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[菜谱] 清炖牛肉

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-17 21:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-17 21:03 | 显示全部楼层
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9 f: l9 z* L' U  y" x, z% H" B. y; p5 d+ Q' W4 {0 e0 i6 k0 x" V
做法:0 O& q$ q! E% |& Y, d
1:做清水锅,水开后放入牛腩,开锅后去浮沫捞出备用。
" H; m' r1 o0 N5 z" x$ f. `% }$ R2:将白萝卜切成滚刀块,焯水后捞出放入凉水里浸泡。' d; p4 f- t. z# D' ]
3:土豆切条,茄子切滚刀块。
% s1 m8 M( V. N( Z' B4:砂锅放入一锅清水,将葱,姜,蒜,大料,花椒,辣椒一并放入。锅开后把焯好的筋头吧脑放进去,随后放入料酒。大火烧开10分中后改小火炆顿大概一个小时。
6 [: N3 ~5 U: I5:待肉8成熟后放入木耳,香菇,焯好的白萝卜,土豆,茄子,中火大概20分钟 。
! H9 M& ^3 h' o* i) [6:最后放入盐,鸡精,胡椒粉调味。OK了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-17 21:27 | 显示全部楼层
这个吃法新鲜,改天要试试!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-17 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
清蒸牛肉?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-17 21:58 | 显示全部楼层
清蒸牛肉?2 X; I( d) O3 M. k2 f% ^
碧海潮生 发表于 2010-5-17 22:48
0 L) k8 O9 @0 @* T0 M4 d0 q
清炖牛肉,汤也可以喝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-18 07:51 | 显示全部楼层
Nice, thank you!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-18 22:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很补。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-5-19 11:48 | 显示全部楼层
第一次看这种清炖的,哪天尝试下。。。我喜欢吃有味道的,但是越是原味的东西越健康~~
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-20 22:10 | 显示全部楼层
太多配料了,我一直以为清炖的含义是配菜少少的,清得快不得了的,太多配料不是成大杂汤了?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-20 22:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
白萝卜可以祛除牛肉的膻气。- ^$ z- b  v. E) V0 R5 ], p5 ~
木耳可以降低吃肉类带来的火气。' L! g7 h1 U* x: e
茄子性凉,同木耳。
# }: F- d: d$ o1 j香菇、土豆能平和脾胃加快营养吸收。
7 T0 v" H" u& \3 o" D4 O" }2 u调料更有用途,可根据喜好增减。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2010-5-20 22:56 | 显示全部楼层
我要和楼主学学养生食方了~~~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-20 23:47 | 显示全部楼层
吃海无涯,相互学习吧!
鲜花(8) 鸡蛋(5)
发表于 2010-5-25 04:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看图似用牛腩說明是煮而非炖一小时牛腩林嗎?
鲜花(8) 鸡蛋(5)
发表于 2010-5-26 09:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
配料太多食療功効会混郩嗎?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-6-9 17:16 | 显示全部楼层
配料太多食療功効会混郩嗎?( _! a* }2 J, v1 P
Raytsesss 发表于 2010-5-26 10:54
2 d. I  H1 C9 e  a7 {( L7 z
不会混淆的,到肚子里自己消化吧~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-9 20:50 | 显示全部楼层
弱弱地问一句:哪儿可以买到砂锅?
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-6-9 22:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这是哪个地方的做法呀?
理袁律师事务所
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-6-10 17:29 | 显示全部楼层
就是一普通吃法儿,没什么地域来源。作料跟个人喜好添减就好~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-12 01:53 | 显示全部楼层
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