吃剩菜一定要有安全法则

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生活中不可避免的要有剩菜，隔夜的剩菜吃法不当，会影响身体健康。

& i1 l8 c) n" l9 i5 {" [１、危险在于亚硝酸盐
隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。
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! k0 E6 {& S$ w/ x4 e２、吃剩菜怎样避免危险
" N; I1 a' x+ Q3 |: Ia. 把剩菜放进冰箱，低温下亚硝酸盐产生的少。
b.把菜分出一部分吃掉，另一部分放进冰箱，没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。
9 A1 ?2 D' B2 e4 C! {, s9 |, Z' v6 Ac.把剩菜的汤倒掉，因为汤中亚硝酸盐最多。
d.把剩菜在水中焯一下，可去掉亚硝酸盐。　
' o  ~: o$ j: E3 x/ z" |e. 多吃一些含有维生素C的水果，维生素E的食品，可阻止亚硝酸盐的危害。　　

mandy281

kingsnake

這個也是胡扯。
. D; P9 [9 v: i. V+ Q/ h6 ^處理不當的剩菜，還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。