埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3141|回复: 5

婴幼儿经典食谱 zt

[复制链接]
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱 * o( Z& B( K0 a/ a+ M
各种糕类食谱
0 R3 r1 P+ c- M# T! T6 _! x* F# @) n. F/ V9 T
01 鸡蛋蒸糕 : y- x5 K  ^* ?' y$ {% W
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 0 ?5 d* r. b3 U% e6 `& ]$ A4 ]. d
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 : h' c' P1 |% E, I. i
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
5 M$ T9 }0 D1 U* R4 o% m* R" y+ o2 O; J0 a( r. R) i# P
02 鱼肉蒸糕 ) }# l+ ~+ g2 t$ k' [! q9 \* m
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
! g" q% Y4 w  f7 d, A* q% }  Y3 T制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ! X4 G' Z  t* U, a
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
+ Z: N" }4 f9 p( c$ i: Z+ ?03 线鱼炒饭
( M$ _# E& ~4 i% a; n原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
" A" F' L6 y5 M. @9 z# I# y制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
$ `" p! [7 ]$ e' M  E(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 3 ]+ E+ F8 Z+ n$ q3 \* ~+ ]' a0 ]
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
6 e$ |. x0 Z, Q( |+ o4 L% }(4) 关火焖2-3分钟。 , o7 R4 A1 M* a
04 馄饨
% G3 g( Q2 M9 g5 N原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
8 @  G; E- |( C$ ^8 f- B制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
& n1 X! O+ `, s(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 % l+ x& q/ q' }6 n0 v4 m2 `
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 5 W8 |% c: G4 V! m
05 汤面 + W! x% @7 s; L
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
: v7 G/ `+ ?0 }4 W! |+ x8 W制法(1) 将黄瓜切成细丝。
3 J# ~. J, A% G: a(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 4 @9 L" G- K- X: e' P, o
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
, ~' ~6 G! @! q
4 d" Z. J9 x; b0 `1 z9 q* B9 M, `06 酱茄子
" f, m, n5 P! n. f+ b原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 - x" |! E; U" H% G- k! J
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 1 L7 f( I, A+ W2 O: |0 ]- m
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 / T- ]3 F/ Z8 f# p

* j8 \$ l1 \  ~各种粥类食谱
3 N! k2 p1 r. |: |, N6 {/ C$ a" n07 蔬菜牛肉粥
. W) E4 |9 p! S7 I) C, _( t原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
0 s% D% U2 G# V, q& t* [9 l个,盐--若干
& V& m. `+ c  a9 g+ m8 A7 D2 j* k制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
' R! L+ s$ K+ k. p3 l  l(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
+ n; _# |* S- z: p( q) K(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。   u2 n, Y* a1 O4 x' @# ]
( W5 F1 u# W/ R- q5 g
08 豆腐粥 8 A; H" B, u; o' I) J5 c
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
% O2 q3 A" U# m8 [% q. K( X  n制法(1) 将豆腐切成小块。 6 o* o4 s( h1 h, ^% Z0 h3 n) i! k1 M
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
6 ^7 d  v3 [( B0 E(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ! l2 U: h. b. X2 f. m/ T# T' b* s- d

1 C2 S  h$ Z7 _$ t# k09 鸡蛋粥
8 {( U4 l. `5 Q原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 2 s- ^  s; k0 ^9 r" C8 x6 Y. O
$ Q: `! V* ^4 ]! m9 p0 X" Q
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 4 _/ Z: L) g5 ?' T# x
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 7 X( z* O: c" H0 P' `) t, D
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 7 V& k5 H* Z/ }( j0 u( }* P
: @. I; V- m  H/ X
10 蔬菜鱼肉粥
* ]2 O  p1 K! a3 I7 Y% _/ l原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 : c. m6 o( a2 e, }
饭--1/4碗 * i3 ]& O, @+ e
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 , \1 w* `+ ?4 }6 C& }' X1 {
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
6 y. w/ |2 Q' Z. `8 S- @; m  P; t(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
, S$ z6 C3 ~$ _( [4 Z(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 . A& a; _7 B) b3 ^
8 I' o' g* m; ]( ?
11 干酪粥 " Y1 @' w. g6 W' [. b# \# O% X7 j
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
; a$ s. K2 Z" f( @* T! c( k制法(1) 将干酪切碎。 # Z' F1 \5 N0 t
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 - B7 T& q7 v9 w* f8 Z/ J
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 ; _7 U* E, I, F$ H; P

5 j: u: p2 T' \! z/ D6 P. t* `$ E9 G12 豌豆粥
' d$ z& @6 T9 d( q$ @原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
) u. }# E7 Y! R3 [7 O制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
; m; r2 N* t4 X" C; o; P* J: v(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
4 X: q) @- |* r( f8 H( H(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 4 a$ r# Z( U( z0 ?* `
(4) 加盐调味。 ' ?$ N" {& l4 C( p

2 `+ l9 y# v5 Y1 @) p13 胡桃粥
' ^, c9 W7 B% b; N2 d原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
5 v- W# T3 H* c8 @制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 # \9 S' N) s* `$ I3 O6 W& @; {1 _8 h
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
; j! ^( g9 \7 W* n  i) Z% n" ~(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 " ]: j4 j7 d7 n2 [) o
(4) 煮好后用盐调味。 : Z4 a; }' W  _+ _8 A4 p

  B( w+ K$ ~' X) ^2 i14 苹果麦片粥 . c- q+ A, o6 V( h! J' D
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 2 p( _/ K( T( T7 E" w8 M, C4 n
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 2 O3 m) J$ ^7 @% O4 z
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 + ^/ J/ q6 ]% o" R' `" g! h
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ! h, Q" e5 z# ^: G

