 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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烹制材料(两人份)
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材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
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! X, t" x7 z$ l& Y* {1 i 酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)2 V. w- ^2 T7 U% r* W
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调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯)
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步骤" K- {/ w7 j: Y0 S1 g3 F3 [
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第一步. [0 d3 P! h0 L i6 n' R$ y( K, F2 I
1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。
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第二步/ E; W; F& W$ u5 Y9 O- {7 E& V" d
2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。
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( Y7 K1 e3 c, }/ m, Z 第三步: o4 D' w/ I; C0 M' K2 B7 |
3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤， 调匀成酱汁。9 i8 m6 v% I+ R8 h) T8 q+ O
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4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。
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* n2 z+ ?6 s) g+ G0 K; R* k5 @ 第五步' X, n5 X. n3 P' I& b _5 q
5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。. ^8 v8 V$ a8 x! h; W5 j
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第六步
* ]" k. C0 F! C7 t 6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。
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: x5 J3 c5 p" }. [ 第七步; n( F% P2 N% O
7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。
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8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。, @' Z4 X* T6 L0 v
: I6 N+ B8 p5 [8 K, B4 e. y, q O 小贴士
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1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
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. z4 H2 I9 m' ?' M1 _' a 2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。
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8 {) o7 y7 G" F: @5 i6 e6 W/ a 3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。4 N/ b3 H, d7 i7 U7 }! l: z
; `9 z% Z, j: m 4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。- w& ?6 b: f/ ^" s
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% X3 f' j" @. J如何快速减肥 塑造性感身材
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一些比较流行的饮食减肥法
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; r; |7 R! A' l( z( n简单步骤达到最佳健康状态
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如何才能达到您的减肥目标( U3 z9 n/ r5 _: U
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狗仔卡
发表于 2009-12-8 17:28
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发表于 2009-12-11 17:10
