 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
Fresh Grade Legs 大鸡腿 5 H' u% ^3 E) C2 ^- D
Fresh Grade Breast 鸡胸肉 + B# z' F+ h" y& Z- v6 j( v3 d9 a, k
Chicken Drumsticks 小鸡腿
$ M! i& u- m1 h" V6 l8 n/ ?Chicken Wings 鸡翅膀 s x' j2 Y* B/ L
Minced Steak 绞肉 5 f0 w! ]0 O9 S# A W( ?
Pigs Liver 猪肝 7 j. x5 s) H- ]4 E; [3 n/ _
Pigs feet 猪脚 7 B H% S8 M0 F9 Y9 W
Pigs Kidney 猪腰 ~) W$ \* k! [0 h" s8 ?! ^) J
Pigs Hearts 猪心
2 Q( A5 d- x9 m3 _. U3 e4 oPork Steak 没骨头的猪排 p% l+ J+ P* E- x
Pork Chops 连骨头的猪排
) A- U; D4 D$ i& qRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 - b% i: l2 X& g4 N5 H: y* N1 F! X
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
7 k: z& c6 ^& T% [7 u- p. g$ H ?Pork sausage meat 做香肠的绞肉
4 v. J' E# F7 ]Smoked Bacon 醺肉
: s- y3 F, O. H( e6 Q5 e) }! OPork Fillet 小里肌肉 " v" i; r1 a: e1 _: }
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
7 `2 C$ t2 s7 Z0 GSpare Rib of Pork 小排骨肉 1 l; ]3 V7 c0 i7 P4 y
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 / R( I d& L" x9 D# Y m0 a
Black Pudding 黑香肠 # I. _* D3 x$ s& m
Pork Burgers 汉堡肉 , M) [1 I u& A4 k4 Z3 P/ N, _
Pork-pieces 一块块的廋肉
" F4 @4 _& u* h, E n8 JPork Dripping 猪油滴
. ?& T- d* N: yLard 猪油
! Y% G1 }$ D( `1 W# ]6 l/ m1 [Hock 蹄膀
1 S2 {- w( B6 a, [5 D+ w, [Casserole Pork 中间带骨的腿肉
7 _! A. L x- N* ~* `Joint 有骨的大块肉
! G" d5 j! K$ W! kStewing Beef 小块的瘦肉
' ]) Z3 B# e# C2 c5 }7 a! d WSteak & Kidney 牛肉块加牛腰
5 p; @8 G1 J5 vFrying steak 可煎食的大片牛排
4 t9 O7 I9 t5 U( y* |" wMimced Beef 牛绞肉
& f. f+ P2 K- U1 v- u0 G' Q0 pRump Steak 大块牛排
( u( ]4 }1 E, S6 c0 V. TLeg Beef 牛键肉 N: H5 F0 C% \4 T* E
OX-Tail 牛尾
, m4 \* d8 C* `( H1 g) k& tOX-heart 牛心 $ g6 i& v( D X3 W* }1 U
OX-Tongues 牛舌 , R# @$ p, y/ k a2 [$ j
Barnsley Chops 带骨的腿肉 3 z$ r* ]7 B2 ~" B9 B- s% g
Shoulder Chops 肩肉2 u9 Z' q$ k$ [' e, ~: A6 N
Porter House Steak 腰上的牛排肉
! F* e7 H- j+ s6 s/ }Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
% w$ T! t/ ]$ r8 x: r g$ wTenderised Steak 拍打过的牛排 $ ^! i7 X A+ X; f$ D e6 o
Roll 牛肠 / C& O/ [4 y" ^4 z3 T+ b
Cowhells 牛筋 . h: H7 \ J* m- g
Pig bag 猪肚
7 _) Q" j h0 u4 g& P6 ?# ]Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
