 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 ) x) i3 p2 ]4 B, o0 H* B3 `
各种糕类食谱 $ C& n( Z0 X1 s
- i) |! \9 {9 G+ Z+ S: U+ V: t: }01 鸡蛋蒸糕 , ^, f M' O) N4 ]3 e" ?8 z2 @
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
( x9 C" J) u4 y2 i, p- @# p制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 # ?$ x1 `) O: s. p
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
: C6 C& _+ M8 k9 |! B* W& ?
: \) ]* r" z# {2 ]- A02 鱼肉蒸糕 % z0 m4 v# s3 `- W
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 , s% ?4 G2 Q: w# G( D
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
- B$ X& G7 T0 J（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 & z" l& ?# q. Z0 O9 V/ g7 J1 w& p
03 线鱼炒饭 # U, e: M! x! n- B/ H
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
( Q; r* F* l {8 P/ Z制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
* T7 C. E. n" r* \4 z, Y: F（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
, \$ h, x) l* x0 _: ?5 w$ m（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
+ t3 E# l" |& b% |$ Y* B/ W' B& a（4） 关火焖2-3分钟。
a0 c+ S/ S' M k. F$ f7 {4 ^04 馄饨 $ S$ R# C' k% S g
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
- q+ \7 T/ Z6 ~) h4 m: p) q制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
) ]/ S" S, O' K5 ^" L3 N（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 $ l* z5 S( Q5 P* j7 Z6 i$ Z
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 ) ?5 {9 |1 T+ {4 \% G7 L/ p
05 汤面 8 }; e" \3 u, x( m: R+ i+ P. ]; u
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
. h& F+ t: K \ W+ K+ j* w+ S/ v制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ) n2 B1 v4 U) O! K) v
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 " A! G. P" R/ ^- m+ o
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 3 m: v0 i' R% X% H" d
1 U$ g+ T/ \9 F$ q& F
06 酱茄子 8 Z% ~. g. @" S2 H, p! _: B
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 & A( |0 F; [0 y/ O5 [
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
# ?8 I( q2 T/ k3 G" }（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 Z' i0 t/ X1 ?" o# S
( k- I n8 A: p: Y% P) Y
各种粥类食谱
- k8 C( c+ r1 n9 |. K, r1 T/ x07 蔬菜牛肉粥
* K' W6 G2 v' C; S) a2 s2 @原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ( u9 ]) _9 G5 c" t2 h$ G3 G
个，盐--若干 ( l7 B9 b* `% M8 U% p" z7 e
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 . D4 g) A1 c8 i
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
4 {6 ~$ T. {7 u! `（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 " d1 u" R9 U) W/ v
* F7 d- l6 ]: F% {( U
08 豆腐粥
# e8 [1 ]# N+ E) Y原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
, j* l5 ]1 O7 `2 v* Z( j制法（1） 将豆腐切成小块。
) u; y5 s+ n T- Z$ a! M) M0 [. E（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
6 e6 Z; [2 l2 H, C: t. C% D（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 5 k! J1 H. C; K! \' L0 u
/ m7 l& u. s( ^8 |. R0 j9 \09 鸡蛋粥 ' S }' V2 u W# ]
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 7 d& C- R& r) d4 R+ N7 x8 E
干
, v4 x6 f- B/ x+ z制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
# n/ [) o6 V4 V$ S1 c+ g* s（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
0 Q$ w3 i1 m* o* p* q4 j& n9 l: h（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 , \0 a) T0 n D% g
' ~4 n$ J2 t! g5 _' Z1 f e2 e! x( {10 蔬菜鱼肉粥 6 w2 [. d, b& Z g* v8 N8 k& c) i
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ; }; d- {3 ]+ Q/ D' v
饭--1/4碗 7 a9 ~6 v* a! l: K( l! `
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 / ]; a* H! u6 s7 T8 q9 h
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
! o5 `9 V# j" |: e7 \; p) }（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 4 r* O2 |9 S5 i$ X, D. a) u7 z
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
$ X* Q) K2 q& ]$ i |" b& N, @+ Z# ~
11 干酪粥 ' t5 W n0 b% k7 O% X
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
: T# A9 P' m8 G! v N' v6 B9 W制法（1） 将干酪切碎。
" S- b. ^ B6 e（2） 将米饭入锅加适量水煮。
" d3 Q* c/ Q, _- z8 h% |（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 1 P1 W+ g8 z W
k; s0 v1 x; p$ O& f* D" G
