 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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/ L9 B8 @. E% n 辅料：青椒1 U8 s5 U0 j1 r) Q
, h3 p$ d. T4 j. }; [ 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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( l& F" i% o1 i 做法：
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& E# N/ e. S8 H4 Q9 I, d8 d 1、将火腿、青椒切成条；7 e% l: ?! U& Z4 O: }6 T7 Y6 J& m
- P6 s7 D2 |& `3 s6 z0 d3 J 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；7 _' p. H5 o4 |" z$ P
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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特点：味香醇浓。, X4 o: f- m2 L, N7 T! t
, [+ G7 Q2 x7 F H+ H4 g 天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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