（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

6 o& D# ]# C2 n3 ^+ s- u: t准备：
7 v1 \0 J" [" w+ ~% ~少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


: `5 Y9 g: t' }1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
; ?  g- c6 j  x0 U. R; T; S: e3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
1 ]7 ?$ s' \0 Q# C
( o9 |8 U) ~" J( R特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
/ z: e0 {. C$ E1 o3 PP.S.
" V. }& v/ D9 j( Z5 y9 V根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
+ d. M& O! H/ W9 \% t
- G; p, b* d# S不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
# L/ P* O" X& O3 X" |另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

3 ]* b: N2 R5 x; m" E
. r+ i! W( S; u- [3 A$ @& u6 b鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

& c4 U4 B" z' `8 |% B  Q' D" _: e
8 }  k, H; _2 ryuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

9 u; ~' S( H% Q" W- I. m  m- H煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
4 i  \( t3 R- f3 }- l( g可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
+ f9 |0 @3 A  a$ r5 M早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
# v, _. t0 H  G8 N! S

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
. o* o- P$ l. i- z7 b好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
( k: k- n. u" }. m& g; ^好，晚點我過來嘗嘗吧。
0 {1 N% r" d+ J& l% A. R: Q+ kkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

7 r9 \) C4 A1 x# Z* s! O/ I不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- y1 ?# z  y4 f8 s好，晚點我過來嘗嘗吧。
2 M$ t( X7 u1 s. U" D6 s; K$ kkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
6 j0 b) X% z+ d5 N; ~( ?pchell 发表于 2009-11-23 10:32

, I1 x. j' D& v4 Y% v- z  r7 SThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

! B8 [% J7 R# W% L/ [So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


$ @$ p- B; p) V" g是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
/ t  o3 U. F9 v/ @; i) R

: a: |5 z! o' l0 U是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
5 b+ \6 q% {, v1 x; z. S
# \7 J) F' o+ Z- a另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
; A+ H. g# d! @# S$ |简直太棒了。