 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 T3 v) W' S! F" ] F 原料：
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2 q8 X7 ?/ S4 G 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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' d: \& ^$ H2 \; Q/ v; i 做法：; k* R. y: v- w$ E* r4 A
5 |- G: V, e$ W+ S1 x 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;" R/ l9 r& R6 ?6 k) H& H
7 W1 J5 |% H# j$ ^ 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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- v8 \: T3 x( Z7 R6 |% @0 s) [ 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;: s" `& N- z1 @* j
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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$ A9 `! B/ t+ f0 V( o8 ^' ]2 D 7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。0 G3 M% g! A8 g: q+ \
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发表于 2009-12-9 18:53
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