12 豌豆粥
) h7 d& E* T& O0 T4 M5 M原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 : W/ h& v1 y( L/ F0 \ ]) L
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
0 ^. x+ H+ b1 Y! E（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
$ i( X: b$ K7 V: @（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 0 U, \# |5 k/ U. g. O' J$ O2 n# A
（4） 加盐调味。 , G; X) a! L& Q4 i$ l% R
: r2 w* E& I- l, E" t/ i& c# a7 n
13 胡桃粥
$ Y. f; }" i$ s$ L5 p( D原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
: c9 O `" {) `制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 # c! s8 x* N+ P- X( w, P- b
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
# Z, Z9 i7 [- d7 N（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ; M8 q! r: s( t2 v% B' j
（4） 煮好后用盐调味。 & y% W8 b0 k* u1 r
6 M. ?, o" Q( ]+ F6 ?) k
14 苹果麦片粥
5 B: X" F6 S+ r原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 2 I# M$ ^6 t- N& J
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
/ V& @3 ^# m9 L& M3 i! R+ Y（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
% a: E. c2 ~ X7 [开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
- m/ ^* g' t8 ^# d; w7 F4 a& B7 A8 s# v& @* c
15 鱼肉牛奶粥 ; v) L& J9 C1 w% R1 [; K1 [% _- t
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
( H9 s, f2 r6 \1 t制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 . z5 n0 c2 M0 U7 p
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
- c' f" U2 {/ p$ G: t- ]
+ x, Y7 _+ }9 x' T0 D. ?' h17 芋头粥
; ?+ k$ t- q5 N4 y$ B" C原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
+ [9 N( [8 J( v7 ~- q制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 - Z, M8 C; m5 U$ t
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ) z3 B0 [' c% ]4 B
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 6 X3 |/ x1 @+ r4 t# u( S* |
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 6 A/ V! t$ S$ K6 l' P4 e. z
+ ]8 t |6 O" [0 r
18 土豆粥
# C `/ n: K, r6 u, ~& b9 _+ I9 o原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ) D# h& u3 M& X- }) B6 k# Q) }
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 8 m1 d9 t- `) Y. B
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 , h/ x, T, f! X3 ~2 {
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ) A2 L/ `; l/ G$ ]
! L4 Z8 N& |' ?
19 干酪面包粥
3 S" C( |8 N V, M原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 6 r+ j6 D- _' M2 E0 _
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 . J/ O+ h: F6 C S( j E8 b* z7 u
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
9 r4 f4 N* O( s* f. p5 x$ X也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
) l! I, u- Q, x7 w
4 I% L) Y5 i/ [ c" P# N20 胡萝卜酸奶粥
: Y7 @/ e( I/ N9 f A# @0 J原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 3 I V% t3 T0 k
油--若干 ! J- j" \! [) S7 t. t$ ~
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
! ~2 X( c# c9 s- ]2 r( B3 f3 b（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 7 Y/ }4 p e' s* q5 |' p1 {
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ' J/ M' T% Q: z5 D" Q) s$ Y+ \
S/ ]/ U6 J G$ U+ i1 o
21 番茄粥 * T+ I6 q K3 M5 H# G
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ; A# Q* A8 j1 q8 u
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
/ b" H9 t E0 g" A [（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
' x. L) e$ h. m$ v6 j% [7 z G（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 5 h0 B; k! v1 C) \/ q" D
( `. T, T7 {- @: V9 @
22 鸡肉粥
4 t: V- Q9 ?3 v# R) r" C: n原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 3 |9 r# v4 A3 h5 n0 V4 B! p
干
- Y3 H% g* J/ i制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
7 U% R; E3 l: f8 j* F9 \. `0 Q（2） 将菠菜炖熟并切碎。
& U. g( i4 l7 L% ^（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 , Y8 N# H& U( ^! O! S
( k' M, k: x, z* ?7 x/ C23 裙带菜红蛤粥
& s* F# h% I$ l3 x6 W原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ' e. r% I3 g& g( `3 ~2 n
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 7 H5 m* w) P# T8 \
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
8 e; T% M! `" v7 z（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
