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一、安溪铁观音
乌龙茶中的珍贵品种。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶
* R# m  @3 N5 ?条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程的中因咖啡
碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋
味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。
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二、云南普洱茶
普洱茶为黑茶类之代表，用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后揉捻、晒乾的晒青
茶为原料，经沤堆的特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚
回甘，并具独特陈香。具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、
" y3 A: E, [6 k' Z* ]) i, [' ]( d' _醒酒、解毒等多种功效。
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. W! l; L/ U, }7 ]0 u) c三、六安瓜片
) d3 m4 @% [; w" ?六安瓜片是著名的绿茶品种。片茶全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎，因为其形若
: o5 |$ A; a! \. Q) y$ p9 I( U瓜子，又主要产于安徽西部大别山的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。
# M* C+ S+ y# P# o4 h: c5 N' S其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。六安瓜片色翠
绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡，而且还有消暑解渴生津、助消化作用等功效，是
& U' z- p( k& W* }$ x! ^8 V绿茶中的珍品。
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四、台湾乌龙茶
台湾乌龙茶为青茶类代表，台湾乌龙茶白毫较多，呈铜褐色，汤色橙红，滋味醇和，
台湾乌龙茶的夏茶因为晴天多，品质最好，汤色艳丽，香烈味浓，形状整齐。台湾
- g$ U% a( J5 c4 [  {包种茶在乌龙茶之中别具一格，比较接近绿茶，外观形状粗壮，无白毫，色泽青绿；
干茶具有明显花香，冲泡后汤色呈金黄色，味带甜，香气清柔；具有“香、浓、醇、
+ @6 B0 Y& ~! v! A韵、美”五大特点。
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& f6 J5 k( a: S. J; h$ ~! l% l8 W, d五、信阳毛尖
# x4 Z0 V1 \, z' z5 I. o& _名贵的绿茶品种。主要产地在河南信阳县深山区的车云山、集云山、云雾山、天云
山和黑龙潭、白龙潭。其芽叶细嫩峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，
- @3 `1 S: t8 J9 y又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪全国有8
9 b9 t% v4 X: ?. ]5 ^# S' e大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，
信阳第一”。
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( o5 U" I5 {' w( R) x* t六、武夷岩茶
乌龙茶中的明珠，茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清
3 K* }( g# P  I& Y, T8 `" a- `. g, [3 |4 k澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶
性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓
郁，冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶
  b, q) B* f: {1 k2 X* {3 n树产地、生态、形状或色香味特征取名。其中“大红袍”最为名贵。
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七、黄山毛峰
# c2 F. X9 u" C) w! h- J( m& ]$ a1 X绿茶中的珍品，产于安徽黄山而得名。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽
紧偎在嫩叶之中；尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛微黄。冲泡后，
雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄、香气持久，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，
. L+ ?( G0 {  L: h香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，
8 T3 K8 l3 l" E$ `: o嫩似莲须”之说。
* O7 u4 X% J9 @& B* }% n& A% x点击进入毛峰茶淘宝店：http//shoP57300444taobao.com/
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% O  L8 D- C+ n+ o$ X八、西湖龙井茶
龙井属于青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好
6 s& ]. D1 `# j. Y+ B水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中的有机氮化物含量较多，
  P; E0 d5 t8 U0 d  F* }' b* A而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥，冲泡龙井茶可选用
" T) _; o! a  K* S玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真
) @. ^, b" g7 t5 g0 f8 X可说是一种艺术享爱。
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, e+ N1 P$ }& _# O5 v九、洞庭碧螺春
3 y; T, s) {! f! Q; S3 P碧螺春是绿茶中的名品，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，茶叶用春季从茶树采摘
下的细嫩芽头炒制而成； 高级碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6--7万个，足见茶芽
4 W) ~  H" n( t# N2 y& P之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故
名“碧螺春”，冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，杯中白云翻滚、清香袭入、
5 X& ]" {3 K& o# M5 }/ j滋味醇和、有回甜感觉是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
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5 c# {6 g( A9 ^3 k十、祁门红茶
9 z7 s* R( E+ @5 o0 l* F著名红茶精品。主产于安徽祁门地区，简称“祁红”，茶叶条索紧细秀长，汤色红
艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜且持久。既可单饮用，也可加
牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、
味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
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杭州西湖龙井




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云南普洱茶
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+ F1 @2 W- }& N安徽六安瓜片
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安徽黄山毛峰
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福建武夷岩茶
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河南信阳毛尖

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/ M- A+ ~& v3 W, c0 M福建安溪铁观音
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