埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3060|回复: 5

婴幼儿经典食谱 zt

[复制链接]
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱 : Q0 B( m0 w2 p  g
各种糕类食谱   s2 Z  \5 I4 p( Q& S' }' R' N- v
2 V9 w( w3 _8 C6 o' a5 S. k
01 鸡蛋蒸糕 + R9 F5 k3 [+ I/ u
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 . ~  f" E! ]0 \0 D
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 0 y) c4 q8 ^7 C  s( p8 T
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 , j% }- @- M' E3 ^, Z" Z; A  O- {
% W; e' D7 x$ E# {# q1 j/ U
02 鱼肉蒸糕
. X" u1 ?0 V- I5 K( }原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
+ P0 o2 h! E& W( u) G/ x* S制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 % @: Q  X  n4 W0 R9 a+ T) ~8 Z
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
8 Z9 K( A# }$ Y3 I. ~7 R) J6 L03 线鱼炒饭
0 U3 [" ~* T9 u" Y原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 2 p( ?) u! U0 k" F; {
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 % V, k9 ^$ T: s- K
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
6 X& i! _: G+ Z! \0 X(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
+ [* F7 _8 \; ^9 N0 Q8 u" f(4) 关火焖2-3分钟。 . ^& y& @7 T7 i
04 馄饨 6 G: z( a/ K0 u( ]) s3 e! q
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
8 p* m1 {6 v6 @8 F7 D3 |制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 / |5 a+ a* l/ a; ?
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 . X0 U( R3 l8 {7 D% ~0 m
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
, z* i+ N0 b, L7 }  z& a05 汤面 3 v# g8 K! h2 C7 d' g# J
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 # m- ?( A2 h9 H( c3 L7 G
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 4 C7 O/ X2 a/ J# y' G- w6 G/ z
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 % G. M3 C9 o9 O- B
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
1 P- R9 v" z% W# R' r
0 H0 C' ^; N2 |2 o  u06 酱茄子
7 A1 n  @( }9 r* i. d0 ?原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
! ~4 M6 u6 \9 F5 R制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
3 E0 J+ D$ x) O6 o5 {+ I(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
2 s- c" G; i5 l' ]) x, S% d9 x6 l; G- ^5 V/ X; e, @
各种粥类食谱
, e3 t% _( H. O/ J1 a: k07 蔬菜牛肉粥
4 J' D  |6 s5 m原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 5 t$ x8 H- h$ Q3 X
个,盐--若干 7 f9 h7 o1 ?! _: y
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
4 p. g# S, l# U0 y* ~(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
1 a0 H' m3 r7 n' C% B(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。   T6 N( M5 t, C. ^# D- B  c/ i

+ K) }" o" a* i9 m8 `. |8 X; L08 豆腐粥 4 T  `& C; j5 j( ?
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 3 N- Z) t% w2 w' Z
制法(1) 将豆腐切成小块。
1 d+ g7 L5 o1 b+ O$ B$ |(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
+ Q* J( V: T$ \4 x. ?7 T' s(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 8 b7 m# q1 D* E2 `6 h  @

3 S3 ^5 h* c( B9 [( z09 鸡蛋粥 ! l* s+ p+ U7 f/ O8 T/ u
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
. B% w5 d0 O2 r4 r" P& c2 ]4 U( D& Q$ h* m4 n
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ! k# Q  g6 L$ C; K1 Q
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 " t$ C, N3 N) W, P$ b
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 & `6 n! s  d( _# ^

5 b, K3 H1 ~- Z$ y  T* F10 蔬菜鱼肉粥
8 [/ G4 U- |/ q& g' p" u3 \原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 2 Y6 ~9 i  Q" \7 z: h2 S$ Y
饭--1/4碗
  C5 \+ X7 s  H2 @1 y" K7 A制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
- O# l5 w& B0 w(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 & A; }9 e% [' Z9 @( A
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
! B+ g5 r9 T) q. q6 E% M(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 1 h; n* n, v4 @% ^; ^6 V- B! W% P
7 ~  J& l9 }: C
11 干酪粥 # }$ t. M- {2 ]7 u: d
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 - c; H* V" @5 h4 R& c9 F5 Y# c9 j: U
制法(1) 将干酪切碎。
4 y, h( c( ^# ^# J& f; h- m(2) 将米饭入锅加适量水煮。 6 @# C6 a+ Q, m1 b  ?1 y7 u
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 : p! a5 x5 J4 I. W3 o) l+ C

% ]( [2 c$ j! l" L, `& X12 豌豆粥 , V8 @0 J2 v, ^: S. j
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 / U6 l/ N# p( e2 d
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
5 g6 r$ k2 C5 o! s8 [2 t(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 4 ]; J) z) j6 x/ u) ]% E
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 ' }/ f  g9 @( `4 l
(4) 加盐调味。
% L- f; |. x0 i# y0 S. g" {* l* y/ f$ A  `' U: [& ^
13 胡桃粥
& N$ b% D0 Y8 Q) X3 e原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
5 g$ @: t4 ?; b4 l4 n$ w制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
7 o" z* w# y1 K7 c3 |' d(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
7 Q1 P% u: N) ?$ B# H  ]" m& m+ _(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 5 L2 ^+ k8 C& ?4 s
(4) 煮好后用盐调味。
+ r. Q9 H+ ~7 F7 g% }- B% x/ `0 y$ M3 K. F
14 苹果麦片粥
& v6 y1 X0 P# R! d' L  D0 X原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
, l, O' k# b% `$ ?% ~& ~制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
* Z6 l5 ^/ w7 F9 P) F/ S0 I(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
3 w% G9 q& @, O& ]开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 8 }, N$ x4 a- O# y5 o6 ~: D, n( D$ H
/ k; Z0 i! S  M0 d: N
15 鱼肉牛奶粥
/ j3 ?  q) D2 T5 O9 Y( h2 {原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 6 e3 l" h. c; E7 n5 _! `' n
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 3 l( L; U2 d4 A9 O: Q; `- u
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
/ ~- [3 |2 C; t( G, v$ r* `4 {/ }/ k& h
17 芋头粥 ! D% k/ |0 e9 D2 X
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 # n" F9 Y5 x. U  `9 h: P
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 4 d# V$ a* [0 k1 |/ T5 d# r9 V
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 5 k" K! w7 z1 b3 R4 F
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 0 ^  {9 K) f- l, E  W& S$ \$ `
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 5 }9 ~3 K2 Y% K2 I' B; y! h2 Z

