 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
: D9 d, J' \/ B h" d' n5 j! e继续说吃
8 I- ~" b- } d我到要看看失眠厉害
9 F# G2 B o1 {7 w) z+ V+ f还是我的手艺好
! W9 x4 C6 |/ O) A" H6 X' J4 \" \- g X1 _' P7 w$ I" y
翠幔藏珍) A3 F. Z( U" n6 d
是个餐馆的招牌菜
( J: y. G+ x ~5 K/ c) A我吃了十多次
( R6 y. U9 e* T; |7 H5 G6 T吃明白了
( A2 s. h* { k$ c) b2 }7 R3 J3 T呵呵
C$ s6 ~$ A6 O1 E我做人很厚道% `6 m9 R0 q5 y6 a# L; D3 k
没给他传出去3 }& c8 L# b- {6 q
2 U/ ^5 t8 f! X鸡肉1 n5 h! I4 ~ M t( J; y
猪肉
( G3 S$ M6 U* Y8 `' m3 y- J猪肥膘
- N7 z- V4 l! k6 L4 v0 v1 q/ j' s虾仁
, } _% [/ I. Q+ v/ h' k(看到这 00同学可以下课了 呵呵)' m- I! L8 D+ M; q
7 v6 ?9 M0 m, l- v( G
把上边说的那些剁了
2 e7 Z* {5 H3 U/ W5 R' ^剁啊
; Q( E- L# v. f8 h$ x9 t剁啊- T7 ^/ {, g% x- T0 r8 U$ c2 i
剁成茸! r7 G V2 w0 j$ l
% a* S0 K R# b& i7 ^
香菇切丁9 i/ O B' c3 n$ I3 Q
揉进肉茸里! i7 N: x: U4 `( F1 s' g! T) j8 R
% u5 T8 ^) g9 T# i& L% p% O加入淀粉给肉茸上劲9 a* X! v/ y& N( @8 @
上劲不懂?
& M( d5 u. P" m+ n! U; W0 U晕2 N& }9 w) T+ |) d b) X
就是顺一个方向搅
; `6 h y9 {8 I5 C, [8 D越快越好
- r9 h _! j* w9 U/ F- E期间- V6 J& x5 [0 t# p2 i1 o$ I5 Y# S2 @
间隔的往里撒盐* p$ V; o; p; @' n0 y9 o' M7 y
倒点料酒) |0 v0 v: P) v7 w9 Y
加味精或者鸡精
/ P) S& @! {( w& y! x% N加胡椒粉
6 l a6 ?9 t" o! L8 F搅到你手臂发酸再也搅不动0 v( P4 S' ]$ [+ @% q
2 m0 M1 z4 C0 v' `9 b
准备骨头
3 A1 H9 Y7 Q: e. {吊高汤8 P; S3 ]" U2 _9 x1 y4 |" c7 Y
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）3 b# o" [& b& A+ ^3 }
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用大片白菜叶 或者生菜叶 J+ z" ]# k+ Z* K" v
把上好劲的肉蓉包好% _# m7 T( N: t+ ^8 S, s; y. f0 w
放在沙锅底
0 s6 U( ]3 [8 q* j( u把吊好的汤加进去! B" E3 d, ^4 i K+ l3 s
一定要小心
1 ?* V" V* o1 Y" k% y别把白菜叶冲开, b6 s! F' @+ L1 `
大火加热
9 [! `8 b- V. ~5 n3 g5 z汤烧开之后改小火' A) ?" P$ I& e- T9 w" Q$ ]& ]9 ~
15分钟9 z: c- w2 ~$ I9 H
) n0 `* T1 h- t# ^2 L+ z0 L& `
OK成了
6 |- ^9 ^7 u) o) G/ t3 y0 V8 o汤鲜肉嫩! j; Z$ Q1 r; J; n: p
外边包了菜叶& p/ q2 a# j0 \0 O; a7 R% M. F2 }
肉不会散7 K5 L( B# G/ Q# g7 a
6 q2 N: X; n9 o: x这道菜最大的好处就是
; Z1 x6 G4 r3 u3 ?6 t' {/ C \不但可以当菜吃" r6 Z! G$ V$ w; B: N' P$ S
而且可以汤泡饭
- F# {3 f9 d( X: a7 T" g3 D, d7 ^9 X; l1 c+ Y/ U
我最喜欢汤泡饭
% k8 a4 U) ^- }; F) x' R: _大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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