 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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扁豆焖面的做法： 主料：扁豆，面条，五花肉。 调料：葱花，姜丝，蒜沫，酱油，料酒，盐，大料，鸡精。 / W L9 u, ` d/ l- v w
3 q- u; L3 S+ `0 r8 w# }1：五花肉切丝，扁豆两头去筋，掰两节。 6 ]5 J% C6 G) I6 w" S, S- T& ^9 V
' y5 |) H0 P; r2 ：炒勺烧热放油，爆香葱花、姜丝后放入肉丝，炒至肉丝发白倒入料酒，酱油，待汤汁沸腾后放入 扁豆，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水（高于扁豆）。
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5 V0 j' T1 j! q& ?3:开锅后，将高于扁豆的汤汁盛出来放到器皿中备用。
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4：把面条抖散，均匀，松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖15分钟后，将盛出备用的汤汁均匀 的浇在面上，盖盖再焖10分钟 。 " D: ]/ X: b$ j0 c# G
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5;打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐,鸡精，蒜沫，用筷子把扁豆和面条拌匀就OK了。
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狗仔卡
发表于 2010-8-9 17:10
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发表于 2010-8-9 17:42
楼主
发表于 2010-8-10 10:02
哈哈，赞一个