. {* W2 [/ I4 l6 I5 D; `( j15 鱼肉牛奶粥 0 b; t* \* D! p
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
) K* h0 g* k% Z$ E2 O. c* g( y6 X制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
3 W! L% Q3 E2 i2 P5 M7 i3 R- `(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 / |. f9 M$ _( A+ }) M  w
7 f8 c( j1 w: P" d' Y8 M8 y1 t
17 芋头粥
* y' }: c: O0 m原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
5 n( ~" Y( {/ I3 Z; L" J制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
) L5 ~3 |7 N2 T1 _1 }4 L(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 7 C: c0 B" s- ?& ^: @
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 " O! z- `1 v+ j& W- q4 Q5 T
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
& ^# x: r0 U) E# c0 ]# u) y" U# ^: Z% T* R& Y$ H& s8 ~
18 土豆粥
6 p/ K& m% z5 N' s0 P* E' [2 |# Z7 b原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
+ ]4 O2 `0 d; R: O制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 $ O- S, V; r; J+ c. M9 J
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
4 F- @& P$ n" M* k% A" K2 A2 _(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
) q3 o4 W* N1 e/ [; W; R( R- a% A) n. r0 @& n, [) C; x  K7 K5 |
19 干酪面包粥
$ ]! g; T& V1 R2 j% F" k  U' `6 C原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
$ G1 D+ s. M* F9 }  m# W制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。   `. G6 h* O/ F
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
3 W- e" f0 y  r  J  F9 b1 q# K也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
/ |% ]9 f6 e, v) h( Z" B1 e/ d9 C# d: w- V8 u
20 胡萝卜酸奶粥 & G$ v$ Q8 X5 b8 e3 F, E* e
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 ' g: K# Y9 P" R* b$ T
油--若干 - O" d! u, P6 H( c& x
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
/ z6 l. A2 p- H* R(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
! _4 s! }/ G8 A5 I$ r(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 7 ~6 [# u9 i8 J- I$ V( v% w1 R: P
$ g5 h1 a+ [5 S) ?5 F) P- g
21 番茄粥 . k# @4 D; A4 e& x. P
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 ( k+ `; q* V3 z/ J5 Z+ x
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
5 H6 l7 s5 j( X' y- t& j6 v) k3 r(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ) u& W' [, ]+ B/ R! O
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
! h4 n# M6 l$ p1 O' M' T. E/ N6 ]1 b6 A2 j5 j* r: a" s! V* N
22 鸡肉粥 # [$ x+ A# K! I: F5 X
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
6 v. z0 t  a8 [& E3 ~" `+ y$ f% h# F0 ~' w, i5 S# Q
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 # v- H' @, u6 V/ S4 n* A
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
/ A& a, ~; e5 n) S(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
0 a" X# c4 n. i# _& A0 V+ ~
  ]9 [, w. N; m8 N+ {& r% h( B23 裙带菜红蛤粥 ) Y- ^) z) c* v, Y
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 4 C' ~0 W9 }- W/ O0 x1 J
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
" i0 c! t* S" h3 X( |# E) ](2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 , A( B8 D/ D1 b& U) m. C. \; g
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
. m8 T* c( y7 ](4) 煮好之后用盐调味。 0 {3 a2 N- Q- u2 V, l; q
% @) O7 m( i( S5 b. t9 }
24 红薯鸡蛋粥 # r4 V( u5 C" W* q
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
3 M3 ~/ f! C, a* r, h3 C) q4 U制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 : @! l9 V/ ^% ]
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ' b2 x6 G" [  Y  j0 I
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
# h: @" ]" p# Y(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
# v" R& S/ {( N7 \# z9 z/ k5 `8 h) }1 @
25 栗子粥
8 N) S! I& z0 [. k' b. g原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 9 {1 Y) [% l% x1 e8 {
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 : O& l1 R* J/ v! T
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 : H8 v) p1 D& I) u# s
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 - [' q: x  G. I, W* Y( D
' C6 R4 a: F5 N9 t* D; K
26 蔬菜粥 % Q' {  M' p( L# X" P- P% Y" ?
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
# \# j+ y. j  }" ^制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 0 \1 ~5 P+ v/ n$ {& R" ]' x" ]; A
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
6 r2 |8 X# P5 b9 j) e(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 ; Z9 z( L( i( t; \4 L1 C  ~& Z

+ Q% B2 i6 }% h( b& @27 大酱粥
' z' L) l% o1 E7 ^7 q8 }原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
* ~: h1 d' w$ ^制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
2 ?6 @" g4 u+ v2 i6 A(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
- k, k+ |. U4 [* ^(3) 煮好之后放大酱调味。 # k, e; J) N5 X4 o% m! I- b$ x5 G
28 胡萝卜粥
' O$ p  w; _2 E原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 5 }" u0 X- j& G, ~5 z  c& ^
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
, b4 g4 h' @3 Q3 t如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
2 K6 n' g) ^$ k! G特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
% o& w* M; R0 U" }; i1 c 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  1 I3 `) N- r9 x% ?7 V1 s. M3 z
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
0 n2 \% D! D$ i6 C29 脊肉粥 6 I  s* z. Z5 C  _4 t
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ! l2 r5 ?* M5 v1 f# T, e1 t
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
7 G' |5 X$ [3 D  z1 H# U化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
- {$ H, E3 [' F1 A- r原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 ' \2 G( l% I% n9 R# \
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 ! f6 o8 n6 r8 u( D" t* x; [
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 7 z% k2 G8 \0 e7 x* T
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 , c  u$ E( Y! R
贫血 ! H$ T4 d9 \' n4 S. L0 `
30 苦瓜绿豆汤
. w: a: d) x* o$ ~8 `原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
* I5 L, q( h; A) l! {制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 3 F) |4 Q4 H0 J! n+ K3 U. g8 w3 `
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
6 A& |- i% V: q" Q' E特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 5 O# H8 V. s5 G& q7 ]- C6 }
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
- M4 r! W; o2 {% @: w9 \此瓜豆汤极为适宜。
, Y3 P* ]: C8 w0 u31 南瓜拌饭
7 {+ X; l9 P5 l3 b6 U原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 " w8 r- W! u' c0 x3 y  q
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
+ ^, F+ [% d  y3 \  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 0 B' K, U4 o0 [. S7 ?5 N. x
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
# s) Z% G5 ?3 q, [# b  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 7 }/ p4 @- s0 T5 ^
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 2 F( P$ E; p1 o9 U$ h7 b! V
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ( j$ G$ Y( X! L, @( k+ H
32 核桃计
0 b/ C5 j$ g& w7 w[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
. Z$ ^" c; S! R9 w1 M6 s3 |; s[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 5 {2 A/ m# r3 S# |  U( A. W
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
0 o- G+ N0 B' r8 f, x$ ~$ ^/ |( g(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
  _& m& I& Q% d$ y- N8 b- ]4 n[特点] 甜香可口,营养丰富。 * N7 ]7 c0 `9 ]; q& E* u, E
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 # u( h$ d( ^/ p( p0 \
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
. k' X! y* p9 p3 P2 rE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
1 X# D+ a+ z3 v3 @4 i淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 3 R  `  S, ?) Q7 _$ J- R) {. r
发育。 . A/ s0 U* a( Z0 z: C( K/ ^0 x% I