3 X9 L/ R$ I% i0 {  C* g! l18 土豆粥 ; o9 W$ U3 X: X) h% F; t
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 5 v# M. q) Y6 \, z- }) `
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
3 V) D0 k' m, e! D" V(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
$ d1 G9 [/ t2 v3 \7 _( o0 h) {(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ; V; B2 F' B' C. y9 d
* f4 W' m1 G3 F6 s) }$ D
19 干酪面包粥
" Y. a; N, n0 S( w( }5 w原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 # ]1 C0 A* X  _' ]6 H
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
) t" N0 ~" Q4 y, b1 d1 f2 W(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 & u  L. D3 |5 Z: S
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
$ }# ]. F' X' ?2 e( W7 W0 F( t- g0 {2 s
20 胡萝卜酸奶粥 7 H( m& C8 C) @7 f, p/ v7 t; J% r9 R/ I
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 * b4 s% ~  f$ d9 t+ }  ^% D9 f
油--若干 , q9 G, K& S4 E3 H, [& e
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 1 R" |1 g( |$ b/ B7 [9 r3 H
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
! x- {: M: v# g0 y6 ?(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 * y8 X3 f/ j0 {7 T

- m3 Z3 X; V3 p& h  G; ], W( h! `21 番茄粥
3 l- _, d3 g7 v. z# w, o原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
8 f% ?: S( }1 j2 S* d& X制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
& J, i9 t& ]8 i8 K(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ( |8 W1 f: y3 B5 z$ \/ b" X% Y/ c
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 9 y% e8 ]4 ~. z% I. ?

* ?$ `1 {# X0 Z) J/ v9 J# k. u22 鸡肉粥 7 R( A0 P, J. s% Q6 l
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
& ^, X" x; _. P, j, E" [" l- w& f9 r0 S/ @2 b& z5 g
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
* y4 X$ o* a6 y/ y# a7 h  W(2) 将菠菜炖熟并切碎。 # P( X, s/ Q" v2 x/ i) e# D
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
* R% x3 o! B  J* a6 b; u
5 @3 U7 s' q& s% R23 裙带菜红蛤粥
3 c5 H9 b* i; i: L- p原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 1 g. f1 U$ R' e; V
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
0 B0 B8 X( n" j7 J(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
9 [: q, c8 i: o1 v(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
' u+ w) e6 J; |6 O(4) 煮好之后用盐调味。
2 h/ @) b% i) N9 U7 P4 g5 Q4 ]& |/ k8 X" Z! T. W5 d
24 红薯鸡蛋粥
5 A# V) T8 V) n- |$ h原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
8 c$ u; t. B9 ]+ a# n制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 # s" \$ P& t9 @- R" F  c2 Z
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
* c! X7 l1 Q' G8 ^(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 + K: J& A$ {" R! L+ p8 }& L! l' r
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
2 v. b8 l) U* {" `
$ j0 A* ]- T' s25 栗子粥
) v$ A& @5 o' z# e- ^, ^原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯   v8 C8 n7 N9 W% i
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
8 v$ L- a8 P& H2 r& q1 w# O3 a(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 5 ]$ q( l# ?% e% I; v
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 2 {0 R0 n( Y' J' I! v

  x; z: p) f$ i7 q26 蔬菜粥 7 W. D0 [/ Y& M( ]/ s" H$ F2 }% D
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
- x& J4 Z; R) a0 F制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 " x4 q: d+ _. e" [3 z' q9 l4 a
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
* A2 T1 ]) W- ]# Q  u(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 2 b+ H( L, j2 L' Z  V$ K/ h

