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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
: B  H/ j1 h9 @各种糕类食谱
. V% e; N& H+ S5 Z5 {
/ T# m3 b) Z* ?+ ^01 鸡蛋蒸糕
/ @9 \8 `+ ?1 {原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
& y9 d- X) `6 O制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
. P, s; ]/ i6 L9 G) f(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 3 m. X( ], C, f! `4 C3 y
9 n7 R( {0 L, w+ J* K5 o# a# P
02 鱼肉蒸糕 : U& P* S9 j3 k% f% N  [
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 7 U/ L6 p+ Y# r; A7 g2 g+ n
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ; c# q! q' L. y8 M1 b6 ^* M
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 ; R8 E5 T: y6 ]" z, Q# X9 h
03 线鱼炒饭
$ v& _( v" h8 A; P1 w8 B7 D9 F原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 9 Z9 Y& N' A0 o' d7 o6 R
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。   t+ K1 b& T" _+ ~! M
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 ( A. ^5 n# ]5 S. G* Y$ k
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 ! I* H9 x: Z9 |+ E
(4) 关火焖2-3分钟。
1 J3 G/ e6 j" q! J  t* |. T9 C4 A# H04 馄饨
" T: ~) X8 M$ w原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 7 ]$ H' m1 g. W& T! t0 b: B$ F
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
3 a, n1 O! L  r(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 . @( d  v& {( ^) ]+ Y
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
7 I  _# e$ N8 A2 a2 L1 c" g; b. `05 汤面 : e* W. R9 J- w$ v  N  _
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 ; W- f) z9 W: [( S& e, I: m
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
3 p# V8 ~" Q# M(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
. X. K/ P4 K- f3 n4 |0 I' Q1 f(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 . R: B% t9 m+ S3 I, [4 }
6 {: `2 B3 w: X7 M% s( ^
06 酱茄子
7 a- ]5 l! n0 f. J2 }. I0 j$ D1 w原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 . c, I; h% {7 a0 P
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
9 z( s+ F% H8 e. [6 o(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 / l. W0 G! [! H2 B, X* W& |3 e/ o

* f* H( \! `, i& J# y: b各种粥类食谱
+ B9 H4 S* ^6 ?/ z% Z5 M$ O8 V+ u07 蔬菜牛肉粥 . a3 h& X% f# |5 O9 e
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 & l7 W* J# \" E7 y3 i
个,盐--若干 5 b5 x- v+ u; p" v
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
* ]1 W" `( Z+ f' k! k5 d5 h3 a(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 " I/ v* c8 e+ h9 ?: C
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
. P# K# m5 q' b! u/ m! P* m" L8 D' \( ]
08 豆腐粥
) F9 E- z; A1 W+ @- x原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
* z5 v- c: p; s. M  D制法(1) 将豆腐切成小块。
, {6 o8 Q% h- ~& W: J! L* m: h2 |& t(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ) a2 v3 P# A: J' H5 e5 p  m5 P
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 7 s0 @  e, g; R2 T4 {' j2 V5 M
9 y/ P/ _, Y$ I3 R4 A2 C* t
09 鸡蛋粥
# e) y7 h6 y5 y9 C+ z/ M原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
7 W& d9 r2 n2 C% N" D# h
# S. t( P: [7 p: b+ n8 P/ ^4 {! [制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
! _$ I: [5 w* u4 k8 \  w1 q(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ; c* W6 _) D1 A
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
" b, ]; E  Z4 t' p* S' o" i4 q9 Z4 X& K1 F) E) {$ A) u
10 蔬菜鱼肉粥
+ E9 u! P+ f5 T  l! U  V( {原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
4 o- k( N- l; i" S饭--1/4碗 2 e9 P9 X  E6 S2 k: p
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
# f2 K( E; \! u# ^(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
+ h; M, r) w9 h: j7 z(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
2 s. H7 r0 b& E$ b$ M' }(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
9 b; G  U% `, M) U+ V: I4 i
$ a5 q! n8 }& u' I# l11 干酪粥 2 Z, F) f3 \8 E( c, T4 O* J# Q
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
0 n$ e2 b' W. M制法(1) 将干酪切碎。 " W8 p! J+ N( @. w$ [
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
' W( P/ B: G% d! m1 P, }1 m! w! Z' y(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 - H/ T4 @  ~  r
- }& c6 j0 y4 N
12 豌豆粥 / U$ d: }2 ^' @3 e( h% v
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 . ~% w( d. }+ g3 {3 X
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。   a8 A5 ^& N- D8 M' X" _1 p" o7 Z
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ( V* n# u9 Y  R& v' v: ^' q9 p
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
% _0 A' J$ D; E( b(4) 加盐调味。   T  Y4 H% J/ Y& P

$ z% ]; x! C4 G0 Y$ r- p13 胡桃粥
  P% O5 X# Y0 O- L原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
/ j  i; {6 c& w, I* F; }制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 , J' ?& ]6 C5 e& v' T" ]9 h
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
5 p/ n# q& g" Z(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
3 v$ z" Y9 p+ F: A(4) 煮好后用盐调味。
9 q1 s' B% `. V/ g
, q' X2 l" H/ U+ J; Q, R# P14 苹果麦片粥 ! @: A* \6 ?$ l0 q6 G# K
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
. S; }4 z6 q* o9 e7 Z+ U3 @制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 7 j9 `$ D& \! N. ]) }) W
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
: `$ X9 G: b' A; H8 Y( I开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 7 h. Y. t7 M3 S( y6 H* V2 ^; Z) B

% M% h! ?2 h( h3 p15 鱼肉牛奶粥
5 {8 S6 y7 z) @7 b1 D原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
5 X+ O/ n" [9 L3 h/ n制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
& d* h" p, r3 z" F9 {(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
- u! m" E- x- Y2 _4 P+ E: d
' E( y) W6 R& Y0 c3 N17 芋头粥 & {1 d; X+ I7 H* ?: y
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
7 r; I# b. k% M4 v! ^) H. X制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
3 X3 V8 @: P: _- k/ o5 Y: }(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 . G, T9 a. U' [3 y$ Z5 Q
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
& ?: g& v8 q6 N; [, F7 p( g& e) ~(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
; Q$ a& V: ~8 \. [0 j$ q' u% I
18 土豆粥
# W2 J7 B4 A3 H0 y# d4 [# T3 s8 V原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
% F: N" v" Q' z2 U+ c# p3 a$ C制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
: M: a  ^5 [! p1 l: X! M(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
+ H: m% d+ ?7 v1 ^' l3 f/ y(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
# U9 @& v6 \# V& A* W* g+ v8 x( ?
19 干酪面包粥
; S; X, _2 ]3 E) E3 l- t原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
5 b! D1 \& F. L9 S, D: Z4 ?& p制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
' M# q: ?. D0 ?& F' v- Q  \(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 ( w0 g  Y% r8 M; K* n# y
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 % O. O7 q' `' L  Y# e# ~9 \

