布丁

順利

1 g9 x0 z' u" k. a( C9 D

Pudding Recipe
Cream cheese 100g
Milk                      500c.c
egg                      2
egg yolk              1
, n; T+ K( t2 z# W1 X: f, H+ ~sugar                  80g
/ R. {2 e+ d4 x3 z" J7 V
5 C* |' r/ |% A2 v) g# ^4 O# ~* R1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
3 d' W4 T8 H: }6 q+ O4 q3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
9 K( S4 |' V1 ~/ q4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
# K! B; Z0 ~" Q. Q5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water
1 L2 Y6 _8 y. p# d& o
# p1 ^% o5 ~* `5 Y0 k) z/ J
Pudding Recipe2 (from Alex)
% O+ f2 h& j$ b" dWhipping cream  300ml
9 f" D' q& ^# y% \2 d9 M$ ]$ ~7 {Milk                         130ml
' W# w3 }8 Q9 r0 {egg yolk                 5
sugar                     40g+30g
. i+ c, i! s6 r. q: Cvanilla extract        1/2tsp
; U* W8 T. W( L* g& h
1. heat milk and wipping cream to almost boiled
( l+ d3 ]$ J5 N9 U5 m' Y4 }9 I2. beat egg yolk with 30g sugar
3 b$ Q# v8 ]' g- }, F4 F3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
- @$ \: Q# G9 K! U2 {" V4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
: G' K5 p9 L$ r- j7 t  o5 j5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
1 n, I5 K! O+ M8 ~
9 q( [2 r" u  v) G喜歡綿一點的人
不要加蛋白
用第二個recipe
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
有蛋白就會比較凝固
: p! C) Y7 x" b. @第一種做出來有一半超好吃
' g$ `0 \% y4 d! P  X  {下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答
; C$ f/ a3 e$ [
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, d" K, C5 B" N* T
, R: R* l8 p9 F# n( Q( ]是不是看起來超好吃的??
$ r7 k8 l! s. |冰起來更加好吃
5 M; g$ m; b" O9 r# I. b/ n) X糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
5 o5 h  ^. _' g# s下次少加點

我終於有不是用布丁粉做的布丁了
: g. b( h5 B5 q# i. J雖然沒有統一布丁好吃
# S$ O, K1 A. s7 d但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau