 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。
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天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。4 k& {& A( i3 f( n0 T) B5 a
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咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
1 R v1 }* Z! x9 L v% F0 P把咸蛋黄切丁，细碎一点。
3 U9 ~* \$ K% j6 h5 @, n准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。: t) T- s U9 X; m3 \! I0 ^5 `
虾仁去掉虾线。. C& m2 Y8 k+ i! D
腰果和开心果选好，开心果去壳。
9 f c8 ]. l- a& D5 [; }1 R' u西兰花用手撕好。
# x B+ I- ~/ V. X1 |青豆洗干净.
$ l6 B8 N! Z, j0 F; l5 w胡萝卜丁放那备用就成。9 k0 Z, N# h0 v. r9 t
2 h& u( [( [( K9 n& B锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。
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. E0 b3 ]- t% }$ D' \这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。1 j1 V! _: o9 L8 B$ z* k5 h B
$ _7 V' R1 {# Y+ I" c0 ]$ ?! b9 c我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。+ q6 c1 h. c, n* D& h
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什么？9 k$ l* T5 H, s/ C
为什么叫咸蛋超人？$ F- V7 x6 x( o9 n: d; V( l5 m
其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。
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大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。