/ D/ D) ~1 c( K2 h001 甘薯饭 0 Z. T2 s  @" w
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ' N; K% Q5 Q$ g( ?
, Z3 M4 h- ^( Q) ^8 ?& P
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
$ ?8 h  _5 j! |, G1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]4 l% L  q: p8 a9 ^
2、吻仔鱼用热水烫过。 4 P8 |5 T; e4 B$ s; ?4 i
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 " i  x" F: F4 |
煮熟即可。 ( A! o; J, Q7 Q6 S
002 蒸嫩丸子
; B& v9 v6 B* y8 X- X# a' s材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
! C# {" w# @2 {4 [$ @: P做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 + }+ f! C: a' {! r
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 % ^% {3 o: d8 m* K
2、以a料勾欠即可。
! ~% z' m. G/ n7 M( U; D003 白玉金银汤 2 N! ^: _' J3 ^; x0 \
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 0 G! d$ e6 F1 G* T3 G& G- F$ S
蛋汁——1/4个
7 h  n" V# t  F- l( P$ m0 B做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
- g" l: e$ T$ r8 I$ ~5 B) \% X2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
& ^  i6 U( S4 w! Z3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 - S- Z# V8 k- \' J3 j$ P
004 菠菜小银鱼面 6 j8 K" J3 A, t. v' Z' R# I
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
  `: g  O5 n+ O0 L3 t9 N, @制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 5 Y+ \" _1 i) e8 Q/ _  l$ G" S
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
# P( {6 u3 U) G( O  X8 q  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 0 ~) a6 x2 H! L
005 土豆酸奶沙拉
  l% m1 v7 A7 _/ D0 l6 N0 u原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 , e6 j8 s9 }1 v! m, i; E
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 ! e$ B& I* }) J& Z+ m- T
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 # C( X  G% a! f. A% R
(3) 将(2)泼在土豆上。
& \% N! s5 M# _& V3 i3 W+ ~* @/ }( q* E
006 蔬菜酸奶沙拉 - K' c' q+ |0 M, L8 o4 {2 X
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
/ ~& C* l# x' W7 B$ v制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。   {, t6 @0 H) [
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
) @* R+ N5 K5 d/ ^- a/ O, M$ T/ m(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
9 E5 R/ x' v8 l, [& }8 _  `, `
007 鸡蛋沙拉 + q) M+ }+ u: `, {* e  h% {+ P
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 ' t, |* W( H. Z# Q: v1 z9 w
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
9 p1 Z0 p/ G- e- e( b) w(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
  M: Q" \- N4 k- r, |(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 - x4 M% M1 \1 q3 C' s( r
4 z2 G$ a+ S. J, p
008 胡萝卜沙拉 ' h" b( l. O. L2 a6 n
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
# l, T' u5 v2 W6 f+ i制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
: g; {% a  K. |(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 & ^& H" @- i; g7 n; m- R( [: ]$ Q

! h( g4 H5 y. S8 ^0 o, E009 鱼肉酸奶沙拉
$ x, `, @, h% V原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 : T4 ~; ?* q" `7 f6 C% \; z# L
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 . e8 i9 y( B8 h
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 / O) H- q. ~$ i
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 % u! a" `* u2 H8 c- |
(4) 将鱼肉放在(3)上。
0 `% w9 p) m6 ]5 f4 F: z7 ?! B' J% B
3 {4 q+ z7 @9 x8 p) t& m  j8 Q010 空心粉桔子水沙拉
& {  |+ }5 C: F$ I( v7 X原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 6 U) O  i: \4 Y( y

6 Z3 f5 c( s  ~5 I* x" \制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 9 p; r# Q. [$ v
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
% b: m9 T3 H  W; T$ g(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
5 D, P7 m( E( L: u5 D7 \& e  I" z. f; v4 y4 S4 C7 }) C$ B: f- m+ W. e
011 鸡肉沙拉
" {8 y# g9 z# L" }( D& L原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 2 t2 P+ Y4 U, n2 T% [: E0 i+ @4 b
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 ) X6 j( R7 \( D! ]1 E
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 1 |; u2 G! u, [3 |
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 ( H3 |* d8 C; F* X