3 q+ u: M1 C. D% G27 大酱粥 $ a- S( S& H1 n$ ^5 r
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
; T  T7 ~6 {( C制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 9 U* W# c! F; Y# {, s
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 , w, j2 k/ N5 D
(3) 煮好之后放大酱调味。
$ c) F2 }0 }! m) ]  J$ [/ ~) u& n28 胡萝卜粥   k8 v5 t* Q+ o- M2 ?' P2 o% P
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 , j: s6 H% l  B! ?# q
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   : v; r- A% v% h/ V) [( H
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ( U( l5 G; S* R
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  1 b4 m( Y4 p1 Y8 b8 I2 R% g5 y
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
: R% m" `6 a; S( J6 T3 `9 e) h 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
- ], f$ P- e3 X- m: q6 S! Z9 ]29 脊肉粥 + W% p: p1 Y" E1 h; Z, r* P
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 . b. `: u: v. j" d/ r% Y, g
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
' {, `7 W2 E0 v! Q. H# F) w化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
' a) p5 r, x/ a! A' A4 c原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 5 P! ^6 q8 S2 t: |* x& h
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 & b7 V2 N& I0 y4 Y/ \& U# H
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
! Z# z" ~  C# \5 d1 b- N特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 / w3 Y6 t( ?- L& B3 [  ?8 v) ?
贫血 5 T% M; _/ V, v% A1 N7 ?
30 苦瓜绿豆汤
/ J/ Q5 V1 P' X" F原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 : F: a- h+ {5 ~1 o  Z
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 / b2 v1 h& b+ x1 O  d
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 * j; [) }3 u8 F% M
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
' i4 e4 f1 p8 }# `& u5 R  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 8 S6 v; c4 N' O5 O
此瓜豆汤极为适宜。
& o  p$ {( C6 w1 ^- k+ [/ K/ y31 南瓜拌饭
/ g$ \% M* j9 V* {: T原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 + A2 |6 I' {9 D$ C- {- r3 h
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
" T7 w' e" z' K  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 $ X. X2 w- ]3 ^! Z, O
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
/ x; d. n, y) t3 V  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃   o/ Y/ D- S- Z' j- o! s: L
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
$ Z" p" m% P0 I) E! Y. E绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ' z  S9 e; S& ]" ]$ W) y. O6 u
32 核桃计
4 X* r( X, k% S9 H[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 , D# A8 ?5 R6 `3 q- U
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 0 F: v* F6 A5 P  g) c3 j
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 5 C+ z! E- ^1 O  Y
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 6 I7 N, l- w9 r8 f% }* g  e2 b! x
[特点] 甜香可口,营养丰富。   _/ K6 I3 c" v1 O9 ^; M6 N' D3 `
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 & [* X& m) V) c4 Y- p! M# a% X
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 ) j4 d7 O/ d5 Q
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 ' P: `) D2 g8 I; I% p
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
" \1 G3 e; k9 i9 V0 I2 S发育。
  \) E, S; `+ G4 A+ y! u
$ z/ ^+ C/ m( S, j2 O) ]1 i2 U001 甘薯饭
2 V2 I5 f0 ^' m/ d材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
; U2 M5 h0 b" f* K0 N8 M0 Z' [4 D7 b# d+ W4 J+ d& g% d. W+ F
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ( b8 K& K' N! A. F4 U. Q& i  N- \
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
! i; W1 C8 o; d/ [& p2、吻仔鱼用热水烫过。 / x0 Q4 a) k+ O- [- g
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 % b5 W- j5 A) K) `  v5 Q* ]9 T
煮熟即可。
, Z8 k* t7 f8 l. g: f  U9 D002 蒸嫩丸子
+ a$ a1 X+ d: E: X" `材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 9 X' u& G) {* @
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 + M: Z5 l: [- U6 O; D$ z
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 4 f2 P! ?  y6 Z* J1 }2 c
2、以a料勾欠即可。
% {1 q9 o- h0 |1 v# n! z003 白玉金银汤 ) w* D8 _2 e5 ^1 B4 b
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
2 W6 O* u4 V- w. D2 J; K/ W: f蛋汁——1/4个 & `5 o- W% Z0 y4 \) W7 ]) _) A
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
% ?7 _& X! b: U/ j  B4 V2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
5 U' f; O, k: A2 l9 Q% J  {4 m3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
- d9 \- v7 a' J% u4 e004 菠菜小银鱼面
0 \6 T; k1 G9 g' d# y) T9 Z准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 & O( L0 X- A; r0 w; m  E# _$ E5 F
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 % X  X+ a- o: h* `- h+ n0 Y
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
' M* G4 f5 c! {( O  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
, ]: K% E: D' d. f7 \1 s005 土豆酸奶沙拉 $ Y. p, g+ O3 F8 H
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 ! U# k7 u. c/ u, {) B4 Q$ V
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
% f9 M) q- U( e" Q: k% ^(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 8 y9 B" U. F$ {; t
(3) 将(2)泼在土豆上。
0 v& c/ f+ w* ^. L7 D: n$ L: y+ }) z* i
006 蔬菜酸奶沙拉 ' P* k1 d4 S1 `1 \$ h) F! l4 F
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
/ S: l, s& m+ Y$ T3 ?制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
( ?* i1 M% E) b$ R. n0 X: x(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 * t5 z3 @& Z$ F; S; U
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
( M& r: a7 h0 V4 s- u: ~
! P8 w6 D& U, U& W007 鸡蛋沙拉
& Z* M1 N7 N1 p& A0 w6 Y原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
/ y& z4 n! b- D$ R' {制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
" P- B% [+ x. W' U4 }; A* S(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
8 J& b  t* ^8 U) ?) _(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 4 V1 G# ^: }  d6 S0 B& R
; S; ^% d! Y3 ]; ~0 O. Z
008 胡萝卜沙拉 4 }4 l8 T, K: \( r* d: m
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 ! L( H8 \5 l2 a6 w: w, S
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 1 }' u+ }: g9 L0 z/ O! u1 p
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
) h) k  `, D! |
: f- t! v3 j; E) D2 ?009 鱼肉酸奶沙拉 $ u* S5 m% z) y4 Y' i
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 * N) e2 w' E# |
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
2 J( A0 |% a1 K. m7 d8 Q- Q(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 4 m. J2 J; S# P8 I' j! d7 y# l; ^
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
& ?/ Q& {( T: ~2 S# Q+ e5 V: Q(4) 将鱼肉放在(3)上。
- s  H/ @; v- U# v4 y' M. U( O5 n0 K+ S4 S+ x
010 空心粉桔子水沙拉
! y1 `. s% V1 a0 }原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
# k2 `6 p: G" e" m( C# W2 a0 ?& M  Q5 l
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 * i1 G- X# M# C3 z
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
9 P4 L; i# s# g/ U(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 - {6 g  ?. D  P, Y0 T7 i4 ~2 u
+ a, |1 k5 M! k6 M" p
011 鸡肉沙拉
! w- v2 G/ C# ]) ^原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 4 q7 {+ i# |# U
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
' `" s* y0 k, }6 @' H(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 5 v& C! D# y1 H* }& f: ?. ?
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 $ e  z. G9 t4 O6 f6 o$ Q
/ t0 `; W* t: M: ?) m# a! a' v; j
012 牛肉沙拉 6 m7 d$ {  R& L8 }) G
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, * J0 e0 N! q' V' I
盐--若干 ) s3 l, c' R; B
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
1 [  e. S% T3 O! V% q/ {+ z) E4 H(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 * I" B/ k" ^: G3 G6 ?# H+ Q; m; P
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
6 L5 E& R% p7 ]4 P; l(4) 将熟蛋黄捣碎。
% E5 x: B  }( g3 ~" A8 o: Z) y(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 ; M# o. ?% H: H+ O0 i
! }: w4 B9 l% p7 p
013 蘑菇沙拉
# f5 @5 C  w" Q3 I$ M- U9 h原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
9 ]5 w' \3 @5 }  H. g制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
5 i& F" z/ l- w% z5 K( _% w$ ?% x(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 4 I9 ]; p/ n# ^  _1 Z$ b/ Z  O/ M
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
& d% b; S/ A; I9 m7 f/ ^( ^4 s7 h& W
014 卷心菜沙拉 " ~# {! e7 `5 R4 k1 Y$ ^0 n
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
/ Y2 s# c  Y6 c% G; P、白糖--若干
) J0 _7 t3 @, p) \9 `* I' n' w+ \制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
0 Q( Z4 k' u5 Z( w0 t% s; R(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 9 Y3 `7 V2 c9 y* u
(3) 将材料用调味汁拌好。
6 K8 }! {6 t; u) l015 苹果色拉
9 u$ S/ {. B( G8 u% \( P1 k主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
2 o+ G- v  w$ C7 l( b& o辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
' e0 _3 J5 h8 [制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
$ ^7 Q7 ^8 K2 j( R  l+ r②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
" F6 E! l, K5 U' o0 }中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 ! |' Z6 ~: c3 h( l
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
* }5 e) u; ^5 t3 a! j' E& C; m+ T4 y# y含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
" P/ C. B; F$ y' N016 米汤 , r! e# r" m* A4 [+ s
原料:大米——3大匙,盐——若干 % F' L, A( p) S
制法(1) 将米洗净用水泡开。
- o, K' K1 _3 d  e. U(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
6 J; F- `  [  n(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
8 U" p% ^, m' {0 h0 P(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 ) |2 Y9 U+ u3 c( U# I
(5) 将米汤用适量的盐调味。 5 |+ ~. n1 J+ W7 n
! h% d  A" W% p5 |& O1 L5 U# O
017 蔬菜米汤
8 F; }' d- L5 |# \原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
1 L% B9 J: |' n5 |# L制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 1 E. Z8 ^* }7 o. }- |
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
0 _  e) c; M$ [6 k1 `/ W+ V(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
! K  u" G  K- E0 \(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 6 i: }+ K. q5 M3 y
(5) 若适当加些牛奶会更好。 9 B- G% T+ L/ f5 }! M8 r3 G

