 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
Fresh Grade Legs 大鸡腿 - w+ L# N( Y) x+ [" _: y4 P* D4 b
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
4 s2 G& r3 w! x6 E& s4 K9 E0 q! R/ pChicken Drumsticks 小鸡腿
8 ^, r3 X( Y& l6 G" zChicken Wings 鸡翅膀 v3 h$ c/ D# T/ m
Minced Steak 绞肉 4 {# o; ?. i1 d4 J) Y, G- ~3 n8 T
Pigs Liver 猪肝
+ w) ]2 Y* d7 _$ [, ?Pigs feet 猪脚
3 h3 y7 q3 j* Z$ B) Z# T @Pigs Kidney 猪腰
9 K3 L/ D8 i, l$ t$ w% ^Pigs Hearts 猪心: X; o2 _" P2 [' {( C+ h i
Pork Steak 没骨头的猪排
! R( H* C" q" o- x! F% xPork Chops 连骨头的猪排 ~- o; V0 c) Y% d& @( I
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
% ]9 e! e: m! X6 Z' Y D" J: m* jRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 * N; N1 `! U8 [/ B0 N1 h
Pork sausage meat 做香肠的绞肉 / }/ s, ] J* o+ ^1 c, o) ~6 \3 p
Smoked Bacon 醺肉* G4 V3 {/ h8 S# k' W
Pork Fillet 小里肌肉 ; [2 Q! _1 y6 e7 l$ i8 b
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
( C1 ~# r3 O3 ]& QSpare Rib of Pork 小排骨肉
; q- c9 @. f, J7 Y+ L, N& JPork ribs 肋骨可煮汤食用 ; B, I( K1 P) l
Black Pudding 黑香肠 8 p' g5 I, M: O# C" d
Pork Burgers 汉堡肉 $ U! C0 N: |6 _ q$ ~$ e. ~# Y0 e
Pork-pieces 一块块的廋肉
x# ~) L- Q S+ \# cPork Dripping 猪油滴
! ^0 G" Q: X7 ]" n3 kLard 猪油
7 _% T6 t& k9 D- A, Z/ l; J) R1 VHock 蹄膀 , S/ T+ l+ s/ W6 Z1 s
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
( u; \% R/ z* T! k9 pJoint 有骨的大块肉 + ^) }# ^; T5 ?" M4 D
Stewing Beef 小块的瘦肉
8 }$ c! [) a9 y1 @$ A1 y- e! M: LSteak & Kidney 牛肉块加牛腰 0 H0 C# r; I. v
Frying steak 可煎食的大片牛排 # H6 m& |* x% R
Mimced Beef 牛绞肉 3 J1 D& D& `9 y: ]
Rump Steak 大块牛排
, l* u( \( d1 c# ULeg Beef 牛键肉 4 T2 r% D' S) B- Y/ Q g1 Q) P n
OX-Tail 牛尾
, X1 g I6 ~7 p4 JOX-heart 牛心
@: d' b1 \% Q5 Q" B0 \/ iOX-Tongues 牛舌 5 G7 C2 ~& v1 L3 v
Barnsley Chops 带骨的腿肉
; O8 D$ K- g) m) e% }Shoulder Chops 肩肉- E- e. {7 W) }+ F5 n
Porter House Steak 腰上的牛排肉 & u( J9 c1 }2 z% j+ [" Y
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 . b/ Y4 Z0 G0 y; U" o
Tenderised Steak 拍打过的牛排
. I E! L# h6 V/ y$ s6 J2 p, zRoll 牛肠
8 z* T1 [7 r A( H% }4 S1 _5 hCowhells 牛筋 5 c3 F8 z8 a" t
