 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
3 C/ ~7 ^8 H1 ?* }% ~' K- V# I! b/ m各种糕类食谱
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! T- f% l0 N V$ ]01 鸡蛋蒸糕 / O# S* b& v9 ?9 l% r$ I2 X& p. {
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
' R0 n; {: o U: V/ z) k5 M制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
8 \5 y, q1 x9 Q" a4 B [6 L$ T（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
/ M6 V1 }4 M) \# c" m/ q) [
, y! Z& N G8 L$ C02 鱼肉蒸糕
8 Z5 s$ {* k# [4 H2 x原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
! @* z. b$ R. a# G& X- h' x; P8 b制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 5 C; [0 s5 W8 }1 q
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 # y# h/ p8 W. }/ u8 W
03 线鱼炒饭 % i( Z! i0 G1 h; A% e
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
. v) H& P: b, F制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ' q7 m5 I5 Q t8 c4 U
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
|# D" r2 F' w% V（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
& c3 X% }( w# O( M/ K" s* e（4） 关火焖2-3分钟。 / P! i! A6 R8 D2 M4 U
04 馄饨 $ f$ [6 g) g8 s! [( u! R/ l6 H4 h
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
$ V7 l/ [9 J! W! c9 ~% g! ~+ H) C制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 $ ?$ ~/ {; d* s! O
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 ( S) B/ Y" {5 F0 R; N
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
; Q- q% G2 j+ j& K' q05 汤面 . X2 `8 F$ i1 D
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 % { U; c' R! ?/ f! X, Q8 @+ `
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 1 b" r6 e% j1 P7 i. h" I0 D( j
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 3 T) g" K; U% _
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 # y6 f: t8 a( Y- b
2 D7 G0 ?) V9 V9 J& j! H7 v
06 酱茄子 8 V% o, c1 q" p
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 _* c' F) l s3 i1 [6 w/ ?/ |
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 ' B9 O j2 ?- C2 B I
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 8 i, B6 l1 H* A" y8 Q
3 C; H) h0 H, @0 G7 d: I5 J各种粥类食谱 9 F6 b/ w. C0 q) m5 J
07 蔬菜牛肉粥 ( k- Y( u2 h, f3 k. C
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 & V/ y6 H {* N, S$ S- v6 K) ?1 {2 ?
个，盐--若干
( X4 e+ N: N8 q' \6 r5 ^0 \0 h制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
- r5 f# j, F" F（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
- k" b: l, O# A1 @. t（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
" i+ }1 x5 F" ?$ Q! F8 g( I+ s4 r$ B7 ^9 [( `& B( X
08 豆腐粥 - K- x+ I( I& E. I8 U
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 5 A# P4 \$ J& O h; X
制法（1） 将豆腐切成小块。
$ ]$ s8 G' m7 p5 s0 ^: A（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3 _5 c7 L3 \# T8 M0 x
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 " T( T7 X9 A8 F9 d/ l# L! N
T4 W3 n* v+ n; c3 G1 U& O j09 鸡蛋粥
3 ]) |# A& r8 F4 u原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
U, H$ [* A0 F# Q3 ~& y) {( m干
* ?# i2 V, @# _制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
; r. X4 P. z; b; g) B- c（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ; U4 c' E8 C) b4 f- p" L/ |- x
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 8 U% v, ^# T' l
5 f5 f/ x+ L- A3 ~" S$ D% }
10 蔬菜鱼肉粥
/ Z2 V: S% c# I+ v$ r* |# B! P7 ]原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 0 L. i, A c3 x* c6 k7 V0 ]
饭--1/4碗
0 @4 [" n- [4 Y2 r4 {制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 9 \3 J0 U( r* s4 ~3 K
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ( Q/ \6 c# s D
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
' y! Z6 a) ]4 y. W7 `7 F（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
* |# j3 t% s8 P, J% I& q5 j+ ?( h2 C6 Y7 z! F/ s
11 干酪粥
; p' D6 y9 m8 p: h9 [+ o原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
! O! b" J- ? ^ S+ }制法（1） 将干酪切碎。 ; F4 k8 y) w1 h. b4 I
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
( B- J7 W" t$ O9 n2 j（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
5 V' v/ e, a0 p9 e& I) d. R# e6 x, S
2 d, k# v0 O# c# q' w4 y! d7 x12 豌豆粥 ) g4 c( Y" J' T0 g: ` N