) s4 P$ b( `; Z" i" |: Z7 oTripe Pieces 牛肚块
- `" U4 T2 ?4 S' F+ u! x4 EBest thick seam 白牛肚 p. o4 p# F7 S7 V. r
B. 海产类
8 O, z' V, `- n, F, ?2 }Herring 鲱 / g5 p1 A6 Q% Q: F
Salmon 鲑 9 b# g: E; ^% n( U3 S4 L( ^
Cod 鳕 . p- V3 f# M% h% {
Tuna 鲔鱼
# W, W/ C6 H1 i4 n* n, Z+ q% tPlaice 比目鱼 # W! W& D; C4 t
Octopus 鱆鱼
3 E2 Q. a2 ?2 J* p+ Y' e0 u- dSquid 乌贼
4 ?+ {, c' [* t* TDressed squid 花枝
, W o y/ T& ^" B2 wMackerel 鲭 ) ~; p- X! |) o/ h! V9 t6 h7 R
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
. p5 {9 q1 k% p0 [$ Z$ L2 {Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
: l2 B* g; c' V( L" s- R- mCarp 鲤鱼 ! o/ i( w8 |+ ]/ S! n- L
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
+ w. p8 d7 N& N' J: ~Conger (Eel) 海鳗
5 J. x$ {7 {1 O, qSea Bream 海鲤
' Q7 y5 E" u& R2 {2 A- qHake 鳕鱼类 . u2 |4 ]! J0 H- M% f p1 R
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
0 |8 t/ ]8 d/ I0 E- j& A' u, M$ ~Smoked Salmon 熏鲑*
- _9 v$ m1 T# G# ASmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
) L+ N$ o* J7 ?4 v7 n. qHerring roes 鲱鱼子
8 r( c/ U4 x5 J% vBoiled Cod roes 鳕鱼子 ! o( ^, `" U% k
Oyster 牡犡
: ?0 @9 U) L) sMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
" F5 z7 C, o! c1 o6 ?) |# oCrab 螃蟹
& R, T0 z) j2 O8 ^6 r4 rPrawn 虾
8 V! A+ g+ M, dCrab stick 蟹肉条
r) b1 f/ L$ W7 HPeeled Prawns 虾仁 6 c& s% U; ^% q; B
King Prawns 大虾 $ ^3 s0 R8 m8 @
Winkles 田螺 - k. H8 k4 N3 `/ B: T
Whelks Tops 小螺肉
& ]- k2 `/ D" q( @Shrimps 小虾米
& o# n2 c+ n* n" C: O$ BCockles 小贝肉 & |( n" e9 A! z) v& Q& H& E: h) ~
Labster 龙虾
8 J6 Q' U/ {5 K2 v; o( m7 I) U. I9 CC. 蔬果类
6 p' a: ] q3 c+ Y HPotato 马铃薯
# c5 U/ r3 m& c) r0 j8 ACarrot 红萝卜 6 P$ z0 O4 ]1 Z1 L8 d* e! L
Onion 洋葱 : V; m/ T/ O C! D1 r
Aubergine 茄子 R- H: y- R; k6 H* [; {
Celery 芹菜
1 N4 `& r& ]/ l$ Q' ^5 z+ ?. d9 JWhite Cabbage 包心菜
, _8 Q* x, s- o4 J5 U- K5 eRed cabbage 紫色包心菜 " ?* r8 Y( t2 V, W2 ^
Cucumber 大黄瓜
7 c! A$ n3 G# n# cTomato 蕃茄 1 r* A: g. L% |( ^$ T2 B- E
Radish 小红萝卜 ' {* K) l( ~0 }' \
Mooli 白萝卜
* w5 c4 v" }; f/ zWatercress 西洋菜 7 V- G$ |7 f& y+ `' i W+ [
Baby corn 玉米尖 . q, n9 R- F7 a
Sweet corn 玉米 4 N$ q. @9 R/ c
Cauliflower 白花菜
0 E% y- \( y3 x4 h+ xSpring onions 葱 , d4 {, a* K1 |
