
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 5 k" K! w7 z1 b3 R4 F
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 0 ^ {9 K) f- l, E W& S$ \$ `
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 5 }9 ~3 K2 Y% K2 I' B; y! h2 Z
3 X9 L/ R$ I% i0 { C* g! l18 土豆粥 ; o9 W$ U3 X: X) h% F; t
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 5 v# M. q) Y6 \, z- }) `
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
3 V) D0 k' m, e! D" V(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
$ d1 G9 [/ t2 v3 \7 _( o0 h) {(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ; V; B2 F' B' C. y9 d
* f4 W' m1 G3 F6 s) }$ D
19 干酪面包粥
" Y. a; N, n0 S( w( }5 w原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 # ]1 C0 A* X _' ]6 H
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
) t" N0 ~" Q4 y, b1 d1 f2 W(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 & u L. D3 |5 Z: S
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
$ }# ]. F' X' ?2 e( W7 W0 F( t- g0 {2 s
20 胡萝卜酸奶粥 7 H( m& C8 C) @7 f, p/ v7 t; J% r9 R/ I
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 * b4 s% ~ f$ d9 t+ } ^% D9 f
油--若干 , q9 G, K& S4 E3 H, [& e
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 1 R" |1 g( |$ b/ B7 [9 r3 H
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
! x- {: M: v# g0 y6 ?(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 * y8 X3 f/ j0 {7 T
- m3 Z3 X; V3 p& h G; ], W( h! `21 番茄粥
3 l- _, d3 g7 v. z# w, o原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
8 f% ?: S( }1 j2 S* d& X制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
& J, i9 t& ]8 i8 K(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ( |8 W1 f: y3 B5 z$ \/ b" X% Y/ c
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 9 y% e8 ]4 ~. z% I. ?
* ?$ `1 {# X0 Z) J/ v9 J# k. u22 鸡肉粥 7 R( A0 P, J. s% Q6 l
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
& ^, X" x; _. P, j, E干 " [" l- w& f9 r0 S/ @2 b& z5 g
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
* y4 X$ o* a6 y/ y# a7 h W(2) 将菠菜炖熟并切碎。 # P( X, s/ Q" v2 x/ i) e# D
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
* R% x3 o! B J* a6 b; u
5 @3 U7 s' q& s% R23 裙带菜红蛤粥
3 c5 H9 b* i; i: L- p原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 1 g. f1 U$ R' e; V
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
0 B0 B8 X( n" j7 J(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
9 [: q, c8 i: o1 v(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
' u+ w) e6 J; |6 O(4) 煮好之后用盐调味。
2 h/ @) b% i) N9 U7 P4 g5 Q4 ]& |/ k8 X" Z! T. W5 d
24 红薯鸡蛋粥
5 A# V) T8 V) n- |$ h原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
8 c$ u; t. B9 ]+ a# n制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 # s" \$ P& t9 @- R" F c2 Z
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
* c! X7 l1 Q' G8 ^(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 + K: J& A$ {" R! L+ p8 }& L! l' r
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
2 v. b8 l) U* {" `
$ j0 A* ]- T' s25 栗子粥
) v$ A& @5 o' z# e- ^, ^原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 v8 C8 n7 N9 W% i
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
8 v$ L- a8 P& H2 r& q1 w# O3 a(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 5 ]$ q( l# ?% e% I; v
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 2 {0 R0 n( Y' J' I! v
x; z: p) f$ i7 q26 蔬菜粥 7 W. D0 [/ Y& M( ]/ s" H$ F2 }% D
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
- x& J4 Z; R) a0 F制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 " x4 q: d+ _. e" [3 z' q9 l4 a
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
