（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
1 t# Z% ?* q/ w& M" ~/ q2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
0 r9 R0 `7 J2 Z0 W) X3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
" e+ M, k' G6 x# u４。 姜丝少许
/ K+ @6 ]7 |& p* c
做法:
+ f2 y0 d" _2 C+ U4 {$ Q1 u将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

8 Y5 i$ \' }; {9 s- h    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
. s' W# m6 O, A. ]( J* J9 N1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
/ h' j4 u8 e0 j2 \& _3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许

做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
4 H" j+ @& H! t  C3 _: F

在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
2 r+ O+ y3 S' ]* v; l我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
. Q. X9 @2 L, v% Y# `0 _* N
* M- y& V0 p  `* L
$ @4 J' _3 o) \& i, `: K在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
6 Z# j2 \- f! {& o0 R5 J月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

, P9 N. P, g# p# F# ?我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
1 s% A4 c: C$ }. Q! R0 b" @很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
  j' ^5 p) x1 N2 D月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

+ o) n' i' p5 |9 g5 o我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

/ \  ?5 j# L, Q6 L1 L2 D我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。