 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料: 雞蛋兩隻2 U/ ?3 W* v% K7 S6 Y
鹽巴少許( b4 ~5 k; _% i6 }& g1 | U
油
: e- Q( L7 K# G% n1 G" d# V' `+ N; Y9 v E7 k, ]
工具: 一寸深的不鏽鋼碟子
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做法:
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把雞蛋的一段敲一個小開口﹐把蛋液倒進碟子裡, 用筷子把蛋打散至氣泡。
0 L' z/ r: i. m. K1 e) H# ~利用蛋殼當量器﹐量一個蛋殼的水份 (雞蛋:水 = 1:1)
2 s1 L5 s# k5 B- Z& c2 j* z' }把蛋和水, 加入鹽巴和油一起打至均勻。4 G* E; \7 g, f H( j" q/ z5 K
喜歡的話可以加蔥花
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! K1 Y1 h/ V# J! F' w6 E& f# c/ B( i1 z開水下鍋蒸幾分鐘﹐待中間部份剛熟就可以吃了。+ a1 D' R! z+ q8 e
別蒸過長的時間﹐要不然雞蛋會起泡﹐那就不好吃了。* e- S6 _, H/ g5 z9 x# T
6 e w8 v4 |" p) D# Q, U6 M
9 z' a; J) \: V0 l三色蛋:
( D2 d8 u! }& F' a# C一隻雞蛋﹐一隻鹹蛋﹐一隻皮蛋。
! i& j4 l" l" _4 E把皮蛋再去殼﹐進碟子﹐利用叉子壓碎。
2 r' P7 L& Q$ }8 y- _9 K3 \鹹蛋進碟子﹐也利用叉子壓碎。! k/ k0 U) m/ x& ]
敲進雞蛋﹐加一個雞蛋殼的水﹐猛力把皮蛋﹐鹹蛋﹐雞蛋和水攪均勻
: K$ P+ y- ~8 P. W開水進鍋蒸至熟~
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因為鹹蛋已經是鹹的﹐就不用另外加鹽巴了。
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发表于 2009-11-20 18:44
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