 鲜花( 6)  鸡蛋( 0)
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一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。
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C* y$ T, |8 N6 y( R' x: \0 k0 _& L在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。7 l I5 @+ P8 \4 C
, m" Z5 Z) Y7 l4 s后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。
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和大家分享一下。, y* f8 Y% d' J! V' x# X$ @$ s7 a, e
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原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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' |- `% k& Q, U( S: Q' V* M" c7 h步骤：/ H" M" K: T, D( a" E" @
/ o6 K9 Y# V1 Y9 w! j4 I+ [9 \锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。
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5 O/ n. h6 T X9 [) l8 Z+ i4 \4 l$ c另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。
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将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。. t. n7 A9 Z8 X; w5 G: @
t2 n7 g: r7 d f搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
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3 `2 f' W. h! D& Fdeep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。: x8 v5 a. E) p/ S1 z2 ?+ n
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晾一会再吃，小心热馅烫嘴。4 M ?: W3 }6 I
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外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。 |
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狗仔卡
发表于 2005-10-19 11:42
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