 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。
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天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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1 m8 h3 }9 `/ f咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。# | _' c+ H; z5 t4 f
把咸蛋黄切丁，细碎一点。! c; j8 b1 J) o
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
& ?5 |2 O% t3 r虾仁去掉虾线。6 T% k- A) L! x V
腰果和开心果选好，开心果去壳。+ D, Y: _- i+ ~/ m, x2 r1 b
西兰花用手撕好。* G# c/ A @' w/ m) A
青豆洗干净.; _$ j8 i9 F' \1 K {
胡萝卜丁放那备用就成。2 R0 C' q3 p: [2 a \/ P' M# d8 e
, i; {2 S4 Y: T! }3 x6 @锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。
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这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。 Q! z4 E: |; \4 D. `0 c! k" x
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我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。5 y: ~3 `, D: e ]5 H! ?5 C% R! y
8 c6 M% l6 Q+ J什么？
/ i- G8 p2 N0 i7 E( |, T为什么叫咸蛋超人？
2 b0 a5 N: W7 Z$ l6 {其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。2 y% B/ G3 ]. ^! V
0 ?) m( a) U; X7 ~
大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。