9 @' d( L; X4 J4 t/ J（4） 煮好之后用盐调味。
6 Y% @ O& x1 q8 `
6 \6 i- Q) s8 Q8 n24 红薯鸡蛋粥
$ t' J* q* ]! V b原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
$ e4 Y' J7 ^! ]# f) r, L制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
. j: Z) r$ @( B（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 5 ?" S* [2 z, T
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
, \* f O, {" v# n5 |（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 ( E) s4 I: L9 E. n$ R
' k- }9 v9 H1 f& E" s% _25 栗子粥 ) a7 A0 n4 s6 g+ b
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 6 |5 ^6 b+ O4 d! \" ^- `
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 3 Q$ G) B& F" H. p4 f
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
. k* Y% W( s0 f( N) u6 K4 s栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 - J1 }7 g- x) q6 f& e
8 G) n" d9 K1 y/ L( Z' h26 蔬菜粥 2 ]3 K& e2 ?9 E. m: l7 D, {
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
. I$ f0 O. l0 k5 |& D# k+ [& H制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
) _/ N2 R0 L& ~9 \5 B（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 2 z8 R5 C" @# P& p. \* k: v
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
5 }* l6 n& X' _/ }
- F7 D$ q% p. k4 q3 N3 ^+ k27 大酱粥 1 [$ P1 x9 l0 A. w
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 * a+ G% Z( Z' R
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 ! O1 g G2 q/ Z* B$ _; r4 d- ]6 u
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 / h, B) \' `& k5 L( g5 \7 Q# ]( j
（3） 煮好之后放大酱调味。 5 N& r9 T9 H' E1 _" j% h. |) S! a8 p
28 胡萝卜粥 2 Q ^% c2 a8 l$ M9 w/ @, T
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
. a0 q. ^$ _2 E0 D. w j制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 " R% E8 i( T7 L8 m4 | k
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 9 ~' Y F: f9 O; f4 y
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 x% P6 V9 O8 V) d7 B" k, ^
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 ) b( s; V0 K) x; c: j
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 : i. G0 n/ D3 H# D8 P! N
29 脊肉粥
" s9 V. n* _; q! S5 U8 }8 Z0 Q6 T M猪脊肉是指猪脊背上的精肉
7 s/ k/ l- ~% v m% d9 E; f古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 1 ]& `9 \$ _% `0 }
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 1 Q4 ]2 U: Y+ P: \' x- o0 j
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 3 ~, p6 o+ H0 s& V6 F' v" \
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
z# n$ |, Q! X" k# s将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
0 ~8 h; J2 ]0 ]8 n7 }- M# W7 z特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 . E9 Q) a9 g9 w+ o& i S% `
贫血
! C9 [/ U5 @: d5 x1 `30 苦瓜绿豆汤 5 a$ d$ H4 _5 ~( I4 ^4 l
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 8 Z& q) F; a; M- u' g
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
% i& }. S8 O6 S6 L8 Y, {时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 * @& O) E+ u& L: E% W& L( \3 Q* m
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 1 s$ C, j" Q/ C. o. B7 T2 l
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
; C. H4 u3 ]% ^0 c/ ?9 K此瓜豆汤极为适宜。
# m; E* U0 w* i6 U; _; \31 南瓜拌饭
+ Y8 u1 }9 ^) a _8 I+ f/ ^; H0 Q原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
, X! p# x j- Y8 z5 ]( ^ 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 9 c7 X3 R6 [! r1 x) n p
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 # E1 Y+ n- \- L5 {6 z4 Z) h3 n
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
" q; A; X) t E( v( y2 N 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
, l9 b: ^5 a& `# v( M 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
# e, R9 B# `, z6 x绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 8 a* v: \" G+ _- _1 g
32 核桃计
n7 {" o2 Q1 a# K% @4 V[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
4 r5 E+ t& `4 m[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 8 P" @% R. U0 M. s. Z3 e
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 9 c* H8 K; d' S) R0 L/ g1 W0 e
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