Pig bag 猪肚
1 E7 Q5 Q+ J3 r1 r. j) L MHomeycome Tripe 蜂窝牛肚
8 n: c" b" B1 \# x2 A* sTripe Pieces 牛肚块
1 U% ]4 K1 [7 n( j% b5 g0 {Best thick seam 白牛肚
1 @+ n7 P# \8 |4 N! D$ [0 x8 kB. 海产类
$ P2 @3 g1 Y6 i; ~Herring 鲱 " G; o+ I" `9 [+ ~' S, u
Salmon 鲑
" } j" G2 k/ F4 [! g# D( c9 XCod 鳕 6 B8 b$ R( i2 o2 @
Tuna 鲔鱼 : i/ d/ O. U! [$ a9 z( L
Plaice 比目鱼
q9 U8 p, `$ D+ ^Octopus 鱆鱼 ( @! d' n9 y: A& a" L a
Squid 乌贼
( J+ L5 c: ?, J$ w0 o c3 lDressed squid 花枝
0 Q1 i0 b! Z; {; |- ?$ ?Mackerel 鲭 : |# y' v& n: A) k; ]- o" m# } O
Haddock 北大西洋产的鳕鱼 ' [" W" w- h+ n( A# D
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
* R8 q- E; N4 V* H3 X* TCarp 鲤鱼
1 Y7 g. Z. L5 s* Q. d2 d; X: nCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 4 c2 O4 f2 E+ ]" k; M
Conger (Eel) 海鳗
6 e# t4 S9 @& ~/ B0 y3 p% [Sea Bream 海鲤
U3 P/ ^- {2 P# e: p9 L AHake 鳕鱼类 - n1 x* {" S& m2 _' v% v% Y# d
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 5 n4 a4 E& A1 m* ~5 c$ p/ N
Smoked Salmon 熏鲑*
: X( ?& ]2 Z# G1 W, ?Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 9 T0 M6 @4 A& K8 k- R" b @9 N
Herring roes 鲱鱼子 6 l' f7 ^1 b9 c4 K1 W. \1 a
Boiled Cod roes 鳕鱼子 : g+ G+ j( |. S) k: V
Oyster 牡犡
* R/ \" m ^9 DMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
8 H' ?' Q/ _7 X) y. L3 O* |# k: vCrab 螃蟹
5 J' }+ {, ?8 YPrawn 虾
9 W! q- Z0 T* v* tCrab stick 蟹肉条 2 P9 Z e; L- D/ d
Peeled Prawns 虾仁 : p/ t6 Z6 b/ A8 \/ Y
King Prawns 大虾 3 O* g$ P/ X; C9 P. U
Winkles 田螺 {& h. q) G0 H6 R
Whelks Tops 小螺肉
/ D/ u# |( H, g) jShrimps 小虾米 0 \1 C: `4 D7 f, G+ a
Cockles 小贝肉
7 j+ h/ N( W P! u& C$ y2 ~Labster 龙虾
7 \% o( Q- p% P0 O, ]C. 蔬果类 1 @. }& a) J' {# J1 [# G
Potato 马铃薯
$ S0 d2 K1 w. _- FCarrot 红萝卜 ( D; I# D/ W k; C1 C1 y/ y) j
Onion 洋葱 # p7 Z0 G% ^# L+ s% Q
Aubergine 茄子
1 H! [0 N4 f, ^% y0 l5 w6 l, ICelery 芹菜
- e5 ~" a: b- `" p n$ P; NWhite Cabbage 包心菜 4 r1 W0 ~- ~% Q5 d; o
Red cabbage 紫色包心菜 5 s0 m7 F3 {* d9 {1 D
Cucumber 大黄瓜 2 h0 f4 `" t* f
Tomato 蕃茄
8 Y- `7 D! r8 p7 C3 K: g5 aRadish 小红萝卜 5 Y g5 u: d, ~) o! q
Mooli 白萝卜
