昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:, J$ x) h. [5 o @4 O; i4 ]
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
q, x/ E2 P& i做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:" ?' T) L h N0 m7 i
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:5 |, v1 Y% q8 Q+ ^; _
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:7 `: c! N0 Y6 q4 n
2 L1 Q2 Y2 B% C2 A M7 J% T

+ o3 E- p% {6 d5 l& @
6 i2 `/ N& F4 H: O/ T3 G) F$ @雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！' w( n& R7 e3 h
/ o0 b) f' H& ?# s! P
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:, P1 h/ ~- [5 b* N% s& p/ i
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:% f# O8 d5 D( ~0 q9 B. j i4 n0 k+ T
还不如买的吃呢！
0 T0 P( O' k) T3 U8 Q/ n6 v0 h/ s3 ` x$ o: W# t2 j0 W: l
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:5 Y' s6 A) |+ K1 R: S
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
- m, ]( a0 {: A: a; j* p( j0 ~5 z7 `! z) l% @& [
悟空做的是那种呀?6 x! @' v$ T% \6 p$ s' Z

5 `: m1 [) p% z& v) ]还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?7 a$ h/ h" C. ?5 l6 m

# P! w5 j" e8 Q. p0 \) r谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
5 Q/ r" n7 ]5 ^酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.9 V: g6 M* {0 I5 M3 t( l( P% v

" y. w# y S! O- Y3 V" t; b# ]悟空做的是那种呀?, U L* D; d7 ]* }) I& v

( o5 @. E+ k' F: ?还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?, {# i8 n' C* F- u% b- u N3 t7 x

0 o3 Q, W! I$ W谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:/ S, N8 \( q. r) m5 y
还不如买的吃呢！
4 N5 G' o: B5 k; z
8 O2 U* y9 N3 q9 r我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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