7 u) h: M6 c# J* N( x$ R018 豆腐汤 0 L  ]+ F% \) _( ]- N
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 1 N" Z; f3 H9 l1 b( H
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
1 H. E3 S6 u/ }! N7 X; E(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
6 C4 ?1 F+ j/ Z% q(3) 用少量酱油调味。
( C. S% N% L! A/ W019 茄子汤 . r! h- n' B/ O  A. N  J" u1 W/ o
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
) L+ b& u! J# V$ Y制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
7 S1 I! K7 i) z) W9 p" J* Q0 D(2) 将茄子加入海带清汤煮。 , C$ G- z9 }7 ^. {5 a. @" k! |+ @; |
茄子有增强食欲之功效。
# S/ h+ C: a" e0 S. B) C  W# S# ~6 C0 N  _1 X
020 蔬菜汤 : L6 Z* I, _' I4 E5 K
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
9 Q: v$ L: k' U% n# @& k8 ], m制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
% K* P1 R+ o1 V  g5 k" M- e% l(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 & e: \! T% [' d5 z2 W9 K$ C+ U2 A
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 5 F$ {3 w( _* O* z- D

$ G* l. q  p1 f6 U0 L' u  S021 鱼丸汤 & X/ v4 \/ P" l
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
. [3 K; A4 l9 x# o. p; j,酱油、盐--若干 % O. {% T; c4 E/ h. {2 \3 t
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
3 B/ \  V0 H9 D$ z(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 8 B5 F2 J" h# S9 w; T
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
0 [) }) e. h6 Y0 |/ S& U$ s2 S8 g8 T
022 番茄鸡蛋汤 - D* Y. N; i; w" p8 b( I
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- * m2 h# Q1 ?- p- k0 _! F" p
-若干 . K6 J5 p- S4 R
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
% C( M4 |7 E* ?5 [( {% b" ?(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。   [+ t2 h8 a7 a, j" o, j4 z
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
* M7 g/ a+ J( @+ P5 ~(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
, i2 M5 c! c9 a023 萝卜胡萝卜汤
1 V6 e1 t, S! b- p原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 & L+ `! `& ~, Q2 D7 D0 C
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 " D% A- |# k, j6 u
(2) 煮熟之后用酱油调味。
, \4 g! l3 ?4 i# w% g& ?1 Q
, ^9 R( H  C' B024 苹果汤 ( p6 x( Q+ z* f6 \/ H0 `. l* ~
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 8 \0 x# t' d" a7 Q
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 * k) k, q- @+ G* j0 T
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
: y- G! E" d- q5 o; S5 w3 v- U: D9 b# X" F
025 空心粉番茄汤 / ]5 a9 L6 j- I' N9 ?6 O( w. R5 c
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 # _, D4 h; I. w7 _9 ?1 u
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
2 m& X8 ~3 L/ G" x(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 / M" e+ `6 \( h: x
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
5 P- [: q/ z( `) g. `) d( [(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 & u8 v& A- V- N5 u2 a
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 # ^+ N3 {0 R7 b
026 豆腐酱汤
8 ?' m- k/ t, k原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 % D  p# O, ~" t- J7 Q' ?
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
+ v' Y, _. @8 g$ Q. Y5 O. Y, a(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 4 ?1 d5 \9 U7 {: J$ H2 A
/ N" C) i8 Q; j0 A/ U
027莲藕薏米排骨汤 " n! ~5 S1 T9 e- o: A# Z% w
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 2 [3 u% }$ o1 L$ k
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 9 S& h% x% l9 h9 D; A1 P
小时最后放盐调味,即可 : r1 s' j; j- Y, S( y) n7 i
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
4 T- k1 J% B3 y4 Q: O2 {康成长。
! k/ ^  l& b2 P4 R# C$ e028 杞子银耳冰糖水
4 O0 O/ @; D0 @. S# a! {, J用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
" w4 p6 P; p0 H6 p9 J做法:1、将枸杞洗净 ! t' K1 Y" p2 \  w
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
1 u: H( E/ Q' h; Y: j8 P  3、核桃肉洗净
, _1 ^0 r( n/ s* W4 B( }; Z+ `  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 . ~. ]$ v% z- t3 p* n
  5、加入核桃肉,再煲10分钟 : j/ L# T( o6 x/ ]) c
   6、最后放入冰糖煮溶即成
# G4 v# S* L# F: d# O功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
/ f5 o$ K3 V" a+ o4 Y! `: y$ J. A  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 9 H  y# M* ~$ K. a4 t  z. A
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 & q8 e1 t1 \$ ~
  冰糖:补中益气,和胃润肺 / @" p1 [1 c9 x0 k1 ]& Q
029 胡萝卜羹 2 z) Y# O- ?' p9 Q1 m& |2 \' N
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 , a# V% B1 X3 J" C  w
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
. y$ Y- Q$ P* @6 D$ U1 h(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
& N. J) ~7 e, I" o6 `* J(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 / j* z+ D1 \; L  `) X1 z# G" H2 [
* i! x2 F& S, e4 @- f
030 菠菜羹
0 d2 B% G& W; m原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
4 |" \& w/ T7 [* M  w% N- R制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
9 j* u" d- m$ ?(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 * d5 ^3 \7 K2 U  e8 `9 |2 L. T: n
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 $ l( }  c& a; q1 j+ J# T+ M
加酸奶的吃法
& |+ A* }! x, ~婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 " x0 P9 G# v; x  h9 _( o) \# X( b5 Y

; |2 o1 x  ?6 ^- r7 o+ |031 牛奶牛肉羹
5 a$ L' x% Y% f6 ^1 V, ?原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
0 V5 C2 C7 h4 b; J3 J3 r' K制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ; H6 a6 O  g. K" @6 g7 J2 }
(2) 将牛奶加热至40度左右。
7 x- S7 ?! Y9 {: T$ y( v(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
  O" {4 g) x- F- I9 E
  x/ D- ^8 q; G' z; f6 H032 豆腐羹 % ~0 F1 U! t0 M1 _2 Z5 e
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 ' f' X4 s3 Z0 l2 m: i7 u& b/ t% N
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
" T8 b' X  O5 t5 J) [- Z(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 $ P0 b. q! J" z3 j) O1 b