& H. u+ l5 R, T+ ~8 ^+ b012 牛肉沙拉
4 W+ P) a# j$ a7 c原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, + J' ~0 }3 V% I+ g* S
盐--若干 ! H& h0 e; E  _: z
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 ( Y, G) F2 y5 [: d% ^2 g
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
; t; P7 w2 k9 X6 I(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
8 |2 `4 S) S9 r: o' B(4) 将熟蛋黄捣碎。 / U3 u% m: {2 s
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
4 T" \- V2 p% d4 a8 E  I; R7 r$ o, c) U! ^# h
013 蘑菇沙拉 6 E% Y8 ?* J. @7 ^6 D+ E
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 / k# G: [7 y9 Z& r
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 3 \; d" O: ], v& o6 _/ T& {
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 0 Y4 y( f2 i" g
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 , I( B( b( i9 s& G# D/ V
" r; c, j$ j5 i6 y$ c( b
014 卷心菜沙拉
' t6 X; A& L$ V原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 # i. y& o7 X# h7 @
、白糖--若干
5 f/ c! W* U2 o' u* \' Y0 b. ^制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
0 L, ?+ s3 d  p% C& R, Z9 Y(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ) W6 q: O1 Q/ A1 l
(3) 将材料用调味汁拌好。
0 v& V3 d1 \% C& P% I* U  x015 苹果色拉   z& [2 i7 Y0 o; H$ @; w, X+ w
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 ; }8 w! ^) j4 {. M% N1 f
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 % q5 l6 h8 m# X: J
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
2 d7 I# r% k6 Q3 G, L  t②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
4 h# h% ~( x( ?中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 $ M8 M0 c! _% L; g, R2 ?- J3 c& J# x
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 4 m" w9 u% @, z" E7 L
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
' q0 x1 z9 k! w3 T016 米汤
( s2 W/ k! R% |; l原料:大米——3大匙,盐——若干 1 K5 T) g. B5 y
制法(1) 将米洗净用水泡开。 6 q% A2 G1 e- i2 c
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
+ |( p" X  C- W(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
9 Y) j+ F' H- Y2 g(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 5 i/ c  W1 D: v" A
(5) 将米汤用适量的盐调味。
) R+ r' z# U* n$ V8 Z/ t" V! W
; k/ c% x1 p) T% y017 蔬菜米汤 , v, ?* S  g9 F+ V
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 # u0 i$ R1 s. c, g
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 ( t# t6 h  T3 g
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
4 n8 i) o2 z) q1 `5 ^1 a(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 1 X  K) A- v' u' S! U3 }, Q
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
1 x, x2 I5 a% m. q2 C(5) 若适当加些牛奶会更好。   \0 R/ A  d* Y/ z+ V/ P. Q
  ^3 |# }! Z4 V5 {9 ]5 g% D. Z
018 豆腐汤
8 Y) {$ v5 y: U  f; G原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
# c" [. X* c. N. t2 L: }8 m! a* O制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
, P" V4 B& [2 i: K. ?! e' i(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
/ W( T9 u& ?/ [7 Z& D' A(3) 用少量酱油调味。 3 T8 N  W! S! q' H
019 茄子汤
* f7 L1 N8 P1 M3 {原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 5 P* v+ ~; }3 x/ s" p' l7 E) T5 ?6 p5 f
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 " d1 E0 k# q: q$ i  Y! N
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
$ e( d1 {3 H/ e/ R7 v茄子有增强食欲之功效。
2 H/ M. ?* b2 U/ U7 u" q6 L8 V1 j! ]; R$ e5 b  P" G; K- ]6 R
020 蔬菜汤
& g3 ~; O- @7 R% L: j  p8 g. _# l; h+ Y原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
& j% t( P3 \9 e+ ]制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
6 M1 e  [8 I2 T0 M/ m( X(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 . u5 T& [) K1 h& z- z! c
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
( G! @% J/ m: s+ D# B
, `9 b7 H0 w% J/ U8 i! y! U& ]021 鱼丸汤
$ Q/ i4 D& B( h原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 + c9 a* S3 g( H& H$ ?0 ^
,酱油、盐--若干
) {7 [) S3 o0 s3 _) a: v制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
% v, l- i; D) T! b(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 7 A5 ?1 m2 z1 w" m. q3 J4 {5 Q
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 " {; m9 w: x+ ], S
( R- c1 m" ]$ s: g  b. T
022 番茄鸡蛋汤 1 i4 V, H2 |; N$ L, o8 P- k
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
& z- e1 z( k0 Z-若干
$ u$ a7 m' X& M! v2 P制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
9 v: P( }  k# q: n$ Z$ m(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ) l  N' a2 }: |
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 + k% Y/ X- o9 z
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 % B& |, h$ R3 _; \9 y
023 萝卜胡萝卜汤 9 w. w" |( `% @5 v) ?
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
2 |5 J+ Q2 c. M0 {制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 7 P+ u8 T8 E4 F% J6 G" W; T2 O
(2) 煮熟之后用酱油调味。
) ]: O* f* x: F3 c0 }
0 Y- f( E# B1 ?$ z$ @024 苹果汤 8 W% A- W! [' }! E$ `1 S3 U" b
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 . u8 B  S/ z+ F
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 ' \8 _7 D- K1 Y( v6 c% o
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
3 t: T' ~) A! r; Q) X; O
0 e5 q. O  B" O" v4 @) \" P' C025 空心粉番茄汤   |2 n7 v. c$ Y) z% R. f' h$ K
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
2 J/ ~/ u: g7 i制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
4 f. a- f2 j0 d1 @# ]* f+ a, @(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
0 W- `0 @0 P6 }4 G3 u) w8 w" m. M9 V  w(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ) H, v3 s- x( q1 h$ ]4 Z( @( e
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
3 f* |; _) \5 K. R( M3 r9 ^(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 * p9 P# Z) S9 S" \- Y7 v6 h: {
026 豆腐酱汤 8 o: I' J) d" U6 S1 Y; g
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 # p% K; D4 \. T4 J
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 : Z; D' c3 J; B9 c
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 0 d# H0 x3 I! T
, y" f9 `, Z$ N4 F0 x0 J+ R5 P
027莲藕薏米排骨汤
9 a; R. G' p3 h$ E材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 / q. `6 w* w6 j8 x- n' }( u
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
+ `; X" p, R0 X4 Y( h小时最后放盐调味,即可 ( r% Y$ k9 ]7 z* D
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 5 ?  U. n4 w3 a& X4 L$ E9 l
康成长。 * d. p. Y3 e, i0 ]
028 杞子银耳冰糖水 1 ?; @) J  \6 [! Z
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许   j3 v+ E; J( c6 i: i5 g
做法:1、将枸杞洗净
. M7 I5 h4 D+ u  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
. d+ u) Q* k! N6 t# W7 ~8 ]  3、核桃肉洗净
* r" V2 E& i$ a( T. _, d4 J" X  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
* e! [) Z, a% e, O& o& J: c4 Z  5、加入核桃肉,再煲10分钟
  g( G& g9 H/ q5 ~" B" ?5 I   6、最后放入冰糖煮溶即成
- Z. s7 R& ^" L# n" U7 B' [功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 2 U2 T9 x% Z! d
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
2 |4 w# H. Q1 \! p2 H# d  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
: `% y5 A, F& F- P  冰糖:补中益气,和胃润肺
9 ^  \8 [4 @- p9 p- |1 O9 G029 胡萝卜羹
: W7 n& o4 w$ z& _原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
; c* c" l; T/ k5 |* f: V$ l" I6 i制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
" E5 ?& s5 y2 P6 L, s/ l(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 + u. B# [# h2 o% c6 l& v5 u6 @
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
3 D  ~. Z$ a$ d; m
  T" G: ?% i8 U; Z030 菠菜羹
$ W! Z) e8 k3 K; X原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙   X* F1 {9 I" p9 P7 F
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ' t$ m" F9 \5 |! n7 ~7 ^
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
& L. u& E  M: m' r$ T0 `/ v(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
7 @4 B# s0 U, T加酸奶的吃法 : h1 L, L0 h# C0 T5 ]& m; K# A" M
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 + [; E$ V: K* t/ [/ g5 X" X( p
0 f3 I, w4 g3 {' S9 N
031 牛奶牛肉羹
# o$ J9 B! G, r5 E/ i' k2 E9 y原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
, Z0 ^( K5 e* Y制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 8 z9 y# Y) \) n. X
(2) 将牛奶加热至40度左右。
# n2 A' c# W% p* T2 W. H(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
8 i% w4 ?( D6 U! X
  F0 c8 n+ L' N6 q2 W  b+ b; ?032 豆腐羹
6 [7 y& Y& G6 C7 x2 W/ p3 E0 j原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 ) ~( i3 h( B5 N9 K0 @/ W
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
9 h" [: C- e" l2 p8 R+ m- r  v% _( M(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ) C$ _8 `0 W" c) q6 Y5 u
1 \% ~* g2 E' v* d7 z! v, D
033 锡兰花牛奶羹 5 k$ R& M* m9 }6 l9 Q& a; R; E3 P
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 2 g$ L0 [* z7 [9 |8 f
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 ; ?5 m" h6 O. I9 W6 N, l6 P
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 - t4 R% S! d0 S2 q) \5 e
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
* d, o9 n9 v8 n9 Y% @9 ?
/ o) e, o( a0 b6 O7 ~034 蔬菜牛奶羹
: {3 p/ b+ n5 v原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 ; `" y: W, U5 b. E
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
# S, D" f5 n$ d  l; `, \, h  d制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 7 |2 z6 @0 J! B. b( S, n1 q
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 & P* L: ]( p# p1 Z
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 0 U8 F( R4 w( S, m% P
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
" j+ ?* K' w+ n8 \
* I* S' x+ O& X% c035 鱼肉羹
: ]+ o3 A% y3 y1 N' j: e3 e原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
* N7 d7 H6 c$ E3 x/ Q制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
# Y& Z! d1 o' y4 R& x% x1 _(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
" N0 V, _9 x/ z3 C8 M" Y4 ]5 m(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
4 t! E0 c1 G3 J: T(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ) x& h8 q1 j* _) x