5 C" V( w3 k8 H7 [Watercress 西洋菜 0 D7 E2 G1 D) C3 I
Baby corn 玉米尖 0 T2 ?0 D; a1 [, b3 W
Sweet corn 玉米
) k# J' c" S5 x3 E2 A6 HCauliflower 白花菜
, S/ Q: C; b- P$ k/ u+ aSpring onions 葱 / `& k; b/ M9 \2 h: _( }
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Q! q/ O# a' @' s- q! f vChinese leaves 大白菜 1 m! |# n2 n9 K" v6 T/ ~: ?2 T
Leeks 大葱
; ^* G, Z# Z2 QMustard & cress 芥菜苗 U2 }" _/ u# X" P+ r( I
Green Pepper 青椒 / ~/ }* L; G0 g1 u$ g- v
Red pepper 红椒 7 i$ E* |1 u* z' G, ^
Yellow pepper 黄椒 ! v1 z) T1 Q( d0 X
Mushroom 洋菇
% g& |8 T7 M" C2 Y# }Broccoliflorets 绿花菜
* j0 H; H' }7 r; |9 ^# W, r* Q* yCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
# M, f$ `; O7 ?! SCoriander 香菜 # i( e! d6 r2 b! o8 Z* T0 h' _( Y% B* K* v
Dwarf Bean 四季豆 9 T. d' x. g% Y' X* C5 X/ {
Flat Beans 长形平豆
0 W- w* b: u7 Y( H6 k7 C6 iIceberg 透明包心菜 6 p6 q, o4 i! V6 m
Lettuce 莴苣菜 9 i1 r! ?( Y/ C2 n! t7 S5 P3 H
Swede or Turnip 芜菁 ?& b1 k% R1 L! k) v2 z# L
Okra 秋葵
4 m2 m& m* X5 U) {9 H/ Z- cChillies 辣椒 4 ~* Q/ R( D/ _$ u5 `+ ?
Eddoes 小芋头 ( l5 _! n9 E ?
Taro 大芋头 9 t9 h a+ G1 O, ], D3 |
Sweet potato 蕃薯
: J1 s) [$ G- |$ b4 U! Y, OSpinach 菠菜 # q( o+ [4 q& R+ W- p5 P$ M
Beansprots 绿豆芽
) F' v/ }7 B$ pPeas 碗豆
3 [% q, Z! h" \( A$ ]% a) l6 `Corn 玉米粒 7 W) \8 [, C1 x1 ?9 E" j
Sprot 高丽小菜心 " A) K6 A3 u7 w/ H4 |! a3 Y4 ~
Lemon 柠檬
, J- I: S) l, a; s2 T M1 ~Pear 梨子 7 B5 v1 [( r# c; g- p
Banana 香蕉
& ^6 X1 b4 X0 `: M# K1 r. s% zGrape 葡萄 9 K8 `8 n. F8 I- Q0 ?; \
Golden apple 黄绿苹果、脆甜6 c, I0 I6 P1 q8 n
Granny smith 绿苹果、较酸 : W4 _1 P* m9 {3 l P, T
Bramleys 可煮食的苹果 ( R0 {7 B% o" R, O
Peach 桃子
5 P" H% M6 y; BOrange 橙
+ d. Q8 x. B! J( L0 E; R: X, g" QStrawberry 草莓
" r& j/ m" j3 W3 {$ ?! h( VMango 芒果 5 X/ u3 l, g) w) B4 [9 p
Pine apple 菠萝 + _% A3 M5 M+ Z- k$ W
Kiwi 奇异果 & J) X) Y( e; H- b: M! X0 e. V
Starfruit 杨桃 # `7 y2 G9 M$ t( e
Honeydew-melon 蜜瓜
. }) x K% F) pCherry 樱桃 6 h+ p1 B2 j; n& M7 [7 x
Date 枣子 4 I$ E$ F) u& n0 h9 A
lychee 荔枝
1 n1 G! ]+ O4 V: [Grape fruit 葡萄柚 - P7 f, s" h: O, x( I$ _3 i
Coconut 椰子 8 V4 @* t3 Y; N1 S6 n9 b
Fig 无花果 ' }: o2 M' T. l" | ?