- |3 l" B: }9 n1 y. v$ q  N7 y1 T: O& l20 胡萝卜酸奶粥
8 [$ ^# a$ V+ K1 [- o原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
+ }6 N  }# d( X% E( k% K  u4 r4 \油--若干
7 \( `1 O  k! i' j6 n, v/ Z" C制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
9 O$ r3 F7 }0 x( _5 D2 F4 N' c(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
) t- n/ ~# g: V- t(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。   z/ B6 j$ q! ?  K

- D* M! B/ i7 |- ~21 番茄粥 1 k* x" P$ e) {/ X( E( y/ S
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 8 ]5 \# H4 Z5 D( V0 d6 r2 m7 T2 _; E
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
( m( i8 J! S+ Z* l/ _5 A(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
( c" @- j3 g5 c(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 ' w+ i( a5 D" Z9 J! s# d7 l( y
6 M) Y# X. k8 u4 {; @
22 鸡肉粥 0 B7 T: ?5 `9 _( W; _; u
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 / R1 {4 R3 A" k6 b
. |+ M: Q6 [4 _0 @
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
1 {1 j& r/ e: ]( F" r(2) 将菠菜炖熟并切碎。
) i4 D; {- B3 j" o& R8 M(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 $ W# U. u6 c" ^. Q& [
; q$ Y" o% A. w9 o
23 裙带菜红蛤粥
; _* p* d/ D+ q* K. b% l7 X- H# p原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 / l' F4 o6 ]1 \! X
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 # l/ m- P* C& C  x
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
5 c% U$ ^# w3 k' K7 f8 o, M9 H- ]0 W(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
& C3 V1 X0 `/ y) W, h(4) 煮好之后用盐调味。 7 \- m2 n' S! o7 U* D& a

2 _2 B: |+ x/ t24 红薯鸡蛋粥
  q8 a" K0 W: N1 p: r% A$ _% R原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
: U+ T7 z% _: a; m0 u( k! c8 q制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 ! B) Y  R! b3 V3 c
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ! w  H1 k" y% w& b4 w6 y9 T1 I
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
/ \( O" n( z9 l/ S- t7 m6 _2 O; E! v(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 7 R  z8 V" I9 J% l9 U

$ H4 W6 L! `1 X25 栗子粥 : l9 h# v; n  \3 ?  y, h
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 $ b# a' ?, T% [, q) t+ C
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 6 g3 F& J/ e/ g0 e( R
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
6 Y" l$ e7 p; D/ D, M$ t0 w栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 ! ]3 p& Y$ _7 A/ z+ ]% N8 {. Q
6 r! X. U4 r( a$ a
26 蔬菜粥
! H3 Z( j$ |" v; Z( U原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 # `7 H1 \7 [+ z" c% w
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
" K' F# a7 H, u# B" Z( l(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
% n1 D1 B* @; h7 A3 i' G& X' \% x(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
: b# _* ~+ C+ {2 y& Q
) [* Z+ {) `- F; |" [' K: s27 大酱粥 0 ?& v, G8 o" V! @- C
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 2 q7 u& C5 t$ y! [- G2 V, t
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
+ N; X: X4 L& n7 `  w6 F5 ?(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。   o/ p. a# z5 @9 J, ~4 @
(3) 煮好之后放大酱调味。 7 s- ?) x. c; F
28 胡萝卜粥 - e6 M2 I" @0 i+ J$ O; d' Y
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
. J0 p, ]: Z$ j9 j制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
% Z6 k6 K6 J9 n如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
7 @; h6 _3 m9 }特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  5 D/ Z  p  O; ~
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  8 m: R. ~$ E' f9 E! Q" g
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适 3 j2 U  Z1 z, i; r( k% T
29 脊肉粥 ; M, @( ]( q% V- u) _
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
7 X( T( P: J, ~: h0 n  K古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
, j0 [- n- E+ o* R" d化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
" ]8 _2 N. x5 t9 d原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 # A. `# @. i0 \+ V* J% E- I, X
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 + p) c# q/ v- C/ P
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 . @" h: f/ e2 H! A
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
+ r- [1 v% {8 o' G) m贫血
3 x0 `" G# ^% |+ y7 m30 苦瓜绿豆汤
/ X) D4 x8 U5 ?& K# b0 k原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 , M  F! [7 L7 f5 n1 q( W
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
3 I+ D- X% E- h时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 / `8 y: \% M8 a8 S
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
5 j* N# h, @: J4 _* F  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 9 O9 j2 q3 d& x! h" v; z0 n' G7 q
此瓜豆汤极为适宜。
( r. ?: C  W6 S3 x, J6 f31 南瓜拌饭
* y" \- O: ]- C8 B3 r6 G- l原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
9 U$ y4 c( f2 m) h  e  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 4 [) K8 F9 p7 ~1 m$ A9 u! W9 O
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
  s7 d* A& H" t4 b3 k' g瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 - C# v) Y5 l4 i* b$ y: w
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 ' F4 v% h( _9 H! x% M& c1 e* m
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
; T9 r( I! \' ~4 W& x绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 9 W% N5 w& V* I0 t0 M
32 核桃计
) J$ |- M6 y( @4 Y" h+ [8 p[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
2 B! y+ [7 B5 Y0 f' D' G* c/ ^5 O[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
0 W" Y$ Q- {. c6 k碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
( m% O- ^$ P5 c0 b$ K, R(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 1 c& f, \& f" r. _
[特点] 甜香可口,营养丰富。
( d+ H( k/ V. i2 D[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
3 ~' [; k, N. O: }; b% ]含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
/ ]1 e" c# n: {: UE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
4 ~7 F$ E# h! L# E) t0 Z淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 " J- V# G3 J9 l. {" y
发育。
- B& d# O% y6 U* ~( W) i$ |- X6 u4 z/ j+ t% A0 F( `9 G9 m
001 甘薯饭
; L% P+ i) Q3 q, M* O. k材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 * V  L+ |1 I5 h, _
  h9 q; a, T% }) [4 p2 C. x
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
3 q3 U6 ?2 O6 k1 m& H9 E  D  W/ I1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
5 j' G9 Z9 e- g5 l( n: T3 C; A" r$ v2、吻仔鱼用热水烫过。
' b1 O2 g# t' m3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ; J9 s( Q9 v9 F! `6 K) r0 K% o
煮熟即可。 $ W% T. F6 t$ Q' ^& i& `3 J4 D
002 蒸嫩丸子 3 @( o* J, |, K: z8 w
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
6 z. @; W# |; k; r1 K" t8 ]+ ?做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
( {& f- K2 C2 J% L# l; ^的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
6 u& ]! H6 H- k! \! v2、以a料勾欠即可。 " ], ~6 W/ s8 M& q
003 白玉金银汤
6 c0 i( D; A; A4 Z2 I5 [* p材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 0 K: O" I4 t9 f7 m1 e+ |4 q
蛋汁——1/4个 ! P$ i2 e& D$ Z, t3 f; P1 X+ h0 ?5 T$ n
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 4 Z0 ]; e" Y. G0 o) Z0 M5 R  h
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 . T3 E# @/ n5 z; q! j/ Z. ?# e
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
4 E# r8 |3 T7 X8 E6 ?7 a004 菠菜小银鱼面
* B6 h  {& H1 e/ s. p准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 % L) n% N0 ^9 b! z$ X
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
: L9 u. A* N. I% G- a6 U2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
7 h' C( T; J4 a1 G  s3 D* m& r  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 7 P6 |' L, P- J# t6 z0 ]  n
005 土豆酸奶沙拉
6 Q: V- w% s3 {3 M  L原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 : r1 Z3 f" A" r, a2 a6 `
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
+ P' T- b, k2 I( g(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
9 i  |- g! K$ l+ k0 a* M$ }  C(3) 将(2)泼在土豆上。
+ [3 t) A' c$ l; r+ B( i, W" Y7 H2 M! W, h4 V
006 蔬菜酸奶沙拉 1 m' P8 h9 Z' |6 a; S+ ?! v
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
5 y. Y* J/ B1 q' c- J9 L制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 5 h9 ^0 J, M- g
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
7 G; w, {6 p9 Y$ c+ l(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 , @* C* l- m; i3 z