5 I* j5 m' d" w+ s2 K2 o  u+ r033 锡兰花牛奶羹
+ c( d3 M- I' C% |7 D% N( f$ h. I原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
/ q& y' P4 y7 a. H6 }5 D% Y制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
) `' h! L3 {- ?: u, G- c(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
8 w1 E9 q) ^0 v  F9 N( s(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 7 w5 y9 r' `6 e0 P# O" z
/ X7 a$ z, M6 y& j* X( M8 z
034 蔬菜牛奶羹
6 u/ B) A& W6 {' c% ]( n0 r, Y原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
% |/ \: |, j" y6 q& a9 {——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
5 n) A( M2 ?$ u4 Y3 J( Y制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
4 P7 O) H( i7 J: {- y, F2 [(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
: W7 a' ?9 V$ R; R: L(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 , f% f$ r' z# d6 @0 j* r
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
9 O9 T0 [& m  [+ ~: x$ K/ o5 S3 ]+ H6 x! h
035 鱼肉羹 ) f! ^& [; M6 b; M
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ( S/ x' j( C; y$ W
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
8 M' A* |: m/ |5 x(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
4 i, u5 e% H6 g$ d1 M( f(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 - y( u. N# p, n# ?) B: ?- x9 r
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
' h/ S8 E8 p4 |; y' \2 E, F( H7 ^! _
036 南瓜羹 6 o- R. `! Y. R! r( z9 Q, A& X
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 / b* x# a, x5 `( q
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 2 d9 s; B1 r/ r: Q' s
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
7 P0 k- h% k9 R% x: u# n(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 0 Y' M% B( D9 N* d3 B
易消化吸收的南瓜
4 j; [6 I( F( V0 M南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
. y1 C" Q' ^2 D+ _( w( u给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
. ^) k' t* V  K4 K( _  Z: J037 鸡肉羹 & C- b3 l" ~' u6 K' ]) \+ l' i# h# c
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 - Y3 h; w, j$ M
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
8 A. E) N9 r9 `" P& ?(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
0 U7 c4 I% ~& g$ x1 w# Z6 U4 P
3 [; V) }; M& u4 ?: H6 F038 蔬菜鸡蛋羹 ' d5 O( E9 [1 N# C; L
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 4 J4 J9 @& s' P( d6 I' `
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 2 l" C8 Q- s/ P" W8 k* B
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
( ~* Z% l. h2 N. C9 U9 m8 A(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
, u; z" {( e- d6 P1 `' q* x% `2 F# a
039 胡萝卜羹
4 h7 u8 b) n- ~2 A, _9 X: b原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
7 o6 j1 n" c/ e9 |5 U3 B# I制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
0 Y6 t0 v- p- J, Y1 o2 b% w3 E(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
, X3 M# ]3 b+ s6 R' t3 o4 j6 j) y, I
040 牛肉羹 5 F# C+ v  e: u7 V
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
- d0 D& p  t% _4 N9 c; g" U* L0 ?. h制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 1 c: ]2 g% k/ ~  B/ U; E  y, j
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 1 W( A/ H3 ]) [$ L
041 咖喱牛肉羹
8 J# ?0 ~) d+ d4 [6 }. ?原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 9 @+ B, ^% R- A
喱、盐--若干
0 N& W% Y; l! q" ?! n% X7 g制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 & k+ M2 Z- P% o
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
  ]* E" k1 ]8 S- u/ Z(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
5 d8 a9 g$ B, q. T) b4 ]* M: b, _
5 {3 Q9 [% h1 ^% K8 {042 蔬菜鸡肉羹 2 h! I+ t1 H! g9 n
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
  U0 c4 A+ ], Q* Y& R% T-若干,食油--适量 & P& t4 u- N: A' h3 \. ]
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 $ p/ }9 O( N' Q7 F7 e0 {
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
; k2 J& p; @2 ?(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
( w: U' R1 D, v" H(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 ' }: t. Z3 w) ^
(5) 加盐调味。 ( M) Z% k0 k$ s

- z5 z1 G. u, y" Q! C043 鸡肉番茄羹
  B$ y" G8 U7 `9 ?$ E  Z原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- & r7 b0 ]/ l5 h' O
-若干
/ Y- S* F! m8 ^- G$ e( T) y制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
% K; p  T+ u# k0 K% C/ `(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
9 X& i- m7 [: f% Y: Z- N- e+ I(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 ( c$ e6 ?  ^* H. O1 ?6 {
(4) 加盐、黄油调味。
. @' l- U* Q: U, ]; {- L- m- D& N1 J& D/ Y9 e* O+ y& {# r
044 瓜块玉米羹
( v: C9 q4 e8 C  ?  x原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 1 p4 L$ V4 U$ }4 V
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
  Y5 v+ ~# J+ p# E: i; j(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 5 J9 T! o& j. c9 a
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 $ r# Q7 p$ P+ @/ J6 z9 q
045 炒面糊 * I9 ~$ j; u8 w  w) D6 g- s$ p
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
# b( H1 g% I# C% P制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 . @+ X* J7 _7 U0 g6 r( X1 j3 e  o7 w
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
, z; e; _% h2 p5 _(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 " M0 P1 w0 R4 f
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
. ~) `% x. l: p8 I) v3 }  @. y# S注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
# |0 d# G- j/ v# @替水喂食,则更有营养。
8 h% b6 i: ~+ V1 y: R) ^9 N$ s3 a- r( P5 G2 W* I9 b0 q# b' D
046 香蕉奶糊
- A! `5 K1 J  R. S原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
( e- N) C" u3 V7 }4 e; U! K: m制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 + A. Z3 b2 U' P4 I% b. }
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
3 B" W( f7 C, ^/ u1 d4 [" [7 P! ?(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
! i. t5 }! o1 G. Z2 Q) M7 N(4) 最后加适量牛奶略煮。 ) h9 r$ \* o( f! A$ U- u
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
- ?- b2 m) I- [! G4 l/ _有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 7 L7 M" {7 z9 |& @, ^8 B
% ?% w, y% W' t
047 蛋黄酸奶糊   J( c' H" @! X+ [" H+ U
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
5 C* D, `. K/ `* l$ j+ H# H制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 : k8 Y  H: [0 x- v/ I
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 5 D* U: `* n: l1 h
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
' z7 d+ g( F/ `2 ]# u% J(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 9 o0 Z% O+ V4 x+ S; j( @. R4 y+ f
+ b/ n  \* L' i* q& Z
048 土豆苹果糊 & ?- x% V8 ^2 q
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 5 ]8 _8 G  B+ u0 l# T9 A  r
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
; w# g$ T1 D- N/ e$ R- {+ F(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 1 Q" T- ]8 q( m! H
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 6 H) I, i, {" u1 q2 V) u
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 * _# J( r0 Q& K3 Y
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
0 V( s0 L- @8 n* O! \
0 N* {$ w, Z8 e8 V: y# s% G049 胡萝卜糊 ) G" {- p, P7 q+ b
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 # N9 T9 E& K: I: I8 S
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
  Q! p" A7 k7 H& F4 n(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
) |1 l& x0 h  B(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
- A7 e$ L1 ]5 n1 J6 `# s$ A- [4 R/ ^" {
050 猕猴桃酸奶糊
$ \" P" x* j  K  ?. L/ @原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
% n; |: }. |( y( L! ~制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 4 q8 d3 h* G1 `2 P
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
9 N. G  j2 e) s" |8 S- R% P原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
0 O& M3 F  X6 C6 I6 C6 w) ?制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 + w4 K& `6 \- O: N
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 # B2 {, D! A+ h6 G9 U
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 : d8 \5 B" t+ O0 o) w) i+ ^
052 肉汤蛋糊
- E% i& N" X2 H0 y4 H$ r) D; v; X, m原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
) @5 m8 L8 n: l) y- I- A7 A4 S制法(1) 将鸡蛋煮熟。 2 s. \6 E" ^* j' |, f  o7 `* j
(2) 将蛋黄取出并捣碎。 ' f+ a; [  W8 K
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 " |% }1 O' ?9 o3 [# M
053 豌豆糊   ]3 N$ _2 g4 z
原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 # V6 d6 Y: S2 d- n8 e2 O# @
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 + c- ~5 X" w: z% r- w5 Y0 N
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
! z, i& u# V9 p' A5 m对腹泻有显著疗效的豌豆
0 `! i& w( M0 C5 X* N/ D/ [豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 * V2 D8 i. d' B
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 1 M8 M: }1 W( t( ^