, k0 N- @" H+ k6 M0 N) o036 南瓜羹 " Z2 M. {4 o1 y; P% Z2 u+ J1 k
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
. |; J3 X! n/ d% V制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 $ E# W+ f' H% \0 \+ H( ?
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
3 y& [% T$ R6 F" W(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
3 S9 p+ t" ?. g易消化吸收的南瓜
1 h2 \- w* y3 K1 n4 B南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 " J! P5 {6 x2 @! x5 @
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 $ E2 r: }: V2 S7 [
037 鸡肉羹 + a' {/ h; X+ @0 Q- h4 u- y9 F6 c3 w
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 . Z, u# q; V* {: b, z. c# j
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 2 b! J5 H1 Q& k3 Z# G& \- |. _$ H
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 0 z4 V( `- X# M) F: V- i8 ^
; w/ H( `5 V6 A; F! w3 G$ T3 V+ R
038 蔬菜鸡蛋羹
0 B/ C6 H" V$ |$ i) ~原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干   l" s- D3 G9 _  o
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
* m! [( C3 B) r8 }( Z- d(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 $ b# {0 H* B$ }( Y1 q% {8 K5 k# ~
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 ' h/ T' \  g. ?2 p, F; |
7 f/ Q; X+ ^' l- }; }* n
039 胡萝卜羹
9 q/ j4 U( P$ ~原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 6 S. K# d2 K3 Z, ^+ f: O
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 6 \' J6 w9 [: F* o! F! u
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 , \" T! A: I4 s" D

) ~( U6 E4 F5 t( e  \* V040 牛肉羹 ( _% m* U' Q5 R2 F, w: `
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 1 q( B( i, G' U4 R
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
: j: J, F5 s% R3 ](2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 3 Z. g7 i6 Y2 |* h8 L
041 咖喱牛肉羹
5 t. V6 L% T% c: G" F3 [  e- ?3 v原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 ( L% s8 V) @/ s; X, v5 v
喱、盐--若干 ' f0 N+ M: L0 r* ~# r9 T1 Q, j
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
8 ~* h# h8 t) w(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
1 ~! d( r) i9 }* n(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 2 ]$ Y  M5 o6 y4 V
4 D' Y. |3 ?# Y8 k( B
042 蔬菜鸡肉羹 * _( y+ D8 Q0 f) O, L) r7 u  w
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 7 a9 ^. Z; E' x* |
-若干,食油--适量
: d  H, K7 r; X制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
  Q6 \! N) P( w8 {# G9 Q) j0 j(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
; g" ?( _- a1 d3 Y& F' s(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
0 |3 s4 F/ v" ~' W(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
6 Q) m1 i; f! K. K4 {- u: v(5) 加盐调味。
! J) f8 N% W+ a1 C. x+ Y8 N  L; U6 V8 K2 |7 ]
043 鸡肉番茄羹 # u+ s5 |& Y  j$ g
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- 8 C. n" E3 d9 G
-若干
7 }. m/ x5 }0 T/ H- }1 ?2 Y# o制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
0 k. b" h; O  D; r8 T) J(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 ! v4 W" k$ A5 R8 E- S
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 $ N' G' y! C) p- p& U+ j
(4) 加盐、黄油调味。 1 z1 V. G! T! }( b' f9 X

% L- O: ^0 l0 z3 c& d0 _044 瓜块玉米羹 : B- D# E! v$ C3 w5 U. ?6 H- l# K
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 6 r/ `: C: K3 P2 L
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
7 X& k8 z) H  ?(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 # D3 s4 W% z5 E9 U' A! c7 _
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 7 L+ ^" T) \" H+ ?0 u$ p* |( S% R
045 炒面糊
1 W+ M9 D5 B. s9 i原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
4 k8 F7 W) V4 M/ u1 p制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
+ G. l: F& }  o% x; d* c! l(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
7 F% L" y' b; E$ b$ G" E1 e& x; @(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
4 l) Y5 y. j0 E4 N(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
* e' o2 S/ g. P  S: R注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 8 h; x2 b# J) o2 _
替水喂食,则更有营养。 3 M! N! u* a* a( Q! `; p. X
0 p/ x/ W+ {5 t$ \# V
046 香蕉奶糊 ' N0 [  S* m9 u4 y+ `
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 * ^! {8 Y4 q/ k" ?2 R% K' J
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 # L: z+ P& A6 p" J: d: S
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
) }" R+ J: S' w' U5 @% T% C3 z(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
( e/ h2 i. h( o) x' _+ e( u(4) 最后加适量牛奶略煮。
2 X% m& K; C* i8 n4 J易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 % ~( T, l* e" j1 [+ c* X$ t
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
/ q0 z& }5 ~! I: ~$ W3 g7 G  n  g4 o4 y. p; u! p
047 蛋黄酸奶糊 : S+ D  z  O3 c1 [3 y& A, T: `
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
1 Z$ ?' P$ D' |6 Z$ ~9 @% y. t4 {* A制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
0 g3 E2 Z- k  `" d) ^(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
' `2 J- ?4 k$ [; Y# w(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
' E& j  @! W' N+ U* ^8 w: H6 x- u+ G(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
, ^' g5 i) q, }; d( c
# g9 V0 e7 |+ u3 }  H* F048 土豆苹果糊 : g1 U* e' d1 W. V2 X& v6 {
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 + @: H- e- a9 x1 S$ a
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 $ Q' q- J" s8 b6 ]
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 ( K( y# w' s2 C2 r# V% B/ D
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
% \1 {' K8 ~& T/ n, S8 I(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
% P: H! X5 d3 f4 R, `& L(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
' K8 x! l' Y% u% B4 \6 v3 ?% Q) s/ Y5 x7 a' o: S5 M
049 胡萝卜糊
6 n0 g: r: O2 b+ Q; ~6 G2 _; ~5 f原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
. s& e' q6 c* L制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
& q9 B0 T5 A; w% s3 j' b(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。   \4 [6 C' K+ o2 }& z% r% N" z
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 3 ^3 n% K& ~. x/ h1 L