& Z3 a3 B7 L3 B2 M! }007 鸡蛋沙拉
8 y, k  }. Y9 I5 e" l原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
/ t) F5 K* @: \3 K% T/ }# b制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
+ o- m# g) o/ J' M. h% q(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
( Z3 T1 W' h$ Y* N" i(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
3 F, J- I4 M7 W3 d& D' g) H
8 F8 s- h4 G) l- S0 _- w008 胡萝卜沙拉 7 z% l: {/ w& `6 X4 o# P5 R+ e8 X
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
) p, ~8 l: U# s0 M) \$ ]制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 - C! ]+ `- T2 ?0 k9 R4 e. e- P& ^; V
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 ! \1 |! ~% b7 a: \+ n  B; h

7 F5 |9 k  |  X+ s" c) R! l009 鱼肉酸奶沙拉 ) G5 X& N8 t, \  N- L8 r$ n5 Q/ s
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
/ M  g8 l; m% r$ L$ H0 A制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
0 ^/ g( k( R" x8 W2 c8 \(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
1 y* u/ C4 Z, s9 f(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
/ G- ~* p# y  C1 `/ _(4) 将鱼肉放在(3)上。
3 `% w, p- G) Y0 G& E4 t4 n
7 x$ B4 T5 G4 A6 Q2 r( g& Y010 空心粉桔子水沙拉
& j7 B1 M( {+ I: i1 v原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 , O0 C/ A& V9 ~* B+ B6 _! u2 D
# k; S( N' i$ e
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
+ l. E( k& w$ u. h: l6 q(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 8 ]( A- F2 y/ a) F7 a6 Z4 Z5 l
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 / m1 l" s- E; a; V* i
; [3 }3 q. Q/ c% y
011 鸡肉沙拉 - @4 |( u2 s/ o! Z4 P# ^
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
. y' V  X  f+ A4 K  z" a( Y7 Y+ w制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
  m7 s/ r; D9 Q( Q+ I4 k(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
" H1 B4 |* W0 r" D. q(3) 将材料加入调味酱拌匀。
7 g! G3 _- @2 O7 E8 P2 o
" Q* R. k% ^7 X: W012 牛肉沙拉 0 W5 v2 _; k+ o5 }1 f
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
2 Q% h2 o9 R1 H盐--若干 : ~6 J  O) C$ S6 _
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 3 r3 H9 i. b" s* |1 N
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 / l2 p. O0 _2 |7 I% Y
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 $ A. J# g: b3 s3 a
(4) 将熟蛋黄捣碎。
' N# q- N! p1 L3 Z, H; `, f(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
  s% c' b# M& Q9 D$ L6 [9 |6 ]0 X+ @* c& F, j2 Q/ W! I
013 蘑菇沙拉 5 R' E8 v0 i4 p
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
) V' r8 ~5 Q9 g! T% M制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 . [1 t1 V, }" W9 o6 ?2 ~
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ; H0 b  A( a9 _6 _5 i9 G
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
5 P8 W+ ~& T. i) d! o
" M0 p. |1 f/ r$ A; A2 Y014 卷心菜沙拉 : m6 ?4 A! K* \5 P, Y  D
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 + D/ y( \2 p7 j
、白糖--若干
, Q+ q& Q2 M$ r' u+ E制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
1 B* v; m8 h7 k: `' p! }(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
* }8 ?6 t1 s$ y7 Q  d(3) 将材料用调味汁拌好。
( k0 [2 @& T2 U9 e. O: N015 苹果色拉
' d5 K' q' F8 ~7 s1 k/ Q主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
  L, P: T, D/ ?5 S/ F辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
2 {: \% n: I& t8 q* V5 a1 K# ~( N制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 4 T3 @  x) P9 h1 s
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
4 u7 ?( e  B; y0 c) d- \中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
8 J1 T4 s7 v# L8 p3 f" o富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ) u9 Z# [6 I) S+ P
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
6 w9 @/ B" b. b8 ~3 ^2 H. x016 米汤 * _3 C4 z6 ]' ~8 Q0 Z( ^$ Z
原料:大米——3大匙,盐——若干 9 A  }1 Z2 r5 ?7 I! i' @: W
制法(1) 将米洗净用水泡开。 9 B1 F. v. Y0 K( m. l
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
) X4 f3 G! C7 O% |# _9 v(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 * D. l7 h5 T! E& {. @
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
" J! ~# n! L% h1 M7 P9 x4 ^(5) 将米汤用适量的盐调味。
  Z$ ]  I# _2 e* _
) R# H! v/ ^/ x! D9 d/ I; V8 T2 f017 蔬菜米汤 & O; [* n( B# N5 P; c# j
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 + r3 C4 j' f; G6 E1 C
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 ! n! q( F! A& M1 G/ \7 h. b+ j
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 % L$ \5 v* b( j( Z1 h9 K
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 / A3 N% H% c# M8 u5 c
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 5 m- R6 O1 V; I% a: N9 {
(5) 若适当加些牛奶会更好。
$ S0 a( c  W7 w* ~3 {* L4 H! x: w. K
018 豆腐汤
* e/ T+ C9 A! \) \' {8 v原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
6 Z& d& _6 x$ p- f0 h6 i制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
! w4 S& S/ D7 J* B; L# p9 ](2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
* \" {- b6 ?. W9 l/ v% Y4 p( l(3) 用少量酱油调味。 . z3 Z7 ~- t# m# F3 h
019 茄子汤 $ {) Q+ w- K$ l5 I- o+ S! ]
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙   a& I7 |9 ?- @" X; d9 ~
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 $ ?( o7 a: B1 Z; p7 s5 F2 {5 b7 U
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
' e0 o$ Q  e5 j! A茄子有增强食欲之功效。
/ k' ?& Y8 Y. E( y/ v7 E8 D0 y8 b
5 p5 x7 X7 S/ U3 Q) n020 蔬菜汤
- Y; U6 A# ~# C  @: l4 V原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 + c) S! I6 V# y$ g+ @
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
4 {+ q7 \! D2 Q& Q( P! k3 ~0 I(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 # m/ \/ Y$ S( |0 }
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 / ]8 S2 M) ^' V7 K
% v% F& |( T3 ]6 f& b; X. q+ m
