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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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, B8 ]+ V# C4 A' D9 b$ J- n/ o原料：0 ]+ w5 v- S# i+ k( H
% H" F. b! |- R6 d4 b1.面：滚圆筋斗的手擀面1 d$ l7 e+ U/ _9 @
% w$ D, f3 r9 U x4 u2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁. j! R2 A, @, n: z7 L
: w9 L) Y& S% H7 O4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝9 j( T: ?* ~0 ]
# v0 o N3 [& K# q3 W9 f* M2 b步骤:! p- H# h+ r3 t) d" p
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。2 E5 R/ H# L# b2 h, L
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, d; k" a: b& z6 l1 A/ Y2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。8 h& O9 L( ^# M+ g% a( B
2 A' ]# e4 W2 F9 P8 z8 l, R2 ?4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