: }2 H2 _, j9 V; L; }5 a$ ^9 U050 猕猴桃酸奶糊
8 d1 U' @( [) f; `& G原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 ) B: G# O* G( G) v" l8 k& k
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
) G! S& S% x% C; \(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
3 T# u5 o  {2 c8 O0 B( _原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
0 E( ?) O0 J& C制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
8 g% n0 j) I7 H$ V1 }9 i5 A6 F(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 * o" D% T7 g2 \/ `) o2 U# _( I" p
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
( G. t" f" j& z9 Z. Z052 肉汤蛋糊 / J# u, f- X" a# _$ c: {% G
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 # o, H3 k0 M; D4 H) n# {
制法(1) 将鸡蛋煮熟。 2 `" u" U2 C; N* B9 s( o
(2) 将蛋黄取出并捣碎。 ! m4 A' D4 u/ i3 e
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
8 A7 a) v9 s# b& Z053 豌豆糊
8 Z  s. S$ h$ r; |' W原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 $ @; H: _+ z3 w
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 2 }) Z0 F' i2 h1 s
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
: |6 u( T2 x+ \. i" B* N7 e9 n对腹泻有显著疗效的豌豆 0 `; d9 \5 s( Y: I  ]
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 ( z* {$ V+ W& T! p; i' U. p
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 : Y0 l3 V. m) D

; K( D) A- {2 x  n; i  C# L054 菠菜酸奶糊
' R3 V# M' O0 F9 I7 \2 M原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 1 m+ K# x/ K: `
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。 2 d# u" B. |! E/ k9 d
(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
; U+ x& v. J  C( \6 R1 @) i) R* ~(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
( T# k2 |+ a% q/ N& z055 水果酸奶糊 - n5 d; g7 j+ P( Y
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
; g4 D* t' q. Q7 c, E  \制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
' v- z2 i% B. N4 `) @; r- v(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 3 N: s* ?1 a. g0 y
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 . P8 T3 @1 c6 C# A$ |* w. y
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 1 T0 B& z  @! O8 |/ g8 u
* v, [& ?$ Y( L4 w% c& q3 v! }" Y
056 白菜面糊
) w3 W# X8 f/ [2 U- j5 U. R% X原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
4 R# q. c7 P0 ]5 T4 \& ?& Z* v) h制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。 4 p7 y8 u& p$ d) v
(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 8 \7 ^6 ~6 }. |& f
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
- b' ?7 W$ p8 X7 V+ |4 ]" O1 h" _$ F(4) 煮至粘稠时用盐调味。
4 p' Y# `$ `, N3 ~$ A7 V与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无
( S$ |% U- Y: X; t/ j! ~0 b机物的含量较为丰富。 9 z6 G3 m+ H$ `8 z3 p' `& @3 I% B# a
3 n2 i9 F0 H6 H
057 锡兰花酸奶糊
# ~  W& _+ k' B" G) }! K* @原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
) E% H% K  w2 F  q. [(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
1 v  W" Q. s. F" y8 k  O. @/ d(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
$ U  t( {- j, t9 ~  v6 D; E9 R9 W  h8 G( e适合婴儿食用的酸奶 ! k4 Z. ^) j$ G+ ~" M. w9 t
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
% q; S! G4 e' \5 J6 I. R# Q7 ]- v* \6 O+ g% ^
058 番茄糊 0 y. a0 z9 F# q* ^1 O& D
原料:番茄--1/4个
* A, B" n  H+ R# I, c制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
4 N7 F& p- z$ F: R(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 ) J" R1 I& ^, d8 V9 B; U) {% B

* T+ `4 L0 L* G059 南瓜糊 3 H3 L2 h( T8 E
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 % Q- `9 h) I: m, V% o4 z
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
4 H1 q: }( H+ N* ]0 t, k  t- D(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 6 I* s! g9 R$ x7 _+ P  n1 _/ m

7 z3 v% I6 n6 W, V: T0 ^060 洋葱糊
. U# @: ]- l  b* g% N! v# z- p1 v原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 # ^; g4 E- C, Y" A2 l/ A
菜末--若干
1 N7 V' [4 `) _" n/ ]; Z# v) \+ ~制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 2 ^. u( S8 j) P' ^4 Q6 [
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
5 D6 O: r) _) ~+ g! ^  y(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
% _! W7 j. j  B8 D* {# p(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 ' }1 U6 D/ J, t! W& Z
水果汁类食谱
9 X# \& g4 C( a) ^1 y* F. g061 番茄汁
0 L) o: F! B8 e. d; f. \3 h原料:番茄——1/2个
# o+ @) b! g7 [5 j制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 6 @8 F5 ~  ~4 p5 T8 q; F- o+ L
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 ) u" Z6 E3 n5 w+ e& g5 V" x% ?
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
3 B2 J' K- n  h0 Q(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 & x, Q( E/ T% S& f3 K  f
4 k1 K9 D6 U4 [" w6 Q
062 黄瓜汁
$ v9 d4 N1 e/ t( W( Z' s- ^原料:黄瓜——1/2个 3 }6 @5 u: `; Z5 {$ [
制法(1) 将黄瓜去皮。 , G: J* M7 E: R
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
3 p0 q; G. v, X* [3 T(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 , E4 Q1 f* q1 Y+ F; H9 E

- p4 ^3 Y: i  m& {063 橘子汁 % L4 N* R' D4 r' E) a1 ~8 N
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干 $ u$ l1 ?% @2 d- W' j5 X
制法(1) 将橘皮剥去。
' d. |' K" ^6 _$ \1 l' x(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 1 j( [' D9 i3 n4 u
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
. ~8 W  s: J9 U9 m* a# c+ e* f2 l. E0 V2 U! _
064 苹果汁 ) K; x- R0 z2 l7 I
原料:苹果——1/2个
+ L: {) R  B1 H& C0 A# y% ?. p制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
2 D! |9 W) V) A7 y(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 3 B0 u# v5 K9 x/ A* b
(3) 将苹果用擦菜板擦好。
* H" U$ N& q, b9 J(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 + b' L5 y: X" @, {' h& |
' t0 [# H& {! ]5 I, i0 I& \
065 甜瓜汁
2 p. d; c- D; n" J原料:甜瓜——1/8个 ! a& s0 M: z: U% d0 n  h, q
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 9 i( \# \% {6 f
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
$ ?! T9 f8 O, S- c* j(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 % A3 z0 c6 J' b

