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[菜谱] 清炖牛肉

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-17 21:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-17 21:03 | 显示全部楼层
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: @# e& i( i9 b/ z1 c4 }# C
4 \- P" D' `7 ^" b做法:) S! m2 b' F. o6 @, ]2 ?- H. r% L
1:做清水锅,水开后放入牛腩,开锅后去浮沫捞出备用。: v  c: q( c' f0 s/ j/ a' o6 R. ~
2:将白萝卜切成滚刀块,焯水后捞出放入凉水里浸泡。( }( H2 u5 E1 d0 {: ?3 l# T7 x
3:土豆切条,茄子切滚刀块。6 x2 Z# T9 H* |8 T9 i9 F
4:砂锅放入一锅清水,将葱,姜,蒜,大料,花椒,辣椒一并放入。锅开后把焯好的筋头吧脑放进去,随后放入料酒。大火烧开10分中后改小火炆顿大概一个小时。/ h/ _8 q- D! f* G
5:待肉8成熟后放入木耳,香菇,焯好的白萝卜,土豆,茄子,中火大概20分钟 。$ T! A4 h; Z( b! [( T  I5 ~
6:最后放入盐,鸡精,胡椒粉调味。OK了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-17 21:27 | 显示全部楼层
这个吃法新鲜,改天要试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-17 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
清蒸牛肉?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-17 21:58 | 显示全部楼层
清蒸牛肉?
+ [4 F) ?; g6 `! L- s6 s碧海潮生 发表于 2010-5-17 22:48

) B" L. ^" [1 s7 l清炖牛肉,汤也可以喝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-18 07:51 | 显示全部楼层
Nice, thank you!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-18 22:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很补。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-5-19 11:48 | 显示全部楼层
第一次看这种清炖的,哪天尝试下。。。我喜欢吃有味道的,但是越是原味的东西越健康~~
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-20 22:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太多配料了,我一直以为清炖的含义是配菜少少的,清得快不得了的,太多配料不是成大杂汤了?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-20 22:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
白萝卜可以祛除牛肉的膻气。
& Y7 f7 E0 K' D! s- f* U" |木耳可以降低吃肉类带来的火气。
! T8 G# E% ~" l! Z茄子性凉,同木耳。
+ l5 n+ m' s* P8 H' C) G* P香菇、土豆能平和脾胃加快营养吸收。
3 \3 J& x& F- b调料更有用途,可根据喜好增减。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-5-20 22:56 | 显示全部楼层
我要和楼主学学养生食方了~~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-20 23:47 | 显示全部楼层
吃海无涯,相互学习吧!
鲜花(8) 鸡蛋(5)
发表于 2010-5-25 04:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看图似用牛腩說明是煮而非炖一小时牛腩林嗎?
鲜花(8) 鸡蛋(5)
发表于 2010-5-26 09:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
配料太多食療功効会混郩嗎?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-6-9 17:16 | 显示全部楼层
配料太多食療功効会混郩嗎?5 M. M" T/ f7 n5 I" P
Raytsesss 发表于 2010-5-26 10:54

0 S5 k2 K. i% [8 x' \% M5 a4 n) t不会混淆的,到肚子里自己消化吧~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-9 20:50 | 显示全部楼层
弱弱地问一句:哪儿可以买到砂锅?
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-6-9 22:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这是哪个地方的做法呀?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-6-10 17:29 | 显示全部楼层
就是一普通吃法儿,没什么地域来源。作料跟个人喜好添减就好~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-12 01:53 | 显示全部楼层
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