* A2 T1 ]) W- ]# Q u(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 2 b+ H( L, j2 L' Z V$ K/ h
3 q+ u: M1 C. D% G27 大酱粥 $ a- S( S& H1 n$ ^5 r
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
; T T7 ~6 {( C制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 9 U* W# c! F; Y# {, s
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 , w, j2 k/ N5 D
(3) 煮好之后放大酱调味。
$ c) F2 }0 }! m) ] J$ [/ ~) u& n28 胡萝卜粥 k8 v5 t* Q+ o- M2 ?' P2 o% P
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 , j: s6 H% l B! ?# q
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 : v; r- A% v% h/ V) [( H
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ( U( l5 G; S* R
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 1 b4 m( Y4 p1 Y8 b8 I2 R% g5 y
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
: R% m" `6 a; S( J6 T3 `9 e) h 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
- ], f$ P- e3 X- m: q6 S! Z9 ]29 脊肉粥 + W% p: p1 Y" E1 h; Z, r* P
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 . b. `: u: v. j" d/ r% Y, g
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
' {, `7 W2 E0 v! Q. H# F) w化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
' a) p5 r, x/ a! A' A4 c原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 5 P! ^6 q8 S2 t: |* x& h
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 & b7 V2 N& I0 y4 Y/ \& U# H
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
! Z# z" ~ C# \5 d1 b- N特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 / w3 Y6 t( ?- L& B3 [ ?8 v) ?
贫血 5 T% M; _/ V, v% A1 N7 ?
30 苦瓜绿豆汤
/ J/ Q5 V1 P' X" F原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 : F: a- h+ {5 ~1 o Z
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 / b2 v1 h& b+ x1 O d
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 * j; [) }3 u8 F% M
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
' i4 e4 f1 p8 }# `& u5 R 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 8 S6 v; c4 N' O5 O
此瓜豆汤极为适宜。
& o p$ {( C6 w1 ^- k+ [/ K/ y31 南瓜拌饭
/ g$ \% M* j9 V* {: T原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 + A2 |6 I' {9 D$ C- {- r3 h
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
" T7 w' e" z' K 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 $ X. X2 w- ]3 ^! Z, O
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
/ x; d. n, y) t3 V 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 o/ Y/ D- S- Z' j- o! s: L
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
$ Z" p" m% P0 I) E! Y. E绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ' z S9 e; S& ]" ]$ W) y. O6 u
32 核桃计
4 X* r( X, k% S9 H[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 , D# A8 ?5 R6 `3 q- U
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 0 F: v* F6 A5 P g) c3 j
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 5 C+ z! E- ^1 O Y
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 6 I7 N, l- w9 r8 f% }* g e2 b! x
[特点] 甜香可口,营养丰富。 _/ K6 I3 c" v1 O9 ^; M6 N' D3 `
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 & [* X& m) V) c4 Y- p! M# a% X
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 ) j4 d7 O/ d5 Q
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 ' P: `) D2 g8 I; I% p
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
" \1 G3 e; k9 i9 V0 I2 S发育。
\) E, S; `+ G4 A+ y! u
$ z/ ^+ C/ m( S, j2 O) ]1 i2 U001 甘薯饭
2 V2 I5 f0 ^' m/ d材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
; U2 M5 h0 b" f* K0 N匙 8 M0 Z' [4 D7 b# d+ W4 J+ d& g% d. W+ F
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ( b8 K& K' N! A. F4 U. Q& i N- \
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
