肉食品单词汇总(鸡, 猪, 牛)

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Fresh Grade Legs 大鸡腿
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
0 v6 V) J- ?5 N: X$ n7 _4 PChicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
/ ^0 K. H. S; p$ zMinced Steak 绞肉
+ t0 H5 X) G8 R" K- q  A1 MPigs Liver 猪肝
' ^! V5 U' A; n5 x' ?9 lPigs feet 猪脚
Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心
9 ^, m) A- v/ G7 D/ A1 q# FPork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
4 {( Y3 w2 ~  A# HPork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉
0 p4 k$ {" V- b$ E9 MPork Fillet 小里肌肉
4 B. W+ k: }: bSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
( X7 G7 e- W- hSpare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
5 K, J# }  w# v" DBlack Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴
Lard 猪油
Hock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉 　 　
& c, C; k' U/ G$ f" r$ }* FStewing Beef 小块的瘦肉
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉
1 ~% A; K# I+ ?& H+ b3 E; LRump Steak 大块牛排
: M: p8 m  v8 B" w) sLeg Beef 牛键肉
/ U) }  `/ w; X, sOX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌
& S  t; E" Z' ?2 a: |& i4 QBarnsley Chops 带骨的腿肉
. R3 ?4 E# s3 j! d" mShoulder Chops 肩肉
5 V1 ~5 x1 o9 H3 cPorter House Steak 腰上的牛排肉
: V! m$ S/ a. G9 U8 ?; S! wChuck Steak 头肩肉筋、油较多
& G# _4 [& d7 e; k5 k6 L7 F2 zTenderised Steak 拍打过的牛排
9 q0 ?$ P) M2 X9 k( ?. }8 |Roll 牛肠
& N( ?) H( h% U7 C/ R5 QCowhells 牛筋
5 j* _+ Y% b  e% \1 TPig bag 猪肚
9 s0 _. a' t" G4 vHomeycome Tripe 蜂窝牛肚
. \5 j1 }% ^- G- I8 OTripe Pieces 牛肚块
Best thick seam 白牛肚
B. 海产类
8 B2 H9 Y# [4 n3 k+ H" F- J. U  m, zHerring 鲱
Salmon 鲑
Cod 鳕
4 y" C7 v, \" T( iTuna 鲔鱼
' L; g* H* X$ ?: YPlaice 比目鱼
Octopus 鱆鱼
, `- n; p0 f. D) k# y( l( pSquid 乌贼
Dressed squid 花枝
3 s/ G# Y. A( c, z! FMackerel 鲭
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
) a5 B; G' |$ ^  c- QTrout 鳟鱼、适合蒸来吃
2 R3 X0 X# e- Z+ B' W& r( v  {Carp 鲤鱼
1 e% Y& M  ~9 h) b+ g0 P0 ]% jCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
, e1 \/ o/ Z" R* o. H+ G$ qConger (Eel) 海鳗
' m2 D. _. q: T9 ~  X% vSea Bream 海鲤
Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
' Q% u$ }: ?1 F4 ~3 b7 f9 ^& R6 SSmoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
: O# V1 V* M- g) h$ AHerring roes 鲱鱼子
/ B5 M! P) r$ O; oBoiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡犡
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹
9 ~) }, O6 v2 E# ^' ?- bPrawn 虾
: y5 ~- R, v7 s0 l5 y' @& q) |Crab stick 蟹肉条
; v% K& M9 ]9 T$ h( \  k8 }Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾
) I4 n& Z% L  p% PWinkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉
& U" J3 f+ j6 r- J6 |Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉
Labster 龙虾
+ N$ _! h& r, W0 Y8 U: S0 EC. 蔬果类
) e2 d7 N2 L% g9 M: G$ h- hPotato 马铃薯
Carrot 红萝卜
Onion 洋葱
, j% s: a" R! u2 n- c$ rAubergine 茄子
1 x+ P& k' Y6 B( v; v' d, H5 a3 \% sCelery 芹菜
* T3 J- a( W/ a; d3 J7 e8 P  VWhite Cabbage 包心菜
/ a$ y$ I: k, \, bRed cabbage 紫色包心菜
* W+ \7 }6 s- {5 uCucumber 大黄瓜
5 }# v) c2 h. _: N# V+ `: ]Tomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜
Watercress 西洋菜
1 R: I) I& e- s4 ~( }Baby corn 玉米尖
0 n+ f( ]. z, a& ~# s# HSweet corn 玉米
