昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:, o" \/ z, W4 _) A4 N9 U# x8 U- S
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
% U9 L- e! U% o做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:6 t4 ]/ H0 A. z- D7 a1 ?
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
& }% `+ I* @0 j不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:; D- }, @+ a3 y) N8 ~8 B

0 t( q9 a& c$ a/ h: A2 z5 d' z; R% N6 m6 t- Y

; f4 ]0 M* P3 W) L& u% l( g雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
5 f5 P8 ` {. B3 ~8 y; f. {# U& m* o! Z1 L8 D) A
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
1 a4 y3 J4 m* I+ a* _0 h$ ]可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
, b2 s. _7 l: Q还不如买的吃呢！
, t. P0 |: y. P% S
7 x$ q$ |+ j: |) U我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
% @% U" \* N8 d4 z3 M+ d酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.8 c) k7 h8 ?$ w2 c* E
3 P( c; o0 G$ L, C4 j% ^8 I
悟空做的是那种呀?
. a$ I4 z$ C ]3 o, U6 f7 K
" _' H2 v1 t m还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
) F" K+ m) P' F9 G1 O8 p$ j! G+ o/ }5 \3 m2 Z2 K* C
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
' o3 v3 Y7 r* ^$ @( p酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样./ e W- ]! w) E( U5 P
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悟空做的是那种呀?; B# y+ o' {/ w4 ?, F% w) |* x

- n; U" b1 U) y' Z0 t还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?# Q! \/ ~' w, p3 N2 L
+ h, X/ L$ T9 n' [6 }9 E d# I
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:2 d' H1 X8 l4 |4 Y
还不如买的吃呢！# k6 | g( `* X7 U3 g2 {

& R" X& `! l0 P$ N9 O我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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