自己制作酸辣瓜条

snowgirlbj

酸辣瓜条
; S4 D# n$ v6 B0 U& o原料：盐、辣椒、芝麻、白醋、香油、白糖。
! `8 y5 @7 D* z) M) K
/ _4 D* B( V4 {: `作法：首先将黄瓜切成长约10厘米的段，然后再将黄瓜切成小条，把黄瓜倒入容器中加两匙盐拌匀，腌20分钟。
; Q- b5 H5 O' q8 B2 Q
9 N; C8 T& O2 C$ ~- s( _6 i4 T我们可以利用这段时间炸辣椒油，这里就涉及到了一个关键的小窍门。用香油炸辣椒油。把香油倒入锅中，炸辣椒油时辣椒要凉油下锅，用这种方法炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。油温烧至五层热时将芝麻倒入锅中，10秒钟后把辣椒油倒入容器中，如果加热时间过长，辣椒和芝麻就会糊了。

/ E! }1 O* S, T# g; U  `' ^0 M把每个小西红柿从中间切开放入盘中，将小西红柿在盘中摆成花形。20分钟过去啦黄瓜已经蔫了，当我们看到黄瓜中水份出来了，这证明可以进行下一步的操作了。
! Z% m  P* E# S( h9 L) i6 S$ g
; x2 S" u- K6 V1 z  y4 c4 u7 i在容器中倒入三匙白醋，两大匙白糖搅匀，将黄瓜再腌制10分钟。用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，当黄瓜表面的糖都融化了就证明黄瓜已以腌制好了。把炸好的辣椒油倒入容器中搅匀，酸辣瓜条做好啦

Cynthia

thanks!

1+1

好 谢谢！

玫瑰上的小蚂蚁