盐煎肉——好吃易做

风过香林

( y8 x( a: L$ E9 ~) g7 F带皮猪肉，肥肉相宜。青蒜，蒜苗都可。川味豆豉、郫县豆瓣酱若干。将肉切薄片儿，用五成热油煸炒，肉煸炒出油时，放川味豆豉、郫县豆瓣酱，煸炒出香味儿，放糖少许，点一点儿生抽。放青蒜或是蒜苗再炒，感觉熟了就出锅吧。最好就米饭吃！要多香有多香！

竹帘儿

看着实在是太诱人了，这个菜要试试。

梨涡浅笑

真想一头冲进电脑吃。肥肉啊！

翠花

这儿没有蒜苗卖啊～
, N1 [5 R+ v8 B/ o! @: `4 b% j如果把五花肉先煮过再切片炒，就成了回锅肉的做法了。

迷茫的女孩

好像是不是也叫回锅肉呢。

烟雨江南

这儿没有蒜苗卖啊～
* w- R  c7 A4 N/ y! I/ t如果把五花肉先煮过再切片炒，就成了回锅肉的做法了。
% W$ C/ v" g' y/ k翠花 发表于 2010-4-6 14:39

大统华有蒜苗卖！

风过香林

盐煎肉和回锅肉的区别是前者用油煎熟肉，后者需要将肉先煮一下再煎炒。

流年明媚

吃一次盐煎肉，蒜苗得比肉贵多了！

人行明镜中

肯定好吃.

yasenluobin2000

用培根行吗您说？！？！

风过香林

用培根行吗您说？！？！
yasenluobin2000 发表于 2010-4-8 18:23

就地取材，因地制宜！

妖精十八怪

看到就很巴十哦，楼主是四川人吗？
, R6 N4 ^; B: V4 c7 R% g四川人最爱吃就是回锅肉和盐煎肉了，我也自己做过，
没有蒜苗还可以改青椒，不过我在大统华没有看到过那种青椒，
都是厚皮的，借楼主帖子问问，哪里可以买到那种有辣味的薄皮青椒亚~

风过香林

看到就很巴十哦，楼主是四川人吗？
四川人最爱吃就是回锅肉和盐煎肉了，我也自己做过，
没有蒜苗还可以改青椒，不过我在大统华没有看到过那种青椒，
+ Z; l+ y/ ?6 [( u5 j2 Z$ E都是厚皮的，借楼主帖子问问，哪里可以买到那种有辣味的薄皮青 ...
妖精十八怪 发表于 2010-4-12 12:28

; S" S, L; _0 p
3 _. Q1 C* d) t' j虽没有有幸成为川人，但对川人川菜有着深厚的感情。
$ {5 n1 j: x9 s! j1 M" i) R川菜吃着安逸~~巴适！！

妖精十八怪

呵呵，那你的水平已经相当的川菜了~
+ B( S" Y9 ~8 ~* }( r; _& M我这周无论如何要整顿熬锅肉来吃~

风过香林

呵呵，那你的水平已经相当的川菜了~
2 K* R5 z' G- U0 A& T. F我这周无论如何要整顿熬锅肉来吃~
妖精十八怪 发表于 2010-4-12 22:45

9 A# U* I* F, j8 k. a- V& O
遥祝熬的巴适，吃的安逸！

笼晨烟

这个。。。。貌似更像回锅肉吧

笼晨烟

12# 妖精十八怪
$ X- N9 n/ p$ M1 E+ x! ^5 n

1 y# g% E6 L/ A8 z4 C& q% R8 ^大统华上周买到了薄皮青椒，还不错，只有一丁点淡淡的辣，但是比厚皮青椒还是香多了