021 鱼丸汤   M! m  e/ z/ F( c$ E# o
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 4 v3 L3 R1 N* W: S
,酱油、盐--若干
# Q. |7 d  b7 S: V制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
+ x, V. R" R0 |+ A( Y(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
3 D4 L$ A5 c1 \(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
" }; l7 x  `  U3 U7 [6 R% V+ k; E  A1 h' V) Z! ^# a
022 番茄鸡蛋汤 5 p  C/ [) W! x
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 2 s. \+ y0 u5 A( S, [+ V- F* ]( D
-若干
: N  w, F# N6 I2 m: C9 e制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ; V+ `4 O! M  x; L8 w
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
4 r* y5 U  ?5 X! {: n(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
  ?  X' ]% m% H! p4 C# C; J9 M3 J(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ' h/ v/ a: E- P5 d+ }! P
023 萝卜胡萝卜汤
% u5 ~- N9 l: }原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
" I: t& |6 V3 A* f# s制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
- e4 _/ Q9 w4 ](2) 煮熟之后用酱油调味。
4 t6 d: D3 P5 l" `( F2 u2 m7 }7 V& {( Z' e1 f0 }3 [
024 苹果汤 . O9 N+ `. \* g! c: k
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
" T1 R+ x% ^9 x) c: c) ?. P制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
: ?: X! m- L& T(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 * T" T: V( U" r6 x* ^
* o9 m/ ?) |& I
025 空心粉番茄汤 ; r+ J& V5 x2 [" K5 W9 S3 x8 V
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 / B* R5 ?5 g& e) R( {- x4 N
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 6 ~5 `4 E+ S0 z5 f) m
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 8 G5 j$ k& p& G( w; {
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
9 V+ L) F0 _' S8 q(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
, Q7 d, e4 P) I& `(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
" p6 N. X2 M  i3 M3 c) K026 豆腐酱汤 7 j  N+ M' g( T4 [$ ?6 G' t' U
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 3 ?1 |9 M' o! {
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
5 ?6 n' z% @: L; Z1 ?! J(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
  X( f+ U# h. A& R$ P; N& f% G: ~, W/ r; f& K* i. I
027莲藕薏米排骨汤
6 I. I8 B7 s; b# F0 I材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
7 K6 A9 B- M( w) H$ U" w用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
* f6 t& q& B( L$ k8 H( B小时最后放盐调味,即可 & F' M9 ^! B2 d/ v. {, A
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
& V1 w3 y+ S7 K+ |1 H$ p康成长。 , n- @) l% T8 c) @% L( u
028 杞子银耳冰糖水 % N1 f& ~# N1 G% }. M) V
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
, J# \: U/ a% N1 b! b# H5 N+ Q做法:1、将枸杞洗净
8 R; t9 w/ ]0 c% |/ n. u7 f  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 % m  U7 U9 s( Z4 U
  3、核桃肉洗净 ! v$ t' H6 n2 j+ b6 U
  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 2 s7 f0 e4 {2 E: v6 T6 `
  5、加入核桃肉,再煲10分钟 6 A5 f. @) W0 N
   6、最后放入冰糖煮溶即成
' I2 P1 @) W% F, e功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
5 n- P+ T$ D( {% X* |, P  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 . e  Z$ x7 y. \: m- s
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
" |7 k3 X! L% N! L, s7 i5 `( j( O7 j  冰糖:补中益气,和胃润肺
! _! A& r' z2 j4 Z" z029 胡萝卜羹
8 N4 f9 c3 o/ f9 N! i8 g3 `2 w原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
2 m6 j! p; @$ y# q" d% f0 X) h$ u制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
! @5 T& y" k2 N0 o6 ?' j  B(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ; A/ h7 |: n# G, n, n
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ' C: G3 H. B# ^* M% I
3 l" g: i: u$ |  D, v8 n
030 菠菜羹 3 u6 i6 y3 Y( d: v
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
$ A4 E  H. k7 y4 T制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 $ w9 V  c% f, N: K( V
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 ) W: {5 C6 N4 _0 E6 [3 \
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 5 b- H- S, d! y( Z
加酸奶的吃法
' W4 ?2 O5 }* B8 x9 ]7 P( \婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 4 f9 Y+ R6 g, E4 _" f

2 ~, v! |1 V8 I* j2 t3 @/ i031 牛奶牛肉羹
& V+ c+ J' m" o; d3 Z原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 6 I6 _2 @" c' I
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
( u) c# s, F# }! v* q& f8 l+ O(2) 将牛奶加热至40度左右。
6 \& d; k% X2 H" G& Q9 Y(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ! s$ c6 B7 e( S0 T3 ?( L
) q4 R! P9 g5 l9 v& [
032 豆腐羹
+ x' i8 ^. e% V原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
3 Z& c3 `( B' [! _0 C4 `制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
' r9 \$ ^' q& G! S% E' E4 E(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
8 Y5 d' e. [* u3 }  ?1 [9 E  q9 t) t. ]8 D/ x
033 锡兰花牛奶羹 6 W" }1 ~4 W0 g8 s% G0 X
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 0 q5 X' N$ y2 H" E+ h: P0 \
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 3 y' q8 Q$ X/ f, a2 g1 N) M
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ! }. b+ J6 U2 m1 Q% _$ E
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。   y- D: Z8 Q+ d+ h3 v; n4 D3 k5 J

- S- T2 y+ N. Z/ q0 L* {7 s: B034 蔬菜牛奶羹 - Q" a  ^6 X8 V8 J' l
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 . e7 G9 ]9 |2 J8 Z- F) ^
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
% S' y, L) v0 c7 f- P+ G$ ?制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ( c- Q6 c% e, k6 ~& D
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 - O+ u5 V: @$ q  k- H& C. e" G
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
) @( t' s6 a& s( {1 Z7 w8 R3 r  [(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 9 e* \. Y0 |( R' K

