埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3276|回复: 12

请问牛的腱子肉怎么表达?

[复制链接]
鲜花(242) 鸡蛋(8)
发表于 2010-2-14 10:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
馋虫上脑,想卤点腱子肉,谢谢了。
理袁律师事务所
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-14 10:36 | 显示全部楼层
beef shank
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-14 10:36 | 显示全部楼层
tendon
1 ^% u5 Y# s3 o( I- C/ A& O5 ~% E/ d) }
n.(名词)
6 J5 l4 f# F% P- LA band of tough, inelastic fibrous tissue that connects a muscle with its bony attachment.
8 l/ L" e" H$ Q- k1 n% ^腱:将肌肉连接在其骨骼关节处的粗硬的无弹性的纤维状组织束3 }: D/ l* h; \/ i, o# l

, I6 ]: w3 _& ?9 \" K  y  b: e不过这个是解剖学名词,超市卖肉的店员未必明白。
  r7 Y) H# ~  i: R. R
" y& g. q' [6 j) g0 E要是有明白人,麻烦把“牛板筋”也给翻译一下
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-14 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Every 超市卖肉的店员 knows the "tendon".
鲜花(242) 鸡蛋(8)
 楼主| 发表于 2010-2-14 12:05 | 显示全部楼层
谢谢各位
鲜花(163) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-14 12:11 | 显示全部楼层
Every 超市卖肉的店员 knows the "tendon".
1 a. n. |& k5 [. o# \9 d% ysuvescape 发表于 2010-2-14 11:29

) O; h* w0 ?2 X9 }" X5 l$ B2 |$ e- c4 T# \
我上一个帖子的说法不准确。应该说,我不确定tendon是不是买肉的时候用的词。就像大家都知道muscle的意思,但买肉时不会说,麻烦你给我切三磅muscle。
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-14 12:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
tendon不是买肉的时候用的词.
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-14 13:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2010-2-14 14:36 编辑 , H2 G4 W; Q6 T) S2 y. h2 p
, O" u. i2 k  @1 I0 j6 ~, A
不是吧。tendon 是指牛筋。
. f+ d# i3 Q; P+ o/ f, F$ _. f- e你是想說 beef tenderlion 嗎?
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2010-2-14 13:41 | 显示全部楼层
OOPS, 是买肉的时候用的词
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-14 14:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
beef shank
. h0 L2 B  e: Ftara2006 发表于 2010-2-14 10:36
9 b/ u# k2 h% \: l
正解
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-14 15:27 | 显示全部楼层
这个beef shank老外的店没见过有卖的,不知道是不是因为他们觉得咬不动。3 T% z& @2 Q& `# M0 O
2 v% {% H; G$ H
大统华有卖,三种。
4 G9 s6 F5 Q2 H# x+ [( z, Q8 t/ m
( {$ u! T6 _: W$ P- H/ u+ _一种是在肉的柜台里面,就是有人给你称的那种。价格一般在3.28-4.88浮动,是那种比较大的腱子,买的时候,建议挑最小块的买,要被肌腱膜包的很好的那种,煮三四个小时,再放冰箱里冷藏一下,可以切的很薄不碎。4 U; V- O* O+ ~5 W0 p  u

8 x  x; [' A" [9 }; r- Q一种是放在侧面冷藏柜的,放在一个小盒里,上面贴张保鲜膜,标签写着“金钱腱”,价格一般在五六块一磅,可能是小腿的,筋比较多,切开的片,比前面一种更花(因为有肉有筋,所以一片片是花花的)。
+ R2 o4 e: ~8 y- t1 M. K" Z
. e) S0 m, L& |) F  b还有一种在冷冻柜。跟肥牛片、羊肉片一起。也是叫金钱腱,有包装的。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-14 21:12 | 显示全部楼层
这种孜孜不倦的探索精神真是让人感动。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-18 10:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
麻烦你给我切三磅muscle。
! |5 F; X0 `5 b/ Q雲吞 发表于 2010-2-14 12:11
, `+ N, m/ W5 X1 O" ^. w! K
哈哈
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-2 02:38 , Processed in 0.155347 second(s), 27 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表