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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
% F8 t3 A9 [$ @, [" Y1 Y: Z( W2 O" D- w6 i- O
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  5 [3 x. g; U* q- M9 D

7 ~7 u$ I$ b2 s; V% e鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼    C( q3 @+ m) g# Q& |' G
6 X8 Z7 i0 ^* D# g6 F; z6 U: S
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
4 u, j/ }# g5 D7 o- e
' ?! V( b) u# P. t. P) J鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
' B" N6 ?/ u# J/ c9 F# @4 f4 @/ n) L8 ^3 v  j1 x! v
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
$ u: J, r, Z7 Y; q. F) \) J% r& y( q/ M+ k7 \
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
$ n( y5 c0 i$ l, C6 U- A4 u# ~/ K- x
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  ; g- }" T# H' B! K/ U
% _/ n8 b1 ]4 k- }! f9 I
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
. V: Q$ _  j$ B- W$ Z2 T3 r3 b" H# b
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  3 o  v; f: |! X3 n/ o  ]6 @
0 _5 }0 r. n# H* }9 p( C
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  $ |, M$ F* w, c6 t
1 r  s+ ~- u# ~, e6 b
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  ' [8 Z# H3 V6 Z! P! W" @
7 d8 C4 `1 w' {
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  6 {; {: _$ R! y) n+ z
( j7 {7 ?% H9 Y% Z* a* @/ ?: O
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
: J: H/ _* p7 j
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
- N3 y2 T' o% J8 }; C4 U#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

# E! z5 Z, S( ]8 h- O6 @  M不怕的话就吃!. b7 W1 ]( I/ W5 @, r; b

: w. Z) M% m0 U) R[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
. d) V+ L" I: l: R, d6 ]5 `
: u) B% ~# C5 l6 e! }* n7 N  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。* b: F, a) R; ^2 P) ], X/ C

! i9 T) B) Y# S0 l9 Q1 h  {% Y% F  【制作过程】
9 l* D$ j0 H4 h; A3 M
% o! N+ H6 H) T0 `  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。# X8 Q; |: g$ U4 ~+ v6 m* b) \

3 ~6 y$ l9 W) U+ S% r2 F/ k  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。2 S, U; R+ P% d; H: y

3 d% q3 M  O+ n# w6 w把鱼唇切下来(全部都可以这样做)/ h% H( b- b/ i* h. i
9 j8 x2 i; N* A- z9 `4 R1 V
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
7 K3 i& _  F/ t: B6 Q/ w想怎么吃就怎么吃
+ X  B& s# Q' b1 \2 n5 P
  T, z7 j' w/ |2 o- v* p+ P6 |0 J. n& v- |7 {
--------------------------------------------------------------------------------6 G: {) a1 X4 a& i; x
, y5 u8 K7 v1 w! _# e+ y
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
6 g, o" ?3 G. V, g( l3 H--------------------------------------------------------------------------------5 Q: P0 \2 n* m) t( ~* E$ U6 t

4 c' o0 _; C" }; N9 b1 n5 U炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
8 Z4 b, j' e* c6 R9 V; ^- v. |# C" f8 v
8 r& n! H! \9 s. i( @& O
--------------------------------------------------------------------------------4 _0 h# T9 r/ s& J

0 k% V: z0 y; t( g& n+ i! b; d我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 1 G# ]* h2 i- C6 }5 D* ~$ T* `8 X2 P
5 g5 T$ G, l% d

0 s# ?+ o( f' W--------------------------------------------------------------------------------" j9 a' g) V/ D  }; t2 |# K' V

+ C% `7 {7 ]/ d9 ?/ L9 m清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 ' N  {8 Y4 i: l5 H. }$ r7 _

; z( U& W0 N- ^0 _2 N2 g5 C6 W0 h* h/ g- p) I5 k6 n: ?
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: m  u& |0 f* v7 t& p# ?! H! Q& _2 u" {' s: g1 y7 W
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
6 \. e. P$ l  H) C4 S+ K
/ C+ U* m( @" k, i' \$ I$ \4 a
3 N7 n  O% a# K( p' J1 ?, [--------------------------------------------------------------------------------% A7 P* Z5 R& l, P
2 y" E( o6 Q3 r/ M2 x  M7 b
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
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9 N- R3 R- L5 F( _2 `% P9 B8 V
品鱼的人,选择清蒸!
9 G$ T" r) }# Z" Q8 |" |6 f吃鱼的人,随个人口味!!
3 A; _) m" z4 {
1 o, i: J, f$ W( [3 R2 T
. C6 i  L: S6 E9 j$ S, c--------------------------------------------------------------------------------% H! s0 {6 {! s* K. }1 T

9 H0 z% {: t; B首先:在鱼身上用刀斜切几下。. V) b2 E& k4 j+ a0 J+ R/ k8 B
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。$ r  x* Q* I+ |: a- z
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。) x3 h: e: u9 s% ~9 r$ r+ J% C: {4 m
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
- X* j) s& o/ @  S/ ^) g
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3 S& S  p: u6 K. A% Q) M4 d' z0 r& E' e+ @
, Q1 ]( m! d- v8 H糖醋鱼
. h+ c' Y* u) E% u" A; C0 l  \0 B& ]* J+ v7 D4 C8 d" S
& y, M. _3 p  z. C: f
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9 l5 l4 i! u* i; s% k) w' n* J- H5 S
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 7 P7 \, F  w5 M: F; ?* M2 i+ r5 t
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2 ~4 V- }: f. y# t红烧也不错啊.. 0 Z- s; X1 H3 y& i2 E, |
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8 r. T- R. M' E! T- b/ m+ {好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),5 H, X0 _1 d+ t" j  u# E; `8 j
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
理袁律师事务所
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:& |) g5 U+ T6 w' m0 f
带鱼好吃!
! d/ L) z1 B) e6 L
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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