" M6 v! W. y  Z" g2 E035 鱼肉羹 $ i7 C2 {8 E$ I6 U. ~; R1 H
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 , n* v* }, i) M( i$ U
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
. x; a  L. X3 J7 z7 V( l(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
$ h7 C9 K8 X( g. R( a" o(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
/ u9 V5 N' n, g# y4 @(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
8 E8 M$ J0 _! N) v. ]4 I/ }5 a0 e. `& b, u1 P8 e( P3 A6 F
036 南瓜羹
. _7 ^  O' Y; z+ C) d  \- }# ~$ C原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
; K) o0 L1 ~. ?) h5 i制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 4 K! Q' |2 r4 g  x1 j
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 6 m- ^0 }8 G, e3 N* i
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
+ o0 s) J& `. m: p. C4 }6 m: e易消化吸收的南瓜 - b6 Q8 H/ M3 o7 o( s+ y5 v( W
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 0 H6 s- b5 ?6 G$ A
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ' C7 N' z+ \. y2 w/ C& q* Q
037 鸡肉羹
5 F; w1 ~3 g5 n9 e$ Q* S. \5 a原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 , ?6 A: x7 E" |
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 3 I1 K! H5 l$ p4 Z6 h
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 ' [; [2 e# N* H& K
: X: d& n  m) S0 m
038 蔬菜鸡蛋羹 / z( K! Y  P) @
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 5 w3 M/ r' B7 X/ n
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 0 T; ]. a3 Q. n' S" J
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 7 w8 q/ U% D1 ~0 i
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 6 |! r& o# F$ u. y: D: S

/ J4 \& r; I% X! l- j; T. O$ E039 胡萝卜羹
" l& s3 m! s% D, u# U! R原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 $ J( b  r; b; p2 T
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 - f$ k6 N( {% F$ m
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 % n2 D! s: u  R* e/ p. y$ I

9 F& b- \) w1 }& c040 牛肉羹 ; G2 U+ f- [2 ^2 T" M
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
5 _8 V) W, G$ h7 T' e) z) E9 h1 F制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
, n& b; _7 \8 x- Q(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
; e- L# n7 E7 U* ~  G- s# K! W2 o041 咖喱牛肉羹 - `& w* x& A2 j. {0 T
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
/ j( R  Q! K2 f1 x1 `: [$ A喱、盐--若干
6 i; ?5 h0 ~+ Y5 [+ g制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ) c  w- z: y/ S  d
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ) G0 {5 D& s, c: t
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
6 a. [( J  M+ m. J9 ^# C  I. ?$ P
, @" D+ u  m/ G$ ?042 蔬菜鸡肉羹
8 \) x4 i! s$ H2 L# i; V原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
- F) ]& _2 {7 l: h6 L% K6 a* ]4 s-若干,食油--适量 1 ]4 {$ T) ?5 U  g6 D, t
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 # S+ l( t9 n9 R" b5 ^0 b
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
5 v- G4 Y, H, q* b+ W. R(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
2 e4 B7 L) o# q(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
/ O3 Q% ^5 ^5 Z4 y/ |" `7 [(5) 加盐调味。 + u5 I- s6 t6 o* R" u2 `6 G
& X  M" h' m7 R( X; A
043 鸡肉番茄羹 1 O5 `4 m  Y) ~7 I: }. s% w
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
4 h8 A) p; Y) i( T" m6 f, i-若干
  G" T( R# @5 p" B* z- `制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
! w5 ]  H- n9 j1 Q1 }$ r0 W2 E(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
: p" @$ m- Z6 U(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
# ]3 k) o" w: E) H8 j(4) 加盐、黄油调味。   K3 m) `9 T1 X5 `+ T% M