Garlic 大蒜 Ginger 姜 * h9 G. Z7 w" g( V
Chinese leaves 大白菜
! z* S; N( S0 L/ U1 i5 K6 n" l2 eLeeks 大葱 & P5 L. O/ y# ^
Mustard & cress 芥菜苗 8 @2 v9 ]5 i0 y' ~: l6 c2 R
Green Pepper 青椒
* [) o' V3 A3 H* M) _) pRed pepper 红椒 , D4 W. y; A4 @" l7 h9 P
Yellow pepper 黄椒
3 l5 \3 \; ]: k2 d& p( }; GMushroom 洋菇 + [" y# U/ d' O2 r' \# u
Broccoliflorets 绿花菜 5 ^/ Q) O* \; p3 M8 i, j1 Y
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 / A% g% P2 N0 i, U' N) p( I
Coriander 香菜 / T2 f6 r* s( S3 R+ E5 e. N% ^- K
Dwarf Bean 四季豆
7 I4 q+ m6 f/ b7 {! }Flat Beans 长形平豆
. ?6 j+ D3 f5 Y9 FIceberg 透明包心菜 0 b! O- s( a+ j8 O
Lettuce 莴苣菜 % |, l& i6 F% I& K
Swede or Turnip 芜菁 3 Q' \. Z) d0 v p) k2 m1 G' b D
Okra 秋葵
9 e4 c; \+ f3 Z$ o4 D; z MChillies 辣椒
) J/ X) p% ~- j5 uEddoes 小芋头
8 [+ x+ S* l9 T4 |# uTaro 大芋头 9 R' Y+ w' `( d' d) z5 {) k$ _
Sweet potato 蕃薯 " l0 R# C5 u; Q
Spinach 菠菜
7 b1 R7 U- w! b+ I! G- \2 H: yBeansprots 绿豆芽
4 p: |% ?, M/ |! @/ a" r: y) kPeas 碗豆 4 I4 n. p) R) `1 ?3 a+ P' |
Corn 玉米粒 - C9 D! s: A) G" S2 }8 P# {
Sprot 高丽小菜心
% X, ?) A. V8 c0 P' e8 _Lemon 柠檬 " _& Z9 p. P# ?4 l4 z
Pear 梨子 . |4 B! j- `8 n: q! E3 B0 z
Banana 香蕉
6 v$ a5 S4 o+ }) a4 K( P* LGrape 葡萄 3 G, `) y0 `& u
Golden apple 黄绿苹果、脆甜. A+ S- d! l2 {3 X, j% W
Granny smith 绿苹果、较酸 ; N1 z7 ]$ X# G9 c
Bramleys 可煮食的苹果 : V6 z. J8 W/ U* u6 @
Peach 桃子 4 x8 u5 o0 K* i- i
Orange 橙
5 V a: t+ {7 S: LStrawberry 草莓 7 }, X" h3 h* w* e1 ^2 j2 d4 h+ M' V
Mango 芒果
- o ]3 U' R" `, P9 x- q, }- l7 }Pine apple 菠萝 ) L6 N( v: a4 D" h0 V" Q
Kiwi 奇异果 $ }) K; F! F( o l4 P u5 b: x5 i
Starfruit 杨桃
" \% U+ |, q4 L2 P O0 O; FHoneydew-melon 蜜瓜
2 Q) A& O9 |8 f/ a7 cCherry 樱桃
# o4 W8 n8 W' j1 v$ V# b% L. vDate 枣子
6 s, q' Y* N$ Ilychee 荔枝
* N* I: v0 \" D& c7 g# [Grape fruit 葡萄柚 6 t# Z) x( ~8 |, X' y$ w$ T
Coconut 椰子
9 u$ l+ R4 N" w. x; kFig 无花果 * E" g9 t1 s+ F) v
D. 其它 * p( B# p0 Z. a* s* k. _- D$ O6 Q6 U
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 0 T8 k W- S1 \9 y6 S* ]
Pudding rice or short rice 短米，较软
: i' }1 ?" R$ X+ z8 `, X% T$ aBrown rice 糙米
$ N( Z9 H, P! Y( OTHAI Fragrant rice 泰国香米*
$ z' S& _. x+ b' p! P! B& ZGlutinous rice 糯米*
1 j. ?" I% h4 K9 G( BStrong flour 高筋面粉 / @9 g2 K/ v# X: o. U% _
