昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:4 f4 Z6 B9 h6 c( R
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
6 V/ y5 N# W/ u( x3 z做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
7 K, `5 P$ n7 f$ Y" h# S8 n是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:/ R- p. O6 D% W( F" s
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:0 _. m( r0 s! y4 r
9 Q, s' ~. V; r( v
0 V2 M% Y# r( M5 P5 [- ^& o1 ^( {
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雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
' U5 h& B/ E; w+ ^( W4 I& y" Y0 y* m" s8 n7 @3 i. W$ Q
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:1 v) `; B, L5 B3 g8 a$ {( w3 c% e( d, V+ p9 d
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
4 y; u2 P/ {) N- \还不如买的吃呢！) m, S. g+ m+ B2 L! A# \! x5 x
( r! |% }0 t+ l$ d8 I1 ~
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:1 W8 W9 {3 M: I7 h$ _, O
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.# d& q. r) [" v' t4 O
. L$ P0 y9 f0 d6 G% ?% V5 E
悟空做的是那种呀?
: I. @; Z7 f- [" }7 {6 Y: L- T2 W$ D! R
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?4 C& p- P" D; \7 F9 o" ^7 }+ t3 _7 f

9 q b& t. g! G$ A. J0 O. C' W# g谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
2 Z# \5 F+ x& J+ {酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
) b8 A( P  _+ H! y. B1 f/ m
. L  y4 B! f( e+ }9 w) k悟空做的是那种呀?
) |: B  @& l# h/ D8 M5 K7 n: u* q) _, A
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
2 z0 W( z5 u# `7 e( |+ X4 m7 t( S+ o! T0 Y# p
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
T0 c+ H2 N9 P x; M% R: e还不如买的吃呢！
" u. s' I& ]8 F1 P
8 H4 U6 v1 e d我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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