布丁

順利

: T! r2 b/ P2 C* u% a
Pudding Recipe
Cream cheese 100g
Milk                      500c.c
& {/ D+ `* C  }0 Y) p5 jegg                      2
egg yolk              1
sugar                  80g

( D8 R/ o% ^: l1 U1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
2. Add mixture of eggs with 1.
; w6 H1 h& N+ I+ I- H  `3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
1 {5 ]0 e5 Z/ V( G, X$ N5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water

# P, Y9 \4 h, G1 z. c2 ^/ w
Pudding Recipe2 (from Alex)
Whipping cream  300ml
, T! v1 s5 P- f6 o* VMilk                         130ml
% f8 l+ a7 h) D0 Cegg yolk                 5
8 E! y! u3 ]- e) d6 T/ c. N" _sugar                     40g+30g
, ~! R# {/ S3 Z3 l4 U6 {* ]6 fvanilla extract        1/2tsp

1. heat milk and wipping cream to almost boiled
7 B8 e( h" m; e2. beat egg yolk with 30g sugar
) E/ @4 X8 V  ]3 P& L4 P' |% i3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water
% C* G+ g( b5 h) [% A( g; u- C, A# V. k
% W9 S8 s2 m: E  x  D. B( c6 t喜歡綿一點的人
不要加蛋白
用第二個recipe
喜歡硬Q點的放幾個全蛋
4 L7 F0 A3 w2 z& u4 ]有蛋白就會比較凝固
第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
5 O0 n# d# w5 G" a6 Q不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答

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5 C0 _. C& o/ ~4 V4 z( Z+ V
5 K2 E2 X: B, s- Q是不是看起來超好吃的??
冰起來更加好吃
2 j7 W' B$ W% K; t! E' ^糖好像都多了點
% Q" e/ [( l- S( h3 T9 ?$ V我好像越來越不愛甜了
7 u! `' X- G& K! ~; Z8 }下次少加點

我終於有不是用布丁粉做的布丁了
: W, h5 n; b$ p+ x雖然沒有統一布丁好吃
& }4 Y5 q! ]$ _9 o1 r) _% V但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau