鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
$ F  e" w6 `2 x4 i
原 料：
猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。

调 料：
5 B8 ?+ H& I& W% f( J' f盐、 醋、 糖 等 各 适 量。
. d: }0 U& g1 e# P/ V
. y8 Z! n2 |: K, E制 法：
' I, \6 `5 S0 P: I+ \  r8 V① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
! @2 h5 T  o8 G: |- O8 X+ I0 r3 Y3 g② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
1 M' |4 @: G7 {/ e③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
9 Z# t4 B- }% H- z6 }" {, t$ t
原 料：
猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

, w. }1 Z6 `! C  H没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!