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 & \; l" ~% b# j4 E
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 0 X1 J q# p% N% m) o
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
! P4 x+ u, n5 J（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
' M* i) T, w( h+ T" e& L$ N（4） 加盐调味。
d, y* z2 _0 \- J
8 F, c% I# c+ Q9 i2 `13 胡桃粥 3 h3 d( K# l- S1 Y$ Q
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 . ~: c/ {9 g# d
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
* e5 [4 _! F, r: K& ]8 t$ e' v9 P（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 9 i% M& X- j8 I$ `: G- Z8 Y
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 / h* h! B) n l- T
（4） 煮好后用盐调味。 - V3 D/ z; H; u7 i8 ^* S6 y1 E
X' F0 c Q! ]6 v- w L5 l
14 苹果麦片粥
; y& O6 t# G! E5 j: v# c原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
) i. Y3 K( T+ D: s# I. j制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
7 J$ U1 Z# V$ u) \（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 , W/ t* Q" }. G1 G
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥
( f* N1 W0 P _/ I Q+ r原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
0 ~- Y- O3 k: b, V$ N: [4 ]2 Q3 O制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 0 n7 z2 @# d: |) h4 q J
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 9 D; B, R* E5 a! X1 g
) c4 d6 B2 \0 k9 l1 c2 U17 芋头粥 0 B7 z+ A' w7 Z3 e8 t4 Q$ V- l6 L
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 $ O. Y6 w" o- [& m
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
% @) a+ a: ~( {% C/ K [（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
5 b* x" X( V: w+ m5 z' E9 N（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 2 j O# F" O) X4 V6 [; W
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
; f Y- B, e5 p/ [- v6 i! m
' z" h# m7 _% F9 V18 土豆粥 % w- w, v+ x. A, }! v8 @
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 , j r# E5 B A! l0 u
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
( {: V3 Y, l$ J（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
2 f1 Q8 Q. S3 Q( ?: T0 [4 \' \1 `（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 7 m! N8 {& g# s" @8 M
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19 干酪面包粥 9 v$ o% |4 C! A; F
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
0 c4 T& Z* [0 V, D8 s制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
% j. {0 K- k: L（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 : } L3 G w9 G; F5 I* P+ _; @
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ) ~4 {. G# o# P. }0 Q7 R" a ]
/ N( y& [; `6 i, v4 a# z' V9 k9 F20 胡萝卜酸奶粥 6 Z+ p- ^% q5 J) `4 Y h7 n( s
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 " m6 g. d# U8 v; Q3 b
油--若干 & c9 T' {& {, y
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 5 j Z. S% E( W. V' _; L
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
E" l1 Y1 n" E V/ s（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 6 s! _! s, V% n: C) S4 P0 {
/ _9 y1 Y' Q2 J21 番茄粥
% v! A. {* Q+ I: F2 q原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 2 `3 F% ?: z0 [, f' b' k
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 4 p C7 ]2 b+ {5 a [8 b: ~, i
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 5 a$ ?4 D, \! o
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
" X) G7 v5 S( d( N; P
9 w% V4 h* n) Y1 b4 m- R5 V% I22 鸡肉粥
, T4 L$ F% d0 a' I6 p0 q& h原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 / ?. g9 w% C L6 ?) a
干
1 o5 \; U1 E7 R I+ R/ s5 T# n制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
" A4 m' Z8 g: Q7 h. H# n（2） 将菠菜炖熟并切碎。
# P: l' |- k5 i- z$ d' G- o（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
1 a- h/ D) [3 U
: \4 r6 A5 [# k/ V23 裙带菜红蛤粥 # S- y; |" x& s$ O
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 * |: b0 C) O$ @9 c0 e1 K
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
1 A/ L0 o( d% E（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 4 T" P' V* y. b, i# r5 Z, a
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 % y, A+ B3 d, r, R% E! s
（4） 煮好之后用盐调味。 / @5 k& {* x0 ]' l' d9 c; K
( t4 [4 f) T+ p# Y1 T- ?