Plain flour 中筋面粉
# `8 ]1 Q1 R5 N" u5 H& GSelf- raising flour 低筋面粉
" X% M- t6 n2 X' [: V& ] kWhole meal flour 小麦面粉 7 a) x5 q$ q6 S+ O
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） # w/ c, j- p. V' D7 c2 T y
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
: Q& x& Q# N0 ^. ^7 [& bCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点）
2 n. ]6 n4 S0 J' DIcing Sugar 糖粉 ' I* I, T3 u7 r* P
Rock Sugar 冰糖 7 e. I l" m9 `
Noodles 面条 1 y" ~( a9 [) d$ X/ {
Instant noodles 方便面
6 l$ z; L4 Q" [! Q8 D. b: rSoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 # d$ M, O* h- J6 G( X- T( r" e
Vinger 醋
+ z, E- z$ U+ t+ z. h" JCornstarch 太白粉
/ Q! L( n$ {- i6 N( J) TMaltose 麦芽糖 " l" ~0 N6 V/ d( Y
Sesame Seeds 芝麻 " p7 f' [8 m n+ \6 L4 t0 J
Sesame oil 麻油
2 t: v8 S: `* w7 O' O' E3 ^. `! GOyster sauce 蚝油 # \: b4 X0 ~; Y7 x2 W% q
Pepper 胡椒 . [9 N' B1 _. T/ S+ A9 A
Red chilli powder 辣椒粉 / s+ Y1 ^$ z; x W/ l- i
Sesame paste 芝麻酱
! j8 U R1 g4 ^4 M r# A. \Beancurd sheet 腐皮
! E4 }% c' u& }% D0 R' n. K4 ?5 ]Tofu 豆腐 5 \" O0 Z) \) _6 T5 U
Sago 西贾米
. W( m4 f r" o& w' `8 _* o# ~Creamed Coconut 椰油 7 L8 i% L) C8 D5 g. g
Monosidum glutanate 味精
+ k9 M. F% b8 q! n$ \6 _) UChinese red pepper 花椒
' I; k% F' e9 g( f/ n8 u8 z. SSalt black bean 豆鼓 + m+ Y+ o8 j2 ~) o" v
Dried fish 鱼干
' V6 Q& r+ Y' R- ~+ B' w* m8 m( w% ISea vegetable or Sea weed 海带
" d; I5 }7 J2 ~7 b. {Green bean 绿豆
1 r2 R7 [) u5 k% r) D5 fRed Bean 红豆 # F- F& r6 k9 U
Black bean 黑豆 5 V! h3 ?3 y* Y5 E' {
Red kidney bean 大红豆
. k w! U7 ^) h, J$ P$ rDried black mushroom 冬菇
' K% H1 J; \0 m# k5 l# n0 }Pickled mustard-green 酸菜
" O! v" g( J! H0 [* {$ \, ESilk noodles 粉丝 & Z7 ~3 X0 v. y) m
Agar-agar 燕菜 5 M7 H3 l; M- I
Rice-noodle 米粉
7 K4 q3 _) o* C' HBamboo shoots 竹笋罐头
$ e- c* Y9 B6 O( ~+ _5 GStar anise 八角 ) s) g4 R7 _. l1 u
Wantun skin 馄饨皮
2 f; x/ ^ }' Z; r: ?Dried chestuts 干粟子
6 z3 I6 _, ]* ^0 y: ^4 MTiger lily buds 金针
7 a# b, A% n2 ]) Q( n5 VRed date 红枣 - K) x$ V2 Z" U, m, P
Water chestnuts 荸荠罐头
6 n; S3 u( g5 X- b* P& u$ @. @Mu-er 木耳 ! V% ^; D$ p' G( N, H
Dried shrimps 虾米 |
|
狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