 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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8 S7 o( i9 c% ^0 q 做法：
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$ K/ F4 N* W) U: C# T6 o9 B 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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6 p) o( V* h; E6 E% i0 ]0 ? 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;' P9 a5 @ J) }; ]+ [
5 u" D1 s" A/ f 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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# {) Y/ V3 t" S5 b 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;% D. F9 r! @1 N9 L
* p% {( R q W- y% H3 V. ~ 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;& N" U, x* t' ^6 G
! H8 b2 ?+ P4 G4 ?1 O7 ? 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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7 j0 |' W! w# `4 H( q0 J 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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狗仔卡
发表于 2009-12-9 18:53
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