24 红薯鸡蛋粥
% ]* g# K% C' b- |* j原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 + K( l3 u% ], d# Y+ |9 j/ J. Y$ a+ Q
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
* a4 T8 r% E' T（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
$ U" i/ \# k/ [; Z3 n5 Z _（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 8 \: `( t- M B; U# o
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
+ x. ~9 Q& G8 a' ~- l
( V9 F4 e& e8 U0 U25 栗子粥
9 X/ e- s& ]+ K原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 . e) ^7 k) O7 E8 _; J( a' m8 ~
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 9 R* B7 u) r( [3 |- d3 C0 f
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 % G4 }0 v, P$ x7 Q" E) M
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 + V9 s' c1 X0 D9 z: i
3 a, @0 l, R& y; S% z7 D, f" P
26 蔬菜粥
7 a5 D5 [& _% v& R) m1 q* h原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ; k U" b6 D) U+ _# a/ v. E; l
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 : \, { A1 X, B2 Q" B$ [: Z% w6 D
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
3 k1 @ n* w+ h$ `6 S0 E（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 % U; y7 r& C* F- r6 p
/ C1 x" u+ N. c9 A
27 大酱粥 3 d0 O, `& l" Z" W/ Y
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 w1 L9 K0 C, w4 W5 b7 q8 I/ Q T
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 6 t! S, m# ~# `) k- D
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
" d" ^0 O+ a2 i. j3 U（3） 煮好之后放大酱调味。 L k! m* r6 f! r: O$ l
28 胡萝卜粥
5 F, v. v, a! G+ p原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
2 U& r1 C! v, n0 B/ ~制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
: c! T% o* a6 D; I9 t# x如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ( K) E5 W4 c, ^( z+ s
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 0 @+ x: e$ A3 v4 n
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 - `# p r9 Y+ v0 k% ~& p
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
6 N& S6 @4 l% F. X: X29 脊肉粥
3 Z( g" Q# f+ R+ m% ~' C猪脊肉是指猪脊背上的精肉
/ T, ?) e6 {: w$ ?' }3 d% R古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
5 T% q% i7 @+ }化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 9 P9 |5 X' m9 i( f" l) f
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
& j8 Q+ \6 G! ~4 d6 c1 n/ j8 [# G制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 - _1 {" ^4 ^8 C9 z y
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
4 e* E; x( m/ D4 `" G特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
: X. v+ y6 J0 k" T9 p贫血 7 y( T" Z+ K8 l8 |
30 苦瓜绿豆汤
5 E1 U k1 u8 \( J: l+ j: H原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
& H' r: ]5 L7 a: |& |6 D制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
& f" h3 n1 O# d: v2 Q* _时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 # K' }: t. o7 l6 n8 g
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 4 r0 }8 R, t1 k' F' X3 ]% ?
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 0 A- B& b2 t1 Y+ I' m. l" W
此瓜豆汤极为适宜。 3 I/ K4 x3 A' I; Y) Q, t7 s
31 南瓜拌饭
/ ?. l! q2 h3 n* t) w$ }原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
; P7 Q( u# p7 m 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
; |+ ~$ T% f( [" J 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 - d* |; z0 p( k- }+ O6 |: p; M( o
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 ' B% j2 G6 Q/ R' ?" z
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
2 y2 v: l3 D l& y9 p! X 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
8 v* X% w4 e+ T) v$ Y4 ~绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
* ~9 L& q7 H4 c32 核桃计 1 \" ]; t7 j2 y- P
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 # S8 n( k$ R3 Q% U1 h( t
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
) o! @- q6 W9 ]$ O9 x8 J7 I碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
