 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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, q2 u; E( y, i2 M. ^9 U 原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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# @2 _4 ^6 I* M/ F: V 做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;' _; ]$ W+ M: D+ R1 u: v
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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$ `5 q! x$ e& _+ z 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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; f7 c4 a0 V0 _5 {" i 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;, Y5 f) n9 F) B7 e# y
$ M5 y) P* Q9 r5 t# |0 W 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;' L/ g6 f& J3 w- X* d3 s6 K
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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# T' _. z5 U2 m 7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;; D- H) w) S6 m m8 w
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;# \8 g9 \ x* g6 g2 ?
3 k @2 E% c" [9 n3 \# k6 k 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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