8 G: o+ s9 k8 F2 ], l+ a6 ]% c2 G044 瓜块玉米羹
( K4 _& _5 `. M# F* J原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
; o6 L) J% ^) Z+ W4 ?+ H: e, [制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 . I) V# g( u9 q( J& m$ E, X$ R
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 % c4 O4 O/ r* \! [9 I7 W! \7 f4 S2 p
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 5 [% Y; ^: J0 ^* D- b
045 炒面糊
9 Q) \- f0 }: _% G原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 ( V; M4 u8 h. J( k( ~7 n
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
  z# t1 |1 ?" N) @7 t' y(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
8 ~; N4 R) `% A& i(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 . h# p% A; A. `+ s, ^
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 3 q! i1 K! {$ G; f: B9 X% C3 M
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 6 Z4 d/ g9 _* P2 N
替水喂食,则更有营养。
, Z1 p2 p# J4 t( F- W0 F" R8 |3 `' V$ `# D  L" [* v
046 香蕉奶糊
+ x0 v1 Z: L# l/ m1 m$ G# C原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
% N: f! r( c- }) I3 D- F& n6 `制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 1 [7 L# y" g; \& _/ T5 V. C) v
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ( ?3 n& X  Y0 l
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 + h, b2 `- `- Y! T& L9 M# y. q' z
(4) 最后加适量牛奶略煮。
8 z2 x, K5 v+ W# v易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 + Z4 m9 ^9 H5 Q) [/ G
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
3 P) U' X' k2 i! G$ t- @6 ?
- S) V! A  h8 x" o047 蛋黄酸奶糊 - Z# `7 v3 p+ l6 l, h8 }- Y
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 0 K) q' r/ H- Q( R/ s9 d: Q- r
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
& B+ s0 X& C  C0 d/ x(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
! S) g7 y" M1 {/ t(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 ( S' l& c7 D* x. |
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
& N) F/ K  y( T, }8 \# z
- }. s9 \1 g; t$ }& D048 土豆苹果糊 $ W( j* S% ~, y) t
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 " }- ^/ {1 n* C( H8 A. l
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 7 y, c" B0 ]. s$ G+ G+ u5 M+ e$ P- _
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
5 O. U" X: [+ f( r2 q(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 / Q' S+ E/ q4 g4 ?+ }4 S( z' K8 Q
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。   l; j& Q1 {! R6 d1 h
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
5 x- h) {7 R* T
& d* ]! p: G" n6 ]& f. N049 胡萝卜糊
; Q- v0 P6 |3 L5 S* R: D! J( n; d原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 9 z$ k9 q( _8 L8 Y
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 . l- c# e, x! s% |
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 8 C3 ~7 Y* B" `, I% |7 B
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
1 l% I. j* Z8 b) f; N8 X; T) ]1 ^0 @# @# S/ T$ a6 _: A( N+ Q! J
050 猕猴桃酸奶糊
" U6 r2 C3 E% @* l$ q: z原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
0 S5 b' G  g8 P制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
  j  f3 w1 ]$ |& K* @" c(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
& D. T, a& ?- c0 y- @# C原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
; I3 [. V- U4 Y) q& J+ o5 p制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
  C/ Y8 `# P# w(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 " ]" q7 U. u9 l" q
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 ( j1 \" O1 b& m/ D* q' m
052 肉汤蛋糊 # e* v7 e# V" I  ^
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 # b7 C2 W$ X5 i5 a1 @1 j4 f
制法(1) 将鸡蛋煮熟。
0 b* H2 Q1 h4 e3 |/ h# z" D. J(2) 将蛋黄取出并捣碎。 , v, w2 W% [: A* y3 B, f
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 - |, o  X1 m$ u1 g# c/ W
053 豌豆糊 7 F' Y5 P( H. U  S
原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
% d6 V3 g5 `7 ?+ Y+ H7 c制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 % T2 R! s" q) F8 L7 E# M
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 4 B- l0 X: X& B5 Q
对腹泻有显著疗效的豌豆
- f* P' ]* Z9 c% n6 c" i4 ^' s豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 9 I6 m9 z4 }0 v- J9 R
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
& Y- k. T& v1 \! `  a1 P% f# a! J
054 菠菜酸奶糊 5 o, D2 K+ ^7 b; s- A
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 , j9 z) V; w' a' ~. V# ^
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
) Z% a" _3 U& w' L9 X, y8 y! Y(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 3 c. E- }2 I% j
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
# F9 m6 `  ~! x; ^055 水果酸奶糊 * `3 i$ ^. e3 F/ C
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
  a$ n; q( {& i1 Y- S7 H制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 / K% ]! w1 w6 F1 X, N! s  M
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 4 Q2 P+ o1 g/ C2 I) E* R& ^
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
. a6 }3 e% j) b6 x(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
2 n, `$ T8 C3 w% d8 \1 a0 [% ]& \: l6 z
056 白菜面糊
5 t% R* S5 F% d" }原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 + N: c$ G+ m: |8 s5 c
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。 & Q' O( r, T4 T- Q  Z6 s5 R
(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 % M& S! \! X1 h% g, }. p- f
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 4 h. K2 x4 T. v. \' j) v; l& t! y
(4) 煮至粘稠时用盐调味。 . `. L( @; j2 g8 S0 d' G
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 + q" G+ h- ]" E5 h! H! H% s$ F
机物的含量较为丰富。 ; H2 R4 A$ p" j4 w* a# ]' e
5 ~- n$ j0 f7 A3 a# `
057 锡兰花酸奶糊 2 X5 m3 u9 D! f% N( r6 g7 k) y6 o
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 % d2 {8 x- R; t8 F. ?' V9 o5 q
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 - h5 g, a3 `2 {* _) ~9 m* V4 W
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 9 e2 t. ~% E8 \2 F% w( J6 U8 w
适合婴儿食用的酸奶
0 r+ i2 e7 P- b/ L0 d& N2 f酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 3 A+ P+ q) u- g2 {7 ^* ]$ E+ ~
  I/ {! P5 `. w* K: A$ E+ c
058 番茄糊
) j" h, p, d1 F  A原料:番茄--1/4个 ; ~8 ?  C$ B6 a
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 $ A1 p9 v# N+ e9 F9 K
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 ) \+ I. @+ x$ @6 Z4 ^, w9 `

$ u$ u. C. T+ g- I, n059 南瓜糊 9 F( J; X" ]8 E
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 / d& f; X) A# A( X) ~
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。 7 g0 ?! M; B( }/ P& I% o
(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
. \; L. \) p& {  q  b
  P7 c0 Z9 g2 C0 h" T060 洋葱糊 " F' E- F7 {+ s
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 . O( r5 m+ G; M1 u$ m3 G  W
菜末--若干
/ P* \- w" }" C* B制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 ( L- X, M- z. m' B2 l( O7 Q8 F5 A
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 / f' c) t0 @: C+ T$ o5 i
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 $ {! i/ S  s3 Y$ _5 b; g" w5 V
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 ) |& [+ P1 \  `8 d
水果汁类食谱
3 f3 o4 z2 a9 B- g! K: ]9 j2 u061 番茄汁 * g& O. T2 D0 p$ l
原料:番茄——1/2个 ' m; h. f" e$ \7 V
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
' I+ G9 z* g$ I(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 & A5 n; \* y3 s& @" ]( d+ w# M# a3 u
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
( w8 v$ y. \, c# U0 K  P* b(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 % W" t' J+ D% S3 E

2 m" I5 }/ V/ p0 i, }, f- g( ?( U062 黄瓜汁 8 O7 J/ D9 p1 G# Y) q& i
原料:黄瓜——1/2个
6 ~+ P, Y4 G, |1 I! A制法(1) 将黄瓜去皮。 5 z8 M2 @5 p* ]  s
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
* @! @! u$ A+ k. w: _(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 & d' d/ _- U, G& }
# B" K3 N% x( Q/ {1 B3 f$ K& w
063 橘子汁
. t- w& @* d  \原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干 4 C( e5 |7 ]2 f( @9 w5 U
制法(1) 将橘皮剥去。 1 i; t" ]1 r3 T3 s9 T  I0 w* X
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
( @# j; Z; z# A6 C1 i) p(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
# f7 ^/ T9 Y; C) ?3 ]9 u, s0 K4 x/ U* l0 `: F
064 苹果汁 : b/ u. ~& {, E0 U: I; x7 |
原料:苹果——1/2个
& c/ b, S) `% Q  k1 V制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 ) d! w+ `% T) N) m
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 - |9 D: h3 d  @  x
(3) 将苹果用擦菜板擦好。
* v' q7 [+ L7 M2 R(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 3 K. S/ T+ v+ `6 [: j

' d- C% C1 a$ u' u; ]& n5 U065 甜瓜汁 ! H( ~+ k( Q3 o4 k4 }
原料:甜瓜——1/8个 , D) e4 E" b, C4 ~. B
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
5 C/ X+ v# W; s( s' _6 U$ L8 m(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 * d# n* f" N2 B  `* M. R/ `% O
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
9 _. Q* f3 @" D5 P4 J2 t1 w8 P
" E  ?7 o! g8 C& y& Q' t066 葡萄汁
8 O0 w, _+ O( D# o1 @原料:葡萄——10粒
/ g: q  W0 x- g. G制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 ) w! f0 B& b; W2 A) P6 o9 h
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }
3 [5 `  Y- y* l, I(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 : _& y8 O) ~4 S3 p% \
067 水果宾治食谱
" g5 D/ Z9 o2 O6 F; O7 j原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— 9 f4 R7 j1 t8 m3 l& l7 U; D$ F
—2个
& Z7 E  r; I8 N5 V/ A制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
7 z- G' p% h5 V  R(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
# j2 R, N9 P( a9 `8 D! h1 }(3) 将猕猴桃切成小块。 6 |" o7 Q$ u$ M: L  _
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
* ?' g! |3 r% c# J(5) 将番茄去蒂切成薄片。 1 f1 b/ N& D' C2 A- D  ^" w: @3 N
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。
! G3 B3 c) p. b& P1 N1 I# Q各种豆腐类食谱
% M0 N; a! b9 y) Z% u068 炖水豆腐
/ \+ b( p1 i" u8 u原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
! b# _  f, q+ N  W( N- `制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
" L( U/ `( n) w(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
# {  b  x" w  T8 p! l, Y( C# {3 [(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 ' Y+ I/ ]2 v7 ?8 O* [: _7 s