7 B U1 p2 R/ C) e5 _' a; x; V（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 6 ^7 ~- f! i3 y+ K N
[特点] 甜香可口，营养丰富。
+ k+ W5 ^0 r9 j[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 4 [4 i( N) U2 [
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 & ]9 k" W6 T \% M+ b K {8 O
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 . G" R/ T. `! l1 _
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
. R( A. Y' r! w发育。
; e$ U1 Z2 ~2 x/ G4 x/ P4 w, B6 D- ^9 _" F# Q& U) C
001 甘薯饭
& U: m- ~# ]1 z, U) y) X6 v O8 {材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
! o/ N6 L/ X9 F, n, o W4 D匙
% j1 i5 M' ~9 @7 P9 M) T S4 d. u做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 % a+ \8 D5 x) w4 \2 ?* N
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]4 z& u3 r$ N" ?# T
2、吻仔鱼用热水烫过。
- J( c* N& e$ K0 P2 d3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 0 |/ G" D) p: `4 n+ X# `6 B
煮熟即可。
% N5 h* U0 c9 `4 k5 Q/ J6 O. h8 m002 蒸嫩丸子 # S% P; o8 g' H5 m
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 + {4 S6 t3 g# x5 y) u& p) m
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
2 ?, U+ N- z6 Z. `# w的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 " P' L; \3 b9 x9 j9 y5 ]
2、以a料勾欠即可。 # y' h# C* m0 _4 e- q
003 白玉金银汤
8 X1 N; {) ~+ ^, T/ P2 I# }& _材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 4 B. c3 f7 F& ~# ~5 H' z2 _
蛋汁——1/4个
8 @5 X3 u: Q; w2 G9 m9 ^做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 * a& \" @* j G. l$ g) q% i* v
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
5 \- w8 C5 l% f q1 @$ K3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
4 C: h0 g8 \+ X% ^7 q004 菠菜小银鱼面 / Z' |7 j1 X5 b! {7 g6 s
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ! e6 M6 ^. o/ I. d. u. ~
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
$ i6 S4 X9 a, w9 U; p6 T: G2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 ' M8 c5 L5 A W
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ! X0 G& S& x) L% _
005 土豆酸奶沙拉
+ d1 m, n/ k1 C1 _* T3 G, c+ B原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
" U" U, \ o! {4 `. U6 x( l制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
) L i4 m7 e \: z（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
8 s3 e: i) D/ E! B [, V4 J$ A' K（3） 将（2）泼在土豆上。
) k3 }% A$ m) A$ i5 M& d/ {' Z
006 蔬菜酸奶沙拉 - Y) H @" T7 `) D6 Y. x" J6 ~$ F9 [
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 # i9 Q& x0 z8 b# O' V5 E9 w% j: k
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 2 }2 ~4 } a8 |
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 : R9 @! r' ` n5 g3 D, W$ C
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
4 p9 d* Z# U. S4 R5 J. P8 \3 {1 P% f) N
007 鸡蛋沙拉
4 W% B- P E7 f- M5 o9 N: d3 s) W3 r原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 . Y9 j3 {- R! ?0 s
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
( }9 B& F$ Z( \" T（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 : e; o/ O& C$ C. B0 K
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 2 _/ e2 K: ?3 J
' L4 L' }, ^' y' h' n+ I. c! k008 胡萝卜沙拉 6 o: \$ I* I/ C
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 4 n i( K2 b) B9 d0 \6 P1 x
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
, T r# K) A. b @（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
$ \( K& L- i' Z/ H% U1 r1 |
) }/ a( l& g; _7 S1 I+ S" H009 鱼肉酸奶沙拉 ; }' ?7 e# l5 v& x) g6 {! T
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 % ]2 R" o8 d9 B
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 ?% e3 W; v, Y8 I% w
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 8 p3 S4 o* y* [
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 & ~7 C0 R; \! `" p7 F
（4） 将鱼肉放在（3）上。
3 j3 F" F7 S( j" J% m/ i
3 r7 I% d/ v3 p+ U010 空心粉桔子水沙拉
* J% b: R* o5 Q: n+ u原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
4 ~/ |2 s1 y9 j7 {1 N4 q干 # W8 Y( K8 N' D
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 8 T* K# z0 d3 b3 O1 ?4 R! S& H0 L