- a8 B& [4 w# h0 y2 k7 P) r066 葡萄汁
  b4 d( J3 J. [4 `) v" e原料:葡萄——10粒 . W1 i/ L+ p$ Y+ _7 P' O% G
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
# a* y  |$ `# l" m0 }1 q" |(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }
6 I2 r$ t' W6 a" ?(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 3 m1 d3 f9 [  o' Z
067 水果宾治食谱 7 L5 t  u8 x. b, h- s6 s7 ]
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— % P5 ]/ C8 K( V0 @) ?. f
—2个
$ H9 ^- t- T) a6 r( s2 S6 a9 N* P制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 / V8 W- T$ x0 R
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 ; }% X: G' d8 O5 ?" X% V2 {* U
(3) 将猕猴桃切成小块。 2 t3 S8 h' {  x3 q- s+ \
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 : f& P! I' i/ H. `. ~- k* o
(5) 将番茄去蒂切成薄片。 9 j2 A+ A& C. O. x( C
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 % z+ r% J7 T1 L4 D; D
各种豆腐类食谱
! p7 [4 P& K. @+ O4 b+ O5 c6 n068 炖水豆腐 , G* C: c/ w# T, ~8 A! e) g5 X2 ~0 |5 v! f
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 ' O4 N1 C3 Y3 V& b( _/ r0 @6 Z: L
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 ! l" J' y6 y5 |, q6 Q6 r; l' B
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。 ( _+ P! R' [' v
(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
2 r4 J( R5 O0 m) q7 f% I1 c8 u4 o9 {& f2 F5 n
069 奶油豆腐 , T& m) Z3 M1 e# j6 R" ?8 h0 A2 O
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 : [. W0 q* p& [# O
制法(1) 将豆腐切成小块。 $ Z6 Y& P5 k! n! ?" r
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 8 }. b" \+ J$ J! }- f" o2 F2 Y
各种饼类食谱
- N# h7 M1 h5 H% L/ v. [070 土豆饼 1 @, _6 ^3 [7 H* V% B$ r- z
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
" k, d) d9 W/ R- `2 }/ Q4 v* D制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
, e( g5 ^' o4 j+ B: v0 j4 s(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
, q- s0 I. Z" G) }(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 - _1 ?0 Z5 s, r9 o1 e  h

% `& K* c/ A) e/ q071 干酪饼 ; X2 O9 F4 F, K! F4 G9 L( o0 J
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 $ v( p- j& \. b8 i2 a8 T
末--1/2大匙,黄油--若干
6 `; N8 K4 w2 D制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 ) n+ x! Z8 ?+ r7 a6 _. W8 d3 y( l
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 ! @7 q; X, _8 g1 O9 p, a$ U. W; g. _
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
( Z* o% K% o  C$ a+ B(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 : ?+ {# f. Z8 x7 k+ Y. ~
7 j9 ]4 U* P4 l. r
072 火腿鸡蛋饼
* q. X+ o! k9 w- q+ O0 f* x% g原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
9 X: a/ K3 ]! C# F9 r, J制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 3 ]7 u# q$ \( V/ m9 X1 u% U
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
) I5 m5 h1 E5 f( u. R# d$ r
  Y$ p6 r0 [: u! C' \4 }073 豆腐饼 7 ?5 S: h) f* H9 g( E- t
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大
% j: Q9 |( Q$ d! A' [匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 1 r4 D" o9 K; k
制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
) M% u! d  g! ?(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 " h, G/ \: j, Q2 q
性。 $ i4 L7 ~7 P7 g3 X- Y% U
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
& g4 I7 q' `+ D2 n" Z(4) 用煎锅将饼油煎。
7 K, h* i( N, W7 d' \
' m! q0 r" ^# X* J- x- q074 烤豆腐饼 . G& S2 K4 x# I/ ]2 I
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 0 u% z1 w; v9 K4 \) I
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
6 @! M+ p& ^- `* }8 R- f5 ^制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
- M9 ~, V9 g9 J- i- o; z! ?(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 + s" N# v) U6 X1 `! l: Z0 I7 [5 t
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 8 B9 T3 H' C! T8 p8 @) }9 v0 b
0 x& A1 g4 D! n- U2 H
075 烤线鱼饼 9 ]! ]4 a6 d7 g% h1 k
原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 0 N' ?( }+ k7 I* @; o* J3 c' V
,香菜末--若干 , d1 R* M8 f# ~( F: g; G1 o
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 ) d: m" V5 G2 G, j
(2) 线鱼中的油控除。 $ x. L, ^* D" {- M9 C( `* O
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 4 ]$ G3 O& h* |$ _
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 , X/ z. z9 |5 m" |
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
3 M$ n# ]; p) k  s' v5 {) ^; s& c原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
6 T! ?5 O/ W" j# J2 i' F制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
( M2 ?# m1 Y4 f(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
0 ?% p6 I5 u8 U: d8 b# A(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
. V* N2 U* F; W% l(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
( `8 m3 T9 T' u1 |
; Y; a: I, F5 |4 j) {077 豆腐鸡蛋饼 9 v' Y1 V1 j$ y* U
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
+ n1 B# u, F' }% w% x4 R  J) Y" A7 a% I* V制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
8 N$ g! A* ^# H(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 6 d5 T  T4 Z# A2 \* l
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 / d& l7 h; v* H& E
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
+ @6 f, e8 a3 j  h3 f5 n& {/ Y" U9 a各种菜类食谱
% T: o) j7 F9 K: V# @! [' u$ y078 豆腐凉菜 ( ~0 T4 V+ h% R6 l, X: S9 Q) D
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 4 W8 v6 |+ X2 W3 h2 W
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 : C: G% S" [  t4 i6 ]: c
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 : q2 q5 T- ]7 P2 g
(3) 加盐和酱油调节器味。
' N9 A0 p. F& X* i+ w9 ~7 s6 W" E2 J7 k$ G( r% ^5 D# n! I
079 三色凉菜 7 T/ @' q" }+ F, _' M1 @
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干   z9 _+ X% U; Q! W; ~3 N0 w
制法(1) 将粉丝炖好并切短。 / m+ E9 l# P5 d( X
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
& X% h# H" i' g& P, e+ z( `$ E8 _(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 ! }& x* f1 y2 [  ^
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 ; J) V1 ?& G7 Z; {  J8 H
080 鸡肉凉菜
* {( U3 \/ I3 }+ z6 J# z原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, : W6 _, z! Q4 j3 H
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 # u. H/ y" H. q" m( N, m3 V* m# o" ~, q
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
% G' L% s/ s" J0 Y+ ]3 g% `7 I& F; I! z) z$ V" M4 H- j( y& E- o
081 菠菜豆腐凉菜 8 [, t: I; u( R/ V- c; e+ I: l5 b
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
: c! j) f* ~: B& T4 W- n3 N. b; }+ b% F制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 * H9 s* [8 s& N: ?
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 6 Z- W, P& G$ H/ n, j  s% z4 [0 b5 b
(3) 菠菜煮烂之后切碎。
5 B" _7 y6 o" c9 V# f; i(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
! U, r4 J- b4 Q  {* `082 豆芽卷心菜
- E1 }! V$ J2 P. r2 M: q原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 % T6 W! x% m- r
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
5 o1 Z6 E9 X& Y, y0 k* D$ z4 M! h(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 : Z/ H: N6 c2 F( z  {
2 r* }9 h2 g6 w: R  d
083 奶油卷心菜 ! z5 u9 W$ A1 l5 W# u2 x
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 / h: E) P  s& z. f0 S/ H8 b: k
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 ! s. h2 k1 w6 C4 ]) r2 r
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
3 _; l8 }! B8 |  i7 c, i3 X& d(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 . e* t. d) U3 ?7 ?+ a

