 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着，成品还没出来，等着也是等着，先把做法跟图发上来。, S: I6 v O# ~( ?' U% i# ?
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先看看原料：: j! h/ U& _/ X2 S8 b
烤麸，是冷冻的，大统华买的，就是这样的：0 v) W- Y% O$ g- O+ Z' `( \1 C# D+ T
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, _: X3 c5 ]# D! x; H" S把烤麸切成1.5cm见方的小块：
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/ F# H! t+ L3 ?; f3 y( T3 i干的黄花菜，也是大统华买的：
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一早上班前，先用开水把黄花菜泡上：
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黄花菜的根要剪掉，估计咬不动：0 d% G: e' w( R( P
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: S$ l+ r" E; v: A2 X) D剪好黄花菜之后，再从中间撕开，用水泡一下，洗几遍，到水的颜色不黄为止：
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* F, I9 g8 Q* E4 r香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的，发好后，香菇去根，切成小块，木耳随便撕开就可以了：
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( |% G; p, a) E/ E" x$ b; W @" \笋，也是在大统华买的，冷藏的：& O6 t/ A( Q( e4 C4 k' z6 k
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把笋切成丁，再洗几遍：
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# s1 Q' o, ]+ ?/ L8 w4 \4 Y, a花生米，早上上班前用凉水泡的，直接买的去皮的花生米：. V/ ^& E% u1 y# o+ C$ Y
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; n7 d8 Z3 S7 c. X# Q- T. S烧一锅开水，把烤麸倒进去煮一下，煮开即可，然后捞出来漂洗几遍，把水挤干：: R5 I" ~( v* V' J
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在炒锅里倒些油，比炒菜多、但比炸东西少，翻炒处理好的烤麸：
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炒至烤麸发干变硬，色泽金黄：
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( O/ d& c$ \6 O, r9 U! _倒入香菇木耳等，倒入酱油、糖再炒一会儿：; k/ v! ?3 T4 Z' `
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成了这么一锅：) W: X7 C& K; n
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# g( f/ ^ s4 r0 x% w8 q然后倒入煮锅，加两个八角，倒水没过，盖上锅盖煮就可以了：5 }7 g- N! P8 B' a) M, f+ k
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; `0 F3 Y _1 e9 L) k开锅之后，要换成小火，要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧～ |
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狗仔卡
发表于 2009-11-13 20:38
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楼主
发表于 2009-11-13 22:03
发表于 2009-11-15 21:30
