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1 p9 n6 z) }1 L2 o6 r: t0 L一、安溪铁观音
乌龙茶中的珍贵品种。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶
条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程的中因咖啡
碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋
9 R4 |9 f6 N1 v9 ^1 N+ z味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。
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  V3 z4 G( d4 Q4 w二、云南普洱茶
普洱茶为黑茶类之代表，用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后揉捻、晒乾的晒青
茶为原料，经沤堆的特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚
回甘，并具独特陈香。具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、
醒酒、解毒等多种功效。
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三、六安瓜片
! m1 G6 ]& A! w1 k0 o1 ~六安瓜片是著名的绿茶品种。片茶全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎，因为其形若
- G6 R* f! {  R1 }( w2 |8 j* L瓜子，又主要产于安徽西部大别山的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。
0 W$ O8 F  ~5 S/ @+ s9 ~( U3 ?+ G其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。六安瓜片色翠
绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡，而且还有消暑解渴生津、助消化作用等功效，是
绿茶中的珍品。
7 p4 ]: m* t( \1 E: Y$ D4 N, s) V$ f点击进入六安瓜片淘宝店：http//shoP37120458taobao.com/

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四、台湾乌龙茶
1 Y: ~4 e9 r+ D' E9 y台湾乌龙茶为青茶类代表，台湾乌龙茶白毫较多，呈铜褐色，汤色橙红，滋味醇和，
台湾乌龙茶的夏茶因为晴天多，品质最好，汤色艳丽，香烈味浓，形状整齐。台湾
" q+ ~  ^8 ]. E$ h" x: N9 M/ F9 t包种茶在乌龙茶之中别具一格，比较接近绿茶，外观形状粗壮，无白毫，色泽青绿；
干茶具有明显花香，冲泡后汤色呈金黄色，味带甜，香气清柔；具有“香、浓、醇、
韵、美”五大特点。
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6 s" e$ T" h$ G1 z五、信阳毛尖
名贵的绿茶品种。主要产地在河南信阳县深山区的车云山、集云山、云雾山、天云
' D$ U' }0 v# m9 D, z% Y' |. U! F山和黑龙潭、白龙潭。其芽叶细嫩峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，
, N  y. U5 p0 [又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪全国有8
大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，
  J, d6 p4 M& S" f信阳第一”。
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六、武夷岩茶
乌龙茶中的明珠，茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清
! i7 `+ A8 t3 Z5 D8 X- q澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶
性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓
$ J; C5 \5 K# U2 n郁，冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶
; [8 i7 l& S/ N4 w+ r4 D树产地、生态、形状或色香味特征取名。其中“大红袍”最为名贵。
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$ Z2 Q4 v. Q- d七、黄山毛峰
2 t+ K/ m& x5 \& B6 l% F绿茶中的珍品，产于安徽黄山而得名。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽
紧偎在嫩叶之中；尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛微黄。冲泡后，
雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄、香气持久，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，
香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，
0 g* z$ a3 G% R& Y& t/ n/ F' g: @嫩似莲须”之说。
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+ m% N2 H) e, {; {0 {% v1 M; @八、西湖龙井茶
% Q  B2 h9 a! R* j' M) S龙井属于青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好
水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中的有机氮化物含量较多，
& h$ y4 ?* i, p* _3 d" Q  W而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥，冲泡龙井茶可选用
. w% ]7 a* D1 H+ D+ Q' R玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真
$ ^/ ^1 C2 T; L( p' l0 k, {& c可说是一种艺术享爱。
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九、洞庭碧螺春
) v) Y) t! q$ p5 c1 Y1 |碧螺春是绿茶中的名品，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，茶叶用春季从茶树采摘
; O3 Z5 J* T3 ~! {3 G3 s下的细嫩芽头炒制而成； 高级碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6--7万个，足见茶芽
& b$ |# J+ t" O& Y2 }之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故
名“碧螺春”，冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，杯中白云翻滚、清香袭入、
9 o  B2 b  C% R滋味醇和、有回甜感觉是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
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7 y0 D  u, W- x) e十、祁门红茶
, s( E2 m2 s, c- ]& G# e著名红茶精品。主产于安徽祁门地区，简称“祁红”，茶叶条索紧细秀长，汤色红
7 Z! \6 r/ ?8 K艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜且持久。既可单饮用，也可加
4 u3 G# y/ {  k牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、
味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
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杭州西湖龙井
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云南普洱茶
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安徽六安瓜片
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安徽黄山毛峰
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1 R% P+ Q) k, v  k1 _台湾乌龙茶


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福建武夷岩茶
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9 M, n- r$ V; C0 ?: `4 z8 `安徽祁门红茶
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河南信阳毛尖
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福建安溪铁观音
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