! x. W A5 N1 k: U$ d) M/ d2 t8 c[特点] 甜香可口，营养丰富。 U3 G: d, b- ^+ i6 o) b- U
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
3 u6 `1 B6 d- v含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 & \+ L* h+ N( Y/ C2 Z+ V! G
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 2 X5 @1 v" H$ V) \
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
' k$ U$ p7 w( `" n& h3 \- n( x发育。 5 Z7 L9 T5 m) }# U! d# R5 a
+ ~4 M, r! F1 M3 J8 l001 甘薯饭
$ S7 ?8 U! E2 q( N$ O材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 % [- H4 I& W# z* y
匙
! v2 m$ f% h/ L/ M# o做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
; u& E9 A/ k) s G7 T1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
) K# ~8 B3 p3 @2、吻仔鱼用热水烫过。
# \; J+ Z, C/ r2 s# |- m+ R; N3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 2 v4 k/ n# S, x6 ]
煮熟即可。
0 L" d. B) @( ^) c002 蒸嫩丸子
. y0 \+ S/ r/ [* Q5 m材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
6 n* w6 i1 ?& c. H+ i. r# r做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
3 c8 E5 ?9 L* C1 s, o- X$ b3 w1 C的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
$ y; L4 R" @( L W! m2、以a料勾欠即可。
3 L6 b6 f9 \: V. z6 N003 白玉金银汤 ) z0 Z* r0 B) k: ]( f8 D
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g + a0 `( E+ D2 [/ |2 l
蛋汁——1/4个
: s7 y+ V! f+ q做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 + B8 S. l9 ]5 y* d1 h0 Q/ ?/ N
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
8 V% \6 U4 C$ F' X3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 1 V( M0 W7 n' }* d9 w
004 菠菜小银鱼面
7 x8 ]# Y$ z5 d- L准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
7 W& \" q; T' q. d制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
9 |/ y' |( z$ h! U2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 - Z+ y4 x) W3 l2 N! x
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
r' G9 V4 _! |( u005 土豆酸奶沙拉 7 q8 f/ G3 X: _) M+ d
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
! Y* _6 s* Z4 k1 g y- E2 ?制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ' @( A" |+ n; G! h& g% [" t
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
! z7 Q; S ~) H（3） 将（2）泼在土豆上。 : a6 Z% }; a a# o2 \/ U
! x7 r! g! l# d006 蔬菜酸奶沙拉
: }: x z9 [1 ]2 I% W! D7 o原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 & X+ M: M3 Y: F; L, w; ~! d
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
7 c# q3 X. s' t（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 & ~) l$ n% j/ k8 I
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 * n0 B+ c# o; O* i, X" F2 O* k
' O3 U7 c/ \2 @, p) |2 r( O) j$ N; y) v
007 鸡蛋沙拉 [2 K' U. X& F3 n9 _: y
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 5 p4 v" M0 ]$ {+ \8 y4 G
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
4 C4 I8 K. C5 Q1 Z! h（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 ( y- l+ T& h" l+ V9 e5 {* k' O Q
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 9 D9 F2 \& R; J7 a
5 b! o0 ]% x& ]/ t2 l$ q
008 胡萝卜沙拉 1 c0 x" _# g1 H4 a* b+ [
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
# @: A/ a& Q2 d* S& f制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 . z( m1 ^. j. I/ U5 x% A; C
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
1 ~8 s3 t \ K9 k9 {# Z: |7 Y z# ]
009 鱼肉酸奶沙拉 + o t' ` i9 B' a$ |7 g
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 : q$ M7 ~, R7 i, r3 |5 K
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
0 `; i/ V" z6 S; } b9 T（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
6 A+ S6 v, S4 C9 N. f（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
6 n0 i) w5 l+ b5 G, a0 x3 T（4） 将鱼肉放在（3）上。 ) m6 B2 K/ }2 \
& h% M+ ~ I1 V& Z0 P! I010 空心粉桔子水沙拉
' f% [3 D; S {1 T' g' d原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
% M. C4 q. M5 Q干
3 W: }) b \9 t制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
9 E5 n$ `* D+ I- t1 R8 F# U（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
/ w( N* W" ? J* P; X! T（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ( K1 z5 D7 p0 E1 G+ o
, \3 }% R9 Y2 t3 l011 鸡肉沙拉
( T; G8 g a, t9 k6 E% R原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