7 i5 S* T1 O5 @- n8 J9 g084 奶油菠菜
# Q" C; ~7 ~' m) M  G2 s原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
! f3 j! i$ _* r2 j7 j制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
9 P) b7 q+ b4 |$ E4 h1 p$ G. f(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
8 I5 B4 f3 t; V% u7 \4 n, _4 V085 香椿芽拌豆腐: & n  v, O# E9 o6 V; t" W& X' y
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; 5 E" j1 Q9 o2 _& M
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 * {) p1 Z  S6 S  R
  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 8 O. U- N7 K1 j1 U) p3 `  }! s
086 炸薯条 ' K; b  V- n) E5 d5 o- p$ M2 W7 a
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
, ?' s7 `: r1 E制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
( \1 f2 |6 Z+ n, z(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 $ p3 U6 H0 s4 F, f3 i
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 , l3 q7 {9 q: O
(4) 备一份番茄酱。 2 t( X3 q7 t8 O5 Q
3 A8 G/ z+ c! o- ?  ~2 l. K
087 土豆鸡蛋卷
% A* [  i: W0 l2 s: [原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 . W8 T: d( y0 i4 o6 r: T( ~
干制法   p7 e: ~2 z$ d5 B; R
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 2 \7 i( H' W8 ~# L
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 1 X# E* i" w1 Y1 R
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
: I. l6 }7 ~# ?5 m# G: e& W( j(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
" {4 s! l* t4 }4 Y, }, j8 h" p088 虾皮紫菜蛋汤:
* I+ k& ~2 W6 S! c) C$ r 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 - r, A9 R0 B2 A$ P5 j6 T
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
4 b* B; X$ ~- s2 X) \并加香油、精盐、葱花适量即可。 ! R. G) g7 M9 f  K6 I( q
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 ' j, @( V- z5 f) O1 x8 v
常有益。 / Z. k8 E" R/ S2 }7 \0 y5 J& H
 
/ X+ y4 ^/ [" Q/ G/ {  N" H各种食谱大全 ; D* e3 ~0 V3 r, P
089 奶油肉丸 ( Z" q8 S0 I3 D
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯
% n5 @1 H- J6 S- W& j, I制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 . t# O: k2 u5 P- Z* o1 l4 ]
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
& G- E. r8 a( P(3) 煮熟后加适量的盐调味。
# Q, M1 x" M6 l; O8 ]+ D( ~
) L6 ]3 m! r! K# m+ M090 奶味蔬菜火腿
9 z8 f9 X' X9 T; T  ~# Y! r原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- 3 q- K% _, }" o  Y
若干
7 ?3 \7 k1 x# D5 g& z& N制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 8 A  p' c- P) U4 @# H
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 $ t1 F: g8 @( l& I: e5 }4 i
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 8 _+ s) ^/ s1 k# Y+ y
3 q2 G7 _- h% v( o9 \
091 奶油鱼肉
6 k1 x9 j* I7 P& ?1 c原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
7 R9 ?3 m/ v1 S- O9 k2 s8 n制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。   s+ Q+ v0 k6 P2 C( ^9 R8 }
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 6 t" a2 T( M4 J5 }$ ~+ p
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
4 C0 Q; ^) ?% f/ _- r# N6 o& X8 V. s
092 炖花生米 # X& C- o4 Z+ y0 r- i# A4 }
原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 0 y% A* D+ V6 {! y, W& E/ f3 ~' r9 S6 N" v7 p
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
& f* m3 _; V0 f' G4 w(2) 煮烂后分两次加入白糖。 5 N- [8 t3 [( s. l
(3) 放适量的盐煮至汤干。
* B0 H/ z0 x* [, ~2 T# D( ^
* N& E4 r$ u% ]1 m  J093 猕猴桃饮料
0 v5 ~3 v# W3 F+ }原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 / j/ @: N; ]; L. f: c* h
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 7 m) t, h) y0 l+ y& U+ r
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 ( C2 ], E3 A+ G" Y* x/ U2 m
(3) 将(1)放入(2)里调匀。
7 d9 Q9 e: x$ t2 J3 ?( s6 `' e& h6 {
094 菜花炒鸡蛋
1 [, Y' n+ J2 _. I; b3 }原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
  R& H# z8 h, d- R! A6 z制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
" G/ ~) M& |2 }3 T; f; V; H(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
7 W  m8 u4 M% u* b: B( Q/ q% P/ Z(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 # O  e. t! z4 b& \
0 _: |- D( b% ?; c4 @9 _: P7 |
095 奶油鸡肉片 5 A- d# @! x5 B4 |1 \# }
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 $ Y) }1 V4 V9 n( D
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
1 I$ w' [6 a0 C8 v(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
, Y% p* E5 `" K, D; S, F(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
& ?6 }: a( N- K& y0 A- C
9 w0 C2 Q, H3 m/ _: r4 _096 炒萝卜鸡蛋 4 K7 ^4 M5 V2 K3 v1 e9 S+ M
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
0 L9 `7 a" Q' |制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 / ?6 s0 o9 A4 v0 S2 q; ^+ z' D' ]
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
5 ~6 D3 c" \8 z(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 * J% b) E( t0 ~& m" u
各种食谱汇总 % ]1 {% j9 b# C1 y' m* f# C6 c
097 牛肝拌番茄 + B5 d: k5 V2 q6 n* j+ Z8 B3 v
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
  e# m) n9 N/ F8 G* m. a4 b制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
0 k% k+ A4 K; ^. Z7 f5 h) B(2) 将肝煮烂之后捣碎。
% k8 |1 C5 m) e# }; a) p(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 & W9 C1 l& O1 Q& [$ n0 h* Y
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
$ L$ {# }2 q4 K8 p
$ Q& m' s' e0 _: T098 干酪拌南瓜 ( F( |# R! C/ [. R0 |2 L* N# m
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
' I3 J1 l7 M2 q' L. R' h5 R1 x制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
1 F, x9 a; U  r% W(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。 6 B& e9 c0 k0 u) p
5 t4 |7 N7 D. k7 b
099 炖苹果红薯
6 O0 p6 K' {( |( n  I原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 . T; t4 Q# I! T& c0 g; w
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
6 T1 X) Q3 u0 n1 e" X9 p! v, o# l(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
5 T$ G2 n+ N! q$ F3 x. s  O1 K! n, h; B% n. A
100 豆腐炒鸡蛋
6 w4 i/ r, b' l: h0 g, N3 A* O原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
0 v8 d9 V7 f8 L6 v3 ^制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >9 M) E/ Y7 ]$ P5 |0 u. ?
(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 / C4 ~6 c4 o8 S3 E) R
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
. S$ c8 U2 U& b) L* f& N* G. R( ^* I(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-18 03:50 , Processed in 0.148442 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表