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 . E* O* ^9 ~: v4 w( H3 B
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
5 z. K/ |9 r6 d. H! G: h
* f: N( {( t( T# L. s" \ {011 鸡肉沙拉 ( c2 `, n. @3 I1 t" i
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
2 a: }* |0 L+ @7 X2 b制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
! E: c& m& L$ a" x（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 6 q4 I% a6 f( G, x6 \
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
! V' k; I* {( X$ {9 u/ m% @& p: J) _! O0 q \% Z
012 牛肉沙拉
, ] O/ f0 c+ T- Z) g3 ?% [0 |; g _原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
( P5 w/ u" j% Q- ~9 Q& d盐--若干 + P8 f6 c5 u- p2 e2 Q1 L% z; B% G/ H& Q/ q$ `
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
" b# P" n6 C/ i X" W& Z# ], Y（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
; Y% j# A1 G9 Z. |7 z3 G/ c3 y（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
7 \0 k0 G; O6 ]8 X9 g! B) Y, H（4） 将熟蛋黄捣碎。
: W2 `5 N" U! {! `: J# M& h（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 ) W/ v1 c2 C! H- z' @' f
* C: R2 h& Q/ W0 b0 t
013 蘑菇沙拉 6 [; ]0 @) S4 U/ G
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
* E$ R3 Q! j" H制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 " ]& N7 {# \: K" ? Q4 G- S8 z
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 $ T: o" ^& P. M$ d; u6 U$ F& t
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 # F0 Q: l$ x+ a8 g! k3 t9 _' ^
2 s/ s8 ]$ I: w
014 卷心菜沙拉 0 F" J+ h% H0 {
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
X6 q/ c5 a* R: [( I、白糖--若干
" M2 i3 @/ Y! A7 j' Q; m# ?制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 & M/ r& [. r; F! a6 `
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- y8 l% f3 k, Y$ E( h: x（3） 将材料用调味汁拌好。
. z0 N0 s( @/ [7 m0 w015 苹果色拉 0 j* {# g- k4 K( i) R6 K7 f4 f4 p' d7 F& i
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
+ W Z2 H) E4 F辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 2 w" N' i( D* b
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 " i3 }8 i. T5 Z/ @
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 6 A5 b' g: M7 b5 |0 T( Z
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
- D8 b& G8 _$ [' S2 B富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 & ?6 E, X8 k$ _5 |9 t9 `
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
7 r1 a6 h+ ~/ U$ E9 Y+ q016 米汤 - ?$ g! B/ R) L2 P
原料：大米——3大匙，盐——若干 8 W/ {- @ o7 A
制法（1） 将米洗净用水泡开。
8 O: [# |: J# `' q* ]: C1 A/ Z（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
4 S; w( H- m4 d. n4 s（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
- j) [( l7 X3 K+ X7 x（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
2 G( y$ ? E3 h1 d6 @% n（5） 将米汤用适量的盐调味。
0 e5 N8 j9 F4 r' ~" H3 a: ]
, i- Z0 k4 U7 y$ u+ {017 蔬菜米汤 ; p& T8 h0 v' M- g1 @0 B
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 @# r9 Q' G0 L0 L& e
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 ! {+ D) o! ?, g0 h
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 0 k' u4 U9 }2 O; ], W" h* }5 e
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 4 E8 y9 `0 Z0 L' ~" ~' a w4 t" Z
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 p f# Z6 k# r
（5） 若适当加些牛奶会更好。
* g4 N/ i( @# ~4 x9 E, S8 M. K8 t8 O: t. ?( \3 j! j0 T3 q
018 豆腐汤
1 X$ V9 \( r! J ?原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
# p& U( G. [8 p. j, } r5 T制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
' b8 D8 l' T0 Z K（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 # }0 I: E* L8 B6 `
（3） 用少量酱油调味。 ; u" i# x5 T% }6 V/ B
019 茄子汤
- k3 h$ ] z3 g; S1 x. g3 K/ m原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
+ [5 D! p. N8 Q% b2 N制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
+ T# \, E& w: N8 C' {$ f（2） 将茄子加入海带清汤煮。 2 z' [; _5 v4 U! m
茄子有增强食欲之功效。