! i; W1 C8 o; d/ [& p2、吻仔鱼用热水烫过。 / x0 Q4 a) k+ O- [- g
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 % b5 W- j5 A) K) ` v5 Q* ]9 T
煮熟即可。
, Z8 k* t7 f8 l. g: f U9 D002 蒸嫩丸子
+ a$ a1 X+ d: E: X" `材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 9 X' u& G) {* @
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 + M: Z5 l: [- U6 O; D$ z
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 4 f2 P! ? y6 Z* J1 }2 c
2、以a料勾欠即可。
% {1 q9 o- h0 |1 v# n! z003 白玉金银汤 ) w* D8 _2 e5 ^1 B4 b
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
2 W6 O* u4 V- w. D2 J; K/ W: f蛋汁——1/4个 & `5 o- W% Z0 y4 \) W7 ]) _) A
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
% ?7 _& X! b: U/ j B4 V2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
5 U' f; O, k: A2 l9 Q% J {4 m3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
- d9 \- v7 a' J% u4 e004 菠菜小银鱼面
0 \6 T; k1 G9 g' d# y) T9 Z准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 & O( L0 X- A; r0 w; m E# _$ E5 F
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 % X X+ a- o: h* `- h+ n0 Y
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
' M* G4 f5 c! {( O 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
, ]: K% E: D' d. f7 \1 s005 土豆酸奶沙拉 $ Y. p, g+ O3 F8 H
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 ! U# k7 u. c/ u, {) B4 Q$ V
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
% f9 M) q- U( e" Q: k% ^(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 8 y9 B" U. F$ {; t
(3) 将(2)泼在土豆上。
0 v& c/ f+ w* ^. L7 D: n$ L: y+ }) z* i
006 蔬菜酸奶沙拉 ' P* k1 d4 S1 `1 \$ h) F! l4 F
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
/ S: l, s& m+ Y$ T3 ?制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
( ?* i1 M% E) b$ R. n0 X: x(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 * t5 z3 @& Z$ F; S; U
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
( M& r: a7 h0 V4 s- u: ~
! P8 w6 D& U, U& W007 鸡蛋沙拉
& Z* M1 N7 N1 p& A0 w6 Y原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
/ y& z4 n! b- D$ R' {制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
" P- B% [+ x. W' U4 }; A* S(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
8 J& b t* ^8 U) ?) _(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 4 V1 G# ^: } d6 S0 B& R
; S; ^% d! Y3 ]; ~0 O. Z
008 胡萝卜沙拉 4 }4 l8 T, K: \( r* d: m
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 ! L( H8 \5 l2 a6 w: w, S
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 1 }' u+ }: g9 L0 z/ O! u1 p
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
) h) k `, D! |
: f- t! v3 j; E) D2 ?009 鱼肉酸奶沙拉 $ u* S5 m% z) y4 Y' i
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 * N) e2 w' E# |
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
2 J( A0 |% a1 K. m7 d8 Q- Q(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 4 m. J2 J; S# P8 I' j! d7 y# l; ^
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
& ?/ Q& {( T: ~2 S# Q+ e5 V: Q(4) 将鱼肉放在(3)上。
- s H/ @; v- U# v4 y' M. U( O5 n0 K+ S4 S+ x
010 空心粉桔子水沙拉
! y1 `. s% V1 a0 }原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
# k2 `6 p: G" e" m( C# W干 2 a0 ?& M Q5 l
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 * i1 G- X# M# C3 z
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
9 P4 L; i# s# g/ U(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 - {6 g ?. D P, Y0 T7 i4 ~2 u
+ a, |1 k5 M! k6 M" p
011 鸡肉沙拉
! w- v2 G/ C# ]) ^原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 4 q7 {+ i# |# U
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
' `" s* y0 k, }6 @' H(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 5 v& C! D# y1 H* }& f: ?. ?
