昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:4 N4 q" Y" @, V2 h! Z
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:* q( g- ]$ j4 F* g8 q8 v
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
9 Y: y6 U! A: o4 \5 n0 i9 {是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
& y! D' |7 V* M; @- i+ n0 |4 {7 G不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
" R# c3 @9 n0 E
. ?; R0 P3 `& a f: q( |
2 S" ]- J p2 ^6 Y
0 L) X4 `: G; [; s9 F, T1 R雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
4 q9 h- D: x) P0 W2 Z, _7 U
0 o( n, n8 ~) Z0 x% W悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:$ l8 {& }2 O3 A/ }) l/ J5 D
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:% V0 R- N% w: u3 e" j7 [
还不如买的吃呢！
" k# c- h* r/ ~9 R' u A+ O6 t7 r/ ^/ A6 w9 S% N# K" U0 L0 N
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
4 l: }0 K7 R/ f, H/ E0 f1 ^- ], E( N酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.% u$ j0 |) r: a& E' t

% M6 ]$ W4 X; @( H5 N' B悟空做的是那种呀?
* }6 G* Y) V! C& U1 b, m- f# A9 \ S' z# m9 b' `
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?7 L; h8 M( V0 b# S

^9 ?% L. k6 A s( H% F9 }& S谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
1 f5 {0 d Y Z3 c/ v- q' P酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
8 |+ P% w0 f( `# ^6 @3 N% g. F7 ^3 x0 ~% \. L, e3 k- ~
悟空做的是那种呀?
: z7 D* X( L# b9 G, F! B3 g6 T
' ?/ s# l2 T0 O' a3 K8 a还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?4 Q& z$ b a5 i. ^* E2 u

! S. M7 A. h. H7 @- z谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
# h L4 N7 q$ q k还不如买的吃呢！
* y8 k z4 A/ u8 t% I1 R, t }. _2 u2 _( K0 h8 d% U1 X
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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