* ?% v5 ?- ]) u5 Q& ^6 M5 b; J _7 c" f6 v5 U, u5 H( _* N
020 蔬菜汤
& n3 {8 @& P: \9 j4 I; @8 S7 b原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 2 I$ X8 x [1 i) K3 z6 r( m
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
& d4 V6 T9 h8 ?0 k8 t0 z+ D+ @（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
+ `$ I5 m- Y& U- Z1 A7 M这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
/ q1 d, _+ k9 ]/ _& C3 i6 ? ?; b2 }1 N: ^3 g% u+ {! j; P
021 鱼丸汤
: d7 f# w" C! ?$ I6 |原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
5 g4 y; L/ Z6 _，酱油、盐--若干
( f A1 X/ G1 T/ T9 s- d' r制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 1 h8 B# o0 k# S2 p+ l3 B
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 5 y! s/ w7 `" u% h& p7 }( e& F$ ~/ N- O
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
6 g2 ~, q( k+ [& S1 Q
# i# u4 H. m4 A& ~: U B- [" Z022 番茄鸡蛋汤
. C" y' r% M0 w原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 4 ~8 {0 T f) g2 G) O
-若干 / O1 |6 z4 W0 m9 O6 {
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 : f5 Q q' T. k9 L( X" W- h
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 5 | Q/ d, J# u, E* P& G
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 # l H, b4 f7 r1 ]+ z. i) B
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
, H/ L% {" _& a0 [* Q, O023 萝卜胡萝卜汤 1 ?' J! w3 d. ~/ E
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
6 E: s4 w- R& Z v& Z+ F制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
7 ?7 o6 s' @! D% ?' i& ?( [（2） 煮熟之后用酱油调味。
; A, U5 D+ J) \' z) m
/ F- b( K0 R, o0 y024 苹果汤
/ S6 k4 N$ R& L* S6 }0 O原料：苹果--1/6个，白糖--若干 # v- Z- c# U6 O3 y* d& x9 g
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 " m! l# J- @' w
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
! p. M3 i4 _6 s+ {: ^* i$ C7 F3 T$ w9 _+ l
025 空心粉番茄汤
/ @3 {( r1 ~" C: H! D原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 ; {+ O2 u+ W9 g9 ]
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
0 `) [" S/ r$ c$ h& @) C（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 B2 L+ k/ h4 J& U5 w
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
; A% I4 R" D+ ^5 |7 ]6 s6 N0 K（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
( U0 u" J* |( F1 }9 f O9 r（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
, S) `3 \9 i: |3 E2 ^; l8 P026 豆腐酱汤
) a& q, y! }' B: t# ?+ u原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 7 B/ ~" ^& `8 i2 U1 V
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
7 {2 K# m; q' D1 U0 w# w（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 : s- U, g1 p6 u+ B# }6 y
7 A! u6 J4 J f5 p3 }% j
027莲藕薏米排骨汤
! r- [; u2 `$ o( z! X$ Q# E5 v材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
- z) ~# w, I; {% }# C% H2 `* |用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
9 E4 s+ Z9 J; c' X# g9 _2 @小时最后放盐调味，即可
4 `( G; o1 O2 _! \* N5 Z# M) x功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
7 S* w) _8 W% B. ^) S康成长。 : ?6 c& u u( n. p" o
028 杞子银耳冰糖水 ; H" _8 W4 d! k" O; G
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 : o9 o3 w, Y- ?/ N8 J7 B7 c
做法：1、将枸杞洗净
2 [; N; U- R0 d! Y: ?/ H) _) U+ v 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
# R; P+ X: ]: i* _ 3、核桃肉洗净
1 k; x* M4 P9 t7 \. Z* F s 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 8 ?* }6 q( c- Y+ |0 S
5、加入核桃肉，再煲10分钟 # ]7 z( o; E- B1 H( B+ c
6、最后放入冰糖煮溶即成
$ X8 k# e, \7 Y% N8 V, A功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
; W7 F, e5 P) G5 ?& K- S 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
, O K7 Z9 k% m( V# y8 ]! @ 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ) V! L( |" T7 c, [/ J/ T
冰糖：补中益气，和胃润肺
8 e, R! Y! y" H( y6 E/ V029 胡萝卜羹 ( @9 _; B V' ~& L
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
5 o6 s! E- x5 p2 N/ }9 e" Q制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
5 P& B' v! J, X# U2 G（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ' ?4 B9 R! R) j6 T/ n- h2 d
