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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
3 ]* |* {% n. T" G5 v, w! [  B+ a! {& g# W: Z; X5 q% ?
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  + m3 m9 E: }5 |
" c1 f# f# E+ |# D1 @+ P7 l' A8 |7 c
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
; d: P2 o) J; r4 k* ?4 B
& O+ S4 x% T2 m$ E; g鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  # |$ x* }7 z! k/ \7 S; s+ E5 I

6 F7 Y( o; A5 N! \; N: m鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  . z7 W6 I4 A) t$ B# d! r

0 t1 |2 `) F: L' r. t! Q鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
8 @  P4 w* b9 H" H2 s. N4 f: k: B1 L! C) V% m
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  , T/ e; ?9 j% [

( J1 F: N& T" p1 M' c( t鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
/ c/ i8 L  J+ O- [8 q1 V2 W$ n! s* k9 @. K& W5 F3 |4 I& a' H
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  9 T0 L! U3 B% y% i5 s
7 _0 H: p6 H; h# S
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  7 b% A* x+ r4 u4 R( @

, M  d8 I# |5 K5 T8 ?4 K魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
" z7 b% o9 A4 e% w0 X
9 O* z1 _% i# C鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  5 }+ l4 ^4 v3 F: n. z) A$ s

* u9 y3 Q% Y/ I( R鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
0 @: g( L# D+ J! P5 {) e' Q) d$ L
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  5 y+ i# K. S: p9 q
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:* h( m/ D6 k/ ~# P, [( [
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
, t$ Y( V1 ]( Z! j
不怕的话就吃!
1 J2 r0 c( `, w2 p' r% Z0 N! D, l
7 s1 j' V. h4 L9 M1 l[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 / w% s  j( k  j2 \
+ J4 o; L- ^+ u; ~! G  @+ S
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
3 P0 r6 M% u2 }7 b( Z9 `9 S9 l, a/ @; [' ^2 e; j% G
  【制作过程】; O+ N& Z3 [. y. A9 X
8 F" Q* n; I- W1 N; R
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。' A2 y3 M' e9 I
6 ]0 Y6 H- L1 z0 m/ f+ c3 u
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
7 l. B; E' z0 A. Z* }3 o) G) l7 h, ], k0 t0 D5 d3 X# V
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
. z1 _, v  \8 K4 K7 S1 O& v$ G: }% @+ d3 U
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
- [6 C: E, r; q$ i想怎么吃就怎么吃 : i6 I: p$ {' W# q
' \6 D1 F9 Q: W% X* _3 U3 {
# e5 j$ B  t# Y7 m
--------------------------------------------------------------------------------7 W, ]# [) X) i/ M# f# |
5 t. i8 A. c2 B4 U4 m  u
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 4 N  A" d5 V- Z& S* ^4 u1 ?
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! o( a+ y7 p, F5 O% Y" H炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 4 W1 `5 U" P4 _$ v5 ~- g8 K: W

4 M  B2 g3 c* Y
! p8 F" t' {! f' b--------------------------------------------------------------------------------
3 K9 z6 J) a; \- u/ a
% A4 r& Y9 W$ N1 R- t( e0 q我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 : d3 U& m8 o7 N/ n$ Z( P; S" C
6 q0 g- T) k4 H  f

8 \1 G2 }8 G; k1 P8 S; Y: k+ L--------------------------------------------------------------------------------: e# D9 u. s1 Z" v
+ G2 A3 H- \) |. I' q
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 + g( t+ k. c7 f* }* E) O
) |% b  P: r6 G/ @& H

: j# `0 J+ a' H$ s--------------------------------------------------------------------------------1 E- D6 k+ r1 f( q; D0 a1 I
" i( h2 d) x$ R8 u( L( `4 p. ]
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 7 V" i6 D* ^' h8 D/ Z: J9 A* A
& p9 L! [2 ]6 i5 c3 F
9 [/ Z; Y. y, V: D% {/ A& ]
--------------------------------------------------------------------------------: B+ u1 n5 V1 ]- v/ {
2 B" V: F+ |$ W' m+ S
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
7 s( @# a. ^8 i/ E--------------------------------------------------------------------------------# O; g! @1 \4 R6 i

6 C3 p/ U1 y& w9 t# b8 D( z/ C: a$ S5 |品鱼的人,选择清蒸!" q6 n7 e1 [$ @4 k6 d
吃鱼的人,随个人口味!!
3 n9 e$ Z  C( X3 k9 o' t* x: {2 ^! H+ U% _+ Q$ ]
9 D- |' q1 M( l& `  x6 Z
--------------------------------------------------------------------------------
+ H) g, x( _- b2 N/ S1 J) ^1 I; w3 w2 P. b1 {' B3 Y, a
首先:在鱼身上用刀斜切几下。7 h: [; ]6 s( z+ J
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
$ M  n! k& a% l! W" ~, M" a再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。: j. v+ i0 ?# U! O3 _1 w' D& F6 ^
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 % E3 b: _, p! q6 R# a( z  X
! ~$ e# F$ Z4 G* N# O6 D' C

2 w- K: J: M3 _! p: u) [8 Z--------------------------------------------------------------------------------
0 s5 y; W  e) u# [, k6 n: b
2 r! p/ Z0 d: D" \+ o* d9 R糖醋鱼
, c4 S  p7 `' T0 W% c9 W! [4 R0 b& w* X# f* _' M

$ w2 X/ ^2 A" K! C--------------------------------------------------------------------------------3 C, ]' b% Y2 X% A1 F9 z! y/ w
( f! Z+ `9 m! t! O
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
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. W: ?8 a1 `3 ]6 f4 {$ T- e5 J. z, _- z! k3 J! z! r
红烧也不错啊.. : w) `  H3 v1 s* h
-----------------------------------------' m  [. I4 F0 O( F
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),+ A* f8 I  d' q5 R0 n
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
理袁律师事务所
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:% I; F8 J" |% ?$ t! w
带鱼好吃!

* ]* P) Q; p( T  W* K
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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