* E8 O# j7 X4 m. [0 i6 I# r) P制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
8 K' }0 ~: Z! Q( ^1 T) d9 q) W; `（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
% C( }- ] Y. I. U（3） 将材料加入调味酱拌匀。
* ?/ p. _ h: o4 D* j' W
/ t9 V' P' b( [# z7 d* f4 X012 牛肉沙拉 ( ^; `8 `. M% @" \ p9 i
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
1 D( j* { `& C1 H! u盐--若干
9 y7 c+ h. b9 m. Z+ Q制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 % [( X3 J7 g0 j+ O; K
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
% K9 W1 ]" j9 Q（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
0 d3 |0 @/ }7 t4 v( D$ W; v6 g（4） 将熟蛋黄捣碎。
3 B$ C4 ~8 J5 q6 I/ k. I（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 ! E$ L2 K2 }: f) c
* C6 H9 \$ {4 F6 P013 蘑菇沙拉 , U2 ^8 J0 _' s, x) x% l1 ]
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 + x8 n* M3 l# X
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
! o) r2 S9 H& S, @$ m! n（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 5 K9 d6 t# P- v8 x* ?
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
' P- l( Y. q1 ~! I4 j+ H5 S: G9 I% c1 v5 f& o
014 卷心菜沙拉
. ^; U9 P2 |, r原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 + m8 N0 u- Y2 |0 J$ \+ g9 {7 s4 _1 p
、白糖--若干 / |; v; U5 y& u9 i8 g
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 0 L2 e0 H K- a8 M# j
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
. z, k; I9 }3 z/ z（3） 将材料用调味汁拌好。 7 `% q: u* T' r4 \( _, ?& c
015 苹果色拉 + T& c) K' O& @' }6 E5 z, B
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
& y- U2 a) B- T4 p: C- Z" c6 E辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
$ V; a) k# ~- f K: C制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ! Y8 ?, d: t7 z* M1 |9 X
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 9 F8 G' b; \, |8 D% E1 @
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 # C0 G5 D6 W G& f
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
4 T6 W" D# N; B0 Q& w- t" C含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
8 G6 \- K. A5 |: Y3 @016 米汤
. l& k7 m& ^( v' l1 i# F7 ~+ t原料：大米——3大匙，盐——若干
7 U) C" u# g' z制法（1） 将米洗净用水泡开。 0 W# L8 L0 z: @3 B2 f
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 7 k8 C0 f4 k3 @' ^+ Q2 R
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
2 L9 E1 Z4 y- T（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
2 D4 _% N9 `3 F5 N! Z（5） 将米汤用适量的盐调味。
: j2 b( S% A$ Q5 U+ M) l6 \( \# n; u% o4 w3 T
017 蔬菜米汤
! b; X' g$ M" x6 u2 v7 K原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
# Z6 j0 s+ ]! b. i制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 - \' B4 D9 V7 R! B. f6 r
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
5 H0 m! H' x3 o* F' Z" p（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
! V5 C# P, k5 u B; s（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 / t0 I8 D: Q* a% t& A Q
（5） 若适当加些牛奶会更好。
, I7 j6 b- l# p; n
- l$ _6 ` m7 ~. i$ o: k018 豆腐汤 , Y6 A! k8 Q- y8 X; F8 E7 O
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
4 x1 d: Z, \( U制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
- J" U/ a9 K+ s（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 : P; `2 Z6 j; ?$ W8 v1 ]4 N O/ s
（3） 用少量酱油调味。 1 r8 h4 ~, a% {" {
019 茄子汤 ! m; d& v( P8 f# q& Z" Z8 x
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
5 L0 F0 q# `: [6 x# o制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 & g* M4 K9 A6 e2 V# c
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 $ i x0 r% T% \6 e5 j. S
茄子有增强食欲之功效。 ; a* o+ y" \6 A# l B8 L4 t4 k/ w3 y4 g
7 E% c# Q! c! j- e1 s% r
020 蔬菜汤 7 }9 D; P: T6 b' K, \3 V0 Q
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 / U) f" A, @3 f7 k0 d
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
/ k3 d6 g( z( \（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 , I( x( V+ d- a! A1 D
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
( b8 s! {# E4 \, s1 L" M
- X4 w+ R3 j9 r3 X0 s$ R021 鱼丸汤
7 ]- [7 a% D. I; E/ Z# K [原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 - T/ ?9 I$ [/ z% G. K" q
，酱油、盐--若干
