 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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p( V/ p' q( _; e" R; E# Y* }1 ^ 橄榄雪梨炖瘦肉' t( E* v. `8 c) J
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原料：橄榄15克、雪梨100克、瘦肉100克、蜜枣1个。
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6 F# m- Y: n0 I- f$ D; Q 制作：将瘦肉洗净飞水切块，雪梨洗净切片再与洗净的沙榄、蜜枣放入炖盅内加清水250ml，隔水炖2小时即成。 ! G- [' n9 c2 b. w3 J- r% C; Y
' X8 R; T: n; F; I# h5 J 作用：橄榄味甘酸性凉，能清肺利咽生津，化痰醒神，解鱼酒毒。雪梨酸甘凉，能清热解暑润燥。猪肉味甘成平有滋阴润燥的作用。
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芝麻瘦肉炖鲍鱼
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?2 H T( S" W5 u: Y 原料：芝麻15克，瘦肉80克，鲜鲍一只，姜片适量。! d; B% Y9 r# L7 y% b6 @! W! Z% R, N
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制作：将芝麻拣去杂质，洗净，与洗净的鲜鲍、瘦肉放入炖盅内加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。 & ?- M, @8 Z# B! s4 T% s& G# ^- l
, B3 {) |% E1 z8 v4 t+ v* t$ ] 作用：芝麻味甘性平，有滋补肝肾，润肠通便的作用，鲍鱼甘咸平，有滋阴益精、清热利湿之效，猪瘦肉滋阴润燥补气养血，配而用之有清热明目、润肠通便之效。7 B5 P9 D9 Z' \( ~! Q5 ~4 K0 f" o" A
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# r5 M$ x- n: ^7 k4 v' y( z 南北杏川贝炖鹧鸪
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, E: _3 d) Q5 X. Z3 o 原料：南北杏各4克，川贝6克，鹧鸪150克，姜片适量。
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X0 S+ S( S, h% t 制作：将鹧鸪洗净，加姜葱飞水除去腥味，与洗净的南北杏川贝放入炖盅内，加清水30ml隔水武火炖2小时即成。 2 g; B) y! _7 W0 x2 P/ p! R5 Y
; h4 q& }& t* |: F 作用：北杏味甘微温，南杏昧甜而不苦，能止咳平喘，润肠通便，川贝味甘性微温，有化痰止咳，清热散结之效，鹧鸪甘温能化痰利五脏，合而用之共奏化痰止咳之效。
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鲜百合海参炖瘦肉$ m- Z+ K! ]4 [" I
8 A, h! ?+ ^5 i 原料：海参30克，百合15克，瘦肉100克，姜片适量。
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& ]3 ]/ ]' _+ ^* V3 b0 S$ K 制作：将水发海参剖洗干净切段，再把洗净的百台、瘦肉、姜片放入炖盅内加清水380mI，隔水武火炖2小时即可。
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作用：海参味甘咸性温，具有补肾、益精，养血、润燥、止血、消炎的功效，百合味甘微苦性平，具有润肺止咳、清心、安神等功效，猪肉味甘性平，能滋阴润燥，补气养血。
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|; ~& h) a/ |; b6 P/ v 花旗参绿豆百合炖白鸽; N: G% A+ T6 H0 G$ U
- t) P) L9 h/ j& o$ I 原料：花旗参3克，绿豆15克，百合15克，白鸽150克姜片适量。 . ^! Z, u+ e5 d) |. D
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制作：将白鸽去毛、去内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，与洗净的绿豆、百合、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。
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5 K- Q+ u( L( C% ]9 q) V2 ] 作用：花旗参味甘微苦性凉具益气养阴清虚热的作用，绿豆甘寒有利水消肿堵热解毒的作用，百台甘微寒能润肺止咳，清心安神，白鸽能补肾益气，解毒消痈。. D7 W& x. r% V8 O, U
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4 e! Q8 J0 g! ~6 r3 Z' r 猪尾凤爪香菰汤
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/ ]/ n7 J* @: @2 Q) X0 ~ 原料：猪尾2只、凤爪3只、香菰3朵、盐少许。 / V4 [2 ^$ {6 a' F
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制作：香菰泡软、切半，凤爪对切，备用。猪尾切块并氽烫。将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。
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2 }5 G' ~: u A7 B 作用：猪尾和凤爪都含有丰富的胶原蛋白，香菰含有丰富的B族维生素，对防止贫血，防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。合而食之，既能温补气血，还能美容丰胸。
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狗仔卡
发表于 2009-11-7 17:15
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