设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 头一回没失败-----自制小陶酥获得空前成功!!!
返回列表 发新帖
查看: 1868|回复: 20

头一回没失败-----自制小陶酥获得空前成功!!!

[复制链接]
悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 18:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
感谢LAKEWOOD 同学的方子, 真是简单又好做, 我和女儿没花一小时就做好了, 又酥又脆又香.
回复 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 19:51 | 显示全部楼层
小陶酥酥是酥，脆是脆，但是入口以后很沾牙吧
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-20 20:24 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-8-20 08:51 PM:5 F' y: l3 t& w& m  l% B. \& F$ C
小陶酥酥是酥，脆是脆，但是入口以后很沾牙吧

" g9 m" o' [2 e糯米粉一点未加,所以不沾
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

寒月
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
放的是猪油吗? 我看人家做过一次,真香,真不敢吃,太多肥肥了
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 20:49 | 显示全部楼层
原来沾牙跟添加糯米粉有关呀，我说呢
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-20 21:10 | 显示全部楼层
Originally posted by 寒月秋千 at 2005-8-20 09:29 PM:
2 G6 a( q+ J. L0 K放的是猪油吗? 我看人家做过一次,真香,真不敢吃,太多肥肥了

- d0 Q4 O8 y* U! aMargarine. 做的时候是感到很油, 吃起来到不腻. 我下次要少放点.
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 悟空 at 2005-8-20 01:35 PM:' A" X1 d' `! N0 j" J. |8 ?0 P
感谢LAKEWOOD 同学的方子, 真是简单又好做, 我和女儿没花一小时就做好了, 又酥又脆又香.
( `4 Z' X7 H+ a6 o2 v) h2 ^4 _

/ ^5 H1 f7 A3 ~# s3 N, \
: h4 D8 B. W  J: o2 n9 r, I不用谢!
) [  J7 H8 b, _3 ^# X9 o
$ \/ Y* B0 v2 l9 `4 C0 O下次我想少放油,多放鸡蛋,再加点杏仁,试试看!
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tara2008
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 22:03 | 显示全部楼层
方子在哪里呀？呵呵，我也想做
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 22:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 晴雪 at 2005-8-20 05:03 PM:: {0 L% V: O3 R
方子在哪里呀？呵呵，我也想做
7 k1 z2 q3 Y  V1 s$ e

. {2 N1 \9 n% g在这里.
% t$ S0 i* J& M1 V' N$ X/ x0 j. I0 M: f0 U
    材料:" m0 b$ h. X1 {% z1 [/ T

* m5 e6 x9 L' E% \# A) H9 o% G2 cups Margarine or Butter  / a$ _0 I3 ~. S; Y7 P& z
2 cups sugar(我只用了1 杯,因为怕太甜)
* |7 l  F; m$ N7 T% K( T6 `& [2 Eggs继续搅拌
- f, Q4 m/ T6 y+ j- S4 cups all-purpose flour
" `8 X0 a. f0 u4 tsp cream of tartar
. [! }# q* z; I2 tsp baking soda% X3 ~) Q$ o4 N8 c2 g0 p5 t
7 q: F% v: h- ?; a7 q( Z
     步骤:
. Y: X7 W- E) i3 H: H( j1.        用Margarine or Butter  把烤盘涂一下.& v7 k) P) D& q7 L" n! _, F+ i6 O: ?
2.        把糖和Margarine or Butter  搅拌." a* _! q, ^& T9 G; C
3.        加入鸡蛋,继续搅拌直到light and fluffy.
. o  \1 v4 E# f0 f3 B0 `. w; r4.        再加cream of tartar, baking soda和面粉. 继续搅拌.
0 y; {- @1 y" S  H8 h5.        把和好的面,搓成约2.5厘米的圆球.放入烤盘中,间距约5厘米.  _7 k% q$ j6 S2 g& h6 V( {
6.      烤箱温度约350华氏.烤12-15分钟,到边缘发黄.
- Q9 l0 _- I$ Q: P# }9 e* V# h0 l6 O, j, W
7.      等烤箱温度凉下来,拿出继续晾凉.就行了.
: k4 q1 s9 f- u" w4 ?/ _2 A! M3 V; _) N
做出来的样子不太好看.
  S# E( F- W) R# A& Z
' z; Y& ^+ H( P7 t9 D% J[ Last edited by lakewood on 2005-8-20 at 05:09 PM ]
HPIM1142a.jpg
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-8-20 22:12 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
几天没来，你们又研究吃了啊？/ J2 n* W* v& N9 X; ?4 Q

2 P4 A4 n  L) Z  }; Y* N6 S看来最近偶有点忙，（嘿嘿，可能有点懒）没捉摸小零食吃。。。
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 00:34 | 显示全部楼层

请教

什么是“cream of tartar”呀？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

讨人艳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 02:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-8-21 12:34 AM:, ~1 O- `% w2 N. \
什么是“cream of tartar”呀？

# a! L/ G$ a5 n2 k: X6 W8 o8 E
  _: V" H$ K$ _, s  c& W就是通常说的‘塔塔粉’。。做分蛋蛋糕，打发蛋白的时候，要加点起平衡作用，同时也可以中和蛋白的碱性。没有的话也可以用白醋或者柠檬汁替代。做戚风的话塔塔粉是必不可少的。4 c& s% s/ B  M& G

7 f, F* H2 H7 U" Q- l看包装上还有一个作用就是添加它可以防止糖结晶。。。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-8-21 09:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
给湖木和艳艳家分！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 10:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看起来，很象金馒头啊，馋！
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tara2008
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 10:16 | 显示全部楼层
多谢！多谢！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 19:11 | 显示全部楼层
我又要试做了，最近我围着锅台忙个不停。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Jasmine
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 20:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主真能干,好看也好吃.
回复 支持 反对 鲜花(3) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 23:52 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-8-21 02:32 AM:8 v# t8 _9 c/ U( F! i. o. _
/ S# Y$ z( g3 p
. ?0 P* @6 G' |9 |% @% n
就是通常说的‘塔塔粉’。。做分蛋蛋糕，打发蛋白的时候，要加点起平衡作用，同时也可以中和蛋白的碱性。没有的话也可以用白醋或者柠檬汁替代。做戚风的话塔塔粉是必不可少的。& }. }+ b1 Z0 g. F# D
& T, I3 \, {5 l$ D+ `. I
看包装上还有一个作用就是添 ...
. j2 ]/ L3 V/ c2 y

' E) }6 m4 r3 ^% {+ I$ X. G; P) f那什么是“戚风”呀？
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

讨人艳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-22 02:13 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-8-21 11:52 PM:! Y# k' |0 ]0 U

. r8 N: [$ g! q+ U: y& ]) x# r- t0 O2 ?$ k
那什么是“戚风”呀？
5 |* A+ _4 q& J3 A. g
% V4 p2 T" p7 }
一个音译。英文是‘CHIFFON’。也是一种改良的海绵蛋糕，海绵蛋糕的做法就是靠打发蛋来掌握组织的程度，而戚风在原料上又加入了植物油和水等，所以口感特别蓬松柔软。通常用来做生日蛋糕、奶油蛋糕的底。
+ Y) i$ r. _- P' B9 Q/ b# M* Z/ s6 y# G8 r
也不知道说明白没有。：） 好像香港叫‘雪芳蛋糕’？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-22 18:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by lakewood at 2005-8-20 10:53 PM:
2 [8 Y: V! x- w4 F- z6 \+ c4 _1 a& x% W2 j8 @+ c
9 v$ u9 A) _0 C

& V! K' o. o( j% [9 h+ ~, p不用谢!
2 B9 t8 b- T+ N4 t+ H' w+ O
* i  V; `3 x0 {- t  S0 h% l0 B$ l下次我想少放油,多放鸡蛋,再加点杏仁,试试看!

2 L8 D' G7 i3 _; V0 J3 ]+ p6 ]请问LAKEWOOD 你是不是放 3.5 块油? 我下次准备放 2块, 再加个鸡蛋.
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-23 18:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-8-22 01:09 PM:0 w, z  H3 ]; I! U4 t. u

) U& O5 N3 g5 C8 P2 N) B请问LAKEWOOD 你是不是放 3.5 块油? 我下次准备放 2块, 再加个鸡蛋.
/ e0 i# H; [( a  |
我用了4块.
4 n- u" t/ }1 o8 T4 X% K- V* q4 x7 h4 T& Z+ |8 a- B
下次用3块,试试!!
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-4-19 00:44 , Processed in 0.263439 second(s), 32 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表