6 |% ~' m4 n+ v2 [制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
5 U2 i# a$ `/ N5 |. _: M（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 - G4 m( ~0 p, |9 ]4 Y
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
6 p! O- d, c: U& J8 G9 h) q1 X ]& [& a' Z5 @' U. ] t! m
022 番茄鸡蛋汤 3 P9 \+ z( N; r- P1 c
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
5 n K% G+ o# m& o) \; l-若干
8 t) q( f1 C& Q F/ n1 C制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 4 Q3 v3 @0 F) S) t4 L3 G$ ]
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
% E( f! x& x* T4 X2 O（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ) D* T# _2 a) n% }. w
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
7 _! n$ l7 H3 a2 O023 萝卜胡萝卜汤 # x+ e c$ [% _* w* H L; R
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
8 k) z8 C7 s$ ]- c% \0 M制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
+ g; U' S! X a; i$ g) r6 J（2） 煮熟之后用酱油调味。 K8 u# E/ [1 t$ ?: _" j
/ d! c6 g9 p: b8 [024 苹果汤 6 A' v! `- ^. @ V [4 |* \
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 2 D1 R3 }& D. R6 O' q5 q) D
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 * | p& C( f, n u8 n4 H$ J
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
1 x5 N* j/ r1 E+ S |6 k9 A c q' j
025 空心粉番茄汤
N% ^/ p8 p- t1 L) m2 }. j原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 9 u" ]+ e, I3 T6 }2 C5 g& v
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 5 x' r" G3 D3 d% K& T, \' y' M% z6 x
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 . E! Q4 q5 B8 t* y' e
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
2 ^4 F5 U0 Z4 U- b3 m$ b/ L% p（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
/ G! Q( P5 K2 O a( ]（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
% h8 x# k: k4 Z$ N026 豆腐酱汤 1 w* B; W( Z: e2 z
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 R- ?* x7 _: L3 D
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
0 }# M% q# `5 e% x1 t5 E v（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 ! f$ k. C/ E: e$ p, p! V! v
4 F/ u/ \! S8 h7 W% v( S1 {2 T
027莲藕薏米排骨汤
, Q: ]: z7 E; |材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
6 }+ P6 m7 z/ U( {7 S6 H用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
3 v5 V" z9 `+ q6 `$ w3 u @小时最后放盐调味，即可 , o- p; \$ l' ~ l* B, L* a
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ' C/ F/ p4 n2 J' @
康成长。 $ T/ Q9 @5 X. h) w6 n
028 杞子银耳冰糖水 7 G4 A. S! g. V
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ; r8 g7 B5 e6 {# `
做法：1、将枸杞洗净 & c( n& d/ ?6 z
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
" a" f, | S- y" t 3、核桃肉洗净 $ G- }! ]5 X! T7 a( i
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
3 T F0 z; G1 O 5、加入核桃肉，再煲10分钟
% D" x7 n5 F* ?3 T0 h 6、最后放入冰糖煮溶即成
" ]/ n( R% g. B* D7 F/ U3 Y+ @功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ; {; F9 i J( C( t' Z
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
' c$ p$ ^! [2 K! K# E" j 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
( L/ [4 N& V- J3 o$ H 冰糖：补中益气，和胃润肺 1 s( Z6 }- ]# @- o
029 胡萝卜羹
0 f/ G) Z1 w4 O: ]原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ! W6 B8 d+ r: f0 i0 G& s
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
: K6 Z, `* m" _) l（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
" F6 O/ a* B# f# |（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
$ `9 D9 d2 @4 ^* ~& a
9 U4 S, m' y% X6 ]3 g030 菠菜羹
6 }7 j3 i1 A( A原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 _: g! ?/ u/ }. A5 R. M: R% ]$ K
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 0 f& \) |8 d! Q0 _! A2 |1 |! j
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
, Z% M' j! u8 T9 B（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
5 [/ D! T; v2 B8 D0 A. _加酸奶的吃法 1 d, B( @$ j/ Q l9 [/ K% D7 F$ N
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
7 Q+ n2 u: ?& F1 C9 }5 o
8 k1 |3 O8 H6 ^( v' ?) M" p031 牛奶牛肉羹
* z* h2 Y2 s) a, d1 z- K7 m; \原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
$ B3 v" m* h) A5 Y; d. {制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 * [0 H, a9 k3 c8 |8 @9 @
