昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
: A; A# O5 q# o$ |5 M& L# J不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
% @% b, L. b8 }5 \做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:9 n- S# \; y j1 |
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:8 _- C2 N, `0 A! M( H
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:( A# e, `/ [) m3 E3 ^9 r8 P8 K" b( c

5 r, a4 O* `2 ?- W: u& t3 x7 U, Z5 G' k1 Q* W4 X7 a) j

' m# F! i0 \/ \# v6 I3 E雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！+ Z& I* J' s) _. t, |! z$ R. O" J
5 N7 O4 j" T; E1 Q
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
0 C8 O1 R X+ P6 I/ G' R可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
$ l. l; Y4 v7 b/ m" }; X0 g还不如买的吃呢！% g% r2 x$ A5 @; Q8 v. T( J1 h

$ z2 U) Y! q% d我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
& A$ t* S: l, m% \9 @酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.6 n1 Y8 N0 P) b& W" J8 p3 {, V
. U5 U3 U9 D1 n6 ]( _* W
悟空做的是那种呀?# ]' ?/ z( v* n3 [: i
# g5 B, N2 m- E; v0 R
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
- @: K& J: Y* }5 K; U
4 L8 v- f: h2 i6 ~& l谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:4 U, c5 W- q7 ?) L3 e! i
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
7 b6 ?. z7 [/ ?( t
% z1 }" s$ Y1 z5 K& k% U悟空做的是那种呀?0 Y# c* x& |; Z$ D" m2 w, Y( k* T: ~
' y( e9 G' O, s- Z; \
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?/ V* o) q% i( E/ N+ F1 `4 T

6 d5 s- j0 k" t$ o谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
2 M3 R, V6 C: K6 P还不如买的吃呢！
4 Y! T; I1 I8 O c( x) a
9 m6 w( H9 n" j4 r4 a0 N我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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