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中国九大残忍大菜' F# p: W+ s2 t8 T+ p/ C ~! }
' Q2 B! X _1 U5 a4 ^2 f第九名醉虾 " }) f; W4 F) ]% M' e, P1 L
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
\6 I/ s$ p* D 评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
" U0 D/ F1 K9 G5 ?) P# } 残忍度:★★☆ + u7 O& c% ]( o0 y( v
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) Z' M* J( I% V2 h 第八名风干鸡 , _* _0 t) V- w( f
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。
, X! ^" W. E. `/ t- n2 |' O 评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。
, o+ G9 _2 p* C: x3 W1 C" f; v 残忍度:★★★ 8 J! P& H. j7 z6 R7 q; a! m
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: D! [8 Q' z/ H2 X+ g" S7 V# { 第七名龙须凤爪 0 K8 L' [1 P7 O1 H3 v* ]8 R
非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
Q- K9 @: c* O w 评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。 2 |8 ?" _2 j9 U& v. ^7 D; k
残忍度:★★★
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! E. p# k5 X! \ 第六名活叫驴 $ z9 H0 t' i" ^/ @4 e" C" a
你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 5 z1 f+ V& q4 f
评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
) [6 h+ L+ Q% H4 @8 l 残忍度:★★★☆ + T' W, j0 r+ x2 [# q
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第五名烤鸭掌
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, l @: u: h/ A h' }# ]5 v" o 活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。
- m- f9 }) S- c" x/ G( m& v 评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。 + l& O. N& N( b) K
残忍度:★★★★ $ |7 q# z. {" r! i6 u) X
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, i( p' Y% L; M! X) ^: I 第四名铁板甲鱼
6 [; E1 ^6 c( p 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。 7 ~/ I' I( t p2 n9 n
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。
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( @# F6 j8 d2 y" y. o3 {. s 第三名浇驴肉 / f% E: Y. u; h' A! J" E
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。 ' a% U. l1 x: l* I
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
' o7 s: e0 c8 q$ g R. S' r 残忍度:★★★★★ 2 R' l1 q+ l: |0 P
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# s+ I1 p- |& X% [, w! R 第二名三吱儿
9 K8 L) p" R I7 h7 {3 B! J+ u% _ 刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 ! x% N" q0 n, G* q4 d' a& q
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
- C' q/ V2 l$ L; s9 f( { 残忍度:★★★★☆
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第一名猴头
$ D) F0 w: d) ?* j1 } 这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。 & O7 ^, v* W& h. p9 q
评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。 9 q/ h' ^1 j! v9 c
残忍度:★★★★★ |
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