/ z8 h  v0 \6 i: @+ _069 奶油豆腐 * J0 G6 U6 s7 `
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 $ y3 ]7 w- P, X, c: ^4 y% s5 t  i
制法(1) 将豆腐切成小块。 / r! V& @, {4 y8 k3 W
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
' O/ V: A/ d* x各种饼类食谱 + s- m( _2 J5 p9 X' \
070 土豆饼
+ m* B$ O1 d. t  x原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 / g0 r( `4 q% h* U
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
, B' t7 P3 e7 ]) S! S& U+ `(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
9 V8 q  A+ P, Y" F(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
, U& o3 b8 @  b7 n- n# D' E
# Z, P+ V0 q) b# Q; ~/ b2 C3 s: v071 干酪饼
8 s+ S1 M7 `) @9 D4 j6 a- r6 q( D( _原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 , q/ H+ d! c" r" j, z/ y
末--1/2大匙,黄油--若干
6 N% }3 o  J+ o5 o; K, G制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
; A, b3 W3 m3 G# \/ N) `1 {+ Z# [(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 + k1 w$ s) H" S7 B9 Y& y* Y2 L
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
1 b6 Q' F' e3 F: a1 k(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
' a, U' {: E: B; ^  \8 b* n
5 H% o! N- l- c2 ^8 w, u& x072 火腿鸡蛋饼
0 C% S! L" G& A原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 / Q7 X9 j( S+ ^
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 ( R5 @; u. i% _7 l4 m& ^) t* {
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 ( l, W# l% B+ n7 n& c# C+ X
+ A  `8 ]! t4 Y: l
073 豆腐饼
3 u2 M* T/ g; j原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 " S, D) H. Y9 P: d
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
4 m- g: b- Q* C6 `6 a制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 * }! S+ x- H; c2 p, y
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 $ H: a+ o) R' M( U8 J. @. o
性。
6 @) z( H$ f5 _! m(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
. D$ {' V; a3 T1 \* K- s$ p(4) 用煎锅将饼油煎。 6 t9 [# \5 m; Y- H
9 F0 T+ A' {# a* r6 F3 o$ z4 A
074 烤豆腐饼
# g# j; T6 B& }' f7 I将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 7 ^6 u1 o: Y$ l# n$ M
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
( M" f% C& ?$ C* R6 ~制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。 * z) F9 W" c, \
(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 - a9 t, A; V- `$ F1 K
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 4 c% t1 b  K2 q9 ~+ A  i( x
* H; M# O* n+ E. {1 v
075 烤线鱼饼 4 @) z% t( R8 j# p4 D2 P/ \
原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
+ j6 B& e1 _9 G,香菜末--若干
* J. S+ ?1 N3 F. k制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
7 m2 s, H, v) t' w: }9 ?(2) 线鱼中的油控除。
+ E+ Y: |  \0 R+ b; M(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 3 ?9 V) M. h/ u: U( a+ Q- ]+ V
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
( B- Z! y: E. d8 N(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 ' q* a$ U" E5 I9 z
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 % N- V( e3 }6 _" b" g! Y
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
0 }* J- V' ]. v- \& y" q  s(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 ! B$ i" D- |* z* q& L5 W; Y6 e
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
, R4 p) ~8 J+ ~: X. A, R* Y! ?( F(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
+ l0 l& o5 \" C1 A4 z9 M
4 [0 r+ Q) R9 j* x1 G077 豆腐鸡蛋饼
5 o* t3 l) l! m( U" W& W原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 - R6 s! n: ^7 R0 }: e6 [$ a
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
5 r0 G$ U/ p2 t(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
% ]! B' ?( a* o( C- O(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 ) m& D* n/ G9 r. J# m8 W
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 % h- B4 W5 k% Y# G* B" P
各种菜类食谱 2 U" m7 b/ {' u, M
078 豆腐凉菜 , D- O$ w- `1 c, b! V" b. }- ?# ?
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干   U2 S6 l6 g. v2 @  ]
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 ( N/ i# p/ {; d3 d
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
% f& |$ b3 z) ?% E; j  W! ^# f# _5 y(3) 加盐和酱油调节器味。 , p2 B, ^( X: g: q: I
" Q) v9 z" g  L& Q
079 三色凉菜
9 `! @9 d( O$ j; m# E  V原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
/ E/ F7 U" L, O/ s4 u  p6 b+ h制法(1) 将粉丝炖好并切短。
4 t4 S$ [- l: a. x(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 * R) d" q4 ?0 F
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
' d% k2 L! B# q6 F; U3 b) i(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
& [) Q  W: t; K! b2 [- b0 ?080 鸡肉凉菜
& q* ?& ~- m! |8 [- B" o1 A! C原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, 9 A- J$ _& U6 p8 ?* P# J" N  j
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 3 e1 o9 A: ]' ?7 ?+ L
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
3 S5 I0 ^3 u4 w6 _' A6 |; y
8 a/ C8 v, _8 B4 C$ K8 C) w081 菠菜豆腐凉菜 9 Y5 F* Z. Z7 j' R: q; q2 V
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 # A6 j* C0 K: n3 |1 `, O
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
. p+ W. t7 Q& h1 \. h1 v& y/ F(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 $ B/ r+ _( h- }  O7 M
(3) 菠菜煮烂之后切碎。 2 |: _3 X9 ?9 v- `* `
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
% {, v% O$ H# Z1 R4 i" B) i082 豆芽卷心菜
1 t& K  ]( D. ]% e3 H% f原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
! e) Z3 w8 s1 B  t! Z8 _制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 . O; W9 G. C+ k7 `; B/ \
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
, ]& _% [, j. b. F5 J% G$ y* B3 g$ `; J* d& ~9 p) G7 x8 W
083 奶油卷心菜 6 r! O$ d/ _, p& X
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 , q% I! U2 n: |
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。
4 `2 i4 Q: K/ X! E(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 ; W: c) `5 M6 F' ~
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 $ Z5 R( w  t$ m5 `( m
$ n4 X( T& a2 a* A
084 奶油菠菜 * l& Z, V. p5 f% n7 g! g
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
2 c8 Z, x( i' }制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 - [+ k8 \$ Z7 Y8 `4 }
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
; x- j6 Q2 x) q+ @9 m9 t085 香椿芽拌豆腐:
8 g$ @" V4 A" I/ B  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; & ]: Y6 c. P' A  |  Z  A
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
1 C- K3 p) g: O# P3 X/ b  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
# S2 }" k+ y7 f086 炸薯条 ( `5 L4 O( C, [
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 5 m: r' S4 @: p
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
; [/ h- I. U0 B(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
8 f/ Z" I) ?, W8 e+ i5 h9 T( m# t# D(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
+ {) ^& a  }) e* l0 B& E9 L6 E$ D(4) 备一份番茄酱。
& O$ r- |5 ~0 h0 _+ J# Z; |; f/ J' t* m& \
087 土豆鸡蛋卷
2 W9 T& j9 n# w/ P原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 : _' b, C: t! B) t  O; s, L
干制法 9 H( O# N& E( f" f" w) @4 \  e+ i
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
; M, O& N( o# U' x(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
0 I9 V% U$ ^# ?9 Q5 N2 _8 O(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。 - C, _, e! J+ \$ \
(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
( R5 X) T+ H& Q7 J7 D4 b* O. o! b088 虾皮紫菜蛋汤: ( }4 |2 ^4 l2 u
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
/ V6 _: t  [* k8 h5 I  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
, ]7 J+ C3 E. r" G: S& H5 l1 Y并加香油、精盐、葱花适量即可。
0 O* W- ^2 n: @1 Q  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
; R6 b' I2 x% n* b, B, q常有益。
" {6 x; K5 }+ ~+ [3 m  ! I- {% Z. R9 U/ q) ?* |; @6 k3 M1 @
各种食谱大全 " M. M3 D3 |7 g# ]8 `
089 奶油肉丸 9 r: b2 C- g: B0 f# t
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯
- i1 n5 k+ o5 ^9 |% {$ q0 P% @制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 2 B# W! D8 ~! U9 X* O
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 6 v& l, u, A' m
(3) 煮熟后加适量的盐调味。
" L9 J2 J" e0 D* w1 w3 s7 _; g) H0 T& |# _0 a: t
090 奶味蔬菜火腿 ) f0 N, O/ Z* Q
原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
. `% K* e# Q2 w. X* m若干
0 S9 \) B: ?, O" F/ @1 x# [: a制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
$ f/ z) q0 k( q0 M; H" E% L7 m  M(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 2 x. g4 F  Z7 p( h* U
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 : Q* M) p3 F( f  b; Z% n
3 M) u, q6 y+ p9 H* @2 h
091 奶油鱼肉
, K% s) j0 N2 E+ F2 q6 r4 C原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 # p0 O. _8 N. n! G3 i
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 0 Q! R; P, e' n/ v1 e
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 ( f6 B8 B  g  g( S- l. J
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 3 |5 J. q9 q4 Z  D: \, z
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092 炖花生米 $ [6 S( A4 K* X) K1 k9 b! |( n' ~3 e3 e
原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
: Y  Z8 z" f& k2 j/ w" b7 s4 k制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
. f9 }( O5 Y7 m% k  \(2) 煮烂后分两次加入白糖。 : D, C9 E9 \, t3 {% h" ^5 L7 S$ x
(3) 放适量的盐煮至汤干。 1 I+ X8 g3 @+ {9 y! W: o0 O. `

