【爱城购物网征文】坏老妈的臭奶蛋

麦子谷子

说是挺难弄的，不过试过的人都是一次做成--这估计就是现在有了压力锅的缘故？！！
来源于印度？著名印度小食？我这都是听说。
* Y  C/ \% }$ c7 x原材料用鲜牛奶。我这个老妈比较坏：总是买大桶奶，为了省钱。但孩子经常喝不完，牛奶就凝固成啫喱状了，于是我用这种奶做奶蛋--不过因为有一个冲洗环节，所以还好，没臭味。
4 M# `8 v& ]+ s% x+ j7 _* y7 q具体步骤如下：
; r3 L- a0 P4 y, `9 z! Q1.牛奶煮开，挤几滴柠檬汁，让牛奶变成啫喱状，静置十分钟。
2.将啫喱状牛奶倒进纱布袋--纱布袋和平有卖，是用来装煮肉调料用的。
) L* v0 X( @2 N3.以水冲洗，挤干水份，成奶酪状--不能太干，以能捏成团为好。
+ J3 k9 }! X* t3 \1 d- A( e+ j4.将奶酪放进碗中揉搓至感觉有韧劲为止。不要揉得太过，据说是会变成硬团，不过我至今还没遇见过。也不能揉的不够，奶球会散，不过这种情况也没遇见过。所以做起来还算容易。
4 S  C, `$ T' z: _/ ^+ v5.搓成元宵状的奶球，放进压力锅中煮10分钟。善意提醒，一次不能放太多，因为一般情况奶球煮后会膨大1倍。
! D  x+ e3 L* f" S9 N  z1 z8 o好了，喜欢糖水或者醪糟的，就放到一起来吃吧，上面洒点红花或枸杞，很漂亮。
8 G0 L# a6 D# T: V1 T, s4 M) Y6 W  D请客时一只小碗里放一个，虽然不值钱，可做起来怪费劲儿的。
（不知道压力锅的菜谱里有没有这个，没时间看。上星期费劲写了一遍，操作失误丢了。今天就这点时间，再写一遍，希望大家喜欢。最近是没时间拍照片，以后有空再进一步切磋！
2 I& D; p; e9 J# D9 y4 ?谢谢！）
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麦子谷子

别人的照片，就是那个意思。相信你能做得更好看

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最喜欢吃这个东西,每次去印度餐馆都吃,虽然很甜,但很浓的奶味,楼主最好来个图片啊,不会弄图的话请EMAIL给,我帮你补上.

ken9999

最喜欢吃这个东西,每次去印度餐馆都吃,虽然很甜,但很浓的奶味,楼主最好来个图片啊,不会弄图的话请EMAIL给,我帮你补上.
爱城购物网 发表于 2010-3-14 17:02

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