设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 头一回没失败-----自制小陶酥获得空前成功!!!
返回列表 发新帖
查看: 1774|回复: 20

头一回没失败-----自制小陶酥获得空前成功!!!

[复制链接]
悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 18:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
感谢LAKEWOOD 同学的方子, 真是简单又好做, 我和女儿没花一小时就做好了, 又酥又脆又香.
回复 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 19:51 | 显示全部楼层
小陶酥酥是酥，脆是脆，但是入口以后很沾牙吧
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-20 20:24 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-8-20 08:51 PM:
8 T* @, m) \$ P8 J# r% r  D小陶酥酥是酥，脆是脆，但是入口以后很沾牙吧

, p( C* d% f- H2 [; n& m糯米粉一点未加,所以不沾
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

寒月
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
放的是猪油吗? 我看人家做过一次,真香,真不敢吃,太多肥肥了
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 20:49 | 显示全部楼层
原来沾牙跟添加糯米粉有关呀，我说呢
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-20 21:10 | 显示全部楼层
Originally posted by 寒月秋千 at 2005-8-20 09:29 PM:
7 x0 `+ G# i2 H" j, c放的是猪油吗? 我看人家做过一次,真香,真不敢吃,太多肥肥了
* P: k/ F" T/ {* J7 n: F
Margarine. 做的时候是感到很油, 吃起来到不腻. 我下次要少放点.
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 悟空 at 2005-8-20 01:35 PM:# ^  v: @4 u: R
感谢LAKEWOOD 同学的方子, 真是简单又好做, 我和女儿没花一小时就做好了, 又酥又脆又香.
8 n9 e) V/ d, t- Q3 C# |
1 F$ T+ _+ w% M2 W$ [
+ Z1 Z8 ]7 }+ u; g: w. b
不用谢!# ^7 Y; x: Q& M' n

- K6 P% f, v# @4 T% g$ K2 j( p3 a2 g下次我想少放油,多放鸡蛋,再加点杏仁,试试看!
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tara2008
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 22:03 | 显示全部楼层
方子在哪里呀？呵呵，我也想做
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 22:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 晴雪 at 2005-8-20 05:03 PM:! t; R5 H+ g2 J* B
方子在哪里呀？呵呵，我也想做
  b: |% c# Y" O0 h9 M; I
% C% }. `( I8 j& Y! i
在这里.
( K1 W, l" o9 q' b6 q# L- M: D. G& y% k! z% R  C) U
    材料:; [2 W: o2 P: R  d9 e3 ~

5 ?+ u, }' r2 Z/ |. Y9 F8 f2 cups Margarine or Butter  6 z4 Z1 `4 R6 k0 i
2 cups sugar(我只用了1 杯,因为怕太甜)/ ~' a; c! i0 V* g, ~) w
2 Eggs继续搅拌( c4 B/ q& M5 w% h0 N9 @8 Q. q
4 cups all-purpose flour2 ]0 L- j5 M- a# |6 q
4 tsp cream of tartar  V  q$ j2 A: Z8 c7 j( \
2 tsp baking soda
: z  q6 v  V8 E9 T' Q' y+ ^
* t. v( I8 W7 |# N: ~7 o# j- Q     步骤:7 R+ Y% e$ L- `0 l0 E3 b/ `9 f
1.        用Margarine or Butter  把烤盘涂一下.: z4 v% V: u6 ^  G/ w
2.        把糖和Margarine or Butter  搅拌.2 @- J  M5 o  H* K0 X8 P
3.        加入鸡蛋,继续搅拌直到light and fluffy.
/ o4 j( l" u* h3 F/ f# ?  v4.        再加cream of tartar, baking soda和面粉. 继续搅拌.; W9 y* K8 r3 A0 q* M
5.        把和好的面,搓成约2.5厘米的圆球.放入烤盘中,间距约5厘米.
3 C& ~' l% z; q) v6.      烤箱温度约350华氏.烤12-15分钟,到边缘发黄.. \% }, C0 ?( G/ D

% M  g: d  W& W7.      等烤箱温度凉下来,拿出继续晾凉.就行了.
$ Y. j4 |2 r8 A/ e! i4 t; l
- e3 v# R3 g7 C: {' d9 p做出来的样子不太好看.  I  a- {: A4 q1 _- S( K
! t- q* P$ G& V+ [) |: p
[ Last edited by lakewood on 2005-8-20 at 05:09 PM ]
HPIM1142a.jpg
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-8-20 22:12 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
几天没来，你们又研究吃了啊？
6 _" C3 f# W0 v& G- Y3 G- Q) E2 ?; M, w8 S0 O% t) L) E+ p
看来最近偶有点忙，（嘿嘿，可能有点懒）没捉摸小零食吃。。。
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 00:34 | 显示全部楼层

