（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
3 u+ D1 L: @8 Y/ V8 F) i1.咸蛋2只；
- k( r" T& k6 A+ T* l3 g$ @4 ]2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
; E) l2 c. ~3 N1 E9 v- }４。 姜丝少许

( q$ z3 c9 v: W/ A做法:
% e- d. ~# y' j: q将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
3 E/ k4 d; W9 [
+ L1 _6 o9 J- a  I2 p. ^9 }    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
) J, B8 k8 x; j; h: d+ c) i! _3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

8 s8 J. G# g4 E6 }, B0 _做法:
/ H% g- Z4 U$ I将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
' q# s: @$ z) s* Q# M9 _月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
, U% m; M& F, P; Y我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
* P4 |# {1 J8 B: L$ B悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
( N. U( U  w0 C) C  n, d: O- @很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
& [; |  m# `- T8 c& c$ @
5 `8 P1 Z/ f$ s/ Q& K% B$ L$ H$ }
* O+ {! _7 Z; Z; k0 o  Z, k在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
/ O1 D+ C8 Y* j7 [

在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
4 l. |' g. f; f5 ^4 V( Q2 f我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

! h* p3 j4 v$ {. \: c6 m5 b$ V0 Z
8 `4 P* v6 q' K0 X6 Z1 A+ y! Z我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
" T7 V5 g" T! c2 q5 d* _: [3 I很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

5 e( V: X9 I1 l, W- y我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。