1 o: b8 |" R- ~  o- y; [054 菠菜酸奶糊 - M& k$ ~+ X  V% A! @
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
( |. {' O% V8 D. R% q制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
/ ^' k) G- [" l7 \(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
  i' @" S+ g7 |6 v1 g& |(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 - S0 u  {0 s5 j" R: _
055 水果酸奶糊 8 k0 u) t  ]8 k: J3 h* i+ `  K
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 4 d2 r- Z: b* C7 d) ^8 Y5 z
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 / l  R5 R( U4 ]
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
2 _; e6 G! r& Z! w( v" r(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 , Q8 f4 L4 l" u' f/ r- O8 a
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
/ u" C9 t# y+ E/ Q2 w
7 [. k) u# X8 w056 白菜面糊
3 z- Y7 P2 S. F* e* B/ c原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 " b( K% w+ M0 A, I1 B8 p. _8 m6 d
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
+ t* a  _. h( b: z  |(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
- ~9 E2 D( W% p  o3 G3 `(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 1 x# J- Y* s) L4 e- \+ R2 T
(4) 煮至粘稠时用盐调味。 3 l4 y' h5 _0 l
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无
( T& ]" z3 K6 U- t; {- z! x7 F6 e4 J4 q机物的含量较为丰富。 / w: _" d& e8 Q) [, {5 p: }; y, b
( c4 U- Y9 d6 S; b6 t
057 锡兰花酸奶糊 / B, Z6 o: H- W
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 * @  k7 U1 i6 W% K
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
3 A# Y: ?& z' ?3 W* k- L(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 4 N, G6 t( T- x0 t* M: Q
适合婴儿食用的酸奶 6 X7 @" F# n4 O0 ~  N8 ]
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
8 V, ]; e9 A9 b4 n
5 j: G, B9 r+ i4 T- P7 l: S058 番茄糊 / L/ E, M: H1 w* a3 O5 U5 R
原料:番茄--1/4个
. ^/ |6 l/ d  h7 w- W: j/ |制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 6 H0 [9 O2 b4 r2 \( v4 _* u
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 0 q/ H( V' m% g
3 J: ~; v  W) k1 F
059 南瓜糊 ) @' [- L3 V+ @$ o  ^6 A
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 4 l6 B, D8 E6 o3 V( @  O; Y& W
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
$ L/ S8 I4 W; s6 s7 ^! U(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
9 [* Z0 O2 s% H" x1 F+ R# R2 r
) ^; m* `" J  n$ s) m# |060 洋葱糊 9 x# y' }6 J+ B6 m& M/ ]
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
0 u1 `+ _# \1 o: V5 y菜末--若干 & S# w: F$ X0 U6 f5 L/ J& g0 M
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
( k& r+ M2 c4 `, s0 L(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 2 ^9 n  q+ E7 d; \- i
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
2 k4 p1 \: N$ X" B, J; W(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 0 i) q% h; V$ o. B3 ]+ ?2 Z
水果汁类食谱 8 C  W, @8 W9 z  R. \
061 番茄汁 7 w% D/ }8 @' {3 r5 e
原料:番茄——1/2个
2 j/ e! Z3 d! e  d" I" w9 P' E9 R( n制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 ( U- y1 c% K0 M) ~8 s* e
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
  `/ U+ Z8 f+ K, p/ f. u0 Q. B. C(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
" w; b  \* q/ c4 S- \' n(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 : p7 p  N) {  N% x

% |9 c( p  i+ Y: {- C: M062 黄瓜汁 0 {1 I6 v$ |) \. l+ _( s9 T) ~5 U, a" D
原料:黄瓜——1/2个 : A/ P% u- ~) V. M' f
制法(1) 将黄瓜去皮。
% L% S: X  A) H" S(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
" T' J( h1 S% ](3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
" y, Y& \4 l' o. y
: w) W4 g- Q% }4 ]; {063 橘子汁
& U$ ^5 J+ Y. X% }$ Y& [5 V原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
) Q; c' D" B6 U7 _: Q) q5 k; ?制法(1) 将橘皮剥去。 4 ^( K) e0 ]/ C8 s( C
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
+ X4 d. R3 M. h* h& i; E. W% R9 ^(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
" n7 k* l4 x* U* U, z0 Y; \" F* ]# }. H. S. y
064 苹果汁 + h2 D6 }3 H' w$ I
原料:苹果——1/2个 ! c- [: c: D/ l: y4 I# n
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 ) Z' ]+ h1 i5 W! J
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 , ?& U1 `# y& s; ]/ t
(3) 将苹果用擦菜板擦好。 4 i+ E: Y; `. g9 H
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 , B& b( X3 p" W9 C7 E