! h2 \7 B; U6 j8 a$ U; S* i# JCauliflower 白花菜
0 m6 W# w. X0 Q; X! v8 V% `* CSpring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜
. u% d4 g/ H8 IChinese leaves 大白菜
% Y9 l+ U, ?* e+ x- `! BLeeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗
Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒
' ]3 @1 J6 A) R/ J8 TYellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇
Broccoliflorets 绿花菜
+ m" m* g* t! w' `/ v- xCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆
; ]* V6 [- w4 F* DFlat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
Okra 秋葵
Chillies 辣椒
Eddoes 小芋头
# X  g9 J! q' R3 D# q+ y: ~) f) mTaro 大芋头
Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜
6 Z7 i6 x% s6 f- k) LBeansprots 绿豆芽
Peas 碗豆
Corn 玉米粒
2 I8 h! O8 h3 I% N% Z: hSprot 高丽小菜心 　 　
5 R% I% N2 k/ a4 |Lemon 柠檬
Pear 梨子
Banana 香蕉
Grape 葡萄
; T3 m' G; q# ^% Q- D" J9 XGolden apple 黄绿苹果、脆甜
Granny smith 绿苹果、较酸
+ P1 v0 {6 F/ zBramleys 可煮食的苹果
Peach 桃子
Orange 橙
$ ^# m) p- c6 [' t7 j1 k) k5 j7 p& Y4 L5 wStrawberry 草莓
. K& {1 ]1 R1 |0 x$ Z; b/ _6 LMango 芒果
Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果
- L( ^) }: l6 q& B; B# fStarfruit 杨桃
, z- R, d$ q8 {: r& y5 IHoneydew-melon 蜜瓜
Cherry 樱桃
- C; Q4 j  z% _7 b% |Date 枣子
% c' c5 K' p: C/ c! L# Olychee 荔枝
7 J: Z2 n; {2 E5 zGrape fruit 葡萄柚
Coconut 椰子
Fig 无花果 　 　
D. 其它
, {* @0 t" d& A. gLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
  K3 z$ i' r6 YPudding rice or short rice 短米，较软
1 [3 t, x( ^3 |0 S+ vBrown rice 糙米 　 　
THAI Fragrant rice 泰国香米*
5 o) K8 }$ t5 m3 Y0 g5 j2 NGlutinous rice 糯米*
Strong flour 高筋面粉
- H6 }$ g% d8 uPlain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉
Whole meal flour 小麦面粉
6 `) S& `- B- bBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
( {7 U9 I' v: J4 kdark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
" i# p" I$ Z. @( }& c+ `Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
Icing Sugar 糖粉
- O* t1 [, Z1 c, hRock Sugar 冰糖 　 　
! p6 H: n% A% v3 d+ F- sNoodles 面条
Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
Vinger 醋
" r- {9 ?" }, G4 D* z" W9 WCornstarch 太白粉
, ?" f1 c5 W) a9 RMaltose 麦芽糖
8 \1 [0 u, f- zSesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油
- e" N/ z, Y9 b: A: B; J$ t$ `Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉
: |; X7 h$ f: ^7 S7 ]Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮
+ R5 c7 R8 D3 r0 C/ q' D* K/ R8 x. n) Z9 [Tofu 豆腐
" g# X4 A. H& S" iSago 西贾米
Creamed Coconut 椰油
% r' u2 Q6 Z& `& k+ |4 K$ kMonosidum glutanate 味精
Chinese red pepper 花椒
  X6 z) Z* n7 X, Z( |# U$ O! S, hSalt black bean 豆鼓
1 Q  ^. ^+ g5 Z  iDried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带
- G1 G) x# Z* Q# T' k' o! }' j9 lGreen bean 绿豆
Red Bean 红豆
Black bean 黑豆
* ?3 {7 ?' F3 @' c+ DRed kidney bean 大红豆
/ ^* I5 o: s" N1 W* V  z$ qDried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
" d4 W$ z4 k& Y; PSilk noodles 粉丝
! R0 R' \- ^$ a* f) o2 OAgar-agar 燕菜
9 _" s! [( n& G- A: R* xRice-noodle 米粉
; e7 D( h0 ?9 c' f& d" \* p4 HBamboo shoots 竹笋罐头
) g$ K- G( q% [. A( CStar anise 八角
Wantun skin 馄饨皮
Dried chestuts 干粟子
Tiger lily buds 金针
Red date 红枣
# z7 I5 S' ?8 e; KWater chestnuts 荸荠罐头
Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米