 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:24 编辑
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材料:: U( M3 z& e2 n, O5 P) i: y
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米饭,牛肉,洋葱,玉米粒,胡萝卜,黄瓜,生菜叶。4 t7 D5 O- R8 B
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调料:$ n3 N# n0 u# |! |2 T7 Q, b
6 O3 |" _! P& o8 q _8 v+ o 盐,黑胡椒粉,糖,香油,酱油,料酒,番茄酱。# _5 u3 Q$ s) @$ t3 a
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做法:
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4 A, p7 L8 q% q& Y' z# V 1、将牛肉洗净,剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话,现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了。- S4 S* A! P2 ?0 R8 T
S2 t" i: ~' c+ l+ u M 2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒,还有所有调料溷合,搅拌均匀,分成若干个小饼。
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& u- G# _6 I1 j2 S) t 3、炒锅倒入少许油烧热,放入牛肉饼,小火慢慢煎熟,在煎牛肉的同时,取来一个小碗,放入番茄酱、清水、白糖,盐,搅拌均匀成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观,可以用刀适当的整一下形,切去不规则的部分。
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4、将蒸好的米饭取出晾凉,在桉板上铺上一层保鲜膜,再均匀的铺上米饭,然后整形,注意米饭要铺的薄厚均匀,用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状,这样类似面包片的米饭坯就做好了,将压好的米饭放入刷好油的烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟,这样更有利于米饭的定型,而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要,当然就不用烤了。) j7 B1 a, n, U# B+ h
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5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了,用竹签固定。 |
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