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' ~5 F" r$ v. i# M" d2 S4 H 原料：250克乌冬面;1.5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤;
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50毫升米林酒(日本甜米酒);50毫升深色酱油;
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2 W) q( O' p1 t- ]/ \8 n 100克豆腐，切成方块;6个小洋葱，择好切好;几缕瓦卡米草;7 {+ y T- N( V d5 {8 i
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4块鲑鱼，每块200克;1汤匙葵花子油或者花生油;日本七香辣椒粉。
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制法：1、准备面条时，把面条放入一锅开水中，再次把水烧开后，文火煮4分钟把面条煮软。; F% ?7 F! i6 T3 d
; l; K" j7 B8 x6 o, Y 沥水后冷水冲凉，再次沥水后用厨房纸拭干。
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0 e% m7 s3 l+ }$ L7 Z- r 2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中，加入米林酒，酱油，豆腐，小洋葱和瓦卡米草，煮开。
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1 j( K& ~/ o, Q3 M( P3 g' J0 \ 3、往鲑鱼块上刷上油，弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟，然后翻面再烤1分钟。3 @ c6 \$ I$ q6 a- T- h
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4、把面条分成四份，放入四个温热的汤碗中，然后倒入汤料，豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。
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发表于 2009-12-7 19:20
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