 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮7 B: b' u; k- t. N4 W |
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辅料：青椒5 x: G: g' s/ J {' z1 B+ ?' n/ _6 z" _* ^
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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# |/ o3 Y6 @3 o5 B8 Q8 o 做法： `, X; t% B6 t/ W- b6 R
: i9 g: Q9 o: i0 l+ r2 j1 B 1、将火腿、青椒切成条；2 Q1 R5 K* L$ W# ?; U
9 W, O& v* T( @+ h; W# b k' w' m: `) c4 d 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；1 ]5 L9 j$ X. Z
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。+ L( I, { n. s
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特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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