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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
7 p2 h9 T- N0 J. b) r$ @% s" b; O" E. ~
2个鸡蛋 解冻虾仁若干7 m# T$ M; j! Q( N( s
. S$ e5 W1 g* C  s
做法:
+ ?% [. J0 ]( }  e3 t0 n, ?7 i3 L1 S* C+ h- v; g7 x
1、鸡蛋打散 加入虾仁
. x5 a# C- M' v3 x4 Z( `  |2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
, q2 q6 Y5 I2 \苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

" T& p0 y* A. v( |0 l# e8 d3 g3 T9 v因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
( n3 Q( }" I( n
- w( O' @) R: i+ E  g% B$ h据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。; Z8 ]) B% X$ ?1 T( c. w5 Y( _
还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html: n* W9 v9 z4 o/ V
长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
; V2 S" h; V% _7 v! E苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48
+ [) j3 z5 K! R$ i
9 n, l; J' q- m8 a; {4 G
我家的方法:
2 k, b9 m  N4 ]. p' n" c雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
' Y( j/ d+ O# p" P. h# d8 S- T( p; y( h, M( `$ T
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
0 }$ s4 `$ Q+ ~$ S* ]然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況7 F/ V' i3 n7 y, s8 G
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧3 `  [! W# h" {2 F( v
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31
/ [: M5 S) H7 ?2 ]6 O
我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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