（2） 将牛奶加热至40度左右。 ; x) ~7 r' S' _, M o' s
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 & l. U8 E; y `2 h1 g, b
5 P. @1 X7 x+ k% `1 l \( n: [3 q
032 豆腐羹 4 e# }% e& U4 Q0 p; A
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 : [& g' W( c( [
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 # X, H1 G: ?: V2 D
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
- w7 f7 o2 f% Y! W$ _8 x, I7 o: k7 F
033 锡兰花牛奶羹
) j" S6 S7 W5 K7 I7 w" c原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 1 |& @ q4 K6 {5 O9 d
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 ' _0 X( P# M+ R1 a" O! R
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
! R' @6 P# n2 \; D（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 C4 _: y6 ^! [2 ]/ a
# f6 Q) \3 X, \034 蔬菜牛奶羹
( r/ g* [' r( v9 \ Z原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 6 q4 }1 @$ k& u7 X; |
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞4 D; m+ @! {) a- O; a) A
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
5 [5 X, ?* E2 c9 i! y. {( R（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
0 B+ W; a/ |$ m7 v! J; \* Q' x（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 5 R. b" \! |2 O# e: W% r
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
& f/ f( ]& d, ~
" v4 L3 x) f0 y+ d035 鱼肉羹 H, g4 n' z! c z, |4 Z; Q E
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ; q& s8 t2 b `
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
3 \, a0 D; O2 d% u* z+ @! P( e（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 + J3 J5 n9 n& y. L
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 2 L8 l, r- z& C6 r( x' ^) Q6 y" a
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ' X% g$ ]2 g7 _4 F! W7 \4 `
1 I/ z/ p- S& m/ c# m5 N
036 南瓜羹
; e- D5 L' @* L& Q5 d1 p/ p( s: W原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
: z3 u# [& G1 q5 k3 ]- k% L制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
z* @: v8 G, f; ~（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 # G! ?6 _( v& D \! g7 x
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
3 l4 I7 Z0 T5 T4 ~易消化吸收的南瓜 + i7 ?' U8 ~: ]7 b: k, C
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
# `! m( y* J$ N4 z4 W给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 / d( s( U5 o3 Y' {
037 鸡肉羹 2 {" Y/ K6 \/ b. B9 A" b/ i
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
2 _% c9 n2 g) @制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
" W/ k7 F/ h/ `# F3 @" z; d（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
" T) Z& J6 @2 B" O$ i7 M( q" w+ A) l8 z6 X7 S4 u* T8 A( |
038 蔬菜鸡蛋羹
( H. f' n7 A! _2 ~: f原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 7 k) ~9 U2 ^& f' t3 s
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
4 h; B# G& h. u3 |; E4 I（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
- @5 n0 u- S; o2 [" i（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 y8 s1 l) A6 H/ ?5 m5 B6 V E/ ^
9 }! e& ~9 _% H) A2 Q0 F039 胡萝卜羹
+ _! M; I& |' h8 z' X+ \原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
' i8 [! }. a* h& i R2 E9 L( `; E制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
, }$ p. J( q( d" w) M（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
0 o/ v3 @4 V; H) t- B
% e. Q" b7 ^# M) w6 ^040 牛肉羹
! \$ q5 I+ X+ L原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 9 o2 G# F ^& t0 v- O; j4 q
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
8 ~% Y0 w1 C+ F1 T9 F& h（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
/ b( x" C; V; L. i8 G [/ ~041 咖喱牛肉羹
: O T9 |6 Z! Z" O原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
( s) g+ x9 v E# |喱、盐--若干 8 h7 ?8 d. d1 \& ]8 B
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
, _, c. s( `3 ?; Q$ {（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 9 d: C% }+ R8 K* T# L
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
$ W3 C/ r* w7 P& Q& X7 L+ w0 _; [4 ^
5 R3 O# ^/ [/ k/ q y042 蔬菜鸡肉羹 * x# {4 M* L* I1 T2 {
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 1 d+ W$ |3 O6 s+ r8 @1 ]