% i5 \( A0 Z0 [6 V' p. ]% a065 甜瓜汁
% @  f! |' `: I  r9 b1 q# n+ U原料:甜瓜——1/8个 , F( y( e5 G. A& J& C/ O* N8 \$ J
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
% w7 M& U: y& y+ T# x(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 1 [7 Z, h) }6 I1 J# X5 E
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 % t3 }- ?8 |1 J; _2 |) `: f4 M, m) ~
- Q+ O- p8 ^; c: O$ r/ }1 e" P
066 葡萄汁 # U' l2 c8 [2 U. Q! n1 o' `
原料:葡萄——10粒
. {5 F/ W5 G: D' G6 ~制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
) O" G: Q( [6 @- z(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }
% c& e9 H5 z3 C2 S9 q: l5 g(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 . z# [6 }$ G+ M3 l, ~2 g
067 水果宾治食谱 ; F9 ?9 @' x' }7 v9 F
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
' A8 Q2 }( q7 [  Z1 H" F: v% y. h—2个 . f' S( F; X" s
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
$ |3 I2 `# N$ E# \(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 ' g" C) N. H. x- E& C0 Z0 d
(3) 将猕猴桃切成小块。
' T8 r# e! t6 h. \% ^1 o(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 ( l  _8 `# h2 T; j8 ?9 A+ M& O
(5) 将番茄去蒂切成薄片。
3 z& e" w9 j% _3 ^% _* h(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。
  o) o0 V( J- k6 @) e" i9 o% F2 \各种豆腐类食谱 ! W5 U: {) L9 X- N/ F0 g: R" G
068 炖水豆腐
  n1 u: f, c. v1 q' \8 w原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 % c* I9 {# X* q$ M+ g7 [7 Q
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
1 G( M7 |( t$ y3 D& J- _(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。 1 Z6 s1 _# I7 h9 a$ f
(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
9 n$ @/ g8 n+ p8 [9 ]$ j2 ^  a* S/ A8 K$ q' X$ ~! `8 l
069 奶油豆腐
0 @. I, P( ~: y4 F$ Q! q原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ( D' a: y& N6 d
制法(1) 将豆腐切成小块。
. K, b8 U2 u, V/ ^: b(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 : U: k) ]& }" j, C" s/ d- p- d& E
各种饼类食谱 & z* \. {+ b/ ^" ^
070 土豆饼 : F5 Q" J6 y) {5 b4 |+ y; ?3 p# _
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 + W! F* H& ]# R+ B6 C. z9 b  b
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 - w" C1 M. @+ I. Y( f
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 1 J9 P6 K; f: }6 L, }
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 0 }& B3 h! F9 ]: ?
( ?; D7 t& Z! @3 {- j
071 干酪饼 . L4 G1 Q6 W; U& A5 J9 ~- E
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 & ^5 }6 @& v$ h0 q  ^+ y. v) R
末--1/2大匙,黄油--若干
% q/ T, n* P- U: _! G制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 - H2 N, V4 z. C" G+ l$ N0 P
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
& {* o; Y! U1 ^- c) }+ C(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 - K* ?; F, l: G4 q9 G5 t, w
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 5 x! n7 L( R% J& f
4 Q( I+ h* y3 L) C5 {1 C
072 火腿鸡蛋饼
. Q0 b) ?6 V; f  e" Z) z! o  h" _原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
2 K% ]7 R- c& k/ B( I) ]% \$ M3 q% F  t制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。
% t4 c- o  ~- t9 h$ A8 O' U(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 4 Y3 x/ \* k% W; e1 V% g& L, d

# d: Q% O- @) ^073 豆腐饼 $ f: }, r- t! F9 }
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 2 M1 _' s+ j' X0 O' _
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
7 D2 T  }! G! V" }% N8 ~+ x制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
5 e# h* G! R) \  l(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
% c1 P: t( Q* d1 N" f性。 " W3 n' o# G' l: F4 b7 K" |2 p
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。 / {7 E( {4 {7 E& u
(4) 用煎锅将饼油煎。
! v6 R$ B) ~; @
1 ^( V- m7 c0 O, G  ?  C074 烤豆腐饼
& s% A/ [" Q* X5 i1 T! a将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 0 G5 [3 r: A' J, w
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 9 [/ E4 p: D- `6 v' L1 h# ?; n
制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。 6 {) D+ \1 _, F" i% i
(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 - g, j+ X& i* @( p* q
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 $ N) N4 Z* g- F3 S4 J

" {0 p9 z' l! a$ b% K0 Q075 烤线鱼饼
" \" v) a+ y; R9 p4 V4 B+ S6 ^( ?原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 * i/ a/ a8 ~, R& t9 k. q2 K
,香菜末--若干
$ ]* }, ^: \- p6 A7 G制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
+ l1 u: H4 H# o$ Y(2) 线鱼中的油控除。
- V) J6 |3 F, ~(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 " L6 N& L4 h- I: Y8 V
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 ( D0 a* Y# n4 q! r$ O4 g
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
/ Q+ F4 x3 v6 j. y' U7 V' I( |原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 . @. h+ n3 n1 u' X7 b9 ?, P
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 ) u) I7 c" O# V) Q! M- J  P
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
6 c3 R" S+ \6 r(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
6 g) l- v( o5 c(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
1 S# l- r# [+ P2 c; B" `( Y) i1 {2 a& L" u
077 豆腐鸡蛋饼 0 s+ f' P$ t( c: E8 U
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
$ ]& D1 }# O! [! _) R6 D制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
% ?, z( S, ^$ S0 G! s(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 & d9 j* c& L) M; k1 Q" k1 M# X
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 ! q+ b+ |6 ^3 {/ H' c7 T  r5 c
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
! F# x! F4 _, C; I/ ]# v1 a各种菜类食谱 , L4 h- f- A( A2 O% N* e6 _
078 豆腐凉菜 ; Z+ I7 Z* b8 t6 v4 f
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 & y# {6 W: t2 F/ o2 S0 F
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
/ w9 ?" E" I3 q, Y+ F(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
1 ~% L! r* W" F% P. @2 n(3) 加盐和酱油调节器味。 % [% i2 H5 c; i* ~8 t9 }6 o1 V7 C
) T' \/ V, g0 y% S8 {# {
079 三色凉菜
" q" v9 Z2 W& w# m9 g2 J原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
0 X1 @# c3 ], R1 F制法(1) 将粉丝炖好并切短。
& V8 R/ }+ a( g  Y6 [* C0 i9 K! i- H(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。   I+ Z  I  S$ s4 R' S( x# [
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 " |( Z/ x  u, w; K
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
% N" F0 N/ a) C8 x3 x* J080 鸡肉凉菜 " f6 ~$ Z* L4 o6 `5 W2 @
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, $ ~5 ]: c2 P7 }6 V( k8 ~
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
4 T) s5 J% u6 s4 W(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
/ a# `. E0 q7 C& R9 [
0 t6 X% N6 o' Q* U081 菠菜豆腐凉菜
5 O% f1 Y" U4 J9 `& E3 ~9 H9 ?原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
- a% F1 Z  D: o% P制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
3 J  a3 K' p& T2 j(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
/ ^$ k, M+ x  H* Q. t(3) 菠菜煮烂之后切碎。
# F$ F8 E0 ?$ J- S5 q! H- _6 H(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 9 a4 R, Z) @% x+ m/ W
082 豆芽卷心菜 , j! m" |8 O9 H0 a
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 3 W2 e, |% S! y
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 5 k1 M+ Q' o3 J% v7 n0 ?
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 3 f3 R6 A8 p( j6 B3 x
; C) c% L, E4 G  g: D& j# m
083 奶油卷心菜
: X0 O1 r/ D# m# F) G原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干   C4 b/ l) s# W7 E" V- X$ C4 F1 ~8 |
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 7 M( F1 @$ `( c2 E% \
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
% V9 }+ j5 ]7 r3 P( _( @, c(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 0 a! t7 U7 F6 M5 N: }
6 n; I8 J' r& R) Z9 Z  a
084 奶油菠菜
' l: \8 C! ~1 F  B! z" ?5 D原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
4 y* ~( V/ c) s1 N8 S5 l8 O# D制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
% L/ X0 O0 M" i(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 5 G* Z% a" U3 S  ^. l$ h
085 香椿芽拌豆腐: ; Y5 e/ X1 O! U6 S0 B! d
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; + r' H% A/ H) k8 ]( H
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
* f, b2 c  U9 W9 H" e$ f' r2 Y/ s  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
' T6 Z5 Y# X7 J- i086 炸薯条
  E; C/ D( B2 W+ o原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
5 G% D% X6 c2 R4 V3 q8 T. I制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 , h* @; E! [  @3 ~
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 % h7 M- o1 k) o) m$ g, U% ~
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
' q4 N; w* F" z5 S! t(4) 备一份番茄酱。 $ a( M2 ]( O- _+ Q% ?* S  k1 U
( W- K! f4 u" x( e
087 土豆鸡蛋卷
2 R7 Z) O- _" Y6 W' Z' s- h. F原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 . }4 R" W# x! l3 P7 A* G; _
干制法 / \5 H8 g* C7 K( G" Q9 |
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
+ X- u6 M; z0 i6 k(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
* @5 f8 N- f5 P; F- r% D(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。 3 k2 V/ _, X" W7 `) H  a! R5 ]7 G  x
(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
, W. N+ h. Y+ u/ t5 p, O088 虾皮紫菜蛋汤: , Z. R# M# `" A; l2 H2 |( }  y# q8 w
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
) O5 N+ o$ h7 @2 i$ c  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
/ P. W( q8 _, m9 ^& v并加香油、精盐、葱花适量即可。 + G7 r+ q4 g3 u8 v$ ~4 L
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 " \8 L9 g" S# K: y
常有益。
, e1 p* b$ [& [ 
* R% z. R* E: q9 R( h各种食谱大全 , H/ m% `+ g" n
089 奶油肉丸 ! |4 a2 A: V) Z7 a! t: N" `
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯
1 q, c0 E1 D6 {5 A( E2 d制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
  d: x* C5 P* U6 w2 L(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 0 P5 _' r$ v% `' D, E
(3) 煮熟后加适量的盐调味。
& K0 l4 J, v, s7 O& `* w" G$ ^1 O) ]3 h! ~! i/ D8 c& G% j
090 奶味蔬菜火腿
4 ^) z9 Y5 H1 t5 I原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- % I8 C- x2 |6 D& M3 b
若干 : x+ w2 Q" D, a% m. W
制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 3 p6 U; A, c7 b
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 - x; z- H3 D% k
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 , ^" p3 _  y0 x