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 $ e z. G9 t4 O6 f6 o$ Q
/ t0 `; W* t: M: ?) m# a! a' v; j
012 牛肉沙拉 6 m7 d$ { R& L8 }) G
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, * J0 e0 N! q' V' I
盐--若干 ) s3 l, c' R; B
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
1 [ e. S% T3 O! V% q/ {+ z) E4 H(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 * I" B/ k" ^: G3 G6 ?# H+ Q; m; P
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
6 L5 E& R% p7 ]4 P; l(4) 将熟蛋黄捣碎。
% E5 x: B }( g3 ~" A8 o: Z) y(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 ; M# o. ?% H: H+ O0 i
! }: w4 B9 l% p7 p
013 蘑菇沙拉
# f5 @5 C w" Q3 I$ M- U9 h原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
9 ]5 w' \3 @5 } H. g制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
5 i& F" z/ l- w% z5 K( _% w$ ?% x(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 4 I9 ]; p/ n# ^ _1 Z$ b/ Z O/ M
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
& d% b; S/ A; I9 m7 f/ ^( ^4 s7 h& W
014 卷心菜沙拉 " ~# {! e7 `5 R4 k1 Y$ ^0 n
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
/ Y2 s# c Y6 c% G; P、白糖--若干
) J0 _7 t3 @, p) \9 `* I' n' w+ \制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
0 Q( Z4 k' u5 Z( w0 t% s; R(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 9 Y3 `7 V2 c9 y* u
(3) 将材料用调味汁拌好。
6 K8 }! {6 t; u) l015 苹果色拉
9 u$ S/ {. B( G8 u% \( P1 k主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
2 o+ G- v w$ C7 l( b& o辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
' e0 _3 J5 h8 [制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
$ ^7 Q7 ^8 K2 j( R l+ r②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
" F6 E! l, K5 U' o0 }中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 ! |' Z6 ~: c3 h( l
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
* }5 e) u; ^5 t3 a! j' E& C; m+ T4 y# y含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
" P/ C. B; F$ y' N016 米汤 , r! e# r" m* A4 [+ s
原料:大米——3大匙,盐——若干 % F' L, A( p) S
制法(1) 将米洗净用水泡开。
- o, K' K1 _3 d e. U(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
6 J; F- ` [ n(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
8 U" p% ^, m' {0 h0 P(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 ) |2 Y9 U+ u3 c( U# I
(5) 将米汤用适量的盐调味。 5 |+ ~. n1 J+ W7 n
! h% d A" W% p5 |& O1 L5 U# O
017 蔬菜米汤
8 F; }' d- L5 |# \原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
1 L% B9 J: |' n5 |# L制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 1 E. Z8 ^* }7 o. }- |
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
0 _ e) c; M$ [6 k1 `/ W+ V(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
! K u" G K- E0 \(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 6 i: }+ K. q5 M3 y
(5) 若适当加些牛奶会更好。 9 B- G% T+ L/ f5 }! M8 r3 G
7 u) h: M6 c# J* N( x$ R018 豆腐汤 0 L ]+ F% \) _( ]- N
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 1 N" Z; f3 H9 l1 b( H
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
1 H. E3 S6 u/ }! N7 X; E(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
6 C4 ?1 F+ j/ Z% q(3) 用少量酱油调味。
( C. S% N% L! A/ W019 茄子汤 . r! h- n' B/ O A. N J" u1 W/ o
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
) L+ b& u! J# V$ Y制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
7 S1 I! K7 i) z) W9 p" J* Q0 D(2) 将茄子加入海带清汤煮。 , C$ G- z9 }7 ^. {5 a. @" k! |+ @; |
茄子有增强食欲之功效。
# S/ h+ C: a" e0 S. B) C W# S# ~6 C0 N _1 X
020 蔬菜汤 : L6 Z* I, _' I4 E5 K
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
9 Q: v$ L: k' U% n# @& k8 ], m制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
% K* P1 R+ o1 V g5 k" M- e% l(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 & e: \! T% [' d5 z2 W9 K$ C+ U2 A
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 5 F$ {3 w( _* O* z- D
$ G* l. q p1 f6 U0 L' u S021 鱼丸汤 & X/ v4 \/ P" l
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
. [3 K; A4 l9 x# o. p; j,酱油、盐--若干 % O. {% T; c4 E/ h. {2 \3 t
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
