蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

# c& Q+ i2 w5 Z2 P" {" x闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
; B7 ^/ o7 A4 s" h. g& F1 A
4 O6 ?) S+ }) ^# S材料：
$ M! V% {( M- G8 y2 n/ D* l6 }最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
- \8 z. J4 _  a1 S$ F6 d2 S牛奶--165克
! d* q- @& o: }0 ~# @$ Q* X% G面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
' p1 ]; k: M( i3 [鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
1 u- W2 m+ S5 a6 B- @) H, \- C上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

6 N) ?+ ^+ f! X4 O- k; D( u- z$ p具体做法
把烤箱预热到450F，
, L/ T8 C0 {1 _' W然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
$ k( W! {) Z" s, f( {( Y7 @- e对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
& D4 J* N( Q  p+ H+ @* D4 v放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
4 {4 E8 s7 T2 z- f& }, L哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
' S7 }; p: P, w2 u, \; l: n: t& _  A第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
- E. S* A2 D( Q; w' p( C  W哭！！！！
  j0 `+ ]' A# J" ?谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
( S4 J; a- ~" z3 x. T) K/ g還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

& v1 @  J5 z6 dCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。