（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

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1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
+ D2 Q  {, m, i6 F3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
: H; X& t6 Z  ]' ^+ U2 e0 _根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
# N6 u1 s+ d' v7 \
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
5 s7 v$ O* s7 M2 s- k/ ?另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
- I' v1 v# E9 T! @
, s6 m" f" p( ^ 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

/ O& b  E: x7 Y
6 e  P7 G0 `6 _$ s7 o6 Q8 V( Pyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
* j$ L$ C0 z. \" j0 p早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

0 l& l& S" D- P

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
! e, Z* z" `% |9 W7 c1 f$ i5 M可能加了魚，味道還算不錯吧。
7 [( a. M* m+ T. P- Q" K
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
& X3 L8 _' O! E; a% c早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

: U# o! {. H+ M+ X: ]這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
  |5 v5 V; y- ?6 }可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
! b7 g4 i. P5 u: v4 [0 |We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
3 t6 Y! P! F+ N3 h+ m7 W( GThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
- P9 `" Z- @/ l3 y2 k

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
5 T; y7 S4 v* d- T4 L好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

" H# w6 B/ Q( D5 CThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿

3 j1 ^: U$ {- E" c2 @3 d) d8 [
# R. }' `; H$ u5 |8 x$ G: \是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
: l- T1 c2 l2 o1 h$ c
9 z4 S3 H3 G/ v1 Q. Y& R
9 H3 Z5 a0 h! y. Q是你劳工的手艺吧？
" U. i8 X! m/ d+ w& w* @3 c1 g悟空 发表于 2009-11-24 20:19

* w9 a0 ]5 ^1 z2 o很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
1 s1 s, c2 l& M9 V/ J& J上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
2 P& Z/ p% D: C4 C; G5 q/ }* G& ~大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
1 l2 G/ _' m, _/ l: X! B" V3 i
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。