吃剩菜一定要有安全法则

txzytd

生活中不可避免的要有剩菜，隔夜的剩菜吃法不当，会影响身体健康。

１、危险在于亚硝酸盐
' _( s/ H7 @4 _9 x6 `隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。

２、吃剩菜怎样避免危险
a. 把剩菜放进冰箱，低温下亚硝酸盐产生的少。
) W" R2 u- C! d% wb.把菜分出一部分吃掉，另一部分放进冰箱，没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。
$ X+ g0 o' }4 ], \, T. Sc.把剩菜的汤倒掉，因为汤中亚硝酸盐最多。
! f1 M8 K7 Y& N# i) i+ w' Ad.把剩菜在水中焯一下，可去掉亚硝酸盐。　
" B. g( L+ I! I$ h+ de. 多吃一些含有维生素C的水果，维生素E的食品，可阻止亚硝酸盐的危害。　　

mandy281

kingsnake

這個也是胡扯。
. F# n+ k( s, y7 r處理不當的剩菜，還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。