3 B/ \ V0 H9 D$ z(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 8 B5 F2 J" h# S9 w; T
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
0 [) }) e. h6 Y0 |/ S& U$ s2 S8 g8 T
022 番茄鸡蛋汤 - D* Y. N; i; w" p8 b( I
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- * m2 h# Q1 ?- p- k0 _! F" p
-若干 . K6 J5 p- S4 R
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
% C( M4 |7 E* ?5 [( {% b" ?(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 [+ t2 h8 a7 a, j" o, j4 z
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
* M7 g/ a+ J( @+ P5 ~(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
, i2 M5 c! c9 a023 萝卜胡萝卜汤
1 V6 e1 t, S! b- p原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 & L+ `! `& ~, Q2 D7 D0 C
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 " D% A- |# k, j6 u
(2) 煮熟之后用酱油调味。
, \4 g! l3 ?4 i# w% g& ?1 Q
, ^9 R( H C' B024 苹果汤 ( p6 x( Q+ z* f6 \/ H0 `. l* ~
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 8 \0 x# t' d" a7 Q
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 * k) k, q- @+ G* j0 T
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
: y- G! E" d- q5 o; S5 w3 v- U: D9 b# X" F
025 空心粉番茄汤 / ]5 a9 L6 j- I' N9 ?6 O( w. R5 c
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 # _, D4 h; I. w7 _9 ?1 u
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
2 m& X8 ~3 L/ G" x(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 / M" e+ `6 \( h: x
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
5 P- [: q/ z( `) g. `) d( [(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 & u8 v& A- V- N5 u2 a
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 # ^+ N3 {0 R7 b
026 豆腐酱汤
8 ?' m- k/ t, k原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 % D p# O, ~" t- J7 Q' ?
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
+ v' Y, _. @8 g$ Q. Y5 O. Y, a(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 4 ?1 d5 \9 U7 {: J$ H2 A
/ N" C) i8 Q; j0 A/ U
027莲藕薏米排骨汤 " n! ~5 S1 T9 e- o: A# Z% w
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 2 [3 u% }$ o1 L$ k
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 9 S& h% x% l9 h9 D; A1 P
小时最后放盐调味,即可 : r1 s' j; j- Y, S( y) n7 i
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
4 T- k1 J% B3 y4 Q: O2 {康成长。
! k/ ^ l& b2 P4 R# C$ e028 杞子银耳冰糖水
4 O0 O/ @; D0 @. S# a! {, J用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
" w4 p6 P; p0 H6 p9 J做法:1、将枸杞洗净 ! t' K1 Y" p2 \ w
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
1 u: H( E/ Q' h; Y: j8 P 3、核桃肉洗净
, _1 ^0 r( n/ s* W4 B( }; Z+ ` 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 . ~. ]$ v% z- t3 p* n
5、加入核桃肉,再煲10分钟 : j/ L# T( o6 x/ ]) c
6、最后放入冰糖煮溶即成
# G4 v# S* L# F: d# O功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
/ f5 o$ K3 V" a+ o4 Y! `: y$ J. A 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 9 H y# M* ~$ K. a4 t z. A
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 & q8 e1 t1 \$ ~
冰糖:补中益气,和胃润肺 / @" p1 [1 c9 x0 k1 ]& Q
029 胡萝卜羹 2 z) Y# O- ?' p9 Q1 m& |2 \' N
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 , a# V% B1 X3 J" C w
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
. y$ Y- Q$ P* @6 D$ U1 h(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
& N. J) ~7 e, I" o6 `* J(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 / j* z+ D1 \; L `) X1 z# G" H2 [
* i! x2 F& S, e4 @- f
030 菠菜羹
0 d2 B% G& W; m原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
4 |" \& w/ T7 [* M w% N- R制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
9 j* u" d- m$ ?(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 * d5 ^3 \7 K2 U e8 `9 |2 L. T: n
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 $ l( } c& a; q1 j+ J# T+ M
加酸奶的吃法
& |+ A* }! x, ~婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 " x0 P9 G# v; x h9 _( o) \# X( b5 Y
; |2 o1 x ?6 ^- r7 o+ |031 牛奶牛肉羹
5 a$ L' x% Y% f6 ^1 V, ?原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
0 V5 C2 C7 h4 b; J3 J3 r' K制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ; H6 a6 O g. K" @6 g7 J2 }
(2) 将牛奶加热至40度左右。
