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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!* {  p; R- V0 u: W' ]  h3 s9 X
; U1 M2 i6 M: {
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  5 c: L0 M0 Y1 R8 u
7 U8 W. b3 l# o) |: ^, ~
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  % A  ^6 U8 ^7 `- i" C( }, U
2 e; p5 M) j. p5 Q! ^/ c. `, O0 d3 T
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
8 g' X5 c' \3 i6 Z$ u0 M
0 D8 j$ L1 ~: E鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  . ~( }3 L" ^: T9 i" r! m, C
* w! C2 H1 S! t4 z: h
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  , Q& ]* X0 i; v- S1 z

( ^: ?2 y- n8 P- `3 ?鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
  B* U2 `: Y+ |; a9 L! w/ Z+ ^) _8 a! g
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  . T& T' U" }! w; D( g6 U) Z

5 J5 N- n8 N, \6 B' i4 {鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  3 w- G( o( D# x. n- o$ C7 r$ t

8 T1 O+ R5 K! W# f; d. {# D. `# U鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  2 H! T; V) h. ~2 a( {2 e! Y

1 z. B" G2 H  O6 P: C魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
3 d7 w6 V& D5 o4 B" H4 H$ F3 e' G
2 i* G8 b' F5 a% {7 e鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
! n" w' |6 w7 x% i+ u1 ], x- m+ ~4 |* ~2 Z6 t. G+ |
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
% `9 S1 k% y. ]# Z% S4 V( u6 f1 e' R/ ]
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  ! [8 N5 g4 X- }
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:' Q  Q# }6 Q2 O. ?  z' H
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

$ K7 M6 w8 F# q( f7 v0 [& P7 S不怕的话就吃!  O* g# c' I5 _

, ~# u( U8 q7 B/ \; Q; O[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
大型搬家
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
菜系 山东菜 6 x* L6 g3 j6 A
0 x$ n3 i% S& y
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
  i3 G! M1 `! t- O+ U! n
2 _* m5 c5 l4 e4 p, i2 a  n  【制作过程】& q1 _) Q! I+ Y. V4 g/ ~( M
$ x0 `8 \$ y3 P* g0 c7 G9 h
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
! v5 y: s( v- w6 T* m0 ?$ J' ?5 H( e- ]# w/ J
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
4 p. ?: }4 X5 q- W
& Y- C  X8 K5 d把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
- D$ p1 f. x4 i$ S. A
9 R5 a* e. J- r5 b3 O[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
水煮鱼好吃
大型搬家
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
+ Q9 t& ^6 V# W  N7 D想怎么吃就怎么吃 3 O# T9 Z7 {* g4 R, E. G. q
  S, L1 R% K* Z3 p% d! @
  B, p0 d" [. x* E( ?0 E* j8 O* L
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  B* n1 ?& Z# k+ n
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
" l* I* {- G9 N! z--------------------------------------------------------------------------------7 D# A+ s+ P3 ~: Q- a; N" P
6 ~/ X$ `5 D) q
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
) p. ~2 I% g# h$ L9 H& h2 @8 ]! u- a9 a6 l" U
/ k, ?1 X5 H. u8 l1 T1 [
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& ]5 V. Z' ~+ }8 @
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
0 v- j6 z/ @6 F1 }- t
4 z, }3 J" @) k+ g6 ?8 M; M1 {, o( z2 T& n! n
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% ?8 |, [& f2 \( W# l* U, _
+ Y% Q* q- ?* P  f, r. h: n, i/ U清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
1 |6 g2 X5 F7 j+ _  e  T1 G
3 |0 v, G. h4 h" w7 x4 b* [- x! o3 m' H9 g+ n) X
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* s) L# T$ \8 o1 [每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
* V5 x. G! R9 t: n! }8 k* d& E# y% V& m* v  O
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, v8 D0 R; W1 N8 `6 i# P/ Z4 i% R. x, N5 x+ \
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 8 H( r* r. D- I( X! `0 h: n' `7 q
--------------------------------------------------------------------------------$ Q: P7 B* L7 g/ P  x; d2 S8 L5 ]
" {/ D* D; `; L* _5 e, {5 y
品鱼的人,选择清蒸!
7 W, O! G6 {; ?; r# {2 R吃鱼的人,随个人口味!!
# G( l% l3 p1 u% \4 a9 a: R
, [1 ]% {( v. @4 \' D2 e7 i( @
% t# j/ F8 l- u--------------------------------------------------------------------------------
1 z+ c) l  |, c
% o; ^2 I7 H9 |( h" w首先:在鱼身上用刀斜切几下。- b8 J, [+ K8 `3 D( \3 e
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
0 ~; e% Q2 r9 d# v" j' B再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。, Z- ]# h! W# H9 z
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
, r0 Q) H2 x: E. X. n/ Z3 V4 X1 ~3 p# }* {4 }& C
% N5 ?9 M' P1 ~9 a& X  K
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, K- r2 O  T9 x& ^$ x( C  v, ~  C1 S4 Q
糖醋鱼
3 J8 o7 L2 q6 h) |, u
9 p; G) v5 a7 W& \
: J4 I$ U/ E' X/ r6 _& l* }- E--------------------------------------------------------------------------------7 q( L# T) k6 k  p$ E: H9 h

$ D) P& f" O3 p0 B6 x6 u鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
1 C) h% Y7 B2 G: k/ t4 z--------------------------------------------------------------------------------+ V* U' p1 R7 F' d, A1 d
5 A# B( ~) b0 t, w+ i* a
红烧也不错啊.. + R! t* w! P- e1 g* ~3 q- L
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),; ^  b: X$ c( K5 Z- m3 j1 e  E; e, ~
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
大型搬家
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
" C/ X; p& t7 ^2 o带鱼好吃!
$ r6 M; a. F/ N7 u- n" f% U% c
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
龙利鱼清蒸不错!
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