昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
9 d2 d: r9 O1 S$ t1 v& ~不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
. t( Z. Y) w' _8 y+ u做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
: @5 X5 F e( s是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:4 `2 m4 k H& f o" P3 m' p, h
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
) \0 u9 V- i; w9 K7 Q6 y8 w. M2 q
2 U8 i2 j! W: T* F3 W
" g6 S5 x3 x* U1 Y2 M8 e. g! X+ E. j+ N4 F
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！$ Q! B* }3 [$ o9 t" N9 K$ z6 T
# J1 X* b6 @0 V( H1 S
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
7 B$ R, q4 k% X5 X U0 R" o0 Q可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:6 W- a; R2 r* a0 ?+ a. m$ @
还不如买的吃呢！+ }! [9 a$ q# x# ~, i

Z+ v) ^" k3 ? @我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:8 `8 l1 \/ Z# D: U5 ~: c+ k
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
1 c& @2 p- c6 ~% f5 z5 M0 C. e# @2 A% M  R' ^
悟空做的是那种呀?
2 r6 A4 k  t7 T2 {
6 b; I- K/ k5 W还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
0 z: O. B, d5 [# O. u' t+ _  o% ^4 j. H
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
5 e. X* a+ u4 a* j酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.2 `. N6 h; W1 T4 c2 ?

4 F: j7 q3 H7 c9 y1 [$ w3 ?/ O( z悟空做的是那种呀?4 e9 C+ w) Z. n: K

2 T& K1 i+ h" n, X; w( r* n6 _) f* r还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?7 d9 G9 }; V8 z
* P* X9 C8 F. N! n
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
0 _9 o3 T0 f8 Q还不如买的吃呢！1 x! O3 M4 q8 R, I: i' Q, c9 D# Y
" z7 p( ?7 }" r$ ?9 g$ k+ z
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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