请教

什么是“cream of tartar”呀？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

讨人艳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 02:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-8-21 12:34 AM:
; _. L3 E; w; E, W+ A: V什么是“cream of tartar”呀？
5 E, x, s/ A' B' D: P" @9 ?. T* T! l

9 i' q5 P3 B  |( @8 V8 j! M, n' S就是通常说的‘塔塔粉’。。做分蛋蛋糕，打发蛋白的时候，要加点起平衡作用，同时也可以中和蛋白的碱性。没有的话也可以用白醋或者柠檬汁替代。做戚风的话塔塔粉是必不可少的。
5 N( Z6 \7 K; ^, s3 q5 `( j9 s# Y2 _) i
看包装上还有一个作用就是添加它可以防止糖结晶。。。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-8-21 09:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
给湖木和艳艳家分！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 10:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看起来，很象金馒头啊，馋！
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tara2008
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 10:16 | 显示全部楼层
多谢！多谢！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 19:11 | 显示全部楼层
我又要试做了，最近我围着锅台忙个不停。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Jasmine
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 20:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主真能干,好看也好吃.
回复 支持 反对 鲜花(3) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 23:52 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-8-21 02:32 AM:
7 ?5 M1 r" {1 D1 w, _0 u. i- c' f2 f4 t# }8 i- ~/ p
0 x+ M# \7 ?! q
就是通常说的‘塔塔粉’。。做分蛋蛋糕，打发蛋白的时候，要加点起平衡作用，同时也可以中和蛋白的碱性。没有的话也可以用白醋或者柠檬汁替代。做戚风的话塔塔粉是必不可少的。
2 @; c( J  x6 G2 u
3 N0 i$ H; i. S* G8 j看包装上还有一个作用就是添 ...

1 i- B" }) H2 H0 D9 {% b7 P% w
+ [  d# x" ~- K那什么是“戚风”呀？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

讨人艳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-22 02:13 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-8-21 11:52 PM:
$ a( c+ X8 E3 e0 T7 O9 ^' M. V* I0 A5 P7 m( l5 j( ^/ d! F1 b  R

2 W' F8 S. P! L- e/ i3 U那什么是“戚风”呀？

7 D5 y# z- u3 d, O$ k& N+ x' d* s+ l, S
一个音译。英文是‘CHIFFON’。也是一种改良的海绵蛋糕，海绵蛋糕的做法就是靠打发蛋来掌握组织的程度，而戚风在原料上又加入了植物油和水等，所以口感特别蓬松柔软。通常用来做生日蛋糕、奶油蛋糕的底。( F1 y! s* O5 N5 \, W
4 d; f; }: @- q: ?: V6 X7 b, U2 Q7 z
也不知道说明白没有。：） 好像香港叫‘雪芳蛋糕’？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-22 18:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by lakewood at 2005-8-20 10:53 PM:
/ }8 p# B: p( t2 Z. C; o; q
0 U4 X9 q7 e) x2 z# h& t. @6 v: i' @) E8 w$ A8 J0 c( j( z" B3 L, x% [
: q+ }) o* {* W" F% H+ s
不用谢!
$ c: D! X  j( y+ i4 J3 q5 A1 Y1 e: u
# ^" E& {; _1 y4 h! n+ d6 \下次我想少放油,多放鸡蛋,再加点杏仁,试试看!

: n' `- f7 V3 q" l( t. E请问LAKEWOOD 你是不是放 3.5 块油? 我下次准备放 2块, 再加个鸡蛋.
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-23 18:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-8-22 01:09 PM:
1 W% U' L6 \. u5 ^# i
! @& a! x4 I# K- q* N  F请问LAKEWOOD 你是不是放 3.5 块油? 我下次准备放 2块, 再加个鸡蛋.
& t4 O5 {& f3 S% |" z- y; |2 S
我用了4块.  o, g# V) D, [9 L1 t0 ]- Q! I
) [' d$ m; V  T+ l2 e& g. R3 E
下次用3块,试试!!
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-12 09:54 , Processed in 0.161115 second(s), 33 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表