昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:1 v }( ~ W8 a/ \
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
% k$ O' Q1 _. O( S/ c7 l做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
+ B% ?( _# Z/ k4 [3 \3 V1 t是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:3 j) l4 ~$ v8 \8 R6 U! r3 @
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
3 M" \4 _6 P8 h" u
9 i, U: X# ?4 n* P
. n A2 u9 u+ t- {! D z3 J+ V1 J5 N0 t2 j( ^5 L
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！- t, P) E7 e. Q8 D

! ?0 t7 ?0 Q9 t$ y8 [' q悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:0 F3 H7 x, Z# n7 i% ]7 W
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:6 `, C7 P. T* |
还不如买的吃呢！! v2 j6 i8 Q3 n3 {6 L

# {8 Q. a6 d7 E4 N' s8 @* v我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:" K7 {2 Y1 [1 k: D9 r* f
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
7 ]' q0 m0 z7 Q1 y( Q6 k1 D, I( X( {
悟空做的是那种呀?$ t4 C! |5 F* |& ~! [

3 y4 \+ g; ^) g/ U; \% E u$ w. b还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?7 H+ D( D, C7 Z4 n4 m- u. n5 F

- j1 p% v( Q' e/ U2 Q! f谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:. ^5 T9 S( p* ^# R4 {( }9 `. q
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.6 o$ x7 G/ I; z! m4 F
! ^9 v6 K% V5 N! u( c8 C; b; y/ l
悟空做的是那种呀?
1 m3 j; [. I0 B3 G( H! S+ u
4 O2 W8 r3 Y# T& n- p, y! h& P还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?% {1 C4 R$ B: l& ^4 R/ ]; I
" M8 ~+ X9 }+ ~, J7 H' L, {
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:7 n% I! ^1 t/ u$ ~& B" q
还不如买的吃呢！
/ a4 M! A7 c. }8 Y. e V- I+ g. x; G* m' a4 i- D/ |
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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