-若干，食油--适量
8 }, d# _# u, C制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
8 P$ w$ W' @/ T5 z/ s% j（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
4 I o! p6 u( q, e, ^（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 ^+ p0 I2 A# D3 W; D8 h7 ~
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 % O- m$ _+ c$ i! a' J6 T
（5） 加盐调味。 5 b# b- k: u7 r# D+ V% `
( r( J5 p0 q4 a* J- l043 鸡肉番茄羹
, M! Z; r$ D4 Z/ c, \原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- ! u h! W) h( P9 g9 C+ k4 r
-若干 , E# h+ b0 g6 e
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 * d( b6 s& F9 O
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 , }; {9 a2 \3 o' C- f; p5 s
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 % Y3 ~( _9 @7 L; C/ W" i
（4） 加盐、黄油调味。 0 J% e3 y9 B4 n x' V% |" H, n
% X) J8 `* N0 m- M$ _9 \3 C$ x044 瓜块玉米羹
$ z% P) C- y0 ]5 D, `$ w8 g8 o原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
5 ^& K) `, I4 A5 ]制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 , g9 d2 H3 }" z3 ?1 I" B5 S& R
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
! M; m% |$ R7 J' q; j' c（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 ) u7 _+ ]2 V+ y1 O4 A) X! |
045 炒面糊 7 s- E* u7 F7 }; L
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ) i6 s2 s" I6 Y2 C) B
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
3 w8 Y& ^7 a6 ?/ ?（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
, K* k* U; s& _- K( X& r( u（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 - m9 @/ ~5 W- C. w+ q
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
' w9 C# a7 v# h) s' I, D. F5 D注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
5 R1 `. D: d+ F1 R替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊
* p8 ^9 J0 f, P& r# Z8 G原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
' r7 U( T' B4 ~0 R6 `* O/ f制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
3 |. p9 m7 _. Y, ~: Y4 i) K（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 , W0 _8 x& d- s
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 9 F1 O: I0 l5 k! L: n4 U
（4） 最后加适量牛奶略煮。
3 K$ o" q2 r, F2 W0 B2 L" Z易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 & n% f$ T+ X* o0 |+ o, |: m/ ~+ c
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 % ?; \: m3 L8 w& C5 ]
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047 蛋黄酸奶糊 / | p# M7 K% |% M( p# N
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ' Y6 R0 E! `" ^! e4 U$ ?. F
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 ! a* e, ^) M7 W/ Y' \0 ?6 x$ B
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 9 A; H3 G! [, t' S, Q0 t
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
/ Z# D/ p( V# J! a: [+ q（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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" Y: r( C2 R$ {% T048 土豆苹果糊
7 k: |$ @' n' z' X' w0 O原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
6 {# g4 e/ G4 v6 k制法（1） 将土豆和苹果去皮。
7 ~2 d) n, w4 J3 J! M3 i+ O7 i! l& e（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 1 v+ A6 Z' M: R- u
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
/ B, D6 \* P0 w- [5 i（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
2 M3 h0 T8 S& k* W+ I$ M; |5 s（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 ; K( N7 s3 ]2 R" n- I
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049 胡萝卜糊
% m: F: k7 k; A原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ' M8 n+ s9 m" `; S; }
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
- N' X% L3 ^: ]; _（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
( k# i$ H& l D( T# X+ m+ z% W) o2 j（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 : x* I8 E1 Y; a/ p/ `! e6 k6 `
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050 猕猴桃酸奶糊
, b" Y, a# H j1 I3 T% k. _原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 - m1 [+ T0 i, P U
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 2 R$ t4 s6 Z( u
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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