（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
9 G$ g, I- x$ w) k% ~少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
/ H( o; g8 X. q! e) e+ k% P& G

8 S- A, M4 d7 Z4 z1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
1 _7 s5 d2 c5 g( }3 G& H: L( M2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
- n% h9 @, U' m: J- ?3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
( S' j5 `0 j, C
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
0 D- r( V5 \6 y; C1 e2 Y另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

% h8 f8 [/ k+ G# @不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
  Q' N& o8 L; |: ~# Z' h& O竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
0 ~% j. ?, a5 k) o  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
; `! i. Y. q  S( a
' z2 d. l1 l# ~* D. H+ b 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

! q: Z  B; z7 L/ K% t' @$ P1 p4 _yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
6 k$ Q. `1 A4 Z3 L- x* ?+ n
4 q2 s" F* \" E  c  `& I煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

  |! ]+ a3 l& x煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
) W6 F% v# C/ _4 E早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

+ v8 z, Z$ Y5 Q) a# d( A這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
  A& u( `5 h3 z3 X" w9 u可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
! K# E2 o' [3 L3 T0 J2 W! l' O4 pThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
1 R+ p$ q- c/ Y7 I7 u& {

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
6 P' A$ }9 P% ~7 r/ S2 u好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

! p( S( ^( T. L) x3 L, }不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

( L* U0 @5 R2 j7 S5 rI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

# l, ^* o5 k0 T! S2 B1 L* mSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


; Q2 o! |* d" o+ u0 f, l( p, H是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


$ Q( X1 Y8 y& J) u7 Z是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
. d9 p7 x& w2 q  W, o+ U大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
3 G9 _" x" A% w4 {$ ~8 x
! V, S! R8 C4 E; H, G另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
2 j9 k% R7 l: C8 z2 ?% M5 r3 ]; x简直太棒了。