7 x- S7 ?! Y9 {: T$ y( v(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
O" {4 g) x- F- I9 E
x/ D- ^8 q; G' z; f6 H032 豆腐羹 % ~0 F1 U! t0 M1 _2 Z5 e
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 ' f' X4 s3 Z0 l2 m: i7 u& b/ t% N
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
" T8 b' X O5 t5 J) [- Z(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 $ P0 b. q! J" z3 j) O1 b
5 I* j5 m' d" w+ s2 K2 o u+ r033 锡兰花牛奶羹
+ c( d3 M- I' C% |7 D% N( f$ h. I原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
/ q& y' P4 y7 a. H6 }5 D% Y制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
) `' h! L3 {- ?: u, G- c(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
8 w1 E9 q) ^0 v F9 N( s(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 7 w5 y9 r' `6 e0 P# O" z
/ X7 a$ z, M6 y& j* X( M8 z
034 蔬菜牛奶羹
6 u/ B) A& W6 {' c% ]( n0 r, Y原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
% |/ \: |, j" y6 q& a9 {——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
5 n) A( M2 ?$ u4 Y3 J( Y制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
4 P7 O) H( i7 J: {- y, F2 [(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
: W7 a' ?9 V$ R; R: L(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 , f% f$ r' z# d6 @0 j* r
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
9 O9 T0 [& m [+ ~: x$ K/ o5 S3 ]+ H6 x! h
035 鱼肉羹 ) f! ^& [; M6 b; M
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ( S/ x' j( C; y$ W
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
8 M' A* |: m/ |5 x(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
4 i, u5 e% H6 g$ d1 M( f(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 - y( u. N# p, n# ?) B: ?- x9 r
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
' h/ S8 E8 p4 |; y' \2 E, F( H7 ^! _
036 南瓜羹 6 o- R. `! Y. R! r( z9 Q, A& X
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 / b* x# a, x5 `( q
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 2 d9 s; B1 r/ r: Q' s
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
7 P0 k- h% k9 R% x: u# n(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 0 Y' M% B( D9 N* d3 B
易消化吸收的南瓜
4 j; [6 I( F( V0 M南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
. y1 C" Q' ^2 D+ _( w( u给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
. ^) k' t* V K4 K( _ Z: J037 鸡肉羹 & C- b3 l" ~' u6 K' ]) \+ l' i# h# c
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 - Y3 h; w, j$ M
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
8 A. E) N9 r9 `" P& ?(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
0 U7 c4 I% ~& g$ x1 w# Z6 U4 P
3 [; V) }; M& u4 ?: H6 F038 蔬菜鸡蛋羹 ' d5 O( E9 [1 N# C; L
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 4 J4 J9 @& s' P( d6 I' `
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 2 l" C8 Q- s/ P" W8 k* B
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
( ~* Z% l. h2 N. C9 U9 m8 A(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
, u; z" {( e- d6 P1 `' q* x% `2 F# a
039 胡萝卜羹
4 h7 u8 b) n- ~2 A, _9 X: b原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
7 o6 j1 n" c/ e9 |5 U3 B# I制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
0 Y6 t0 v- p- J, Y1 o2 b% w3 E(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
, X3 M# ]3 b+ s6 R' t3 o4 j6 j) y, I
040 牛肉羹 5 F# C+ v e: u7 V
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
- d0 D& p t% _4 N9 c; g" U* L0 ?. h制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 1 c: ]2 g% k/ ~ B/ U; E y, j
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 1 W( A/ H3 ]) [$ L
041 咖喱牛肉羹
8 J# ?0 ~) d+ d4 [6 }. ?原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 9 @+ B, ^% R- A
喱、盐--若干
0 N& W% Y; l! q" ?! n% X7 g制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 & k+ M2 Z- P% o
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
]* E" k1 ]8 S- u/ Z(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
5 d8 a9 g$ B, q. T) b4 ]* M: b, _
5 {3 Q9 [% h1 ^% K8 {042 蔬菜鸡肉羹 2 h! I+ t1 H! g9 n
