（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
5 Q; \1 J! S! w1 y5 H+ {/ Z3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
5 {8 _: S! V( K9 O* @3 B４。 姜丝少许

$ r* Z4 h: u0 _4 j' H5 b0 u2 I/ t做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
6 ?, z$ M7 j, y# i1 [; f
    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
7 |& W) s, |7 R1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
1 F; }: L8 R( ^; q) h3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
1 U* }: V1 k: J4 g) a+ d$ I/ ^４。 姜丝少许

2 g8 v! T: ~0 Y3 {2 d做法:
/ W. e$ C( k) T. C将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
) m  C( u- f* Q9 R- v; E- K悟空 发表于 2009-11-25 15:31

5 e8 U+ u( ]  e加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
5 X+ Q6 W7 n) y% m* O

% t( q# d/ g4 E7 @在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake

5 ]1 q& M& T1 v8 O1 _# u' E& q
1 m$ E+ ~6 L0 Y$ _" w8 t在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
+ j7 j, m* D" ?. W  T月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

0 }2 z& ^/ S6 A6 j4 v! _: \: }我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
! m6 e  r3 G9 |% n+ X$ T很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
$ N6 h$ _, g& x0 u8 c4 w* Z% z月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

/ M( c  E" n# o  Z3 T, G5 x我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
3 w& J$ h8 ~2 Z
( X# i0 y0 L1 a( [* D0 I5 |我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。