5 L9 L3 I+ I4 R091 奶油鱼肉
4 |: K3 w0 i% H原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 + k; e* w' S  {) v5 d6 J; S
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
8 }  `* `8 `, S3 z& D  t3 N(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 $ Z2 ~6 w" B' f  n1 L: M. u( D. ]6 X
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
& j8 @1 b3 x- c4 A( u' a. r0 c
2 b0 {; s" C. P3 f4 o7 z092 炖花生米
2 i! P( k. c* K原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
6 @9 u$ u$ h3 l6 U* E制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
5 F( i3 \& N* R9 J* ](2) 煮烂后分两次加入白糖。 " v8 g7 Z; Z$ {0 T2 M
(3) 放适量的盐煮至汤干。 % \+ m4 g3 {$ F  e
1 O2 H3 k, \0 Z( V% ]8 N
093 猕猴桃饮料 / y$ I( t9 _6 b
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 4 v/ B! E3 h- A1 s8 ~" \
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
: w2 Q; `( g" \' e) F(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
$ [9 K) t) w. O(3) 将(1)放入(2)里调匀。
8 H1 L6 u" ^% _/ j+ t- G' I' o0 c9 F* H- Y! |+ n/ F  c% v
094 菜花炒鸡蛋
5 ?2 }  d- C; z$ o1 |原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干 ! W0 }! U- Y( h9 [/ y+ N9 V( X
制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 " d* ^2 t' O: [4 e
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
6 w  t, I! d% u# R& _(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
4 ]+ L1 i( f/ H0 R
" k- F0 i! Y5 X8 N095 奶油鸡肉片
, h9 N% U! H3 B( _1 p" y原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ! I1 \3 B; ^7 b% Q
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 - f; u+ R$ X4 E
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 1 g' n) ]0 |/ J" |& r& H
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
& s1 c. L9 t" [+ }) f2 Q9 }) c! Q9 ~3 Y  m- x8 t! \8 v
096 炒萝卜鸡蛋
2 @& `/ W! D- E3 v+ l8 [原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 & z( r- r9 a" L/ ?' E' ?
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
4 f! s) ~' |& G7 x- y" ?(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 ' [# [% o4 h) J7 W2 j4 F+ i
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 ! V+ M. n; H" O, v8 n  y. _6 t
各种食谱汇总
2 L% e! v1 B4 d1 |) H: e097 牛肝拌番茄 - \, @/ K; E% k6 u2 L
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
1 I. x. a0 X7 q8 t2 |/ D: g) x制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 9 ]7 Z  d! L' t* t8 }# _, D* p
(2) 将肝煮烂之后捣碎。
! h) ^, a2 E) t# w9 H  g5 J, Z(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 4 t" [2 J! T) x: Y8 q8 ^# ^! W  O
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 # j% d( ^- }- X8 B1 r  s3 L, b
2 Q  |2 z) z3 P* K( N, z# Y" ~
098 干酪拌南瓜 6 |3 o5 Z% Y# E4 N
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
+ g7 {. }0 O& Y5 x& I' H制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。 ! K8 U: |' |# A) ?: N# H0 r
(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。   F, [) j4 K0 [5 ?& e& v, V* V
& V* g! P1 i& U) R* p
099 炖苹果红薯 2 q! t, z+ m! x3 ~2 L4 [; C  y
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
& h7 p# x$ P( ]0 C% t& e制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
5 m  C0 W. ?# ~: E1 n(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 . c. s( \9 n  G* q1 r

! z3 g4 J* c" K8 @6 P; y- s  V100 豆腐炒鸡蛋 0 i: c  e$ C+ I9 X0 d" G
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 - U. d# }+ ]$ ?* ~( N
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
/ s$ A" Q( U- V. J/ a9 s7 x* F(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
) \- U9 Z8 B3 s9 {(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 6 R; Z& ~0 w! B: k
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
理袁律师事务所
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-15 02:31 , Processed in 0.159467 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表