（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
% ^; O  o% C* j1 p9 p2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
+ y4 P# V/ A8 E, p
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
! [8 I2 i8 S, d) DP.S.
/ q( e$ G6 E1 u: \9 }% m根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
6 h  U" s9 X& B0 E) p( }
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
; I) l: b1 L2 }/ Y2 k. \! H另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

+ W) J7 f: s2 i& L4 t( y  D9 A鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
8 f- G& O8 k0 {4 `' e) h- u6 ?  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

, M0 `. g- b9 ^
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
* t9 \; _* q  O, l
$ N! Y: m% [) {2 J5 {煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

6 |, |9 G3 M% ]

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
& T4 X5 D# j+ N# [kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
: r# s6 P& y& F可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- D" O" J3 Q2 [6 l* q- i好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
+ W0 S* J( d# K  Akingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

; u  l. Q/ d: G& v0 b不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
8 @1 ]/ c  D) Z( C0 H8 e. g- O好，晚點我過來嘗嘗吧。
+ M' h) z4 @4 u" T5 akingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

: |- _3 V; @9 J% a0 L+ P- `3 f; uI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
" N0 ]6 g( a, V" ^3 {+ E# _pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
. [$ s: M/ s4 n( P' q竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
2 q0 v2 L$ F, z) v- W! i0 }% T4 y
) l! R" V" J7 ?( s* ~5 A6 W) Z
9 Y& S0 y" k& K3 }% k4 f是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

* e7 u9 C: C0 }* r' h3 Y# y
  _& P" W" g" K2 C! ]2 j是你劳工的手艺吧？
9 b; h& a1 R) R2 V悟空 发表于 2009-11-24 20:19

. A) W( L9 W. _; T! v! r. z很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
+ C% i' z  e! z3 q2 F% s$ [0 W/ D大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
2 `2 X0 t2 |3 M, Y
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。