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: }3 Y& O2 H- Q一、安溪铁观音
乌龙茶中的珍贵品种。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条
7 }7 F3 Q0 ~% a- P) `" Q5 e索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程的中因咖啡碱随
水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。
9 ]5 F6 a" S; z用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。
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$ C0 T- y  x! k/ j; ~+ v' @二、云南普洱茶
4 T- r* E; ^' h8 ]/ B9 X普洱茶为黑茶类之代表，用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后揉捻、晒乾的晒青
& T& v9 ]$ c; s- T! r  y茶为原料，经沤堆的特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚
回甘，并具独特陈香。具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、
! b# E" J1 N  \! i  j7 p醒酒、解毒等多种功效。
9 L4 s6 X2 k, N' v2 @点击进入普洱茶淘宝店：http//shoP33504642taobao.com/


, ], M4 V$ E3 \/ c三、六安瓜片
! A2 @% }8 G# O: ?3 `% D六安瓜片是著名的绿茶品种。片茶全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎，因为其形若
瓜子，又主要产于安徽西部大别山的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。
其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。六安瓜片色翠
& G$ b- h5 [/ L3 D; K% q$ F绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡，而且还有消暑解渴生津、助消化作用等功效，是
0 _" X8 e. n) o  w绿茶中的珍品。
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( k0 o* b" [& W1 u6 ?四、台湾乌龙茶
台湾乌龙茶为青茶类代表，台湾乌龙茶白毫较多，呈铜褐色，汤色橙红，滋味醇和，
- [& c3 h; ?: N$ B台湾乌龙茶的夏茶因为晴天多，品质最好，汤色艳丽，香烈味浓，形状整齐。台湾
包种茶在乌龙茶之中别具一格，比较接近绿茶，外观形状粗壮，无白毫，色泽青绿；
6 n7 e0 w! I* n干茶具有明显花香，冲泡后汤色呈金黄色，味带甜，香气清柔；具有“香、浓、醇、
韵、美”五大特点。
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- D; s  S9 r( r$ m五、信阳毛尖
( Z4 z# w. k+ ~7 N1 p名贵的绿茶品种。主要产地在河南信阳县深山区的车云山、集云山、云雾山、天云
& S7 W% c' ~) _' I/ j3 j山和黑龙潭、白龙潭。其芽叶细嫩峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，
又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪全国有8
0 S& ?/ F& L( |7 d8 q4 R大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，
3 G0 D+ o& I* ^信阳第一”。
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3 C/ X4 `* X( r; ]* B5 A0 a六、武夷岩茶
乌龙茶中的明珠，茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清
) S* k; Y+ V3 Q2 I4 R澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶
性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓
. O  ]4 P  A7 t! d9 L, p郁，冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶
树产地、生态、形状或色香味特征取名。其中“大红袍”最为名贵。
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七、黄山毛峰
绿茶中的珍品，产于安徽黄山而得名。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽
1 _8 r. @  x3 n1 Q* v6 r5 k% \紧偎在嫩叶之中；尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛微黄。冲泡后，
6 n! d& \0 ^+ P雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄、香气持久，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，
香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，
嫩似莲须”之说。
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八、西湖龙井茶
龙井属于青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好
, d9 ~: Z9 a0 q- v: p水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中的有机氮化物含量较多，
) w1 q; P# U2 }& E而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥，冲泡龙井茶可选用
玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真
* p7 e' G" ~3 K6 V; g4 F可说是一种艺术享爱。
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! v) T& F: z. d4 x* l! m1 E( q! @% o九、洞庭碧螺春
: r1 d* S/ l: d/ q* L9 I碧螺春是绿茶中的名品，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，茶叶用春季从茶树采摘
8 y1 e3 S! B& T) Y下的细嫩芽头炒制而成； 高级碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6--7万个，足见茶芽
) _  u/ A$ S) t" f% l% |) N之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故
名“碧螺春”，冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，杯中白云翻滚、清香袭入、
* ?( a  v" O- H( `滋味醇和、有回甜感觉是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
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% `" s0 R2 O/ e- N# Y十、祁门红茶
. ?' {$ Z& M# y5 s0 ]著名红茶精品。主产于安徽祁门地区，简称“祁红”，茶叶条索紧细秀长，汤色红
艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜且持久。既可单饮用，也可加
牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、
味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
5 m" \3 M) y% t; n; \/ \/ V" ]点击进入祁门红茶淘宝店：http//shoP57300444taobao.com/




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8 V4 \$ B% A8 J1 R) C! c安徽六安瓜片

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1 y& V2 h6 t# k. c- b( M4 @9 }安徽黄山毛峰



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福建武夷岩茶
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7 [1 k( b" Q* Y8 k安徽祁门红茶



河南信阳毛尖


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- |! L  |; H  V! T" T) g+ M福建安溪铁观音

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