) {# v/ o) s7 l! A; j3 {" `& n093 猕猴桃饮料 * q6 T1 @" j/ e: b- r; T* f
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 ( V+ t# E+ T2 B2 X( `
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 5 K' u$ ]- K: o9 b! J  ^5 t! E
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
8 q5 n! x1 M8 U$ c: x(3) 将(1)放入(2)里调匀。
; m4 v9 E5 l% F* j6 s# p3 X  T& {* t7 r" D5 K1 i5 \
094 菜花炒鸡蛋
1 p/ E4 ~* _' ?/ [, _5 S4 e4 t# U原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
, d+ D  E) H: q  d% y制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
7 e5 Y0 h7 ^, O$ N1 t: l(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 7 k; w) \6 `9 M* h; f2 s; N( I
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 ; C+ ^# y1 U3 C/ C4 V
8 m" X+ S/ L. M! ^
095 奶油鸡肉片
8 L& w" i8 L5 V: T# n$ i1 z原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 2 W- [1 q( G1 I( g
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 , q; f2 k* Q2 O1 ]+ _) q8 H
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 , Y( U- c" O2 K3 U5 `0 [1 b
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 - d9 B# U: d# G/ B1 {9 `
% M+ m" l; t+ S* y: f. K' |0 c
096 炒萝卜鸡蛋
1 J1 ]. ?# M% h/ K+ \& x原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 : `9 ~7 h/ F& z  ]2 b! Q
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 # t5 J7 L' o6 a% l% x# G
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
1 g; [- v3 x6 y! h7 _6 \' k+ Z(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
+ [& r# q+ V3 ^9 y: }, \: I4 P# B各种食谱汇总 9 x1 ?: v+ p, k
097 牛肝拌番茄
: O! W" M2 f4 B  q2 B9 a原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 1 U. s  d+ L0 ?$ V3 c5 c$ r" d
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
3 r3 O+ {/ w! ^$ k: u& j  e(2) 将肝煮烂之后捣碎。 7 Y3 X/ ?+ o6 Y* Y4 u. B8 ?5 v
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
9 I" i3 p4 Y9 c' _( R(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
& t9 [. c( {; w1 P  n# {! R5 m! R0 b7 B' b/ W0 w& G; `
098 干酪拌南瓜
! J( F  |& {$ {! l1 N原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
7 n0 D/ _* v3 S' ]0 S, n7 t* o  P制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
0 |$ l+ Z' t2 i/ {& t(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。 0 L' s7 |; s/ G/ Q5 e

+ Q+ {8 @# N8 |6 b4 S099 炖苹果红薯 % @5 u3 p7 s+ M( b
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 : {7 J$ E/ V8 c" N% B$ y  M0 q
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 . N. w0 a5 w8 y. C5 h
(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
; v3 m" C, D2 ?$ Y8 \( z' h; P* z8 _. E, r. C  K: v
100 豆腐炒鸡蛋
" x8 A4 c' H5 L* m原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 9 v- f3 F& B! k+ \$ i% J: a; Q* ?5 g
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >+ T3 |7 M- M: T6 s# x
(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 4 C" I( h" m! }2 ~9 _% V* P7 V
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 " o, `0 c6 P, R5 ~$ r
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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