昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
/ R/ Q( C3 f. x1 n不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
% \3 X# T& S% D& ^! l做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:& F$ U4 z+ }, |" w9 S
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:4 T2 \, b I; Q: X: ?: B
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
+ d! `7 L8 U: N8 |& m( Z8 e1 ]
" }" D: Q9 y5 w) ^, B
1 D1 N; M4 V% x0 V# G, ^
1 l- q3 ^& ]% L5 Y雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！( x) g& ~! Q/ J: t

' g0 `, m" n u. V9 Y" w4 S悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
. a7 j/ r4 J% F# o0 M可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
/ q' z) P0 Q" `1 Z9 M9 t0 n$ [还不如买的吃呢！( \$ F0 f6 G; \3 H: q' y* C, x) ^6 y
2 ?8 O" q% A& F. v$ d
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
# p0 B" D9 P) |% [0 A酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.6 K! q( f/ u+ w1 c7 g q& ~
; T/ f6 X7 T' W9 C8 T
悟空做的是那种呀?
" K' I1 v4 T4 u0 F w8 |
! n9 Z% ~+ n/ {还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
1 p$ s( R: H. [1 _
% i: C' y) J) L谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
5 R1 ?0 e4 ]: P酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
8 q T. J: a m* p3 l
$ c. \) R1 G& J5 M& p) n悟空做的是那种呀? T$ m3 f5 ~* i0 p: ?& }1 n
4 {0 [) ^5 e; s/ `( c) h- c
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
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2 ]4 S! @! q, }4 \. Y谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
/ R* O, }# l+ Z, I8 b( _1 Y还不如买的吃呢！" J8 r/ F3 q+ Z
4 W4 F/ w! V4 A& j# x8 p
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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