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 6 \% x, E/ O" I$ R w
1 f6 I* h; g, f/ r7 U( l4 R030 菠菜羹 ) A3 A1 g; K; [* W
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
! T4 z. O D" w+ I制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 h( P) {8 l9 Q5 U
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
' V% f; w. A% H4 C( j7 k0 C5 S5 c# D（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
& J/ j! t6 t$ J: A' N2 g加酸奶的吃法 . r( |2 H5 O1 u' K4 P, o
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
& q1 i% G" @, N; `: }% Q6 r, _5 p3 h' B* K- L6 N6 f
031 牛奶牛肉羹 2 k& S+ e7 u3 Y, a" a# m( U3 Z
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
/ ] A' p& [* r9 S$ T制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
! x r9 f4 f6 H6 b' q（2） 将牛奶加热至40度左右。
! L* Z! [5 G" w" @4 v4 H（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
7 B. C& O# V" D' a/ t( @" J2 P7 R, m3 x4 c6 u' x8 ^
032 豆腐羹
0 @" M. M7 T% {# T% D原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 3 |8 f) C a$ w
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
$ P5 b1 z4 R6 m/ J: l（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
% r9 ]0 a" c5 {$ @0 g0 W" |) X# v" K) l2 Z% }/ z) Q
033 锡兰花牛奶羹 % q ]% O, c3 P9 t: U; a3 ]0 N
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 # e0 F1 ?/ P$ B1 G
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 0 e6 b4 ~+ p( d+ B$ @2 f
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
) G* ~+ u7 f+ |: x4 d5 |" I' j（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 # I9 |9 V5 O7 r {2 U
x' z* r# ]( R0 ]" P5 q/ e1 A' x c
034 蔬菜牛奶羹 : v! p, k: v& V: K
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
. h0 k' ?7 W, q$ z$ {5 m9 [# R——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞5 g/ M- z. ?5 G! h E8 A) z
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
o# `( L) t$ w6 M: W7 M9 c（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
* g: b; w) h1 B' p5 j5 \+ K; b（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 5 N1 X& u0 j, A' N: S
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ; c2 c9 ^) q( h" m3 V3 t" |
" ?% X6 Z6 M& V7 q1 m
035 鱼肉羹
& w9 _% `2 R# `9 Y; O原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
6 K7 I* n& R: Y. o$ l/ p9 c4 W制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 + O! e* X( K' [$ l' I+ j
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
8 g) h( P' L/ Z8 _（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
9 R& }9 E( h3 l; o R2 j- Z（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 + `" {& p% w7 a8 v& Y0 [
: P0 o" S0 C; o5 E* J) r036 南瓜羹
2 ~$ W# a! D4 L7 }原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
. X* _* T" z N# Z" T' C' J5 d% T制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 5 S% b' I- \( q7 W; }! ~+ j2 e
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
, e, }' ?6 O9 J+ a) U, k7 B! i5 e（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
* E) l& P- T6 `3 J9 {7 J易消化吸收的南瓜 ! V( D; h, a4 V! H+ P
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 # j7 ]$ {" ?9 @( V5 X
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
+ q. }# d A- H. A4 N: {; I; B! H037 鸡肉羹 ! B$ a$ ^# S2 x T) j% d
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
# D0 y) B Y4 @/ R/ q n# `制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 3 S. F+ O. y `* X( M2 y& O7 D
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ) {( s7 o4 ~ Z4 V3 R
6 K/ g2 g( V1 v; g5 ?
038 蔬菜鸡蛋羹
$ x# j3 e0 `, ^1 x5 l# ]% L原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 5 n- u0 P, |9 y7 q/ W% ~% R
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 $ p$ H1 Z1 A3 d: |
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
! _0 U& O4 ]/ \, H: H: T5 Q+ a+ H) F# Y（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
! R1 [1 ?5 K% b! Z, z: m' h2 u( U9 h/ M( E: T: `3 ?0 u& ?
