 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! G5 m' {7 ]0 q7 W) z1 o- I! I 原料：( \. Y+ z) X B3 Z6 o
( g5 p4 b' o# W* E1 d( Z 玉米面、面粉、酵母、无核红枣4 ]; W; r% q% s# K8 N0 r' }1 [0 V
0 M3 Z, c5 l" g+ @ 做法：$ z; Q9 o9 U' U; D1 _3 `
6 i5 u2 H$ ]" i8 ?3 X: y 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;( h) e/ A4 E" A! x8 X* Q
/ Z, x9 l# I" P2 I) _ 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;( D* |- A1 f+ _9 \4 j
7 B& y$ m+ v& ]! I& _% B 3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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+ M& K+ h8 X9 |- i 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;9 }! N3 {8 b' Z* D$ `* k
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;2 C p9 m2 E& Q2 z I- W
2 P# P; `! Q. n 6、揭开面团呈现小孔状即可;) a( J2 s& _9 a+ b K* c+ y- \) b
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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7 E8 A2 `; F/ ~" h 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉; |9 H, p' z) W. \& V/ O& u
/ `( n- A& P' S+ Q( |7 C; a. {3 C 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。2 h$ j8 f5 t% ^. s' K
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发表于 2009-12-9 18:53
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