 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 / i1 A, o! C" u! J
( \6 m- b+ ^' r; X
  3 }$ Q7 N/ C6 L
2 [) N0 H. P+ w W5 S1 x原料：/ B7 n1 B/ {, O8 k. M+ W/ m
. ?3 r: b! n+ B* d
1.面：滚圆筋斗的手擀面
( F% a# m/ D( B6 u; W
, a& l6 V- O/ S: j( Z4 a/ {2.酱：干黄酱和干面酱各半4 R2 i. }% d$ o7 f5 q
! ~' W8 @8 a+ \: `, v x2 ]3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁6 _1 T/ c0 _$ k5 r( Z& _
# }! d8 b( i5 u& Y) u" H2 `4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝7 i! \2 Z+ I$ R& N: r4 f: g" _7 F
/ F1 N$ r* E! ~, }- v" s步骤:
# u% v6 S9 k+ D9 B6 t+ L
; O$ T! x; p6 D% U" k) s& }' |& J
/ t& _0 d8 |8 \ h
0 L3 P u- a' G# f: B1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。7 N" G- D9 p9 P' |8 {; Z2 L
6 M( H4 Z6 a6 ~/ e Z
 ; o4 b0 \3 f6 T' ^( R" ^! S
% L6 m3 n, w# ~, p. w2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
1 y% m: l3 D' v+ F1 w
2 Z! `) q$ v; E
( e& A- R" n! ^4 d4 l$ d! S
9 O6 b+ S) m# g6 b3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
' v ^$ Z$ \4 r R7 j2 | ~, Q7 P9 p* k5 j* q4 i
4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
% f" _/ @3 ~1 r7 M' G, H8 J; c. Q; [2 L3 s2 Z( B a$ n
 1 d' n1 h# v; [$ @1 f9 t
( N/ u& n8 ?2 |# J
5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。, a$ I+ V+ L& z
" x- R, s( k4 _; l3 w9 P# g, D/ K
6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
/ ]$ Z9 [' E7 B
( B4 F3 ]! ?% c |
|
狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-11-27 20:34