039 胡萝卜羹 ; F& Y1 K3 r: I# z0 o4 d
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
" |1 e2 R' l" J9 r; c" [/ N% h% W制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
% c% Z, X8 z. F（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
+ }. s. S# }/ i4 c2 {$ m. y# d/ u+ s0 g3 F
040 牛肉羹 1 F. Z/ F. e- |- k' @
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 0 z' J8 R9 M7 j# F
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 & }" `. j8 }+ ?$ l7 ~
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 2 v: B: z ~" m4 q! v% N! Q
041 咖喱牛肉羹
2 ^$ M! W ~0 x6 w原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
+ Y6 e7 q2 c& f! l/ l6 Y喱、盐--若干
/ S+ S, Y; `1 m( w4 v0 s5 L制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 7 E6 o! w' X2 d8 |" W9 O
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 1 E+ n. T$ S" ]9 j$ @
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 + p- c$ D' _7 g8 U+ i0 X2 E, K
) r: Z) k0 ?9 N$ i042 蔬菜鸡肉羹
8 K0 a. v- [1 c( f# a H( n% Q原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
5 H4 y; J. U, u% h+ h-若干，食油--适量 + O5 h) C- U8 G6 i
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
5 |4 n6 }5 }3 k& M（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 0 z: b9 R2 T* Z7 H4 f
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 - F- \1 i# v( ]8 \! B8 Q, }
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
# L* ]8 d* L+ M u- M# ^（5） 加盐调味。 7 J# J. a% X# B9 X* {1 f
1 \7 ~$ ?+ T, a# \4 n( i2 U& Y043 鸡肉番茄羹
6 V" L1 W7 C I! e$ S# X( c原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- * B+ f3 k U" ?/ W9 b5 {
-若干
" s9 ?! G; z1 R3 A+ Z3 W0 }制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
9 d& L5 B) G2 H% L$ ~（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 ) K/ ^; n8 q9 f
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 1 A% b% C9 ^# P2 D) G/ g
（4） 加盐、黄油调味。
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2 B6 P. s8 ]2 P. }) a044 瓜块玉米羹
* i0 t# o5 @- e- z1 |原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
* a( Q& e4 U k9 Z% _' k4 L2 S# |制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 4 M1 x; [ k" {& T2 n- k' Z9 O
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 8 d$ t$ u9 r4 O' S+ E1 l- C; @
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 * Q8 Y0 [+ P( x. A9 U" B$ n
045 炒面糊 + s" q# Y% P; _5 u# b8 \7 ~9 C1 R* `
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
$ o i! _7 V- T' Y+ T; w制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ; g) o% u4 a: p- b$ R3 B+ @
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
$ B/ ?5 u" O2 M3 r（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 8 |( {* O! a F4 j4 p7 _5 _( ?) N
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 + H* I! V4 M. U: d2 r
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 " y0 }* H2 \! Z z
替水喂食，则更有营养。 # V6 T4 `# G/ u8 y/ f' W U
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046 香蕉奶糊 ' e3 [8 b& M) K, |3 i) u) E+ u+ [
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 Z5 m! S/ o+ w: K
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
2 I; ?. b2 S* e) M! v9 H4 @. I（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ( _' I5 t+ }. }2 ^; J
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 + M' K! U9 d4 X2 r
（4） 最后加适量牛奶略煮。
0 s1 u, p0 u/ N9 ^易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
% b1 b( B. g8 ~! e- m有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 $ m% f9 K1 [: r' F& u( \
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ' W- a1 R( l3 u+ l% s6 f
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 9 N- R& i2 e. D
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
4 N7 m: P3 y9 A/ ]+ n( D, i1 A（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 # G' J! i# @5 {" c: m
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 ) z* H' v% `/ U4 B1 p5 D
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 ' z4 f0 B: L$ F7 N% F
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
0 v9 c% R/ |7 @（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 7 f3 j e+ E$ p5 ?9 Z5 Q
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
& [1 {+ R5 a0 W- N. c6 u（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
% N1 g) i4 x1 G( Y- J, W7 Q（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊 ! u1 b1 }0 R- m2 U
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
" A" D2 N" K7 S9 J2 k4 _7 Q7 W, \制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
8 Z A0 Z* C& C: j6 Z（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
4 m6 C& i2 |! o; w（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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8 q: b/ Q+ ?- c050 猕猴桃酸奶糊
+ \9 K6 `$ k: M& a原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 3 S P. u$ A6 r6 L8 `, e- k3 A
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 % a8 s2 R/ r8 M2 E6 ^# v
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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