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
U0 c4 A+ ], Q* Y& R% T-若干,食油--适量 & P& t4 u- N: A' h3 \. ]
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 $ p/ }9 O( N' Q7 F7 e0 {
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
; k2 J& p; @2 ?(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
( w: U' R1 D, v" H(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 ' }: t. Z3 w) ^
(5) 加盐调味。 ( M) Z% k0 k$ s
- z5 z1 G. u, y" Q! C043 鸡肉番茄羹
B$ y" G8 U7 `9 ?$ E Z原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- & r7 b0 ]/ l5 h' O
-若干
/ Y- S* F! m8 ^- G$ e( T) y制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
% K; p T+ u# k0 K% C/ `(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
9 X& i- m7 [: f% Y: Z- N- e+ I(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 ( c$ e6 ? ^* H. O1 ?6 {
(4) 加盐、黄油调味。
. @' l- U* Q: U, ]; {- L- m- D& N1 J& D/ Y9 e* O+ y& {# r
044 瓜块玉米羹
( v: C9 q4 e8 C ? x原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 1 p4 L$ V4 U$ }4 V
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
Y5 v+ ~# J+ p# E: i; j(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 5 J9 T! o& j. c9 a
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 $ r# Q7 p$ P+ @/ J6 z9 q
045 炒面糊 * I9 ~$ j; u8 w w) D6 g- s$ p
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
# b( H1 g% I# C% P制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 . @+ X* J7 _7 U0 g6 r( X1 j3 e o7 w
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
, z; e; _% h2 p5 _(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 " M0 P1 w0 R4 f
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
. ~) `% x. l: p8 I) v3 } @. y# S注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
# |0 d# G- j/ v# @替水喂食,则更有营养。
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046 香蕉奶糊
- A! `5 K1 J R. S原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
( e- N) C" u3 V7 }4 e; U! K: m制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 + A. Z3 b2 U' P4 I% b. }
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
3 B" W( f7 C, ^/ u1 d4 [" [7 P! ?(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
! i. t5 }! o1 G. Z2 Q) M7 N(4) 最后加适量牛奶略煮。 ) h9 r$ \* o( f! A$ U- u
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
- ?- b2 m) I- [! G4 l/ _有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 7 L7 M" {7 z9 |& @, ^8 B
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047 蛋黄酸奶糊 J( c' H" @! X+ [" H+ U
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
5 C* D, `. K/ `* l$ j+ H# H制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 : k8 Y H: [0 x- v/ I
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 5 D* U: `* n: l1 h
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
' z7 d+ g( F/ `2 ]# u% J(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 9 o0 Z% O+ V4 x+ S; j( @. R4 y+ f
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048 土豆苹果糊 & ?- x% V8 ^2 q
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 5 ]8 _8 G B+ u0 l# T9 A r
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
; w# g$ T1 D- N/ e$ R- {+ F(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 1 Q" T- ]8 q( m! H
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 6 H) I, i, {" u1 q2 V) u
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 * _# J( r0 Q& K3 Y
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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0 N* {$ w, Z8 e8 V: y# s% G049 胡萝卜糊 ) G" {- p, P7 q+ b
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 # N9 T9 E& K: I: I8 S
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
Q! p" A7 k7 H& F4 n(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
) |1 l& x0 h B(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
$ \" P" x* j K ?. L/ @原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
% n; |: }. |( y( L! ~制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 4 q8 d3 h* G1 `2 P
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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