D. 其它
# o% i6 n) w) x' Y( KLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 ! ~( N3 }4 ^0 x5 [" W4 M
Pudding rice or short rice 短米，较软 ' n) D/ e P$ I# o
Brown rice 糙米
! e/ X) J1 e6 d, {- RTHAI Fragrant rice 泰国香米*
8 v# U5 v; w0 N) z1 O& hGlutinous rice 糯米* - u. r6 n$ B6 i5 H/ N
Strong flour 高筋面粉
4 K0 K4 c- M6 u; {. Z# \( g2 i' xPlain flour 中筋面粉 4 L0 ?. j2 _0 j6 f* L+ T
Self- raising flour 低筋面粉 9 @3 O$ _$ ?4 R' T, b1 x+ f% p: A7 F
Whole meal flour 小麦面粉
9 Q% f( Z* S8 A% UBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
" o' {5 L/ N% l0 | H' C; I8 bdark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） # n2 z$ w- A" l$ y% F/ R& ?
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
, m0 y- Q2 z! ?, _2 nIcing Sugar 糖粉
5 a. B \1 U! l# ?7 ?Rock Sugar 冰糖 ) O" o8 T( l0 ]5 h2 F( K) ?
Noodles 面条 5 j7 ?0 n& W+ q3 _' t, C
Instant noodles 方便面
( V9 o8 I) K! G9 cSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 ' w$ ?- f. T7 y: S+ T2 ?
Vinger 醋 6 W1 ?* v. k1 n. o
Cornstarch 太白粉
* H- I- U0 s# \3 I4 OMaltose 麦芽糖
* L% N* R" v: K0 t9 R# c- S) f$ m$ tSesame Seeds 芝麻
' S; x r* _' W7 W4 C; KSesame oil 麻油 - L. L5 B! \4 G
Oyster sauce 蚝油 * \" p* J( y/ M8 Q! |
Pepper 胡椒
]# _0 R% C' bRed chilli powder 辣椒粉
5 H, @9 N) ? HSesame paste 芝麻酱
4 H$ L2 e( g2 Z! Z# m- i# e3 DBeancurd sheet 腐皮 / ~& K; c- j% q- D1 B2 g1 z
Tofu 豆腐 4 T2 ] e* y5 k
Sago 西贾米 , T! ~/ t! D1 {4 K; f
Creamed Coconut 椰油
- l ?8 H& D: lMonosidum glutanate 味精 : i0 U$ h" K& V' G* x T7 X h
Chinese red pepper 花椒 - |- H9 ?/ X- e& a
Salt black bean 豆鼓
, ?- H, T% d# o+ UDried fish 鱼干
8 J0 Y; P! [/ _% RSea vegetable or Sea weed 海带 ( N, B3 A$ R d7 K3 J' V( i6 d
Green bean 绿豆 & x) P) Q* @! v2 r5 W4 c; B
Red Bean 红豆
1 F' h. j7 J/ JBlack bean 黑豆 5 z: _! Z- @/ Y0 t! j
Red kidney bean 大红豆
! J- D# h" B- J! E' c2 _Dried black mushroom 冬菇 # ]# M3 m( }3 M+ v, w8 t4 ?9 u
Pickled mustard-green 酸菜 . N2 {# k* ~7 z! u
Silk noodles 粉丝
$ Y# |* o" G# r% N! b" `Agar-agar 燕菜 7 P8 C6 [6 b& b# ?+ ]
Rice-noodle 米粉
( o& h: e6 o' u8 h2 cBamboo shoots 竹笋罐头
! _# E1 D' C5 g; @7 B% sStar anise 八角 5 \. |: b Z, F/ a4 E4 |" F5 {& i
Wantun skin 馄饨皮 + c2 y# T" n, a2 ?- m: w
Dried chestuts 干粟子
; q5 @0 r. L, s3 w2 L8 b Y5 n) [/ {Tiger lily buds 金针 a; _2 O3 u! H$ j" l9 z& J
Red date 红枣 . P2 k5 B; R4 S6 l9 {8 d
Water chestnuts 荸荠罐头 3 e/ G& n$ V7 L2 {9 A4 C3 H# [
Mu-er 木耳 `, x f0 f" i6 N. h$ L- T
Dried shrimps 虾米 |
|
狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