 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
每年一到了端午和中秋的时候，身体里仿佛就有个什么东西，总把我往农贸市场卖海鲜的地方拽。( F2 x3 K5 Q/ N" K* ^9 \% r
* U+ [5 G4 @, d这个时候，家里的电话也密了起来。爸爸妈妈会变着花样地引诱我，诸如“我们今天又吃鱼饺子了，今年的便宜。”或者“我们买了很多爬虾，准备冻起来等你春节回来包饺子吃，可是没有现在吃鲜哈~~”，弟弟更直接：“姐，你快回来吧，我给你炒蛤儿吃，带月亮照蟹子去。”呵呵，知道了吧，是到了吃海鲜的时候了。
! U* z. T+ g, ^* B( h( K/ U
- i9 w; J" E9 [8 J海，真是个奇怪的东西。按理说，都连在一起，出产的东西该是一样的吧，错！即使是长山列岛隔着的渤海和黄海，两边出的海产也不一样。 笨笨虫是在渤海湾的一个小城市里长大的，我身体里想的就是那里出的那些个吃食，把我的胃和舌头惯了十几年呀，那鲜味，已经渗进骨头里了吧。3 F( z6 t- m! S% a. B4 o' r
2 [9 ^5 E. z4 W我们那里对海有个说法：穷海和富海。所谓富海，就是出产多的意思。我们家的那片海，就富得很呐。4 q! ~2 f4 D/ ^. [, S% f' x0 U
' A L' A* `- w- q, [一般夏天的周末，全家人要在海边呆一整天。' D$ n: }' Q% R; K) }0 X4 c/ q3 H
% H. U- G: n; s2 O t
孩子们是泡在水里游泳，推着个充满气的大车胎，挂着瓶水和几个黄瓜，一直游到看不见沙线的地方呆着。爸爸妈妈就在岸边浅水的地方躺着，手可不闲着，挖蛤蜊呀。
" E! B6 F0 A; b7 q5 E& }) F0 r
最多的是一种小圆贝类，我们叫海比丘（音），是小孩子的零食。外面也有卖煮好的，5分钱一大杯，用个针挑来吃。5 ?* l0 C' a% G
/ y4 i$ i) l2 c& n# T9 u0 i* i$ ^3 D
零食类的还有一种尖尖的，叫海锥儿，是我夏天的瓜子。吃的时候，用个酒瓶盖，上面扎个洞，把它的PP在洞里掰断，用嘴一吸，肉肉就出来了，咸咸的呆在舌头尖上，不够塞牙缝那么大小，上瘾呀。( R, c {7 Q `# {4 e
( M% C0 v" d* L; J1 G9 o一般，我妈的追求是挖那种大圆贝类，也叫海比丘，北京有卖，正面是深肉色，背面是白色的那种。这是我小时候的玩意儿。北京的孩子们是玩抓羊拐吧，我们那里的小女孩是玩抓贝壳。放学后，4个海比丘壳，配一个小沙包，找个沙地一坐，不玩到天暗得看不见反正面是决不回家的。. ]: U8 E6 y1 u
2 J4 b9 h( [- |: }
最多的，是蛤蜊，花壳的、白壳的都有。北京也有卖的，最常用来安慰我的胃。
1 o, r6 a2 C! w0 Q. J' Y
* G$ ?7 t1 o; I( A( W, k做法嘛，是这样的：要买那种用海水缓出沙子的，回家把表面洗了，控着水，备用；葱、姜、蒜、干辣椒、花椒整那么一大堆，下到油锅里先炒香，然后，把蛤蜊倒进去，大火炒，先喷点料酒或葡萄酒在里面，然后就不停翻，让每个都受热，直到他们逐渐把嘴张开，这时候，下点酱油和少量糖，炒到所有的都张开了口，就可以出锅吃了。
; O* S0 X& F0 D9 Z; R6 N+ @
& Q3 e* f9 Z; E) ?: d吃的时候，用手抓出一个，壳里带着点汁，连着肉往嘴里一抿。。。再配上口冰啤酒，吼吼，让我擦擦口水先。一般除了跟我弟弟一起吃，我是先不动作的，要不呀，别人可就吃不了几个喽。
! ^% I" k" F! k; Q9 C$ ?' _. S, ~
当然了，我妈那点手艺，挖一天也不够我和弟弟塞牙的。她的那些，是回来煮面条吃的。煮所有贝类，都不放水，就要它肚子里的原汁。" G/ O" P4 U) n! Q
3 _2 c0 M- \4 [9 W, O1 v
说到贝类，当然还有各种海螺了，我不是很喜欢，肉太死，要煮了，切片，再拌了，或者炒了吃，骗骗老辣辣这种人还可以。 ：）! r# H, e7 I4 _1 ]! Z- |+ l; R
* f" n; r) i: n$ x: J- ^/ M我不太喜欢的还有海虹（就是淡菜），养殖的，没意思。) d& Y' T8 [. j' `
, P/ h* G5 U/ c. h, X) ^2 S还不太爱吃海蛏子，我们叫海指甲。小时候，有次爸爸的同事弄了一大盆来，那东西太鲜，不能放，家里当时没冰箱，所以就又是炒，又是包馅地打扫，吃伤了。
8 \& B4 p8 e, \8 s9 g* I# @* z8 @8 R* t0 x. U: r3 j' V
今天，就先说这些贝类吧，我得去买点蛤蜊回来，说馋了都。 ^_^
# s, B1 V* g, z( X4 P( a; U4 V( d1 n: j1 y% o( J
『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|
狗仔卡
发表于 2005-7-11 15:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:28
