 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
中国九大残忍大菜
" [5 ?2 @+ P$ n% E& U1 U2 E: Z$ k6 b, p8 J. X0 B! c. w% R
第九名醉虾 4 V5 ^% ]$ m" W4 T M5 G
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
! C+ ~% q3 A- l 评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
& f; f' B& F* @6 L 残忍度:★★☆
4 a/ ~, u+ T9 `* H. {# G) |9 D7 L* Q6 @5 a
5 x! W5 I6 {5 r3 @, E
7 v0 ~, s! a* ?1 Q2 j 第八名风干鸡
5 q* Q! P/ S$ ?, _1 O; i! B 做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。 ; \5 X, `$ x: m$ h f) q [% k
评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。
* N; z# {; L, k- U" Y) d 残忍度:★★★ 4 _4 Z- z% q# R, C7 Q2 o, Y2 [
6 [8 P+ h$ N- x6 l6 j" A* j/ F L) M- _4 p! D/ ]# z; _, E7 J
第七名龙须凤爪
0 k6 r/ O. {+ X' ] 非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。 - f( h) @! e, [! V6 E8 T* X+ R
评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。
2 |. h) Z6 `5 m* F0 i 残忍度:★★★
. M% E% x3 `% W% _5 O5 g; \+ u: x0 J" \
0 Y8 c5 Q: r- r9 A3 v
0 M4 { F* h: n7 o 第六名活叫驴 # @) W h* q9 o/ L
你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。
* z6 n0 T5 b0 X# i1 O8 f 评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
% b- e4 r+ Z1 O0 R2 T* i 残忍度:★★★☆ * r/ L7 o" f) T3 k% O+ ^
4 z6 T8 R7 P& t: M& r% ?
4 i9 O7 I! @3 }: }, V$ |6 @. s; ^& o- r' ~$ k
第五名烤鸭掌
" v5 n+ O8 h' I3 B
8 M# U0 m4 a$ }7 @! u1 }; y/ H9 [5 [
活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。 , X( M9 }4 W( m$ D
评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。 5 E' c2 } e! z% a3 G
残忍度:★★★★
" T( X% j* P2 U9 b5 |6 j) Y7 m' O9 T0 l
7 V+ M/ k4 w( v
, ?$ Y3 _3 h; w3 W6 u* [ 第四名铁板甲鱼 ; q6 D5 i" [" t/ C( O$ V9 C
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。 8 w, g; X7 _8 v: W* u* k, T! f/ i; k8 d4 R
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。 * P5 E+ w5 }/ [0 T. E+ \$ ?
残忍度:★★★★☆
) f \; E% K6 G6 P. n8 c
; Y# Z5 w! Z0 ^2 P
9 T7 z$ ^3 p/ T3 Q; u$ n5 ^
b2 l- A) a0 C 第三名浇驴肉
: \/ z4 X8 `5 p" v8 b/ Y# M: s 这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。
& Y- R$ `) k* x% l% }' u, _# K 评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 1 _% ]1 J9 l g# B u- s
残忍度:★★★★★
' a2 a% V; O0 i2 A, j
4 W3 c0 }6 A; X0 K
0 j( K0 J @6 H( m; I4 T5 m 第二名三吱儿
5 Y7 q% W9 `5 @- @, ~4 P4 B6 N 刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 a, q; C0 O3 H
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
) L+ u p2 u p 残忍度:★★★★☆ 3 {3 F+ L4 a& B& @$ e
2 X0 v# ~6 E5 Q! X1 X9 S8 }
) Z0 l; c* p8 B0 N; o
第一名猴头 / Z* M; F! j: ]8 s6 t6 S
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。 2 e$ I2 p3 Q2 A' D
评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。 7 l# p- Q( h& z. o2 \; r$ ~" D
残忍度:★★★★★ |
|