（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

; z: f$ q  L6 d& i" k. G3 L7 B准备：
, w  O4 V& E# I2 B3 u少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
* J( j$ J2 r/ k& c2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
9 ]9 d1 ]( `& {, a5 g3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
) G  g- {' w  b% C, W根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
' @# q* r1 G5 J; O) F- c1 l; h另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
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不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

8 B. Z4 Z" Y( n- P8 L% {
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

; N2 O4 `) f# c4 v! H; p: A7 R7 ^yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
) G1 u7 c2 O6 B1 ~( U/ z
9 }0 p+ `" E: g# k% B( [3 M3 \煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
! A/ ^' W! E- o2 e5 p可能加了魚，味道還算不錯吧。
0 i  X! O8 ^; A2 z/ H  V2 L% k4 I+ M" R
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
7 K; h/ o* V$ A7 A: a早上加姜，煮棉了才下魚的。
: s0 }5 H! L- G1 n' w; ?% Zkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

- ?' y9 C1 x; }0 [  p4 c% y' w這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
" ~0 x0 N; z2 u4 m$ D' {, ^可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
5 x" N% b+ D/ m9 m好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
+ S3 }& }) T: g6 [! Y& Tkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

8 z' {4 X( U* e4 U1 ?- n6 e不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
; ^. S0 f1 y3 e& T6 Z- n- y9 @kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
% ~' I8 H$ C8 M, b* r3 w* k  f竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

8 i: @, h8 r4 |' d: E$ pSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
0 p0 y  X: R  P0 `+ r3 `8 w
* g: h$ w# Z  c5 H5 ~
5 T6 T6 C" C  v是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


; w$ O) ]/ p2 T6 h, S, j) J是你劳工的手艺吧？
7 i6 T' `& N( z& c1 N悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
/ X& W* }: U' L大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
4 S6 `- a! q5 e% C3 m
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
  h1 b, y% ^: {: o! M简直太棒了。