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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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2 B3 W2 o0 c; ]& o8 ~9 [) @ 补钙佳品－－虾皮茄子煲
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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2 _' d6 K' N, ~& W8 V) o! e 主料：茄子、虾皮; \8 H6 h) W! T% R+ |8 k9 O2 o S: r" Z
w3 C7 {/ {' Y1 ~. Y+ Q, P 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用 }) l) N& F3 z9 r
7 D4 n# G3 H: X9 n6 \$ C. i 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
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& Q4 y8 U; L2 q! }$ E/ ^( g 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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" y, s5 c; L9 R3 ]' t) B 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。: Z5 ~% O1 \0 ^1 s8 r
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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